Silli turkin alla: klassinen resepti

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  salaatteja

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• Silli
• peruna
• porkkana
• juurikas
• munat
• sipuli
• majoneesi

Nykyään harvoin juhla on täydellinen ilman silliä turkin alla. Tämän ruokalajin resepti sisältää klassisia tuotteita, mutta jopa yksinkertainen muutos kerrosten järjestyksessä muuttaa hieman sen makua. Jos teemme silakkaa turkin alla vaikka silmät kiinni, on järkevää yrittää, muuttaa jotain sen valmistuksessa.

Klassinen resepti

Nuorille kotiäidille tai niille, jotka eivät tehneet tätä salaattia omin käsin, vaiheittainen resepti valokuvalla.

Ainekset:

• 1 kevyesti suolattu silli;
• 1 KPL. sipulit;
• 2-3 kpl. keskikokoiset perunat;
• 1-2 kpl. porkkanat;
• 3 kananmunaa;
• 1 punajuuri;
• majoneesia maun mukaan (jälkiruoka ei sovi).

Kypsennysmenetelmä:

Pese ja keitä punajuuret, porkkanat, perunat ja munat

• Puhdistamme ruhon sisäosista ja päästä.
• Erotamme harjanteen fileestä, poistamme nahan kalasta ja poistamme kaikki pienet luut.

• Leikkaa silli pieniksi paloiksi.
• Poista kuori sipulista ja pilko se.

• Kuoritut, keitetyt vihannekset ja munat, hiero erilliseen kulhoon karkealla raastimella.
• Otamme lautasen ja peitä pohja sillillä.
• Peitä se sipulilla ja ripottele kevyesti etikkaa tai sitruunamehua.

Seuraava kerros, peruna, päällystetään majoneesilla

• Suolaa ja pippuroi jokainen vihannes, mutta tämä on valinnaista.
• Peitä sitten porkkanoilla ja peitä se munilla.

Levitä lopuksi punajuuret ja liota hyvin majoneesilla

Koristele raastetulla keltuaisella ja yrteillä. Säilytämme astian jääkaapissa

Neuvoja! Keitetyt perunat on parempi kuoria kuumana, mutta punajuuret ja porkkanat on helpompi kuoria jäähdytettynä.

Resepti lisäämällä marinoitua sipulia

Teemme silliä turkin alla turkisrenkaan avulla. Tällä tavalla valmistetulla ruoalla on puhtaasti taiteellinen ilme. Järjestämme tuotteet klassisen reseptin mukaan kerrosten järjestykseen, jokainen tallataan hieman.

Ainekset:

• 300 g sillifileetä;
• 3 kpl. perunat;
• 1 iso porkkana;
• 3 kpl. kananmunat;
• 2 kpl. juurikkaat;
• 1 iso sipuli;
• paksu majoneesi, maun mukaan;
• 1 tl Sahara;
• sitruunamehua.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pesemme mukulat, vihannesten juuret ja munat hyvin.
2. Keitämme ne eri pannuissa, porkkanat ja perunat voivat olla yhdessä.
3. Pilko kuorittu sipuli kuutioiksi, siirrä lautaselle.
4. Lisää siihen sokeri ja sitruunamehu, sekoita ja anna marinoitua 30 minuuttia. Jos se seisoo vähän kauemmin, se maistuu vain paremmalta.
5. Leikkaa silli pieniksi paloiksi.
6. Puhdistamme keitetyt vihannekset ja munat, laitamme ne karkealle raastimelle. Laitamme kaiken erilliseen astiaan.
7. Otamme kulinaarisen renkaan, laitamme sen lautaselle ja poljamme siihen perunoita.
8. Laita silli päälle marinadin kanssa, alempi vihanneskerros imee sen ja on erittäin mehukas.
9. Sitten asetamme kerroksen porkkanaa ja lisää munia.
10. Lisää lopuksi punajuuret ja levitä majoneesi astian päälle.
11. Koristele yrteillä, munaraasteella ja tarjoile.

