Kuinka tehdä lihalla ja riisillä täytettyjä paprikoita

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  toiset kurssit

• Kokkausaika:

  1 tunti

• Suunniteltu

  4 annoksen perheelle

Ainesosat

• sianjauheliha
• Paprika
• sipuli
• tomaattisose
• mausteet
• riisi
• porkkana
• suola
• jauhettu pippuri

On monia reseptejä valokuvilla, joiden mukaan kotiäidit voivat valmistaa lihaa ja riisiä täytettyjä paprikoita. Tällainen ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi. Ja jotta lihan täyttö osoittautuisi herkulliseksi, on välttämätöntä valmistaa tuotteet oikein tätä ruokaa varten.

Pippuri valmistetaan eri tavoilla, se keitetään ja haudutetaan kastikkeessa, paistetaan uunissa ja keitetään myös hitaassa liesissä. Voit tehdä aihioita pippurista talveksi, kuori vain vihannes siemenistä ja laita se sitten pussiin ja jäädytä se. Talvella valmistelut aloitetaan jauhelihalla ja riisillä ja valmistetaan sitten millä tahansa valitulla menetelmällä.

Perinteinen täytetty pippuriresepti

Tämä on yksi yleisimmistä ja helpoimmista tavoista valmistaa paprikaa.

Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja jos haluat saada rikkaamman maun kastikkeesta, sinun on lisättävä enemmän tomaattipyrettä kuin reseptissä on ilmoitettu.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 570 grammaa;
• mausteet maun mukaan;
• paprika - 7 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl;
• pitkäjyväinen riisi - 12 kuppia;
• karkea suola - maun mukaan;
• tuore porkkana - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

Jos haluat valmistaa lihalla ja riisillä täytettyä pippuria, sinun on noudatettava tiukasti valokuvan reseptiä. Ensin valmistetaan jauheliha, on parasta ottaa sianliha ja naudanliha puoliksi, mutta jos tämä ei ole mahdollista, käytetään vain sianlihaa.

Samaan aikaan paprikaa valmistellaan, pestään ja poistetaan.

Riisi pestään useita kertoja vedessä ja keitetään sitten puoleen. Rouhet tulee laittaa kylmään veteen. Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan sitten erittäin hienoksi. Sinun on myös kuorittava porkkanat ja leikattava vihannes raastimella. Molemmat tuotteet lähetetään pannulle ja paistetaan tarjoukseen asti.

Jauheliha sekoitetaan kasvispaistamiseen, minkä jälkeen siihen lisätään keitettyä riisiä. Vihanneksia lisättäessä käytetään vain puolet tuloksena olevasta massasta.

Jos kotona ei ole tomaattimurskaa, voit korvata sen tuoreilla tomaateilla, mutta tässä tapauksessa kuoret poistetaan vihanneksista ja valmistettu massa raastetaan.

Loput kasviksista sekoitetaan tomaattimurskaan ja haudutetaan useita minuutteja. Jos käytetään tuoreita tomaatteja, ne tekevät astiasta makeamman, tässä tapauksessa kannattaa lisätä enemmän suolaa valmisteeseen.

Valmis pippuri on täytetty jauhelihalla, voit tehdä sen lusikalla tai käsillä. Pyöritä lihapullat muusta lihatäytteestä ja hauduta ne yhdessä paprikoiden kanssa.

Aihiot lähetetään pannulle ja sitten tomaattipastalla haudutetut vihannekset siirretään niihin. Kaada paprikat pieneen veteen ja hauduta kannen alla.

Jos hedelmät ovat pieniä, kypsennysprosessi kestää noin neljäkymmentä minuuttia, suuret paprikat kypsennetään yli tunnin.

Täytetyt paprikat uunissa veneiden kanssa

Tämä vaihtoehto lihapippurilla täytetyn ruoanlaittoon riisiä lisäämällä on erittäin suosittu, jos noudatat valokuvan reseptiä, voit saada ruokalajin, josta vieraat pitävät suuressa juhlassa tai illallisella.

Ainekset:

• kanafilee tai liha - 860 grammaa;
• kaikenlainen kova juusto - 145 grammaa;
• rasvainen smetana - 2 rkl;
• kypsä tomaatti - 1 kpl;
• Bulgarian pippuri - 6 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• karkea suola - maun mukaan;
• Italialaiset yrtit - 3 grammaa;
• riisi - 12 kuppia.

Kypsennysprosessi:

Kuori ensin tomaatti iholta, myös sipulin pää kuoritaan, molemmat vihannekset leikataan veitsellä. Sinun tulee myös kiertää kanafileetä lihamyllyllä

Suola ja tarvittavat mausteet lisätään tuloksena oleviin ainesosiin, smetana lisätään jälkimmäisiin. Täyte sekoittuu hyvin ja poistetaan sivulta

Riisi pestään vedessä useita kertoja ja keitetään sitten pehmeäksi. Täytteeseen lisätään valmiita rouheita ja kaikki sekoitetaan uudelleen

Paprikat pestään vedessä, leikataan sitten kahteen osaan ja siemenet poistetaan. Ponytaileja ei tarvitse poistaa

Vihannekset täytetään valmiilla täytteillä ja siirretään sitten leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla

Tällaisia paprikoita tulisi keittää puoli tuntia, joskus se vie hieman enemmän aikaa. Ripottele paprikat raastetulle juustolle viisi minuuttia ennen kuin ruoka on täysin kypsennetty

