Kuinka säilyttää karpaloita kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Kaikki kotiäidit tietävät, että mikä tahansa marjojen lämpökäsittely johtaa hyödyllisten komponenttien menetykseen. Varastointiajalla on myös roolinsa. Karpalot ovat suosittu ja erittäin terve marja. Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Usein hillo valmistetaan karpaloista, kompotti keitetään. Maukasta, mutta vitamiinit katoavat kiehumisesta.

Jotta karpalot voivat säilyttää hyödyllisiä aineita itsessään, sinun on noudatettava tiettyjä varastointisääntöjä. Seuraavaksi puhumme karpaloiden säilyttämisestä kotona ilman jääkaappia.

Kuinka valmistaa marjoja pitkäaikaiseen varastointiin

Kaikki ravitsemusterapeutit suosittelevat kulutusta tuoreena. Mutta säilykkeiden lisääminen erilaisiin ruokiin on myös hyödyllistä. Se sopii hyvin liharesepteihin. Jokaisen kotiäidin on tärkeää tietää, missä olosuhteissa tämä marja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kaikki, jotka rakastavat keräämistä - karpaloiden korjuu, tekevät sen syksyllä, kun se on vasta alkamassa kypsyä. Se maistuu hieman hapanta, mutta siinä on hyvä plus: se puhdistetaan täydellisesti roskista ja pesee hyvin. Pestyt marjat on parasta laittaa puulaatikoihin.

Älä käytä muovisia astioita säilytykseen (joskaan ei pitkään aikaan).

Paras aika marjojen keräämiseen jääkaapin ulkopuolella säilytettäväksi on syksyn lopussa. Ne ovat melko mehukkaita, kauniita ja erittäin maukkaita. Tänä aikana marjat ovat mahdollisimman suuria kuin syyskuun alussa. Kypsymättömiä marjoja on hyvä säilyttää, keittää niistä hilloa tai kompottia. Voit jäädyttää tämän sadon jääkaapissa.

Karpaloiden säilytysominaisuudet

Karpalot ovat sellaisia marjoja, joita voidaan säilyttää jääkaapin tai tölkkien ulkopuolella pitkään. Tosiasia on, että tämä ihme -marja sisältää luonnollista ja voimakasta säilöntäainetta rikki -bentsoehapossa. Jos hän on jo ollut jääkaapissa, tällainen marja ei enää sovellu tavalliseen säilytykseen. Piilota se takaisin pakastimeen.

Nyt bentsoehapon osalta se estää kaikenlaisten marjaa tuhoavien mikro -organismien lisääntymisen. Tämän kemiallisen komponentin vuoksi karpalot säilyvät hyvin ilman lämpökäsittelyä. Sinun ei tarvitse keittää, säilyttää tai pakastaa.

Puolukoissa on myös tällaista happoa. Mansikoissa ja mustikoissa ei ole tätä luonnollista säilöntäainetta. Sinun on tiedettävä, miten karpaloita säilytetään kotona ilman jääkaappia.

Marjan valmistelu säilytystä varten

Puhdistamme korjatut kypsymättömät karpalot kaikista roskista ja liasta. Poistamme rypistyneet marjat ja käytämme niitä hedelmäjuomien valmistukseen (erittäin hyödyllinen). Kypsymättömät karpalot eivät myöskään ole hyviä. Kaikki on selvitettävä.

Säilytämme kokonaisia ja kypsiä karpaloita seuraavasti:

1. Hallitsemattomia kokonaisia marjoja voidaan säilyttää normaaleissa kotioloissa useita kuukausia. Tätä varten riittää, kun asetat ne pimeään paikkaan, joka on hyvin tuuletettu ja viileä. Jos tilaa ei tuuleteta tarpeeksi, karpalot alkavat vähitellen huonontua hiilidioksidin kertymisen vuoksi.
2. Marja voidaan kaataa erityisiin puulaatikoihin tai polyeteeniin. Älä käytä paksuja muovipusseja. Säilytämme myös pimeässä, viileässä huoneessa.
3. Pyri valitsemaan pilaantuneet marjat myös säilytyksen aikana pimeässä paikassa. Kerää kypsiä karpaloita.

Jos kaikki ehdot täyttyvät, ongelmia ei ole. Bentsoehappo säästää tuotteen mätänemisprosesseilta.

