Uudenvuoden 2021 paaston valikko

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Jos haluat tai haluat luoda laihan valikon uudelle vuodelle 2021, ota selvää, että voit valmistaa herkullisia ja alkuperäisiä reseptejä uusilla mielenkiintoisilla resepteillä, joissa on yksityiskohtaiset kuvaukset ja vaiheittaiset valokuvat.

Lean juhla -astiat kuumille

Juhlaperhemenun vähärasvaisten ruokien luetteloa laadittaessa on suositeltavaa noudattaa perinteisiä suosituksia, joiden mukaan et yksinkertaisesti voi tehdä ilman maukasta ja tyydyttävää kuumaa.

Turska tomaattikastikkeessa

Erittäin maukasta kala -ruokaa voi valmistaa laina -juhlapöydälle melko yksinkertaisen reseptin mukaan.

Ainekset:

• kummeliturska - 2 kpl.;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 70 g;
• jauhot - 50 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• pippurit - 2-3 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme kummeliturskan, huuhdellaan ja leikataan osiin. Suolaa ja pippuria kukin, anna vaikuttaa 10-15 minuuttia

Kasta valmis kala jauhoihin ja paista kasviöljyssä

Valmistele erillisessä paistinpannussa vihannesten paistaminen puolirenkaisiksi leikatusta sipulista ja karkealla raastimella raastetusta porkkanasta. Suolaa ja pippuroi kasvikset ja sekoita jatkuvasti, paista keskilämmöllä

Lisää vihanneksiin kalapaloja, täytä ne kastikkeella, jota varten sinun on laimennettava tomaattipasta lasilliseen vettä. Peitä ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia

Valmiita kuumia herkkuja voidaan tarjoilla juhlapöydälle sekä yleisellä ruoalla että annoksina yrteillä koristeltuna

Peruna zrazy sienillä

Uudenvuoden 2021 paasto-ruokalistalle on parempi valita uusia ja mielenkiintoisia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa nopeasti ja maukkaasti ennen lomaa.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• jauhot - 5 rkl. l;
• sipuli - 1 kpl;
• herkkusienet tai kuivat sienet - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola pippuri.

Koristeluun:

• sitruuna;
• vihreät.

Valmistautuminen:

• Keitä kuoritut perunat ja porkkanat yhdessä kypsiksi. Valmistamme perunamuusia keitetyistä vihanneksista, joita varten vaivaamme perunat murskaamalla, hiero porkkanat hienolle raastimelle, sekoita.
• Lisää suola, pippuri ja jauhot perunamuusiin ja porkkanaan, vaivaa taikina juhlatilaisuuksia varten.

Liota kuivat sienet, hienonna ne (pilko sienet heti), paista hienoksi pilkottuina sipuleina

• Perunamuusista muodostamme manuaalisesti ohuita kakkuja, saamme pienen määrän massaa ruokalusikalla.
• Laita täyte yksitellen jokaisen perunakakun keskelle, yhdistä reunat. Paista kaikki perunat zrazy öljyssä korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kirkas ruokahalu.

Tarjoile herkullinen ruoka kuumana, sitruunalla ja yrteillä koristeltuna

Välipaloja paastopöydässä

Paastonajan uudenvuoden pöytämenu voi olla täynnä herkullisia ruokia ja välipaloja upeassa kirkkaassa esityksessä.

Sillirullat

Ihanteellinen vähärasvainen välipala voidaan valmistaa eurooppalaisen keittiön alkuperäisen reseptin mukaan sillistä ja marinoiduista vihanneksista.

Ainekset:

• suolattu tai hieman suolattu silli - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl.;
• suolakurkkua - 2 kpl.

Marinadille:

• vesi - 500 ml;
• etikka 9% - 70 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• jauhettu kaneli - 1/3 tl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• neilikka - 2 kpl.;
• maustepippuria ja mustapippuria - 2 herneä.

Valmistautuminen:

Valmista marinadi kattilassa: kaada vettä ja aseta kaikki reseptissä luetellut ainekset. Laitamme marinadin lämmitykseen, sillä välin valmistamme vihannekset

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi erityisellä raastimella tai vihanneskuorimella. Lähetämme valmistetut vihannekset marinadiin, kypsennä keskilämmöllä viisi minuuttia. Lisää etikka ja keitä pari minuuttia, anna jäähtyä

Puhdistamme sillin kaikesta tarpeettomasta, laitamme sen kalvon päälle, peitämme sen kalvolla ja lyömme sen hieman pois

Laitamme porkkanat ja sipulit ohuille silakkalevyille, laitamme marinoitua kurkkua pään sivulle

• Kierrämme jokaisen sillifileen vihanneksilla rullalle, kiinnitämme vartaalla tai hammastikulla.
• Laitamme rullat sopivaan astiaan, täytä jäähdytetty marinadi. Lähetämme rullat täysin upotettuna täytteeseen jääkaappiin 12 tunniksi sulkemalla kannen.

