Parhaat reseptit talvivalmisteisiin

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  aihioita

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• tomaatit
• valkosipuli
• Bulgarian pippuria
• porkkana
• kasviöljy
• sokeria
• suola
• etikka
• vihreät
• mausteet

Yksinkertaisia ja erittäin maukkaita aihioita talveksi voidaan valmistaa omin käsin parhaiden reseptien mukaan askel askeleelta. Tällainen kulinaarinen apu antaa sinulle mahdollisuuden syödä monipuolisemmin ja terveellisemmin koko vuoden ajan, mutta auttaa myös useammin kuin kerran ennen vieraiden saapumista.

Korealaisia tomaatteja talveksi

Valmistaudumme talveksi erittäin maukkaan ja yksinkertaisen korealaisen tomaattivalmisteen yhden parhaiden reseptien mukaan askel askeleelta.

Ainekset:

• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl.;
• kasviöljy - 50 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola;
• etikka 9% - 50 ml;
• vihreät;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

• Leikkaa keskikokoiset tomaatit suuriksi paloiksi, laita ne sekoittamiseen sopivaan astiaan.
• Lisää tomaateihin porkkanat, jotka on raastettu korealaisille porkkanoille tarkoitetulla erityisellä raastimella, ja hienonnetut vihreät.

Jauhamme kuoritut valkosipulit ja paprikat monitoimikoneessa tai kuljemme lihamyllyn läpi, lähetämme ne jo valmistettuihin vihanneksiin

• Kaada kaikki etikalla, suolalla, pippurilla, lisää yrttejä tai mausteita, sekoita kaikki huolellisesti.
• Asetamme tomaatit koreaksi esisteriloiduissa purkkeissa, suljemme täytetyt purkit nailon- tai kierrekannet (pidä niitä kiehuvassa vedessä muutaman sekunnin ajan).

Säilytämme työkappaleet kylmässä paikassa - jääkaapissa tai kellarissa

Georgian mausteinen munakoiso

Yksi parhaista yksinkertaisista resepteistä, joissa on vaiheittaiset valokuvat, voit valmistaa herkullisia mausteisia munakoiso-aihioita talveksi.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• paprika - 400 g;
• kasviöljy - 100 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma punainen paprika - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• etikka 9% - 100 ml.

Valmistautuminen:

Pese munakoisot, leikataan pieniksi kuutioiksi, ripottele suolalla, anna seistä. Kun munakoisot ovat mehuisia, puristamme palat ja laitamme ne öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista munakoisoa 20-30 minuuttia keskilämmöllä

Kun munakoisot kypsyvät, jauhaa pippuri (makea ja kuuma) ja valkosipuli soseeksi. Keitämme koko massaa noin viisi minuuttia

Levitämme paistetut munakoisot kiehuvaan vihannessoseeseen, suolaan, pippuriin, lisäämme sokeria. Vähennä lämpöä, hauduta kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen

• Lisää etikka, ennen kuin jaat sen purkkeihin, sekoita huolellisesti uudelleen.
• Täytämme steriilit purkit kiehuvalla kasvismassalla, suljemme steriileillä kansilla, kääritään tavalliseen tapaan.

Käännä tölkit ylösalaisin, peitä ja jätä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Voit säilyttää työkappaleet huoneenlämmössä.

Adjika kesäkurpitsa

Erittäin maukas adjikan valmistus talveksi voidaan valmistaa parhaan yksinkertaisen reseptin mukaan askel askeleelta.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 700 g;
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl.;
• valkosipuli - 1 pää;
• tomaatit - 6 kpl;
• kuuma pippuri - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suola;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• etikka 9% - 1 rkl. l..

Valmistautuminen:

Leikkaa vihannekset mielivaltaisiksi paloiksi, jotka on kätevää leikata monitoimikoneessa tai lihamyllyssä

Jauhaa valmistetut vihannekset valitulla tavalla, yhdistä yhteen astiaan valkosipulia ja paprikaa lukuun ottamatta (jauhaa ne erikseen, lisää myöhemmin)

• Kun kasvismassaa on keitetty 20 minuuttia, lisää adjikaan kuumaa pippuria, suolaa, sokeria ja kasviöljyä, sekoita ja keitä matalalla kiehumispisteellä vielä 10 minuuttia.
• Lisää hienonnettu valkosipuli kiehuvaan massaan, sekoita, kiehauta uudelleen, kaada etikkaa ja sekoita kaikki uudelleen.

Sammuta tuli, aseta adjika steriileihin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla kaikkien kodin säilytyssääntöjen mukaisesti.

