Kuinka valmistaa piparjuurta talveksi kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Piparjuuri on klassinen välipala, jota monet rakastavat. Se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten käyttämällä suosikkireseptiasi. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka kokata piparjuurta talveksi kotona.

Lisäämällä sitruunahappoa

Tämä on klassinen resepti ja erittäin helppo valmistaa. Sitruunahappo on herkullinen alkuruoka, joka sopii hyvin muiden ruokien kanssa. Jopa aloitteleva emäntä voi selviytyä työstä.

Ainekset:

• piparjuuri - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suola, sokeri - jokainen 30 g;
• sitruunahappo - 20 g.

Valmistautuminen:

1. Juurikasvi on pestävä, lika poistettava.
2. Jos piparjuuri on kuiva, se laitetaan veteen 24 tunniksi, ja juuri kaivettu vihannes ei vaadi liotusta.
3. Yläkuori poistetaan hedelmistä, pienet prosessit poistetaan.
4. Juuri on raastettava.
5. Kiehauta vesi erillisessä astiassa suolan ja sokerin kanssa.
6. Kun olet sammuttanut lämmön, lisää sitruunahappoa.
7. Kaada raastettu tuote saadun marinadin kanssa.
8. Mausteet laitetaan valmiisiin purkkeihin.

Jotta työkappale olisi terävä, sinun on vähennettävä sokerin määrää. Jos haluat, voit luopua siitä kokonaan. Sitten sitruunahappomauste on erinomainen.

Mielenkiintoista! Marinoituja herkkusieniä kotona talveksi

Etikan kanssa

Usein etikan reseptiä käytetään juurikasvien säilyttämiseen. Vihannes hierotaan tai viedään lihamyllyn läpi. Tuloksena on runsas mauste, jolla on erinomainen maku.

Ainekset:

• piparjuuri - 1 kg;
• neilikka - 4 kukintoa;
• kaneli - 2/3 tikkua;
• sokeri - 50 g;
• suola - 1, 5 rkl. l.;
• olemus - 2 rkl. l.;
• vesi - 400 ml.

Valmistautuminen:

1. Kaada kattilaan vettä, lisää suola, sokeri ja muut mausteet. Kaikki kiehautetaan, jäähdytetään ja lisätään happoa. Peitä pannu, jätä päiväksi.
2. Juurikasvi on pestävä, kuorittava ja leikattava haluttuihin paloihin. Sitten ne murskataan monitoimikoneella. Tuote asetetaan astiaan ja sekoitetaan marinadin kanssa.
3. Jäljellä on työkappaleen asettaminen purkkeihin, laita jääkaappiin.

Etikan avulla saat herkullisen valmisteen, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa ruuan kanssa. Jotta mauste säilyy pitkään, sinun on käytettävä steriilejä purkkeja.

Majoneesin resepti

Kuuma juurikasvi voidaan korjata kastikkeina. Pukeutuminen majoneesilla on täydellisessä sopusoinnussa lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Ruoanlaitto ei kestä kauan.

Ainekset:

• piparjuuri - 400 g;
• majoneesi - 800 g.

Valmistautuminen:

1. Juurikasvi on pestävä. Iho leikataan siitä pois ja raastetaan.
2. Tuotteet asetetaan astiaan, sekoitettuna majoneesiin. Sekoittamisen jälkeen peitä astiat kannella ja jätä 15 minuutiksi.
3. Sidos on asetettava steriloituihin purkkeihin ja säilytettävä jääkaapissa.

Aihio on säilytettävä majoneesin kanssa enintään 3-4 kuukautta. Tänä aikana se säilyttää täydellisesti maunsa ja tuoksunsa.

Tomaattien kanssa

Mausteinen mauste tomaateilla sopii hyvin liharuokien kanssa. Työkappale voi olla luotettava suoja vilustumista vastaan.

Ainekset:

• piparjuuri - 350 g;
• tomaatit - 2 kg;
• valkosipuli - 50 g;
• suola - 30 g;
• vettä.

Valmistautuminen:

1. Vihannekset on pestävä. Jaa valkosipuli neilikoiksi, kuori.
2. Piparjuuri kuoritaan, leikataan paloiksi.
3. Varret leikataan tomaateista ja jaetaan sitten 4 osaan.
4. On parempi poistaa erittäin kova iho. Tämän helpottamiseksi hedelmiin tehdään pieniä leikkauksia ja laitetaan sitten kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi.
5. Kaikki komponentit johdetaan lihamyllyn läpi, sekoitetaan, lisätään suolaa. Jos saat paksun massan, lisää hieman keitettyä vettä.
6. Työkappale voidaan sijoittaa pankkeihin.