• Oikeaan hetkeen poistamme sillirullat, leikataan jokainen kolmeen osaan, kiinnitetään se vartaalla tai hammastikulla.
• Tarjoamme herkullisen vähärasvaisen alkupalan uudenvuoden pöydälle ja koristamme sitä (haluttaessa).

Uunissa kesäkurpitsaa täynnä sieniä ja vihanneksia

Uudenvuoden 2021 paastopäivän valikkoon voit sisällyttää erittäin maukkaan, nuolet vain sormesi kesäkurpitsa -välipalaan sienillä, jonka valmistamme yhden uuden ja mielenkiintoisen reseptin mukaan.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 4 kpl.;
• linssit - 150 g;
• herkkusienet - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Pese linssit ja keitä pehmeiksi, mutta niin, että ne eivät menetä muotoaan (noin 25-30 minuuttia).
• Leikkaa valmis kesäkurpitsa puoliksi ja puhdista keskikohta massasta, jota emme heitä pois.
• Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi, laita ne öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun, paista 3-4 minuuttia.
• Lisää raastettu porkkana sieniin, hienonnettu sipuli ja uutettu kesäkurpitsa, paista kaikki yhdessä korkealla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Suolaa ja pippuroi täyte, lisää kaikki mausteet ja aseta kesäkurpitsa "veneille"

Voitele alkuruoka majoneesin ja valkosipulin seoksella, paista uunissa 25 minuuttia 200 ° C: ssa

Voit tarjoilla vähärasvaisen välipalan sekä lämpimänä että kylmänä koristellen hienonnetuilla yrteillä (voit myös ripotella seesaminsiemeniä tai raastettua juustoa)

Laihat tartletit sienitäytteellä

Erittäin maukas suosittu juhlava tartlet-välipala voidaan valmistaa vähärasvaisena versiona sienillä yksinkertaisen reseptin ja vaiheittaisten valokuvien mukaan.

Ainekset:

• tartletit - 15 kpl.;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 1 pää;
• munat - 2 kpl.;
• sulatettu juusto - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• tuore tilli - muutama oksat;
• kasviöljy paistamiseen;
• vähärasvainen majoneesi;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

Pilko sipuli ja sienet hienoksi, laita esilämmitettyyn pannuun, jossa on öljyä, suolaa, pippuria ja paista kunnes se on kypsää, välillä sekoittaen. Levitämme sienipaahdon paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi

• Hieromme kovasti keitetyt munat raastimelle, teemme myös sulatetun juuston kanssa (on parempi jäädyttää ne hieman pakastimessa etukäteen).
• Yhdistämme valmistetut tuotteet yhteen astiaan, lisäämme puristimen alle hienonnetun ruohosipulin.
• Laita hienonnetut vihreät ja mausta majoneesilla, sekoita kaikki huolellisesti.

Kun vähärasvainen välipala tarjoillaan juhlapöydällä, täytämme tartletit valmiilla täytteellä ja asetamme ne kauniille lautaselle

Paastonaikaiset salaatit

Juhlalainapöytään voit valmistaa erittäin maukkaita erilaisia lainasalaatteja lukuisten yksinkertaisten reseptien mukaan.

Salaatti säilykkeiden kanssa upeassa esityksessä

Uutta vuotta 2021 varten he yleensä valmistavat vähärasvaisen lomamenun sisältöä etukäteen uusien, mielenkiintoisten ja todistettujen reseptien mukaan.

Ainekset:

• perunat - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl.;
• säilötyt herneet - 200 g;
• säilykkeet - 1-2 tölkkiä;
• marinoitua pippuria kahdessa värissä - 300 g;
• majoneesi;
• vihreät;
• sipuli - 1 kpl;
• suola, sokeri, etikka 9% - maun mukaan.

Vähärasvainen majoneesi:

• palkokasvien keittäminen (voidaan käyttää herneen purkista) - 150 ml;
• sinappi - 1 tl;
• sitruunamehu tai etikka 9% - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 450 ml.

Valmistautuminen:

Täytä hienonnettu sipuli kuumalla vedellä ja jätä viideksi minuutiksi, valuta vesi

Valmista vähärasvainen majoneesi sopivassa astiassa kaatamalla siihen neste purkista herneitä, lisää suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan, sinappia, sitruunamehua ja 2/3 määritetystä öljymäärästä. Vatkaa tehosekoittimella, kunnes massa on valkeaa. Jatkamme vatkaamista lisäämällä vähitellen voita ja saavuttamalla haluttu kastikkeen paksuus

• Raasta paistetut (tai keitetyt) perunat, laita ne ensimmäiseen kerrokseen kulinaariseen renkaaseen tai halkaistun leivinastian renkaaseen ja aseta se lautaselle.
• Kun olet puristanut perunakerroksen, voitele se vähärasvaisella majoneesilla ja aseta kerros säilykkeitä, kun olet ensin purkanut palat pienemmiksi paloiksi.

