DIY joulupiparkakut vuonna 2022 herkullisien reseptien mukaan

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Joulupiparkakut ovat perinteinen leivonnainen monissa maissa, ja niitä on paistettu yli tuhat vuotta. Joten Venäjällä on aina ollut tapana lisätä hunajaa taikinaan, Euroopassa - pähkinöitä ja idässä - mausteita. Tarjoamme, ettet poiketa perinteistä ja leipoa herkullisimpia piparkakkuja omin käsin uudelle vuodelle 2022. Kaikki ehdotetut reseptit valokuvilla ovat yksinkertaisia, mutta mielenkiintoisia.

Suklaapiparkakkuja uudelle vuodelle 2022

Uutta vuotta 2022 varten ehdotamme herkullisia suklaapiparkakkuja. Näillä leivonnaisilla kotiisi tulee tulevan uudenvuoden loma. Muista huomioida resepti, koska tällaisia piparkakkuja ei voi verrata ostettuihin leivonnaisiin.

Ainekset:

• 2 munaa;
• 80 ml kasviöljyä;
• 150 ml smetanaa;
• 200 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 11 g leivinjauhetta;
• 30 g kaakaota;
• 450 g jauhoja;
• 30 ml hunajaa;
• 1 tl kaneli;
• ripaus kardemummaa;
• ¼ h. L. muskottipähkinä;
• ¼ h. L. neilikat;
• 1 tl inkivääri;
• 1 tl appelsiinin kuori.

Lasite:

• 100 g tomusokeria;
• 3 rkl. l. maito.

Valmistautuminen:

• Taikinaa varten rikko munat kulhoon, lisää niihin sokeri ja suola, sekoita hyvin tavallisella vispilällä.
• Kaada nyt voita, hunajaa ja laita smetanaa (mieluiten rasvaista), sekoita kaikki uudelleen hyvin.

• Lisää sitten kaikki mausteet, kaneli, appelsiininkuori ja raastettu tuore inkivääri, sekoita.
• Siivilöi jauhot tuloksena olevaan massaan, lisää kaakao ja leivinjauhe. Vaivaa hyvin niin, että ulostulosta saat pehmeän, murean taikinan, joka ei tartu käsiin.

• Keräämme taikinan palloksi, laitamme sen pussiin ja jäähdytämme 30 minuuttia.
• Pölyytämme työpinnan jauhoilla, asetamme taikinan, jonka lisäksi ripotamme kevyesti jauhoja, ja rullaamme sen 1 cm paksuiseksi kerrokseksi.

• Leikkaa muotilla leikkuupipareita, joiden halkaisija on 5,5 cm, kerää jäljellä oleva taikina, rullaa ja leikkaa piparkakut uudelleen.
• Siirrämme aihiot leivinpaperille pergamentilla ja lähetämme ne uuniin 15 minuutiksi 180 ° C: ssa.

Kun piparkakut ovat jäähtyneet, voit koristella ne kuorrutuksella, jota varten sinun tarvitsee vain sekoittaa tomusokeri maidon kanssa

Jos piparkakut ovat liian kuivia, laita ne astiaan, laita viipaleita tuoreita omenoita, sulje ja jätä yön yli. Piparkakut imevät kosteutta ja pehmenevät jälleen.

Piparkakut Lebkuchen

Lebkuchen-piparkakut ovat perinteinen joululeivonnainen Ranskan ja Baijerin Nürnbergin kaupungissa. Leivontataikina voidaan vaivata vehnä-, ruis- ja maissijauhoilla, ja voit myös lisätä mausteita ja mausteita, jopa chilijauhetta.

Ainekset:

• 250 g jauhoja;
• 75 g jauhettua inkivääriä;
• ½ tl sooda;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 tl inkivääri;
• 1 tl kaneli;
• ½ tl muskottipähkinä;
• ½ tl jauhetut neilikka;
• 1 rkl. l. appelsiinin kuori;
• 1 rkl. l. sitruunan kuori;
• 200 ml kevyttä hunajaa;
• 85 g voita.

Vaiheittainen resepti valokuvalla:

• Lisää leivinjauhe ja leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi kulhoon.
• Lisää jauhetut mausteet kuiviin ainesosiin: inkivääri, muskottipähkinä, neilikka ja kaneli. Lisää myös mantelit, jauhetut kahvimyllyssä, sekoita.

• Poista kuori appelsiinista ja sitruunasta, mutta vain keltainen osa, älä koske valkoiseen massaan, se on erittäin katkera.
• Lisää kuori muiden aineiden joukkoon, sekoita.

