Ruokakalenteri päivittäin jouluna 2020-2021

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Syntymän paasto 2020-2021 on päiviä, jolloin ortodoksiset kristityt valmistautuvat puhdistamalla sielunsa ja ruumiinsa kirkkaaseen joululomaan. Siksi maallikoille on tärkeää tietää päivittäinen ruokakalenteri, joka auttaa heitä noudattamaan paastoa kaikkien kirkon kaanonien mukaan.

Ruokaohjeet jouluun nopeasti

Rozhdestvensky (Filippov) -paasto alkaa 28. joulukuuta 2020 ja päättyy 6. tammikuuta 2021. Jos katsot maallikoiden päivittäistä ruokakalenteria, se on yhtä tiukka kuin paasto.

Tiistaisin, torstaisin ja viikonloppuisin kalaa voidaan sisällyttää ruokalistaan. Maanantaisin on sallittua valmistaa kuumaa ruokaa lisäämällä öljyä.

Syntymäkaasun aikana on myös kuivaruokaa. Tämä on keskiviikko ja perjantai, sellaisina päivinä voit syödä vain raakoja vihanneksia, hedelmiä, suolakurkkua ilman öljyä, pähkinöitä, hunajaa, leipää, hunajaa ja suolaa. Juoda vettä.

Viimeinen paastoviikko on tiukin. Maanantai, keskiviikko ja perjantai ovat kuivia päiviä. Tiistai ja torstai - kuuma ruoka ilman öljyä, viikonloppuisin - voin kanssa.

Jouluaattona, nimittäin 6. tammikuuta, joudut luopumaan ruoasta kokonaan, kunnes ensimmäinen tähti ilmestyy taivaalle.

Kirkon juhlapyhinä, jotka kuuluvat paaston aikana, voit syödä kalaa. Tämä on Theotokosin ja Pyhän Nikolauksen tulon juhla.

Maallikoiden ei tarvitse noudattaa joulun paastoa 2020-2021 täysimääräisesti. Joten voit kieltäytyä kuivasta syömisestä, mutta on parasta sopia päivittäisestä ateriakalenterista henkisen mentorin kanssa.

Joulupostivalikko

Huolimatta siitä, että paaston aikana joudut luopumaan lihasta ja maitotuotteista, sallittujen elintarvikkeiden luettelo on melko suuri. Ja jos järjestät ruokalistan oikein, maallikoiden päivittäisen ruokakalenterin mukaan, uskovien ei tarvitse joutua nälkään joulun paaston 2020-2021 aikana.

Paastonaikaiset keitot joka päivä

Paastopäivinä lihaa ei voi syödä, joten runsas keitto ei toimi. Mutta on olemassa reseptejä, joiden avulla voit valmistaa vähärasvaisia, mutta erittäin maukkaita ruokia. Haluat kokeilla tällaisia keittoja paitsi paaston aikana.

Borssikeitto

• 250 g pavut (säilykkeet);
• 160 g sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 300 g punajuurta;
• 230 g kaalia;
• 120 g porkkanaa;
• 400 g perunoita;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• suola, mausteet maun mukaan;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Laita kuoritut ja leikatut perunat kattilaan, jossa on 3 litraa vettä, keitä 10 minuuttia

Laita tällä hetkellä kasviöljyllä olevaan pannuun juurikkaat, jotka on leikattu aiemmin ohuiksi kuutioiksi. Kaada päälle sitruunamehua ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää sitten tomaattimurska, sokeri, sekoita ja anna kiehua vielä 5 minuuttia

• Kuullota myös kuutioitu sipuli voissa paistinpannulla 3 minuuttia.
• Lisää sitten hienonnettu porkkana vihannekseen, paista vielä 3 minuuttia.

