Parhaat punaisen samettikakun reseptit

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  kakkuja

• Kokkausaika:

  kello 5

Ainesosat

• kermajuusto
• juusto
• sokeria
• jauhot
• kefiiri
• jauhe
• väriaine
• munat
• kaakaota
• leivinjauhe
• sooda
• Omenaviinietikka
• vanilliini
• suola

Juhlapöydän koristamiseksi ja vieraiden miellyttäväksi yllättämiseksi voit valmistaa Red Velvet -kakun. Tässä ei ole mitään vaikeaa, jos noudatat vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa.

Tämän jälkiruoan tekemiseen on useita vaihtoehtoja, mutta tämän päivän artikkelissa keskitytään yksinkertaisimpiin ja edullisimpiin muunnelmiin, joita kotiäiti voi käsitellä.

Klassinen resepti Red Velvetille kefirin kanssa

Epätavallisen amerikkalaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 400 ml kermaa;
• 400 g tuorejuustoa;
• 300 g rakeista sokeria;
• 250 g seulottua jauhoa;
• 200 ml kefiriä;
• 120 g voita;
• 100 g jauhetta;
• 10 g elintarvikeväriä;
• 2 kananmunaa;
• 1 rkl. l. kaakaojauhe;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 tl ruokasooda;
• 1 tl omenasiiderietikka;
• 1 tl vanilliini;
• 0,5 tl pöytäsuola.

Valmistelun päävaiheet:

Syvässä astiassa seulotut jauhot yhdistetään kaakaon, leivinjauheen ja suolan kanssa. Kaikki sekoitetaan varovasti lusikalla useita kertoja

Vatkaa pehmennetty voita mikserillä noin 2 minuuttia. Sen jälkeen siihen lisätään rakeista sokeria ja kaikki vatkataan uudelleen maksimaalisen homogeenisuuden saavuttamiseksi

Kananmunat, joissa on puoli teelusikallista vanilliinia ja punaista elintarvikeväriä, vatkataan erillisellä lautasella miniminopeudella

1 rkl omenaviinietikkaa kaadetaan kefiriin (1, 5 kuppia). Seos sekoitetaan ja jätetään sivuun 7-10 minuutiksi. Tätä kutsutaan kirnupiimäksi

Tänä aikana jauhoihin lisätään sokerilla vaahdotettua voita. Sen jälkeen kefir-etikka-seos (kirnupiimä) lähetetään myös sinne

Jäljellä on vain lisätä väritetty munat ja etikka -sammutettu ruokasooda. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa

• Jos taikina ei ole riittävän kirkasta, voit lisätä hieman väriainetta. Jos käytetään jauhetta, se on ensin laimennettava hieman vedellä.
• Pyöreän muodon pohja on peitetty leivinpaperilla ja sivut ovat hyvin öljyttyjä.

Puolet taikinasta kaadetaan leivinastiaan, joka on lyötävä useita kertoja pöydän reunaa vasten. Täten? kaikki ylimääräinen ilma tulee ulos ja kakku paistaa tasaisesti

• Tuleva kakku lähetetään uuniin (180 astetta) puoli tuntia. Testin valmius tarkistetaan hammastikulla. Kakun jälkeen sinun on asetettava se paperipyyhkeelle ja odotettava, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• Samat vaiheet toistetaan testin toisen osan kanssa.
• Tänä aikana Red Velvet -kakulle valmistetaan herkullinen kerma helpon vaiheittaisen reseptin ja valokuvan mukaan.
• Vaahdota tätä varten kerma tomusokerin ja jäljellä olevan vaniljan kanssa 1-2 minuuttia. Sitten lisätään kermajuustoa ja kaikki sekoitetaan lusikalla tai silikonilastalla.

• Valmis kerma lähetetään jääkaappiin vähintään 15-20 minuutiksi. Tämä tehdään epäonnistumatta, jotta kermainen massa ei leviä kakkujen päälle.
• Jäähdytetyt kakut leikataan kahteen yhtä suureen osaan. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä leivonnaisveistä tai tavallista silkkilankaa.

Jokainen puoli on päällystetty varovasti paksulla kermakerroksella (1-2 cm). Lopussa jälkiruoka ja sivut on myös peitetty kermalla

Punainen sametti lähetetään jääkaappiin 4-6 tunniksi. Jos haluat koristella sitä, voit käyttää tätä kerma ruusuja, monivärisiä kookoshiutaleita, tuoreita marjoja, raastettua suklaata tai murennettuja palasia itse keksistä.

Joka tapauksessa kakusta tulee uskomattoman maukas, ja se tarjoillaan parhaiten leikattuina. Näin se näyttää paljon vaikuttavammalta.