Laita hunaja ja voi astiaan, sulata vesihauteessa, välillä sekoittaen

• Kaada sulatettu hunaja ja voi kuivaan seokseen ja vaivaa pehmeä taikina, jonka annamme levätä 30 minuuttia.
• Muodostamme taikinasta piparkakkuja. Ne voidaan tehdä yksinkertaisesti pyöreiksi tai käyttää erilaisia muotteja.

Laitamme tuotteet leivinpaperille leivinpaperilla ja laitamme ne uuniin 15 minuutiksi (lämpötila 180 ° C)

Koristele valmiit leivonnaiset sokerikuorrutuksella tai ripottele vain jauheella

Tällaiset piparkakut säilyvät hyvin pitkään, jos laitat ne lasi- tai tina -astiaan, jossa on tiukka kansi.

Joulupiparkakut "Joulupallo"

Joulupiparkakut ovat parhaita leivonnaisia uudelle vuodelle 2022. Nykyään on olemassa erilaisia reseptejä valokuvilla, mutta jos haluat kokeilla jotain epätavallista, suosittelemme tekemään joulupallopiparkakkuja omin käsin. Tämä ei ole vain herkullisia leivonnaisia, vaan myös epätavallinen lahja tai mielenkiintoinen koriste uudenvuoden puulle.

Ainekset:

• 400 g sokeria;
• 200 ml kiehuvaa vettä;
• 200 g voita;
• 1 tl suola;
• 1 tl sooda;
• 1 tl inkivääri;
• ½ tl muskottipähkinä;
• ½ tl kardemumma;
• ½ tl neilikat;
• 1 muna;
• 800 g jauhoja.

Lasite:

• 1 munanvalkuainen;
• 150 g tomusokeria;
• 2-3 tippaa sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Sulata sokeri kattilassa, jossa on paksu pohja, ja aloita sekoittaminen vasta, kun pohjakerros alkaa sulaa. Odotamme sokerin sulamista kokonaan, siihen mennessä väri tummuu huomattavasti. On erittäin tärkeää olla ylikypsää, muuten valmiit piparkakut maistuvat katkeilta

• Lisää sulatettuun sokeriin vähitellen kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti.
• Lisää sitten minkä tahansa lämpöisen voin. Odotamme voin sulamista ja lisäämme inkivääriä, kardemummaa, muskottipähkinää ja kanelia, lisäämme suolaa ja soodaa.

Poista seos lämmöltä ja jäähdytä kokonaan, aja joukkoon muna ja sekoita tasaiseksi

Lopuksi seulotaan useissa vaiheissa jauhot, vaivataan pehmeä taikina, jonka laitamme pussiin ja laitamme jääkaappiin yön yli

Kauli leivottu taikina 3-4 mm paksuiseksi kerrokseksi

Muovikalvopallon avulla teemme puolipallot ja laitamme taikinan niihin, paista 180 ° C: ssa 7-9 minuuttia

Anna aihioiden jäähtyä muotteilla ja poista sitten folio varovasti. Leikkaamme puolipallon reunat veitsellä niin, että ne sopivat tiiviisti yhteen

• Vatkaa kuorrutukseen valkuainen lisäämällä tomusokeria ja sitruunamehua.
• Käännä puolipallot lasiteessa, ravista ylimääräinen pois ja aseta tasaiselle pinnalle. Halutessasi voit lisätä lasiin mitä tahansa väriä.

Levitä lasite yhden pallonpuoliskon reunaan, levitä tulevan pallon toinen puoli ja liimaa heti satiininauhalenkki

Koristele reunat lasitteella, mutta hieman tiheämmällä koostumuksella, ja piirrä kaikki kuviot palloihin

Mielenkiintoista! Evästeet uudelle vuodelle 2022 herkullisien reseptien ja valokuvien mukaan

Tällainen taikina voidaan säilyttää turvallisesti jääkaapissa jopa kuukauden ajan ja joka kerta ilahduttaa sukulaisia herkullisilla piparkakut.

Joulupiparkakut täytteellä

Uudenvuoden piparkakut, joissa on täyte, ovat toinen resepti herkullisille ja epätavallisille leivonnaisille, joita ei löydy mistään kaupasta. Ruoanlaitossa ei ole mitään vaikeaa - kaikki on yksinkertaista, nopeaa ja maukasta.

Ainekset:

• 200 g sokeria;
• 300 g jauhoja;
• 150 ml maitoa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 munanvalkuainen;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 1 tl leivinjauhe;
• 200 g karamellista toffeeta.

