Kuinka pakastaa ruoka

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Pakastin on monipuolisempi paikka säilyttää ruokaa kuin monet ihmiset ovat tottuneet ajattelemaan. Suurin osa jääkaappien omistajista säilyttää siinä vain jäädytettyjä elintarvikkeita, lihaa, pakastettuja vihanneksia ja tietysti jäätä ja jäätelöä. Itse asiassa voit säilyttää siellä melkein mitä tahansa ruokaa, jonka olet ostanut tulevaa käyttöä varten ja jonka säilyvyysaika ei ole pitkä.

Kolme vinkkiä jäädyttämiseen:

1. Poista ilma säiliöstä. Kylmävaurioiden välttämiseksi poista ylimääräinen ilma pussista tai astiasta, jossa aiot pakastaa ruoan.

2. Pakasta kotitekoinen ruoka. Jos sinulla ei aina ole tarpeeksi aikaa täydelliseen ruoanlaittoon, mutta sinulla on varaa viettää yksi päivä liedellä, kokata tulevaisuutta varten ja pakastaa valmiita ruokia. Ainoa ehto: se toimii, jos sinulla on paikka, jossa voit nopeasti sulattaa osan. Esimerkiksi mikroaaltouunissa on sulatusvaihtoehto, joten sinun ei tarvitse laittaa ruokaa sulattamaan sitä jääkaapissa yön yli.

3. Ole varovainen raakaruoan jäädyttämisessä. Jos muutat suunnitelmia ja haluat pakastaa ruoan uudelleen, tee se niin, että se on vielä keskellä kiinteää ja sisältää jääkiteitä. Yritä käyttää näitä elintarvikkeita mahdollisimman pian ennen kuin ne menettävät laatuaan.

Huomautus: aseta jääkaapin lämpötila enintään 5 asteeseen ja pakastimeen enintään 17 asteeseen.

Alla on luettelo siitä, mitä voit jäädyttää tulevaa käyttöä varten ilman ongelmia.

Hedelmien jäädyttäminen

Mitä: mehu

Jääkaapissa: auki 7-10 päivää, suljettu 3 viikkoa.

Pakastin: 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: Kaada hiukan tilaa, jotta se laajenee, kiinnitä teipillä. Ravista sulatuksen jälkeen.

Mitä: banaanit

Jääkaapissa: 2 viikkoa.

Pakastin: 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: Kuori, leikkaa, aseta vuokaan ja pakasta. Säilytä suljetussa astiassa tai pussissa.

Lue myös

Reseptit | 6.3.2020 Kirsikoiden jäädyttäminen talveksi

Mitä: mustikoita, vadelmia, mustikoita.

Jääkaapissa: 2-3 päivää.

Pakastin: 8-12 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: aseta tarjottimelle ja pakasta. Säilytä suljetussa astiassa tai pussissa.

Mitä: karpalot.

Jääkaapissa: 4 viikkoa.

Pakastin: 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: alkuperäisessä avaamattomassa pakkauksessa tai pussissa.

Mitä: rypäleet.

Jääkaapissa: 1-2 viikkoa.

Pakastin: 8-12 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: erota marjat kimpusta, aseta tarjottimelle ja pakasta. Säilytä suljetussa astiassa tai pussissa.

Leivonnaisten jäädyttäminen

Mitä: hiivaleipä

Jääkaapissa: ei säilytetä (leipä pilaantuu nopeasti).

Pakastin: 3-6 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: Alkuperäisessä pakkauksessa, kääritty folioon tai pussiin.

Mitä: hiivaton leipä (banaanilevyjä, muffinsseja tai keksejä)

Jääkaapissa: ei säilytetty.

Pakastimessa: 2-3 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Vihannesten jäädyttäminen

Mitä: parsakaali ja kukkakaali (leikattu 2,5-3 cm paloiksi)

Jääkaapissa: 3-5 päivää.

Pakastimessa: valkaisu kolme minuuttia, säilytetty 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

* vihannesten kuorimiseksi keitä niitä kiehuvassa vedessä määrätyn ajan. Kasta ne sitten jääveteen ja kuivaa. Tämä hidastaa entsyymien toimintaa, jotka muuttavat makua, väriä ja koostumusta. Kypsennä pakastevihannekset sulattamatta.

Mitä: kaali (viipaloitu, vain lämpökäsittelyyn)

Jääkaapissa: 1 viikko.