Lähetämme perunoille paistettuja sipulia porkkanoilla sekä hienonnettua kaalia. Keitä 10 minuuttia

Laita pavut kattilaan ja 3 minuutin kuluttua suola, pippuri, laakerinlehdet ja punajuuret. Keitä 3 minuuttia

Nyt on vain lisättävä vain raastettua valkosipulia ja sammutettava lämpö. Peitämme borssin kannella, annamme sen hautua 15 minuuttia ja tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Sienikeitto

• 600 g sieniä;
• 200 g sipulia;
• 400 g perunoita;
• 150 g porkkanaa;
• 100 g helmi ohraa;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 oksa rosmariinia;
• 1,8 litraa vettä (kasvisliemi);
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 2 rkl. l. jauhot (+ 3 rkl. l. vettä);
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

Kuullota sipuli kevyesti kattilassa oliiviöljyssä ja paista sitä sienillä 5 minuuttia

Sitten lähetämme pannulle porkkanaa, ohraa, perunaa, suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja rosmariinia

Kaada kasvisliemi tai vesi, keittämisen jälkeen keitä 1 tunti

Sitten poistamme keitosta laakerinlehden ja rosmariinin oksa, kaadetaan veteen laimennetut jauhot, peitetään kannella ja kypsennetään astiaa vielä 10 minuuttia. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Hapokas kaalikeitto sienillä

• 1 kg hapankaalia;
• 50 g kuivattuja sieniä;
• 280 g sipulia;
• 400 g perunoita;
• 170 g porkkanaa;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 1 laakerinlehti;
• 1 rkl. l. Sahara;
• mustapippuri ja herneet;
• 300 ml kaali -suolavettä.

Valmistautuminen:

Lähetämme kuivatut sienet kattilaan, johon sinun on kaadettava 3 litraa vettä etukäteen. Keitä keittämisen jälkeen 2 tuntia

Laita hapankaali paistinpannuun, jossa on pieni määrä öljyä, kaada 500 ml kuumaa vettä ja hauduta 1 tunti

• Siivilöi sieniliemi, pilko sienet ja palaa tulelle yhdessä perunoiden kanssa, keitä 15 minuuttia.
• Kuullota sipulia paistinpannulla 3-4 minuuttia ja paista sitten sama määrä porkkanoita.

Vihannesten paistamisen jälkeen lähetämme sen hapankaalin kanssa pannulle, lisää sokeri, suola ja kaikki mausteet. Keitä 30 minuuttia

Kaada sitten kaali -suolaliuos, kiehauta keitto ja poista lämmöltä, jätä 2 tunniksi.

Vähärasvaiset salaatit - 5 helppoa reseptiä

Kun otetaan huomioon maallikoiden päivittäinen ruokakalenteri, joulun paaston 2020-2021 valikkoon voidaan sisällyttää laaja valikoima salaatteja. Ne voivat olla erittäin tyydyttäviä tai kevyitä. Tarjoamme useita reseptejä joka päivä kerrallaan.

Meren ja hapankaalin kanssa

• 150 g merilevää;
• 150 g hapankaalia;
• 50 g nokkaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl Sahara.

Valmistautuminen:

1. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
2. Lähetämme kulhoon meri- ja hapankaalia, sipulia ja myös karpaloita.
3. Kaada sokeri, kaada öljy ja sekoita. Herkullinen, ravitseva ja kevyt salaatti on valmis.

Kaalia ja vihreitä herneitä

• 500 g kaalia;
• 1 tölkki oliiveja;
• 1 purkki vihreitä herneitä;
• 1 nippu tilliä;
• 2 rkl. l. sinappi jyvät;
• 1 tl hunaja;
• 0,5 tl suola;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl pippuri;
• 2 rkl. l. sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Pilko kaali nauhoiksi

Leikkaa kivettömät oliivit renkaiksi

• Hienonna tilli hienoksi.
• Sekoita kastikkeessa sinappi, hunaja, sitruunamehu, öljy, suola ja pippuri.

Lähetämme kaalia, oliiveja, herneitä ja tilliä salaattikulhoon. Kaada kastike ja sekoita

Omenoiden ja porkkanoiden kanssa

• 2 omenaa;
• 2 porkkanaa;
• 50 g rusinoita;
• 50 g pähkinöitä;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 1 rkl. l. sitruunamehua.

Valmistautuminen:

1. Hiero kuorista omenat ja siemenet karkealle raastimelle, kaada heti sitruunamehu hedelmiin ja sekoita.
2. Vie kuorittu porkkana karkean raastimen läpi.
3. Laita porkkanat kulhoon omenoiden kanssa, lisää rusinoita ja pähkinöitä.
4. Käytämme hunajaa salaattikastikkeessa.

