Kuinka tehdä vähäkalorisia pannukakkuja

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Mikä on Shrovetide ilman pannukakkuja? Pannukakut ovat epäilemättä herkullinen ruokalaji, mutta erittäin kaloreita. Mitä ruokavalion noudattavien pitäisi tehdä? Luopua lomaherkusta? Ei mitään tällaista. Kuten melkein mikä tahansa ruokalaji, se voidaan tehdä vähäkaloriseksi. Kerromme kuinka.

Kuinka monta kaloria on pannukakkuissa

Ensinnäkin on tärkeää ymmärtää, kuinka monta kaloria on pannukakkuissa ja miksi. Klassisen reseptin mukaan valmistettujen pannukakkujen kaloripitoisuus on noin 200 kaloria 100 grammaa kohti. Periaatteessa ei niin paljon, kun otetaan huomioon, että esimerkiksi kakkupala tuo sinulle 400 kaloria. Mutta laihtua niin laihtua.

Haitallisimmat komponentit kuvalle: hiiva, jauhot, voi, munat, maito, sokeri - täyttöä ei lasketa, mutta siitä lisää myöhemmin.

Lähes kaikki nämä elintarvikkeet voidaan korvata tai muuttaa kalorien vähentämiseksi. Pannukakkujen komponentit eivät kuitenkaan ole vain ylimääräisiä kaloreita, vaan ne antavat keholle myös paljon hyödyllisiä aineita, joista on hyötyä paitsi ennen paastoa, myös yleensä koko elämän ajan.

Hiiva (jos haluat kokata sen kanssa) sisältää B -vitamiineja ja on hyödyllinen iholle, hiuksille ja kynsille. Yhdessä muiden pannukakkureseptin hyödyllisten aineiden kanssa ne voivat myös vaikuttaa hermostoon - rauhoittaa ja lievittää stressiä.

Jauhot sisältävät suuren määrän samoja B -vitamiineja sekä magnesiumia, sinkkiä, kuparia, rautaa.

Munat ovat B-, A-, E-, D-, K -vitamiineja, foolihappoa, koliinia ja letisiiniä. Muuten, kaksi viimeistä elementtiä parantavat rasvan aineenvaihduntaa.

Maitotuotteissa on A- ja D -vitamiineja ja tietysti kalsiumia, joka on hyväksi luille.

Kuinka tehdä vähäkalorinen aamiainen: 3 herkullista vaihtoehtoa. Useimmat ravitsemusterapeutit sanovat, että aamiainen on päivän tärkein ateria. Varsinkin jos olet dieetillä. Erityisesti laihduttajille ja vain ruokavaliota noudattaville olemme valmistelleet useita vaihtoehtoja terveelliseen ja vähäkaloriseen aamiaiseen. Lue lisää…

Me muutamme kaiken

Ja kuitenkin, jos olemme ruokavaliossa, etsimme etuja muista tuotteista, joita ei kerry ylimääräisiä senttimetrejä vyötäröllämme, ja muutamme pannukakkujen reseptiä, jolloin niistä tulee vähemmän kaloreita.

Ensinnäkin, sinun ei pitäisi käyttää hiivaa ruoanlaitossa (hiivapannukakut ovat kaikkein kaloreimpia) ja käytä öljyä mahdollisimman vähän. Hyvässä tarttumattomassa pannussa pannukakut kypsyvät hyvin ilman sitä.

Se ei vieläkään toimi täysin jauhojen poistamiseksi. Siksi on tärkeää muistaa - haitallisin vehnäjauho. Voit sekoittaa sen puoliksi minkä tahansa muun karkean jauhon kanssa.

Se on myös mahdotonta ilman munia, mutta voit sulkea pois niiden rasvoimman osan - keltuaisen. Ja riittää ensin lyödä valkuaiset vaahdoksi.

Maidon rasvapitoisuus vaihtelee - joten valitse vähiten rasvaa. Maidon sijasta voit myös ottaa kefirin tai vielä paremman kivennäisveden. Tavallisessa vedessä pannukakut eivät ole yhtä maukkaita.