Jaamme vuorotellen: marinoitua sipulia, herneitä, raastettua porkkanaa (keitettyä tai paistettua), voidellen jokaisen kerroksen valmistetulla kastikkeella

• Laita salaatin päälle marinoituja paprikoita (mieluiten kotitekoisia), leikkaa ne suikaleiksi. Laitamme eri värejä pippuria renkaisiin koristellen samalla salaattia. Laita hienonnetut vihreät keskelle, peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin pariksi tunniksi (tai enemmän).
• Tarjoamme kauniin, kirkkaan ja herkullisen vähärasvaisen salaatin juhlapöydälle.

Sillifileesalaatti

Yhden uuden ja mielenkiintoisen reseptin mukaan valmistamme uutta vuotta 2021 varten erittäin maukkaan (niin, että nuolet sormesi) ja yksinkertaisen salaatin, sisältäen sen vähärasvaiseen juhlamenuun.

Ainekset:

• hieman suolattu Atlantin sillifilee tynnyrissä - 250 g;
• makea violetti sipuli - 1 pää;
• keitetyt perunat - 200 g;
• säilötyt herneet - 100 g;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - 50 ml;
• omenaviinietikka - 20 ml;
• persiljan vihreät - 15 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada etikka viipaleiksi ohuiksi viipaleiksi, sekoita ja anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan

• Laita suikaleiksi leikatut perunat astiaan, jossa on sipulia.
• Lisäämme salaattiin myös pieniksi kuutioiksi leikatun sillifileen.

• Jauhaa persiljan vihreät, lähetä salaattiin.
• Lisää säilöttyjä herneitä marinadin tyhjentämisen jälkeen.

Suolaa ja pippuroi kaikki, mausta öljyllä ja tarjoile se heti pöydälle (salaattia ei tarvitse infusoida, se on hyvä juuri valmistettu)

Gourmet -vähärasvainen salaatti uudenvuoden pöydälle

Juhlapöydälle voidaan valmistaa erittäin kaunis ja herkullinen salaatti vain neljällä pääainesosalla.

Ainekset:

• tuore kurkku - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• iso avokado - 1 kpl;
• mustat oliivit - 200 g;
• suolaa maun mukaan.

Tankkausta varten:

• oliiviöljy;
• sitruunamehua.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi, laita salaattikulhoon.
2. Lähetämme loput valmistetut tuotteet kurkkuun: paprika suikaleiksi leikattuina ja suuret palaset vapaamuotoista avokadoa.
3. Lisää oliiveja salaattiin, suolaa ja kaada kastikkeella haluttuun suhteeseen, sekoita.

Salaatin voi lisäksi koristella yrteillä ja seesaminsiemenillä.

Juhlasalaattia uudenvuoden paastopöydässä

On suositeltavaa sisällyttää uudenvuoden 2021 paaston uudenvuoden ruokalistaan yksinkertainen kevyt salaatti, joka on helppo valmistaa uuden mielenkiintoisen reseptin mukaan, mikä auttaa monipuolistamaan ja tasapainottamaan juhlapöytää.

Ainekset:

• kirsikkatomaatit - 300 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• purkitettu maissi - 100 g;
• pinjansiemenet - 50-100 g;
• salaatin lehdet;
• suolaa maun mukaan.

Tankkausta varten:

• makea sinappi - 1-2 tl;
• oliiviöljy - 4-5 rkl. l.;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Laita salaatinlehdet sekoittamiseen sopivaan astiaan ja revi ne käsillä suuriksi paloiksi.
2. Lähetämme sinne myös puolirenkaiksi leikatun kurkun ja hienonnetun paprikan pitkiksi, viistoiksi nauhoiksi.
3. Lisää viipaloidut kirsikkatomaatit, purkitettu maissi (marinadi -viemäri) ja pinjansiemeniä salaattiin, paista ne kevyesti kuivalla paistinpannulla (maun vuoksi).
4. Valmista kastike erilliseen astiaan sekoittamalla kaikki reseptissä mainitut ainekset, kaada salaatin päälle ja sekoita.

Ne, jotka joutuvat paastoamaan uudenvuodenaattona, voivat myös kattaa ylellisen juhlapöydän ja laatia laihan menun monista herkullisista, runsaista ja kevyistä aterioista kauniissa esityksessä.