On suositeltavaa paistaa pähkinät etukäteen kuivalla paistinpannulla.

Kaalia ja marinoituja sieniä

• 1,2 kg kaalia;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 porkkana;
• 1 nippu persiljaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 1 tölkki herneitä;
• 1 tölkki hunajaa
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. omenasiiderietikka;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Hienonna kaali hienoksi

Jauhaa nippu vihreää sipulia, joka haluttaessa voidaan korvata sipulilla

Hiero porkkanat karkealle raastimelle

Hienonna hieno nippu persiljaa

Leikkaa tuoreet kurkut ohuiksi suikaleiksi

• Laita kaali, kaikki vihreät, porkkanat, herneet, kurkku ja marinoidut sienet kulhoon.
• Purista valkosipulinkynnet puristimen läpi, suola ja pippuri salaatti, mausta omenaviinietikalla ja kasviöljyllä.

Kuumat lihattomat astiat

Sallittujen tuotteiden luettelo sisältää kaikki viljalajit, mikä tarkoittaa, että joulun paaston 2020-2021 ruokalista voi olla monipuolinen, ruoat ovat herkullisia ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Tarjoamme useita reseptejä vähärasvaisiin kuumiin ruokiin, jotka voidaan valmistaa maallikoiden päivittäisen ateriakalenterin mukaan.

Kaurapuuro uunissa

• 100 g kaurapuuroa;
• 1 omena;
• kourallinen kirsikoita;
• saksanpähkinät;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

• Täytä kaurapuuro kiehuvalla vedellä, jätä 10 minuutiksi.
• Tällä hetkellä puhdistamme omenan kuorista ja siemenistä, leikataan hedelmät pieniksi kuutioiksi.
• Jauhaa saksanpähkinät hieman.
• Lisää omena, pähkinät, kirsikat ja hunaja kaurapuuroihin, sekoita.

• Voitele kattila öljyllä ja täytä se kaurapuurolla.
• Lähetämme kattilan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja 10 minuutin kuluttua maukas ja terveellinen kaurapuuro on valmis.

Ohra sienillä

• 250 g helmi ohraa;
• 3 lasillista vettä;
• 1 tl suola;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 250 g sieniä;
• puolikas paprika;
• 5 rkl. l. kasviöljy.

Mausteet (maun ja halun mukaan):

• 0,5 tl kuivattu valkosipuli;
• ripaus kuumaa pippuria;
• ripaus humalaa-suneli;
• 0,5 tl paprika;
• 0,5 tl basilika;
• ripaus mustapippuria;
• 2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

• Pese ohra, kaada se kattilaan, kaada veteen, lisää suolaa ja keitä keittämisen jälkeen 40-50 minuuttia.
• Pilko sipuli puolirenkaiksi ja pilko porkkanat ja paprika suikaleiksi, sienet ohuiksi levyiksi.

• Kuullota sipuli nopeasti kuumassa öljyssä ja korkealla lämmöllä ja paista sitä yhdessä porkkanan kanssa kirjaimellisesti puoli sekuntia.
• Lisää sitten sienet, paista 3 minuuttia, laita sitten kaikki mausteet ja paprikat, sekoita.

Tyhjennä vesi helmi -ohrasta ja siirrä se pannulle, jossa on vihanneksia ja sieniä, sekoita, poista valmis astia hetken kuluttua lämmöltä

Punaisia linssejä

• 250 g punaisia linssejä;
• 1 porkkana;
• 1 peruna;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• kaikki vihreät;
• 0,5 tl suola;
• 1 tl kurkuma;
• 0,5 tl muskottipähkinä;
• 0,5 tl mustapippuri;
• korppujauhot;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Pese linssit, keitä 10 minuuttia, valuta ylimääräinen neste

• Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kullanruskeaksi.
• Keitä perunat ja porkkanat etukäteen, leikkaa vihannekset mielivaltaisiksi paloiksi.
• Jauhaa linssit tehosekoittimella soseeksi.
• Keskeytämme myös vihannekset ja yhdistämme nämä kaksi massaa yhteen.

