Kuinka valmistaa herkullista punajuurikaviaaria talveksi

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  aihioita

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• juurikas
• sipuli
• valkosipuli
• tomaattisose
• kasvirasva
• Provencelaiset yrtit
• mausteet
• etikan olemus

Punajuurikaviaari on ollut kotiäitien tiedossa Neuvostoliiton ajoista lähtien, sitten tämä alkuruoka myytiin kaupoissa, ja valmiste oli todella maukasta. Nykyään tällaisen kaviaarin valmistamiseen on useita satoja vaihtoehtoja, ja jokaiseen reseptiin lisätään tuote, joka antaa alkuruoalle ominaisen aromin ja maun. Voit valmistaa punajuurikaviaaria erittäin maukkaasti, jos noudatat kuvattuja reseptejä. Tämän seurauksena emäntä saa talveksi erinomaisen välipalan, jota aiemmin kutsuttiin "nuolla sormiasi" kaviaariksi.

Tulet nuolemaan sormiasi

Tätä aihion valmistusversiota kutsutaan "nuolla sormiasi" ja hyvästä syystä, koska valmis välipala osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi.

Vaaditut tuotteet:

• mausteet maun mukaan;
• Provencen yrtit - 5 grammaa;
• nuori valkosipuli - 5 kynttä;
• punajuuret - 1,5 kg;
• etikan olemus - 5 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• kasvirasva - 50 ml;
• tomaattipasta - 4 rkl.

Kypsennysprosessi

Punajuuret on keitettävä lisäämällä tarvittavat mausteet veteen, keitä vihanneksia, kunnes niistä tulee hyvin pehmeitä

Sipulit hienonnetaan ja lähetetään kuumaan öljyyn, vihannes paistetaan kullanruskeaksi, minkä jälkeen siihen asetetaan raastimella pilkotut punajuuret. Anna kasvisten olla miedolla lämmöllä vähintään kaksikymmentä minuuttia

• Kun määritetty aika on kulunut, alkupalaan lisätään mausteita ja neljä ruokalusikallista tomaattipyrettä. Jos hän ei ole kotona, käytä tomaatteja. Jätä työkappale tuleen vielä kahdeksaksi minuutiksi.
• Jäljellä on lisätä hieman valkosipulia ja etikka -olemusta astiaan. Heti kun kaviaari on jäähtynyt, se siirretään purkkeihin ja suljetaan.

Piparjuurilla

Tämä on toinen vaihtoehto saada punajuurikaviaari "nuolla sormiasi". Tämän reseptin mukaan voit valmistaa herkullisen välipalan ja tallentaa punajuuret talveksi. Tämän seurauksena saamme mausteisen ja hieman mausteisen alkuruoan.

Tarvittavat ainesosat:

• suolaa maun mukaan;
• sipulit - 2 päätä.
• tuoreet punajuuret - 4 kpl;
• raastettu piparjuuri - maun mukaan;
• majoneesi - 2 rkl;
• etikan olemus - 5 ml.

Kypsennysvaiheet:

1. Punajuuria ei kuorita, vaan yksinkertaisesti pestään ja keitetään sitten tunnin ajan. Vasta jäähdytyksen jälkeen vihannes puhdistetaan ja hienonnetaan hienolla raastimella.
2. Pilkotut sipulit paistetaan kasvirasvassa, minkä jälkeen hienonnetut punajuuret siirretään siihen. Ainesosia haudutetaan useita minuutteja lisäämällä suolaa ja mausteita.
3. Kun välipala "nuolla sormiasi" on valmis, lisää siihen hienonnettu piparjuuri ja etikkahappo, voit lisätä hieman valkosipulia pistävyyden ja aromin saamiseksi.
4. Työkappaleelle annetaan vähän aikaa jäähtyä ja siirretään sitten purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Sadonkorjuu valkosipulilla

Tämä punajuurikaviaarin resepti ei käytä sipulia ja porkkanaa, joten alkuruokaa ei tarvitse paistaa.