Pakastimessa: valkaisu 1-1, 5 minuuttia, säilytetty 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: porkkanat (kuutioituna).

Jääkaapissa: 2 viikkoa.

Pakastimessa: valkaisu 2 minuuttia, säilytetty 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: maissi (erotettu kannosta)

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastimessa: valkaisu 3 minuuttia, säilytetty 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: parsapavut

Jääkaapissa: 1 viikko.

Pakastimessa: valkaisu 3 minuuttia, säilytetty 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: pienet perunat (puhdistettu).

Jääkaapissa: ei säilytetä, tummenee ja muuttaa makua.

Pakastimessa: valkaisu 3-5 minuuttia, säilytetty 8-12 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Lihan jäädyttäminen

Lue myös

Reseptit | 2020-05-03 Suolan jäädyttäminen talveksi pakkauksissa

Mitä: pihvi.

Jääkaapissa: 3-5 päivää.

Pakastin: 10-12 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: pussissa.

Mitä: paloiksi.

Jääkaapissa: 3-5 päivää.

Pakastin: 4-6 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: pussissa.

Mitä: liha paistamiseen.

Jääkaapissa: 3-5 päivää.

Pakastin: 10-12 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: pussissa.

Mitä: jauheliha.

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastimessa: 3-4 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: pussissa.

Mitä: raakamakkarat.

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastin: 1-2 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: pussissa.

Mitä: hot dogit ja keitetyt makkarat.

Jääkaapissa: avoinna 1 viikko, suljettu 2 viikkoa.

Pakastin: 1-2 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: alkuperäispakkauksessaan pussissa.

Mitä: pekoni.

Jääkaapissa: 7 päivää.

Pakastimessa: 1 kuukausi.

Pakastimessa säilyttäminen: alkuperäispakkauksessaan pussissa.

Mitä: makkara.

Jääkaapissa: avoinna 3-5 päivää, suljettuna 2 viikkoa.

Pakastin: 1-2 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: alkuperäispakkauksessa pussissa.

Kala jäätyy

Mitä: vähärasvaista kalaa (turska, kampela, ruijanpallas)

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastin: 3-6 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: pussissa.

Mitä: rasvainen kala (lohi)

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastimessa: 2-3 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: pussissa.

Mitä: mereneläviä (katkarapuja, ostereita, kampasimpukoita, simpukoita, äyriäisiä)

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastimessa: 3 kuukautta.

Pakastimessa säilyttäminen: pussissa.

Jäädytetty siipikarja

Mitä: koko ruho

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastin: 1 vuosi.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: kappaletta

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastin: 9 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: jauheliha

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastimessa: 3-4 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: raakamakkarat

Jääkaapissa: 1-2 päivää.

Pakastimessa: 1-2 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: valkuaiset ja keltuaiset

Jääkaapissa: 2-4 päivää.

Pakastimessa: 1 vuosi (sekoita keltuaiset 1-1,5 tl sokerin tai 1/8 tl suolan kanssa ¼ kuppia kohti. Tämä estää keltuaisten hyytymistä).

Säilytys pakastimessa: suljetussa astiassa, tilavuudeltaan lähellä tuotteen määrää ja merkintä munien lukumäärästä.

Maitotuotteiden jäädyttäminen

Mitä: raastettua juustoa

Jääkaapissa: 1 kuukausi.

Pakastimessa: 3-4 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: pussissa.

Mitä: kovaa juustoa (cheddar, sveitsiläinen ja parmesaani)

Jääkaapissa: 2 viikkoa.

Pakastin: 6 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: leikkaa pieniksi paloiksi, kääri kukin muovikelmuun ja taita sitten pussiksi.

Mitä: pehmeää juustoa (brie, ei juustoa ja juustoa)

Jääkaapissa: auki 3-4 viikkoa, avaamaton 6 kuukautta.

Pakastin: 6 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: leikkaa pieniksi paloiksi, kääri kukin muovikelmuun ja taita sitten pussiksi.

Mitä: öljy

Jääkaapissa: 2-3 kuukautta.

Pakastin: 6-9 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: enintään kuukausi alkuperäispakkauksessa, pidempään pussissa.

Mitä: maito

Jääkaapissa: 7 päivää.

Pakastin: 3 kuukautta.

Säilytys pakastimessa: Kaada hiukan tilaa, jotta se laajenee, tiivistä teipillä. Ravista sulatuksen jälkeen.