Kuten näette, joskus kerrosten järjestystä voidaan muuttaa, ja tämä vain parantaa makua.

Omenan ja juuston resepti

Tällainen silli turkin alla voidaan valmistaa kakun muodossa, kuten kuvassa, tai laseissa.

Ainekset:

• 350 g sillifileetä;
• 3 peruna mukulat;
• 2 porkkanaa;
• 2 punajuurta;
• 1 KPL. sipulit;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 omena, mieluiten hapan;
• 2 kananmunaa;
• majoneesi maun mukaan;
• vihreät koristeluun.

Kypsennysmenetelmä:

• Asetamme pestyt vihannekset sipulia lukuun ottamatta kiehumaan.
• Keitä punajuuret ja munat erillisissä pannuissa.
• Jos sillifileessä on ihoa tai luita, poista ne ja leikkaa liha kuutioiksi.

• Pilko kuorittu sipuli hienoksi.
• Keitetyt, jäähdytetyt vihannekset ja munat, puhdista, hankaa karkealla raastimella erillisissä astioissa.

Jauhaa omena ja juusto eri lautasilla samalla tavalla (1 rkl. L. Siirrä sivuun koristeluun)

• Peitämme astioiden pohjan perunoilla, laitamme silliä sen päälle.
• Sipuli menee sillille odotetusti. Maun vuoksi lisää omena ja ripottele sitruunamehua.

• Nyt päällystetään majoneesilla ja peitetään se porkkanoilla.
• Päälle juustoa ja munia.

• Suolaa ja pippuroi jokainen vihanneskerros haluttaessa.
• Peitä punajuurikerros, peitä se majoneesilla ja ripottele päälle juustoa.

Koristelemme vihannesten kukilla, teemme lehtiä tuoreista yrteistä

Neuvoja! Kun asetamme munat kiehumaan, muista lisätä suolaa. Jos kuori murtuu, suolavesi estää sen virtaamisen veteen.

Sillin tekeminen kakun kaltaisen turkin alla:

1. Otamme pyöreän tai suorakulmaisen muodon, tämä on valinnainen. Peitämme sen kalvolla ja laitamme ainekset sinne päinvastaisessa järjestyksessä.
2. Aloitamme sillillä jne.
3. Peitä sitten valmis astia lautasella, käännä se ylösalaisin. Poista muoto ja kalvo "kakusta".

Jää vain levittää majoneesilla ja koristella, niin paljon kuin mielikuvitus riittää, ja valokuva herättää idean.

Resepti paistettujen vihannesten kanssa

Toimintaperiaate on sama, vain tuotteet kypsennetään eri tavalla, kyllästäen astian erityisellä maulla.

Ainekset:

• 1 silli;
• 2 punajuurta;
• 1 porkkana;
• 3 peruna mukulat;
• 1 sipuli;
• 150 g juustoa;
• majoneesia maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese punajuuret, porkkanat ja perunat.
2. Laita hieman kuivumisen jälkeen leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, kuori ja hiero karkealla raastimella, laita erillisille levyille.
4. Puhdistamme kalat päästä ja sisäelimistä, erotamme harjan ja luut sen fileestä ja leikataan nauhoiksi.
5. Pilko kuorittu sipuli kuutioiksi.
6. Vie juusto karkean raastimen läpi.
7. Laita perunat lautaselle, silli päälle, sitten sipulit ja kaada hieman etikkaa tai sitruunamehua.
8. Peitä porkkanoilla ja lopuksi punajuurilla.
9. Mausta majoneesilla ja koristele.

Kuten näette, kaikki ainesosat ovat melkein samat, sanalla sanoen klassiset reseptit. Muutamme kerrosten järjestystä hieman, voit lisätä sieniä tai kokeilla muita tuotteita. Et voi käsitellä kaikkea mielenkiintoista muutamalla reseptillä.