Tarvittavat ainesosat:

• tuoreet punajuuret - 600 grammaa;
• rakeinen sokeri - 10 grammaa;
• kasvirasva - 3 rkl;
• nuori valkosipuli - 2 kynttä;
• sitruunamehu - 1 lusikka;
• pöytäsuola - 5 grammaa.

Kypsennysvaiheet:

Punajuuret keitetään pehmeiksi ja vihannesten annetaan jäähtyä, minkä jälkeen tuote pilkotaan tehosekoittimella

Kasvirasva kaadetaan pannuun ja lämmitetään, minkä jälkeen punajuuret lähetetään sinne

Lisää hiukan suolaa ja sitruunamehua työkappaleeseen, lisää rakeistettua sokeria ja anna hautua viidentoista minuutin ajan saadaksesi halutun sakean kaviaarin

Kun pari minuuttia on jäljellä kypsentämiseen, punajuuriin lisätään hienonnettua valkosipulia

Työkappale siirretään purkkeihin ja lähetetään säilytettäväksi jääkaapissa.

Sadonkorjuu sipulilla

Täällä sipulia käytetään lisäaineena, tällä tuotteella on ominaisuuksia, jotka parantavat minkä tahansa ruuan makua, joten sitä käytetään erityisen usein punajuurikaviaarissa talveksi. Voit helposti valmistaa alkupaloja tämän reseptin mukaan, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Tarvittavat ainesosat:

• keitetyt punajuuret - 4 kpl;
• kasvirasva - 50 ml;
• ruokasuola - maun mukaan;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaattipasta - 30 grammaa;
• persiljan vihreät - 1 nippu.

Kypsennysvaiheet:

1. Ensin sinun on valmistettava sipuli, poistettava kuori siitä ja leikattava se hienoksi veitsellä.
2. Kuoritut ja valmistetut punajuuret murskataan raastimella.
3. Kasvirasva kaadetaan pannuun ja lämmitetään, minkä jälkeen siihen sijoitetaan hienonnettu sipuli ja vihannes paistetaan kullanruskeaksi.
4. Sen jälkeen sipuliin lisätään punajuurta ja ne keittävät kaiken erittäin matalalla lämmöllä noin viisi minuuttia, vasta sen jälkeen astia peitetään kannella ja annetaan kiehua noin kymmenen minuuttia.
5. Määritetyn ajan kuluttua useita ruokalusikallisia tomaattimurskaa asetetaan vihannesmassaan, kaikki sekoitetaan ja peitetään uudelleen kannella. Hauduta kasviksia kymmenen minuuttia, lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.

Kun kaviaari on jäähtynyt, siihen lisätään hienonnettua persiljaa.

Työkappale on terävä

Tämä punajuurikaviaarin resepti sopii paremmin niille kotiäiteille, jotka rakastavat mausteisia ja herkullisia välipaloja talveksi. Koostumus sisältää kuumaa paprikaa sekä paprikaa kaviaarin maun tasapainottamiseksi.

Tarvittavat ainesosat:

• keitetyt punajuuret - 2 kpl;
• salaattipippuri - 2 kpl;
• ruokasuola - maun mukaan;
• kuuma chilipippuri - 1 palko;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaattipasta - 150 grammaa;
• sitruunamehu - 2 rkl;
• kasvirasva - 100 ml.