Heti kun juusto on sulanut ja ruskistunut, voit tarjoilla ruoan pöydälle. Tuloksena on erittäin maukas pippuri, joka on täytetty lihalla ja riisillä, keitetty valokuvan reseptin mukaan

Täytetyt paprikat kermakastikkeessa

Täyte sisältää mausteita ja aromaattisia yrttejä, jotka lisäävät makua ja hienoa aromia. Voit muuttaa astian koostumusta mausteiden mukaan.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 330 grammaa;
• rasvainen smetana - 1500 grammaa;
• paprika - 4 kpl;
• tuore porkkana - 1 kpl;
• tomaattipasta - 12 kuppia;
• pitkäjyväinen riisi - 12 kuppia;
• yrtit ja mausteet maun mukaan;
• karkea suola - maun mukaan;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• sitruunahappo - 2 grammaa.

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi paprikat pestään hyvin ja puhdistetaan siemenistä ja varsista.
2. Sekoita jauheliha ja huuhdeltu riisi erillisessä kulhossa. Siellä lisätään myös raastimella pilkottuja porkkanoita. Jauhelihan lisäksi lisätään tuoreita yrttejä ja mausteita, suolaa ja jauhettua pippuria. Viimeisenä lisätään lusikallinen rasvaista smetanaa ja sama määrä tomaattipyrettä. Ainesosat sekoitetaan tasaiseksi.
3. Tuloksena oleva jauheliha täytetään pippurilla, minkä jälkeen työkappaleet siirretään pataan tai gosyatnitsaan. Sillä välin valmistetaan hapankerma- ja tomaattikastiketta, ja siihen lisätään hieman sitruunahappoa. Voit ottaa enemmän pastaa ja smetanaa kuin reseptissä on ilmoitettu.
4. Sinun täytyy saada paljon kastiketta, seoksen tulee täyttää säiliö yli puolet. Lisäksi kaadetaan astiaan, jossa on paprikaa ja kastiketta, puoli lasillista vettä. Sen jälkeen kattilaan asetetaan hienonnettu valkosipuli ja kuumia mausteita, jos emäntä haluaa saada tuoksuvan ja mausteisen ruuan.
5. Paprikat kypsennetään keskilämmöllä vähintään neljäkymmentä minuuttia peitettynä kannella. Tuloksena on erittäin aromaattiset paprikat, jotka on täytetty lihalla ja riisillä. Valokuvan sisältävä resepti mahdollistaa ruoanlaittoprosessin ymmärtämisen herkullisen paprikan saamiseksi.

Pippuria vihannesten kanssa

Yksi parhaista vaihtoehdoista pippurin valmistamiseksi, joka on täytetty paitsi lihalla myös vihanneksilla, lisäksi täyte sisältää myös sieniä.

Ainekset:

• tuore porkkana - 2 kpl;
• paprika - 1 kg;
• tuoreet sienet - 320 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• riisijauhot - 150 grammaa;
• puhdistettu vesi - 1 litra;
• tomaattipasta - 4 rkl;
• jauhettu pippuri - 5 grammaa;
• karkea suola - maun mukaan;
• tuoreet yrtit - 1 nippu;
• hajuton auringonkukkaöljy - 3 rkl;
• jauheliha - 430 grammaa.

Kypsennysprosessi:

1. Lihan ja riisin kanssa täytettyjen paprikoiden kypsentämiseksi tämän valokuvan reseptin mukaan sinun pitäisi alkaa valmistaa vihanneksia. Tätä varten sipulit kuoritaan ja pestään ja sitten hienonnetaan terävällä veitsellä, kuori myös porkkanat ja raasta ne.
2. Sienet leikataan paloiksi, minkä jälkeen ne lähetetään pannulle ja paistetaan useita minuutteja, kunnes neste haihtuu. Sen jälkeen sinne lähetetään sipulia ja porkkanaa, kaikki haudutetaan noin kymmenen minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
3. Riisi keitetään puoliksi kypsäksi, vihreät pestään ja leikataan erittäin hienoksi. Vihannekset, joissa on sieniä, tulisi yhdistää yrtteihin, lisätä jauhelihaa ja riisiä, jotka muodostavat käsineet, ja lisätä suolaa siellä. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti homogeenisen seoksen saamiseksi.
4. Sillä välin paprikat valmistetaan, ne pestään, puhdistetaan siemenistä ja täytetään sitten lihatäytteellä. Aihiot laitetaan kattilaan ja jätetään hetkeksi, sillä välin tomaattitäytettä valmistellaan.
5. Tomaattipasta laimennetaan litraan kuumaa vettä, minkä jälkeen siihen lisätään suolaa ja jauhettua pippuria. Kaada paprikat tuloksena olevalla kastikkeella ja laita tuleen, kun olet aiemmin sulkenut astian kannella. Paprikat keitetään noin puoli tuntia, jos palat ovat suuria, voi kestää kauemmin.

Ruokavalion kannalta on suositeltavaa käyttää täytteenä kanafileetä tai kalkkunanlihaa. Nämä elintarvikkeet eivät sisällä rasvaa ja ovat siksi vähäkalorisia. Valkosipulia, aromaattisia yrttejä ja kuumia mausteita lisätään astiaan aromaattisina lisäaineina. Ja kastikkeen maun poistamiseksi sinun tulee käyttää tuoreita yrttejä.