Karpaloiden säilytysmenetelmät

Lasipurkissa

On toinen mielenkiintoinen tapa säilyttää karpaloita kotona ilman jääkaappia. Marjojen asianmukaista säilytystä varten valmistamme lasipurkit. Tällaisessa astiassa karpalot tuntuvat myös normaalilta.

Jos marjoja on paljon, voit tallentaa ne emalikulhoon. Tällaisissa pannuissa ei saa olla fyysisiä vikoja. Emalin tulee olla ehjä, ilman halkeamia.

Seuraavaksi otamme tarvittavan määrän vettä, keitämme sen, poistamme sen lämmöltä ja odotamme, kunnes se jäähtyy. Kaada valmis vesi varastoitavaksi valmistettuun marjaan, peitä kansi ja jätä viileään paikkaan. Nyt sinun ei tarvitse huolehtia arvokkaan tuotteesi turvallisuudesta.

Tämä säilytysmenetelmä ei vahingoita häntä. Ainoa asia, joka voi tapahtua, on, että se on "kyllästetty" pienellä vedellä, maku voi myös heikentyä. Tässä muodossa se voidaan säilyttää hyvin seuraavaan kampanjaan asti.

Karpaloita sokerin kanssa

Kotiäidit ovat käyttäneet seuraavaa menetelmää hyvin pitkään. Säilyvyyden parantamiseksi karpalot jauhetaan yhdessä sokerin kanssa. Se on tietysti erittäin maukasta, mutta sinun pitäisi varoittaa yhdestä tämän menetelmän haittapuolesta.

Sokeri tuhoaa valtavan määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä kemiallisia yhdisteitä. Mutta monet kotiäidit haluavat tämän vaihtoehdon pitkäaikaiseen varastointiin.

Marjan alustava valmistus on sama kuin muissa menetelmissä - tärkeintä on puhdistaa vieraista roskista ja liasta. Sitten se on kuivattava puhtaalla kankaalla tai sideharsolla. Ripottele sokerilla ja jauhaa sitten lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Voit käyttää tehosekoitinta.

Nyt sokerin määrästä. Tässä tapauksessa sitä ei ole koskaan paljon - 1: 1. Makeat hampaat rakastavat sitä.

Kylmän talvikauden vilustumiseen - hyvä lääke, jossa on täysi vitamiini. Flunssaa ja muita virussairauksia varten tällainen marjaseos on myös erittäin hyödyllinen. Ja on vain mukavaa juoda kuumaa teetä tällaisten karpaloiden kanssa kylmällä kaudella. Se on erittäin maukasta ja terveellistä. Yleensä karpalo vahvistaa immuunijärjestelmää hyvin.

Yhteenvetona - lämpövarastoinnista. Monet ihmiset varastoivat marjoja jääkaapin pakastimessa. Menetelmä on melko yksinkertainen eikä vaadi taitoja ja kulinaarista koulutusta. Karpalot myös puhdistetaan, pestään, kuivataan ja laitetaan pussiin. Kaikki on valmis. Ainoa neuvo on, että älä sulata kaikkia karpaloita.

Ota niin paljon jäädytettyjä marjoja kuin aiot käyttää. On suositeltavaa valmistaa aluksi pieninä annoksina. Jos pakastat sen uudelleen, siitä tulee käyttökelvoton.

Kuivaus

Toinen tapa säilyttää se kotona on kuivata se. Marja kuoritaan ja pestään. Sitten kaadat sen kattilaan, täytät sen vedellä niin, että neste peittää karpalot yhdellä sormella. Nyt otamme marjan pois. Kiehauta vesi ja heitä marja sinne.

Kun se murtuu, ota se pois vedestä ja aseta se leivinpaperin päälle kangaspohjaan. Jos leivinpaperia on saatavilla, tämä on jopa paras vaihtoehto.

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää:

1. Marja on kerättävä ajoissa.
2. Huolellisesti puhdistettu, lajiteltu (pilaantuneet marjat on poistettava).
3. Karpalot rakastavat viileyttä, jatkuvaa raitista ilmaa.
4. Säilytä karpaloita pimeässä paikassa pilaantumisen estämiseksi.

Jos noudatat neuvoja, tee kaikki oikein, keräämäsi marja kestää pitkään, koska osaat nyt säilyttää sen kotona. Ja hän ilahduttaa sinua maulla ja parantavilla ominaisuuksilla.