Punainen sametti juustorasvalla

Seuraava vaiheittainen valokuvaresepti Red Velvet -kakulle on paljon helpompi toteuttaa kotona. Ja kaikki kiitos yksinkertaisen kotitekoisen raejuuston kermasta.

Kaikki tarvitsemasi ainesosat on helppo ostaa paikallisesta supermarketista:

• 0,5 kg valkoista rakeista sokeria;
• 320 g seulottuja jauhoja;
• 250-350 g tuoretta raejuustoa;
• 230 ml rasvaista kefiriä;
• 120 g pehmeää voita;
• 50-70 g kaakaota;
• 4 isoa munaa;
• 2-3 tl punainen väriaine paistamiseen;
• 2 tl leivinjauhe;
• 1, 5 kuppia voita (puhdistettua).

Valmistelun päävaiheet:

Syvässä astiassa sekoitetaan jauhot, seulottu kaakaojauhe ja sokeri. Kaikki sekoitetaan varovasti puisella lastalla useita kertoja. Toisessa kulhossa kaikki nestemäiset ainesosat sekoitetaan - kefiiri, kasviöljy, munat ja elintarvikeväri

Tuloksena oleva massa sekoitetaan jauhoihin ja vatkataan sekoittimella pienimmällä nopeudella. Sinun pitäisi saada homogeeninen sileä massa ilman paakkuja, joka muistuttaa sakeutta

• Taikina jätetään sivuun 30 minuutiksi. Tänä aikana se "saa voimaa", sitten sitä käytetään Red Velvet -kakkuun.
• Määritetyn ajan kuluttua taikina jaetaan kahteen mahdollisimman suureen osaan. Mukavuuden vuoksi voit käyttää keittiövaakaa.
• Pyöreä paistovuoka on päällystetty öljyllä ja pohja leivinpaperilla. Osa taikinasta asetetaan siihen, joka lähetetään 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

• 35-35 minuutin kuluttua kakun valmius tarkistetaan hammastikulla. Jos keskikohtaa ei ole vielä paistettu, tulevaa kakkua on pidettävä uunissa noin 15 minuuttia.
• Muotti asetetaan puulevylle ja jäähdytyksen jälkeen Red Velvetin pohja poistetaan siitä. Sama tulee tehdä testin toisen osan kanssa.
• Kun keksi on jäähtynyt kokonaan, on suositeltavaa kääriä se muovikelmuun ja lähettää se jääkaappiin 2 tunniksi. Tämän tempun ansiosta taikinasta tulee paljon pehmeämpi ja mehukkaampi.

Kerman valmistamiseksi juusto sekoitetaan sokerin ja pehmennetyn voin kanssa. Massa sekoitetaan tehosekoittimella suurella nopeudella tasaiseksi. Lopuksi voit lisätä hieman vaniljaa miellyttävän tuoksun saamiseksi

Kakkujen yläosat leikataan varovasti niin, että kakku on tasainen ja täyteläisempi. Leikatut keksit voidaan liottaa haluttaessa kirsikkisiirappiin maun ja mehukkuuden vuoksi

Keksin ensimmäinen osa on asetettu kauniille astialle ja päällystetty runsaasti kermalla. Toinen keksi asetetaan päälle leikattu puoli ylöspäin ja päällystetään myös kermalla

Sivut käsitellään jäljellä olevalla täytteellä. Kauneuden vuoksi ne murskataan keksimurulla, joka oli aiemmin katkaistu

Kuinka korvata myymäläväri

Jos haluat toteuttaa vaiheittaisen kuvan Red Velvet -kakun reseptistä, voit ostaa ostettujen elintarvikeväreiden lisäksi luonnontuotteita. Se voi olla esimerkiksi juurikkaita.

Sinun tarvitsee vain keittää 200 g kuorittua punajuurta, raastaa ne hienolle raastimelle ja lisätä 2 suurta ruokalusikallista sitruunamehua tai etikkaa. Tuloksena oleva jauhe sekoitetaan ja lisätään suoraan taikinaan.

Tuoreet punaiset marjat - vadelmat, mansikat, herukat tai kirsikat - voivat myös toimia väriaineina. Ne pestään juoksevan veden alla, kuoritaan lehdistä ja muutetaan karkeaksi tehosekoittimella. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä etikkaa tai sitruunamehua.

Paras tapa tarjoilla amerikkalaista jälkiruokaa on leikattu - joten sen ulkonäkö herättää entistä enemmän huomiota ja vieraat eivät varmasti kiellä itseltään iloa kokeilla tällaista kauneutta.