Lasite:

• 1 munanvalkuainen;
• 100 g tomusokeria;
• ripaus sitruunahappoa

Valmistautuminen:

• Siivilöi 100 g jauhoja kulhoon, lisää sitten sokeri ja kaada kuuma maito, sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
• Kaada nyt voi, munanvalkuainen, lisää kaakao ja leivinjauhe, sekoita kaikki uudelleen.

• Lisää sitten useissa vaiheissa loput jauhot ja vaivaa viskoosi taikina.
• Levitämme taikinan jauhotetulle pöydälle, kaadamme sen päälle jauhoja hieman päälle, rullaamme sen 1 cm: n paksuiseksi ja leikataan aihiot millä tahansa muotilla.

Laita nyt toffeeta toiselle puolelle, voitele reunat kermavaahdolla, peitä toisella puoliskolla, purista reunat

• Laitamme kaikki aihiot leivinpaperille pergamentilla ja lähetämme ne uuniin 15 minuutiksi 180 ° C: ssa.
• Vatkaa kuorrute munanvalkuaiseksi sitruunahapolla ja tomusokerilla.
• Peitä jäähtyneet piparkakut lasillisella joka puolelta.

Jos pelkäät käyttää raakamunia kuorrutukseen, voit pestä ne hyvin saippualla ja etikalla - Salmonella ei siedä happoa.

Piparkakkutalon

Uutta vuotta 2022 varten voit leipoa erilaisia uudenvuoden piparkakkuja, mutta on erittäin mielenkiintoista tehdä todellinen piparkakutalo omin käsin. Tällaiset reseptit valokuvilla miellyttävät varmasti kotiäitejä, jotka rakastavat paitsi herkullisen ruoanlaittoa myös luoda jotain kaunista ja epätavallista.

Ainekset:

• 165 ml hunajaa;
• 100 g sokeria;
• 1 tl kaneli;
• 1 tl raastettu inkivääri;
• 2 tl sooda;
• ½ tl muskottipähkinä;
• 1 muna;
• 125 g voita;
• 400 g jauhoja.

Lasite:

• 200 g tomusokeria;
• 1 munanvalkuainen;
• 2-3 tippaa sitruunamehua.

Valmistautuminen:

1. Lähetämme hunajaa pannulle yhdessä sokerin, inkiväärin, kanelin ja muskottipähkinän kanssa. Laitamme tulelle ja kiehutetaan jatkuvasti sekoittaen.
2. Pidä kiehumisen jälkeen tulella noin minuutin ajan, jotta rakeinen sokeri on täysin liuennut.
3. Poista sitten lämmöltä, kaada kulhoon, lisää sooda, sekoita.
4. Laita nyt voi, sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
5. Heti kun massa lämpenee, voit ajaa munaa. Sekoita.
6. Kaada seulotut jauhot pieninä annoksina, vaivaa kaikki hyvin niin, että lopulta saat pehmeän, pehmeän ja hieman tahmean taikinan.
7. Ennen kuin jatkat taikinan käsittelyä, kääri se folioon ja laita se viileään paikkaan vähintään puoleksi tunniksi.
8. Sitten rullamme ja leikataan tulevan talon yksityiskohdat stensiilien avulla.
9. Siirrä aihiot varovasti leivinpaperille leivinpaperilla ja paista 10 minuuttia 180 ° C: ssa.
10. Kuorrutukseksi siivilöi tomusokeri munanvalkuaiseen, lisää sitruunamehu, vatkaa kaikki hyvin 2-3 minuuttia.
11. Koristamme jokaisen talon yksityiskohdan lasitteella ja leikataan reunat veitsellä heti, kun se on kuivunut, jotta ne ovat tasaisia.
12. Levitä lasite ja kokoa talo. Paremman kiinnittymisen takaamiseksi voitele lasite sisäpuolelta.
13. Osien liitokset ulkopuolelta on voideltu paksulla lasikerroksella. Poistumme piparkakkutalosta muutamaksi tunniksi.

Voit myös kiinnittää talon yksityiskohdat sulatetulla suklaalla, karamellilla tai toffeella. Koristeluun voit käyttää manteleita, drageesia, tikkareita, viljatyynyjä, vaahtokarkkeja, suklaata.

Piparkakut on yksinkertainen mutta herkullinen leivonnainen, josta on jo tullut uudenvuoden ja joululoman symboli. Muista ottaa lapset mukaan prosessiin, he varmasti pitävät tällaisesta toiminnasta. Samalla he kehittävät motorisia taitoja, tuntoaistimuksia ja kognitiivista toimintaa. Uudenvuoden piparkakut voidaan tarjoilla juhlapöydälle, ripustaa joulukuuseen tai asettaa kauniisiin laatikoihin lahjaksi.