Kuinka valmistaa herkullisia morel -sieniä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  toinen

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• huora
• sipuli
• smetanaa
• sipuli
• suola pippuri
• kasviöljy

On täysin mahdollista valmistaa erittäin maukkaita ja runsaita ruokia sienistä, joilla on tällainen dissonantti nimi, sekä juhlapöydälle että arkipäivän aterioille. Morelit ovat varsin eksoottinen tuote; ne voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Kerromme sinulle, kuinka keittää morel -sieniä herkullisesti.

Morelit kermakastikkeessa

Herkullinen ja herkullinen ruokalaji. Yksinkertaisen ainesosasarjan avulla voit saada maukkaan aksentin itse sieniin.

Ainekset:

• morels - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. l;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• suola pippuri;
• öljyä paistamiseen.

Resepti:

1. Pohjimmiltaan koko ruoanlaiton erityisyys on niiden valmistuksessa. Raa'at sienet sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voidaan helposti poistaa liottamalla ja keittämällä pitkään yksinkertaisten vaiheittaisten reseptien mukaisesti.
2. Laitamme sienet mihin tahansa tilavaan astiaan korkit alas ja lähellä toisiaan.
3. Täytä asetetut morelsit vedellä ja anna liota tunnin ajan. Sitten vaihdamme veden ja huuhtelemme.
4. Siirrämme morelit kattilaan, täytämme vedellä ja kiehumme, minkä jälkeen tyhjennämme veden.
5. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä, keitä morelia 30 minuuttia.
6. Laita keitetyt sienet lusikkaan niin, että vesi virtaa.
7. Laita hienonnettu sipuli ja moreli paistinpannuun, haluttaessa voit pilkkoa ne, suola, pippuri.
8. Paista sipulit ja sienet, lisää öljy ja peitä noin 15-20 minuuttia, sekoittaen useita kertoja tänä aikana.

Lisää smetana ja valkosipuli, murskattu valkosipulissa, sekoita. Anna astian kiehua vielä viisi minuuttia ja tarjoile kuumana.

Paista perunoiden ja murojen kanssa

Tämä resepti käyttää nuoria perunoita, mutta voit valmistaa tämän hyvin yksinkertaisen päivittäisen aterian kypsemmillä. Kuinka maukasta keittää morel -sieniä perunoiden kanssa?

Ainekset:

• keitetty moreli - 400 g;
• nuoret perunat - 1 kg;
• sipuli - 1 pää;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola pippuri;
• mausteita ja yrttejä.

Valmistautuminen:

Jos haluat kypsentää moreleja hapan kermalla nopeasti ja uskomattoman maukkaasti, pese nuoret perunat huolellisesti ja pilko ne karkeasti ihon kanssa

Paista esilämmitetyssä paistinpannussa hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisää sienet

Levitämme hienonnetut perunat paistettuihin sipuleihin ja sieniin, suolaan, pippuriin ja sekoita kaikki

• Sulje pannu kannella ja paista perunoita kypsiksi, välillä sekoittaen.
• Tarjoamme maukkaan ja terveellisen ruoan pöydälle kasvisalaattia tai viipaleita ja ripottele myös hienonnettuja yrttejä.

Mielenkiintoista! Mitä kokata lounaaksi nopeasti ja maukkaasti

Morel -keitto

Morel -sienikeitto on herkullinen ja helppo valmistaa, mutta sillä on myös omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon terveellisen aterian saamiseksi.

Ainekset:

• morels - 200-300 g;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• hirssi - 1 rkl. l;
• suola pippuri;
• kasviöljy paistamiseen;
• smetanaa tai voita tarjoiluun;
• vihreät.

Valmistautuminen:

Emme pese moreleja käsin ruoanlaittoon, koska niiden korkit murentuvat raakana. Liotamme sieniä tunnin ajan, vaihdamme vettä ja huuhtelemme

• Täytä sienet vedellä ja keitä 30 minuuttia, kaada vesi pois.
• On parempi leikata morelin jalat pois, ne ovat tiheitä ja mauttomia, mutta se on sinun. Jalkoja ei saa leikata pois raakana, vaan keittämisen jälkeen. Voit myös pilkkoa morelit haluamallasi tavalla tai jättää ne kokonaan keittoon.

• Kaada sienet uudelleen, mutta kiehuvalla vedellä ja laita tulelle.
• Lisää valmiiksi kuutioidut perunat ja pesty hirssi kiehuvaan veteen.

• Kuullota sipuli kevyesti ja laita se keittoon. Suolaa ja pippuroi kaikki, lisää laakerinlehdet ja keitä 20 minuuttia.
• Anna keiton hautua 15-20 minuuttia ja kaada se annoslevyille, lisää smetana ja yrtit, tarjoile.