Sinun ei pitäisi luopua suolasta ja sokerista pannukakkuja valmistettaessa. Niitä tarvitaan pieninä määrinä, joten ne eivät ole haitallisia. Jos kuitenkin todella haluat, korvaa sokeri hunajalla (mutta huomaa, että tämä muuttaa pannukakkujen makua).

Tärkeä asia: pannukakkutaikinan tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa. Korjaa sakeus jauhoilla ja nesteellä. Liian paksu taikina - lisää maitoa (kivennäisvettä). Liian ohut - lisää jauhot. Ja on parempi tehdä tämä kaatamalla osa taikinasta pieneen astiaan, sekoittamalla se lisäosaan jauhoja, ja sen jälkeen kaada paksumpi osa taikinasta nestemäiseen ja sekoita kunnes homogeeninen paksumpi massa. Jos lisäät jauhoja suureen määrään liian ohutta taikinaa, vaarana on saada paakkuinen taikina.

Resepti vähäkalorisille pannukakkuille kivennäisvedellä:

Tarvitset:

• 2 munaa
• 2 rkl. ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria
• ripaus vanilliinia
• 250 ml kivennäisvettä (mieluiten ilman selvää makua, voit vain vettä kaasulla)
• 80 g karkeaa jauhoa
• suolaa maun mukaan

Vatkaa munat sokerin ja vaniljan kanssa. Seuraavaksi kaada kasviöljy tuloksena olevaan seokseen, lisää suolaa ja hiero hyvin tasaiseksi. Lisää vähitellen puolet olemassa olevista jauhoista seokseen. Jatka seoksen sekoittamista, kun lisäät jauhoja, jotta ei muodostu paakkuja. Lisää sitten kivennäisvesi ja loput jauhot. Sekoita hyvin. Anna tuloksena olevan taikinan seistä vähintään 10 minuuttia, jotta se tarttuu. Helpoin tapa leipoa pannukakkuja on kuivassa tarttumattomassa pannussa (jotta ruokaöljystä ei tule lisää kaloreita).

Rasvaton maito pannukakku resepti ilman keltuaisia

Tarvitset:

- 2 oravaa (poista keltuaiset)

- 3 rkl. ruokalusikallista sokeria

- 100 g tattarijauhoa, joko riisiä tai kaurapuuroa

- 250 ml rasvatonta maitoa

- 1 rkl. lusikallinen hajutonta kasviöljyä

- suolaa maun mukaan

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kuumenna maito ja sekoita se sokerin, kasviöljyn ja suolan kanssa. Lisää jauhoja vähitellen seokseen. Saavuta yhtenäisyys. Lisää vaahdotetut munanvalkuaiset. Paista sitten heti.

Mutta entä täyte?

Tietenkin pannukakkujen kaloripitoisuus ei riipu vain itsestään, vaan myös siitä, mitä heille tarjoillaan.

Vähäkaloriset täyttövaihtoehdot:

Makeat pannukakut:

• tuoreet hedelmät ja marjat;
• vähärasvaista raejuustoa ja hunajaa.

Suolaiselle:

• vähärasvaista lihaa;
• kala;
• vihannekset;
• vähärasvainen juusto.

Voit tarjoilla kastikkeina hunajaa, vähärasvaista smetanaa tai jogurttia.

Mikään ei uhkaa hahmoasi - paitsi ruokahalu, jonka avulla voit nauttia koko dian, vaikka olisit vähäkalorisia pannukakkuja. Joten ole varovainen - ja hyvää ruokahalua!

Shrovetide: resepti klassisille hiivapannukakkuille: On aika maistaa rohkean Shrovetiden pääherkkua - pannukakkuja! He sanovat, että pannukakkujen valmistukseen on yli sata reseptiä. Mutta parhaat ovat klassisia, perinteisiä. Loppujen lopuksi nämä ovat pannukakkuja, joita esi -isämme leipoivat juhlien Maslenitsaa. Lue lisää…