Lecho kurkkujen kanssa

Erittäin maukas, kaunis ja kirkas valmiste - lecho kurkkuineen - voidaan valmistaa talveksi yhden parhaista yksinkertaisista resepteistä vaiheittaisten valokuvien mukaan.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kg;
• kurkut - 2 kg;
• bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• kasviöljy - 200 ml;
• etikka 9% - 150 ml;
• pippurit - 7 kpl;
• sokeri - 250 g;
• suola - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

• Pilko tomaatit satunnaisesti, pilko ne perunamuusiin, laita ne sopivaan astiaan.
• Kuori paprikat, leikkaa suikaleiksi, lisää tomaattisoseeseen, laita kuumenemaan. Lisää suola ja sokeri, kiehauta välillä sekoittaen.

• Kun lecho -vihannespohja lämpenee, leikkaa pestyt kurkut ympyröiksi ja katkaise päät. Jos kurkut eivät edes riitä, viipalointi voidaan tehdä puoliympyröissä.
• Keitä tomaattisosea pippurilla 15 minuuttia, levitä niihin kurkkuja, kiehauta. Keitä vielä 15 minuuttia lisäämällä pippureita, hienonnettua valkosipulia ja öljyä.

• Ennen lämmityksen sammuttamista kaada etikka, sekoita kaikki uudelleen, kiehauta.
• Asetamme lechon kurkkuilla steriileihin purkkeihin, kääritään se tavalliseen tapaan noudattaen kaikkia kodin säilykkeen sääntöjä.

Pippuri välipala

Talveksi voit valmistaa fantastisen maukkaan ja yksinkertaisen valmisteen mausteisen pippurisen välipalan muodossa yhden parhaista resepteistä vaiheittaisten valokuvien avulla.

Ainekset:

paprikat - 1 kg

Marinadille:

• musta ja punainen pippuri - ½ tl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola - 1 tl;
• sokeri - ½ tl;
• kasviöljy - 100 g;
• etikka 9% - 4 rkl. l.

Valmistautuminen:

Koska paprikaa myydään kanssamme ympäri vuoden, voit valmistaa tällaisen välipalan milloin tahansa, eikä vain vihannesten massankorjuukauden aikana

Laita valmistetut lihapippurit mitä tahansa väriä kokonaisina leivinpaperille, lähetä ne uuniin (180 ° C) 25 minuutiksi. Noin puolen määritetyn ajan jälkeen käännä paprikat kerran

Peitä uunista irrotetut paprikat foliolla, anna vaikuttaa muutama minuutti, jotta iho muuttuu pehmeämmäksi ja on helpompi irrottaa

• Poistamme kalvon, itse paprikoita ei ole kuorittu siemenistä (voit kuoria sen oman harkintasi mukaan).
• Levitämme paprikat valmiiksi valmistettuun astiaan (tai steriileihin purkkeihin) kerroksittain täyttämällä kukin marinadilla.
• Valmista marinadi hieroen valkosipulia hienolle raastimelle, sekoita kaikkien reseptissä määriteltyjen ainesosien kanssa.

Jos valmistamme alkupaloja lähitulevaisuutta varten, lähetämme sen vain jääkaappiin marinoitumaan. Jos valmistat aihion tulevaa käyttöä varten, asetamme tölkit sterilointiin 15 minuutiksi ja suljemme kannet.

Korealaistyylinen munakoiso

Maukas ja kaunis aihio voidaan valmistaa talveksi munakoisosta yhden parhaista yksinkertaisista resepteistä vaiheittaisten valokuvien mukaan.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• paprikat - 250 g;
• porkkanat - 250 g;
• sipulit - 250 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• punainen paprika ja musta jauhettu pippuri - ½ tl;
• etikka 9% - 50 ml;
• sokeri - 8 rkl. l.;
• kasviöljy - 70 ml;
• suolaa, mausteita, yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa valmistetut munakoisot ensin noin 1 cm paksuisiksi levyiksi, sitten saman leveiksi paloiksi koko pituudelta puoliksi. Laita sopivaan astiaan, suolaan, jätä tunti

• Puristamme munakoisoa mehusta ja paista esilämmitetyssä pannussa öljyssä.
• Valmistamme vihannestäyte munakoisovälipalalle, jota varten hieromme kuorittuja porkkanoita korealaisten porkkanoiden erityisellä raastimella.

Lisää porkkanoihin puolirenkaat sipulia ja pippuria, murskattua valkosipulia, suolaa, sokeria ja kaikki keitetyt mausteet ja yrtit, sekoita

Laitamme munakoisot marinoituihin vihanneksiin, lisäämme etikkaa ja laitamme ne steriileihin purkkeihin

Kannen sulkemisen jälkeen laitamme tölkit sterilointia varten millään tavalla (vedessä - 15 minuuttia, uunissa 110 ° C - 10 minuuttia, mikroaaltouunissa täydellä teholla - 5 minuuttia)

Pavut vihannesten kanssa

Yksi parhaista yksinkertaisista resepteistä, joissa on vaiheittaiset valokuvat, valmistamme erittäin maukkaan valmisteen talveksi papuilla ja vihanneksilla.