Lisää sipuli, valkosipuli, suola, pippuri, muskottipähkinä ja kurkuma, sekoita hyvin

Hienonna tillin vihreät hienoksi, kaada linssimurskaksi, sekoita. Jos leivonnaisten massa ei ole liian viskoosia, lisää manna, jauhettu kaurapuuro tai jauhot

Muodostamme leikkeleitä, leivomme ne korppujauhoissa, paista pienessä öljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Leivonta postissa

Ei ole välttämätöntä luopua leipomisesta jouluna nopeasti 2020-2021. Ja jos katsot maallikoiden päivittäistä ruokakalenteria, viikonloppuisin ja kirkon juhlapyhinä voit valmistaa jotain herkullista.

Nykyään on monia reseptejä laihoille leivonnaisille, joissa ei käytetä paaston aikana kiellettyjä ainesosia.

Piirakka omenoilla

• 1 kuppi mannasuurimoa
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 kg omenoita;
• 1 tl leivinjauhe;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Puhdistamme ja hieromme omenat karkealla raastimella

• Sekoita kulhossa jauhot manna, sokeri ja leivinjauhe.
• Voitele muotin pohja öljyllä, kaada kolmannes kuivaseoksesta ja levitä kerros omenoita.

Peitä omenat kuivalla seoksella ja aseta sitten hedelmät uudelleen

Lisää sitten kuiva seos, omenat. Ripottele viimeinen kerros kevyesti kuivien aineiden seoksella

Lähetämme kakun uuniin 40-45 minuutiksi (lämpötila 180 ° C). Sitten otamme sen ulos, jäähdytämme ja laitamme lautaselle

Evästeet marmeladitäytteellä

• 185 ml kasviöljyä;
• 100 ml omena- ja rypälemehua;
• 80 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 3 tl leivinjauhe;
• ripaus vanilliinia;
• 0,5 tl appelsiinin kuori;
• 0,5 tl sitruunan kuori;
• 450 g jauhoja;
• marmeladia.

Valmistautuminen:

• Kuumenna appelsiini ja sitruuna kiehuvalla vedellä, kuori kuori hienolla raastimella.
• Kaada suola ja vanilliini seulottuihin jauhoihin, sekoita.
• Kaada mehu kulhoon voita ja lisää sitten kuori, suola ja sokeri, sekoita kaikki huolellisesti.
• Lisää jauhoseos osittain ja vaivaa taikina. Jaamme sen osiin ja pyöritämme palloiksi.

Tasoita jokainen pallo, laita siivu marmeladia ja purista reunat

Laitamme evästeet leivinpaperille leivinpaperilla ja laitamme ne uuniin 15 minuutiksi (lämpötila 180 ° C)

Jäähdytä valmiit leivonnaiset ja ripottele halutessasi jauhettua sokeria

Oranssi manna

• 2 appelsiinia;
• 100 ml kasviöljyä;
• 100 g sokeria;
• 200-250 g mannaa;
• 50 g jauhoja;
• 1 tl sooda;
• ripaus suolaa.

Lasite:

• 2 rkl. l. kaakao;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 3 rkl. l. vesi;
• 1 rkl. l. kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Kuori appelsiinin kuori ja purista mehu. Yhdistä kulhossa mannasuurimolla. Lisää sitten suola, sokeri ja kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.
2. Laita sitten kuori, sooda ja siivilöi jauhot osittain, vaivaa homogeeninen taikina.
3. Lähetämme mannan uuniin 40 minuutiksi (lämpötila 180 ° C).
4. Lisää kattilaan kaakao, sokeri, vesi ja öljy. Sekoita kaikki hyvin ja kuumenna miedolla lämmöllä kiehumatta.
5. Otamme valmiin mannan pois uunista, jäähdytämme sen, poistamme sen muotista ja kaadamme sen päälle.

Joulukaasu 2020-2021 ei ole pelkästään lihan ja maitotuotteiden hylkääminen, koska tärkein asia ihmisessä on hänen sielunsa. Jos et voi noudattaa maallikoiden päivittäistä ateriasuunnitelmaa, älä lannistu. Paaston aikana on tärkeää oppia antamaan anteeksi, auttamaan muita ja antamaan almuja.