Maustekurkkua

Tällaisesta alkuruoasta tulee todellinen maukas ja mausteinen yllätys vieraille missä tahansa juhlapöydässä.

Ainekset:

• morels - 2 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 2 rkl. l;
• sokeri - 1, 5 rkl. l;
• Laakerinlehti;
• maustepippurit;
• karvas mustapippuri;
• Neilikka;
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Resepti:

1. Liota morels ja huuhtele ne sitten juoksevan veden alla erittäin huolellisesti, jotta hauraat korkit eivät rikkoudu.
2. Levitämme sienet tilavaan astiaan, täytämme vedellä ja kypsennämme 10-15 minuuttia. Tyhjennä vesi, huuhtele morels ja täytä kiehuvalla vedellä.
3. Paista sieniä toisen kerran 20 minuuttia.
4. Valmista marinadi, kun morelit kiehuvat. Miksi kaada 800 ml vettä kattilaan, laita se tuleen.
5. Kiehauta vesi, lisää kaikki keitetyt mausteet ja hienonnettu valkosipuli.
6. Valmistamme kaksi puoli litran purkkia, huuhtelemme ja steriloimme.
7. Laita keitetyt kuumat moreelit valmiisiin purkkeihin.
8. Lisää 2 rkl kiehuvaan marinadiin. l etikka ja kaada kuuma marinadi purkkeihin.
9. Suljemme marinoitujen sienien aihiot talveksi välipalaksi suljetuilla kansilla. Jos tölkit ovat tavallisia, suljemme ne metallikansilla saumakoneella kotisäilytykseen.
10. Käärimme sen, kunnes se jäähtyy kokonaan, säilytä marinoidut moreelit viileässä paikassa.

Nyt tiedät kuinka valmistaa herkullisia morelisieniä talveksi.

Morel -vuoka

Herkullinen gourmet -ruokalaji näiden varhaisten sienien kanssa voidaan valmistaa uunissa reseptimme mukaan valokuvalla.

Mielenkiintoista! Herkullisia kesäkurpitsaa uunissa - reseptejä valokuvilla

Ainekset:

• morels - 300 g;
• sipuli - 1 pää;
• smetana - 3 rkl. l;
• munat - 2 kpl.;
• maissijauho - 2 rkl. l;
• kova juusto - 100 g;
• paistinöljy;
• suola pippuri;
• vihreät.

Valmistautuminen:

1. Liota ruoanlaittoa varten vedellä tunnin ajan, huuhtele varovasti käsin.
2. Emme tyhjennä vettä, jossa sienet liotettiin, vaan poista morels, siirrä ne siivilään, huuhtele juoksevan veden alla.
3. Laita morels kattilaan, täytä vedellä ja keitä 20 minuuttia, poista sienet, kaada vesi pois.
4. Leikkaa morelit ohuiksi suikaleiksi ja paista hienonnetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa.
5. Vatkaa munat, lisää smetana, maissijauho, suola ja pippuri.
6. Laita morels ja sipulit voideltuun uunivuokaan, täytä kermakastikkeella.
7. Paistamme 180 * C uunissa puoli tuntia. Otamme vuoan pois moreeleilla, ripottele runsaasti juustoa, joka on aiemmin raastettu, ja laita jälleen uuniin 5 minuutiksi.
8. Tarjoile kuuma aromaattinen vuoka hienonnettujen yrttien kanssa.

Morel -kastike

Tämä herkullinen runsas kastike voidaan syödä erillisenä ruokana tai käyttää lisukkeena.

Ainekset:

• keitetty moreli - 200 g;
• voi - 60 g;
• jauhot - 3 rkl. l;
• smetana - 1/2 rkl.;
• valkosipuli - 6 kynttä;
• kananliemi - 1 rkl.;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• suola pippuri;
• mausteita, mausteita tai kuivia yrttejä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa morels suikaleiksi herkullisen ruoan valmistamiseksi. Paista sienet pannulla puolet öljystä, suolasta ja pippurista.
2. Murskaa valkosipuli valkosipulin kulhossa, jätä valmiiksi.
3. Paista jauhot toisessa pannussa, lisää jäljellä oleva voi, paistetut sienet ja valkosipuli.
4. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää liemi (jos ei ole liemiä, käytä vettä) ja smetana, muskottipähkinä, suola ja halutut mausteet.

Hauduta paksuksi ja tarjoile.

Opittuaan syömään moreneja ja sen, että ne ovat erittäin hyödyllisiä oikein keitettäessä, monet tekevät oikean päätöksen kävellä metsän läpi, hankkia terveyttä ja napata sieniä.