Kypsennysvaiheet:

1. Keitetyt punajuuret murskataan raastimella, et voi keittää, mutta paista juurikasvi foliossa, niin se on hyödyllisempää.
2. Samaan aikaan sipulipäitä kuoritaan ja leikataan veitsellä kuutioiksi.
3. Paprikat ja kuumat vihannekset poistetaan siemenistä ja soseutetaan sitten tehosekoittimella.
4. Pieni kasvirasva kaadetaan pannuun, minkä jälkeen sinne lähetetään valkosipulia, paistetaan kaksi minuuttia ja siihen lisätään paprikaa. Paista ainesosia viisi minuuttia.
5. Laita viiden minuutin kuluttua tomaattimurska ja hienonnetut punajuuret kasvismassaan. Perunamuusia haudutetaan kannen alla noin seitsemän minuuttia, sitten aihioon lisätään suolaa maun mukaan, sitruunamehua ja kuumapippurisosea. Hauduta koostumusta kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Valmis välipala poistetaan lämmöltä ja annetaan seistä pari tuntia. Heti kun kaviaari on jäähtynyt, se asetetaan purkkeihin ja astiat suljetaan.

Porkkana alkuruoka

Tällainen resepti on melko yksinkertainen toteuttaa, jokainen kotiäiti voi valmistaa punajuurikaviaaria talveksi, jopa ensimmäistä kertaa. On erittäin maukasta lisätä kuumia paprikoita alkuruokaan, mutta jos kotimaiset ihmiset eivät pidä kuumista välipaloista, voit tehdä ilman sitä reseptissä.

Tarvittavat ainesosat:

• keitetyt punajuuret - 2 kg;
• kuuma pippuri - 1 kpl;
• nuori valkosipuli - 1 pää;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• etikka 9% - 70 ml;
• tuore porkkana - 1 kg;
• tuoreet tomaatit - 750 grammaa;
• ruokasuola - maun mukaan;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• valkoiset sipulit - 1 kg;
• mausteet ja yrtit maun mukaan;
• rakeinen sokeri - 3 rkl;
• kasvirasva - 300 ml.

Kypsennysvaiheet:

1. Tasaisemman sakeuden saavuttamiseksi punajuuret hienonnetaan hienolla raastimella, ja niissä on myös tuoretta porkkanaa.
2. Kuoret poistetaan sipulista ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Tuoreet tomaatit ja paprikat lähetetään lihamyllyyn tai tehosekoittimeen saadakseen soseita vihanneksista.
4. Kasviöljy kuumennetaan paistinpannulla, minkä jälkeen sipulit ja porkkanat lähetetään astiaan.
5. Paista vihanneskoostumusta useita minuutteja. Lisää pannulle välittömästi tomaatti- ja kuumapippurisose. Sekoita koostumusta ja anna massan kiehua.
6. Heti kun vihannekset alkavat kiehua, juurikkaat asetetaan niiden viereen ja astia peitetään kannella. Hauduta alkuruokaa suljetun kannen alla noin puolitoista tuntia.
7. Lisää vasta sitten vähän sokeria, suolaa maun mukaan, erilaisia mausteita ja etikkahappoa.
8. Kun ainekset ovat liuenneet, lisää välipalaan hienonnettu valkosipuli. Valmis työkappale asetetaan purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Kaviaari mannasuurimolla

Tarvittavat ainesosat:

• keitetyt punajuuret - 1 kg;
• etikan olemus - 15 ml;
• manna - 1 lasi;
• tuoreet tomaatit - 3 kg;
• sipulit - 1 kg;
• suola ja sokeri maun mukaan;
• kasvirasva - 300 ml;
• porkkanat - 2 kg;
• mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Kypsennysvaiheet:

1. Kaikki kasvisraaka -aineet hienonnetaan lihamyllyllä, perunamuusia pannaan kattilaan, kaadetaan kasvirasvaa, lisätään suolaa ja mausteita. Keitä kaikki kaksi tuntia kannen alla.
2. Lisää sen jälkeen varovasti manna, kypsennä kaksikymmentä minuuttia. Lisää etikkahappo ja lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Sinun ei tarvitse steriloida purkkeja ennen kuin suljet tämän alkupalan niihin, koska kaviaaria keitettiin kaksi ja puoli tuntia.

On suositeltavaa lisätä hieman punaista pippuria reseptiin mausteen lisäämiseksi työkappaleeseen.