Ainekset:

• tomaatit - 1,5 kg;
• valkoiset pavut - 500 g;
• paprika - 500 g;
• porkkanat - 500 g;
• sipulit - 500 g;
• sokeri - 100 g;
• suola - 50 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• kasviöljy - 250 g;
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

• Pestyt pavut on liotettava yön yli tai vähintään 8 tuntia.
• Pesemme kaikki vihannekset, puhdistamme ne kunkin tyypin mukaan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuri renkaiden neljään osaan, raasta porkkanat.

• Pilko tomaatit lihamyllyssä tai monitoimikoneessa ja kerää kaikki ainekset yhteen astiaan.
• Laita liotetut pavut, tomaattisose ja kaikki vihannesviipaleet kattilaan (tai muuhun sopivaan astiaan).

Laitamme astian vihannesten kanssa lämmitykseen, lisäämällä suolaa, sokeria ja öljyä, kiehauta sekoittaen kaikkea aika ajoin. Vähennä lämpö matalaan kiehuvaan, kypsennä kannen alla 1,5 tuntia

Asetamme steriileihin purkkeihin kiehuvaan muotoon lisäämällä etikkaa ruoanlaiton lopussa

Käärimme tölkit tavalliseen tapaan, jäähdytämme ja asetamme ne säilytykseen

Kvitteni -marmeladi

Talveksi voit valmistaa herkullisen marmeladihillon sellaisesta uskomattoman tuoksuvasta hedelmästä, kuten kvitteni, yhden parhaista yksinkertaisista resepteistä vaiheittaisten valokuvien mukaan.

Ainekset:

• kvitteni - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

Huolimatta vain kahden ainesosan käytöstä, hillo on yksinkertaisesti vertaansa vailla maultaan, väriltään ja tuoksultaan. Aloitamme ruoanlaiton keittämällä siirappia sekoittamalla sokeria lasilliseen vettä

• Sekoita siirappia säännöllisesti ja keitä matalalla kiehumispisteellä, kunnes se on kirkas.
• Laita viipaleiksi leikattu kvitteni valmiiseen kiehuvaan siirappiin, sekoita.

Keitämme hilloa”one go” -menetelmällä - yksi tunti. Tänä aikana hillo saa kauniin värin ja ruokahalua paksun sakeuden

Asetamme kuuman hillon valmistetuille purkeille, sulje steriilit kannet. Peitämme työkappaleet, annamme jäähtyä ja asetamme ne säilytettäväksi (voit myös säilyttää ne huoneenlämmössä)

Karviainen hillo "Tsarskoe"

Karviaisista voit valmistautua talveen paitsi herkullisen makean valmisteen, myös todellisen kuninkaallisen hillon yhden parhaista resepteistä vaiheittaisten valokuvien mukaan.

Ainekset:

• karviaiset - 1 kg;
• oranssi - 2 kpl.;
• sokeri - 1-1,5 kg;
• vodka - 20 ml.

Valmistautuminen:

Pistämme jokaisen pestyn ja kuivatun karviaisen marjan useisiin paikkoihin käsillä olevilla tavoilla

• Kaada valmiit marjat vodkalla ja jätä 5-6 tunniksi sekoittaen silloin tällöin, jotta vodka kyllästää marjat jatkuvasti.
• Leikkaa appelsiinista kuori, leikkaa pitkiksi nauhoiksi ja täytä vedellä puolen tunnin ajan.

Yhdistä paperipyyhkeellä kuivatut oljet karviaisten kanssa, lisää sokeri, sekoita. Jätämme kaiken pari tuntia, sekoita useita kertoja

Laitamme astian valmiilla aineosilla tulelle (on suositeltavaa käyttää palonjakajaa asettamalla se polttimelle), kiehauta. Kun koko massa on keitetty 5 minuuttia, sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä kokonaan

Menettely toistetaan 2-3 kertaa, kun se on kuuma, asetamme sen steriileihin purkkeihin, rullaa se steriileillä kansilla

Omenamehua appelsiinien ja pähkinöiden kanssa

Herkullisia omena-, appelsiini- ja pähkinäsäilykkeitä talveksi voidaan valmistaa yhden parhaista yksinkertaisista resepteistä vaiheittaisten valokuvien avulla.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• appelsiinit - 2 kpl;
• saksanpähkinät - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Lisää lasillinen vettä sokeriastiaan, keitä siirappi, kunnes se on kirkas, ja levitä pieniä omenapaloja. Lisää yhden appelsiinin kuori.
2. Purista appelsiinien mehu erilliseen astiaan, kaada keitettyyn hilloon, sekoita ja keitä 45-50 minuuttia, välillä sekoittaen.
3. Lisää hilloon hienonnettuja pähkinöitä (ei liian hienoksi), keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia. Laita hillo kuumana steriileihin purkkeihin, sulje.

Jokainen kokenut kotiäiti tietää, että talvivalmisteluihin käytetty aika palaa satakertaisesti ja rikastuttaa ja koristaa merkittävästi ruokavaliotasi vuodelle.