Tomaattimauste voidaan syödä seuraavana päivänä. Se maistuu hyvältä, joten se täydentää täydellisesti mitä tahansa ruokaa.

Juurikkaiden kanssa

Juurikasvi sopii hyvin punajuurien kanssa. Tämä antaa mausteelle syvän vaaleanpunaisen värin. Vaiheittainen resepti on erittäin odottava.

Ainekset:

• piparjuuri - 400 g;
• punajuuret - 2 kpl.;
• sokeri - 20 g;
• suola - 30 g;
• etikka - 150 ml;
• vettä.

Valmistautuminen:

1. Piparjuuri puhdistetaan, liotetaan veteen.
2. Punajuuret on kuorittava ja raastettava. Sitten mehu puristetaan siitä sideharsolla. On tärkeää, että saat ¼ lasia.
3. Piparjuuri murskataan, lisätään suolaa ja sokeria.
4. Massaan lisätään vähän vettä, punajuurimehua, etikkaa. Mikä tahansa sakeus voidaan tehdä käyttämällä vettä.
5. Kastike laitetaan pieniin purkkeihin. Säilytä ne viileässä paikassa.

Tämä aihio näyttää kauniilta juhla- ja arkipöydässä. Riittää, kun siirrät sen läpinäkyville lautasille tai kulhoille.

Hunajan ja karpaloiden kanssa

Tämä kastike voidaan jättää viileään paikkaan useita kuukausia. Makean ja hapan lisäaineiden ansiosta saadaan miellyttävä maku. Esitetty vaiheittainen resepti on hyödyllinen niille, jotka haluavat valmistaa erinomaisia välipaloja talveksi.

Ainekset:

• piparjuuri - 200 g;
• vesi - 200 ml;
• hunaja - 50 g;
• suola - 10 g;
• karpalot - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Juurikasvi on kuorittava, pestävä, hienonnettu lihamyllyllä.
2. Sitten karpalot johdetaan tämän laitteen läpi.
3. Hunaja liuotetaan jäähdytettyyn keitettyyn veteen.
4. Kaikki komponentit on sekoitettava, työkappale suolattava.
5. Jäljellä on laittaa mausteet valmiisiin purkkeihin ja lähettää jääkaappiin.

Tämä kastike ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen, se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Mausteiden käyttö auttaa estämään kausiluonteisia vilustumisia.

Kokeneiden kotiäitien salaisuudet

Ennen kuin kokkaat piparjuuria talveksi kotona, aloittelijoilla voi olla paljon kysymyksiä. Kiinnitä huomiota näihin suosituksiin:

1. Jos aihioita valmistetaan suuria määriä, on suositeltavaa laittaa pussi lihamyllylle ja kiinnittää se elastisella nauhalla. Sitten juurikasvin fytonidit eivät aiheuta polttavaa tunnetta silmissä.
2. On suositeltavaa tehdä aihioita kadulle. Jos tämä ei ole mahdollista, ikkunat on avattava huoneessa ja tuuletin kytkettävä päälle.
3. Piparjuuri voidaan leikata paitsi lihamyllyllä. Se käsitellään raastimella tai tehosekoittimessa. Vain ensin sinun on asetettava juurikasvi pakastimeen. Tämä suojaa voimakkaalta polttamiselta silmissä.
4. Kun valitset piparjuurta, aihioille on parempi juurtua sileällä vaalealla pinnalla.
5. Kuivat juuret tulee liottaa kylmässä vedessä pari tuntia. Hedelmät pysyvät terävinä, mutta mehukkaina.
6. Pitkäaikaista säilytystä varten kierretty piparjuuri etikan kanssa on jätettävä steriloituihin purkkeihin.
7. Paras vaihtoehto on etikka 9%.

Pitkäaikainen kosketus ihon kanssa piparjuuri aiheuttaa palovammoja. Jos haluat valmistaa suuren määrän mausteita raastimella, käytä kumikäsineitä käsiesi suojaamiseksi.

Piparjuuria voidaan säilyttää talveksi paitsi mausteena myös jääkaapissa, pakastimessa. Juurikasvi säilyttää missä tahansa muodossa hyödylliset ominaisuudet.

Talveksi korjattu piparjuuri voi olla loistava lisä jokapäiväiseen ja juhlapöytään. Se auttaa tekemään tutuista ruuista paljon maukkaampia ja aromaattisempia.

Tulokset

1. Piparjuuri korjataan eri tuotteilla.
2. Juurikasvien korjuu osoittautuu mausteiseksi, joten se täydentää täydellisesti ruokia lihan, kalan ja vihannesten kanssa.
3. Muutama yksinkertainen salaisuus auttaa sinua tekemään herkullisen mausteen.