Kuinka tehdä luonnollinen kotitekoinen majoneesi ilman kemikaaleja?

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Luonnollista terveellistä majoneesia voidaan valmistaa kotona. Jopa aloitteleva emäntä selviytyy asetetusta kulinaarisesta tehtävästä. Resepti, jossa on valokuva kotitekoisesta majoneesista, antaa sinun ymmärtää, miten voit valmistaa herkullisen tuotteen askel askeleelta tehosekoittimella. Sopivan reseptin valinta perustuu usein koostumuksen ominaisuuksiin, joiden pitäisi olla terveellisiä, ravitsevia.

Klassinen resepti

Tällainen majoneesiresepti, jossa on valokuva, selittää askel askeleelta, miten klassinen tuote valmistetaan säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Ainekset:

• 2 munaa;
• 400 millilitraa kasviöljyä (auringonkukka + oliivi);
• tl sinappia ja sitruunamehua;
• ripaus merisuolaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aluksi 2 munaa hajotetaan syvään astiaan tehosekoittimesta tai sekoituskulhoon. Vatkata.
2. Suolaa, sitruunamehua, sinappia lisätään munaseokseen. Haluttaessa lisättyjen ainesosien määrää voidaan muuttaa makusi mukaan. Vatkaa munat muiden aineosien kanssa tasaiseksi.
3. Nyt lisätään vähitellen puhdistettua auringonkukkaöljyä. Tämän seurauksena neste muuttuu valko-keltaiseksi emulsioksi. Kastike alkaa muuttua paksuksi, valkoiseksi. Jos lisäät kasviöljyä, voit tehdä melko paksun majoneesikastikkeen. On suositeltavaa seurata tuotteen koostumusta. He lopettavat kasviöljyn lisäämisen hieman ennen halutun sakeuden saavuttamista. Sitten käytetään ekstra -neitsytoliiviöljyä, koska juuri tämä öljy antaa tuotteelle maun.
4. Lopulta tuote maistuu varmasti. Jos tunnet öljyn maun, voit laimentaa tuotteen sitruunamehulla, sinapilla. Jos lopputuote on hapan, lisää sokeria. Jos tuote on suolaista, voit lisätä pienen määrän öljyä. Päätehtävänä on keskittyä henkilökohtaisiin makuasetuksiin.

Tätä kotitekoista majoneesia pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja herkullisimmista.

Munankeltuainenpohjainen majoneesi

Tämä tuote valmistetaan munankeltuaisista. On suositeltavaa vatkaa keltuaiset sekoittimella, jotta majoneesista tulee herkkä.

Ainekset:

• 1 munankeltuainen;
• puoli tl sinappia;
• ripaus sokeria ja suolaa;
• puoli tl luonnollista sitruunamehua;
• 100 millilitraa oliiviöljyä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vaahdota ensimmäisessä vaiheessa yksi munankeltuainen vispilällä. Se on vatkattu sinapin, suolan, sokerin kanssa.
2. Oliiviöljy kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan homogeeniseen massaan. On suositeltavaa kaataa öljyä vähitellen. On suositeltavaa seurata tarkasti majoneesin koostumusta. Tuote on valmis, kun massa tarttuu vispilään.
3. Majoneesikastikkeesta voi tehdä vaaleaa, mutta ei valkoista. Tätä varten lisää pieni määrä sitruunamehua, balsamicoa tai omenaviinietikkaa.

Tämä majoneesikastike ansaitsee oikean ravinnon ystävien huomion. Oikein valittujen tuotteiden avulla voit valmistaa korkealaatuista terveellistä majoneesia.

Sinappivapaa resepti

Joskus voit valmistaa majoneesia ilman sinappia. Päätehtävänä on valita oikeat ainesosat ja keskittyä tuotteen sakeuteen.

Ainekset:

• 125 ml oliiviöljyä;
• 1 raaka munankeltuainen tai 4 viiriäisen munankeltuaista;
• ruokalusikallinen viinietikkaa tai sitruunamehua;
• tl sokeria;
• puoli tl suolaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aluksi he ottavat posliiniastioita. Kaadan siihen keltuaisen, suolaan. Vatkaa keltuainen vispilällä.
2. Sitten ne sekoittavat jatkuvasti. Lisää oliiviöljyä vähitellen (noin teelusikallinen). Joka kerta seos vatkataan tasaiseksi. Kun massa on paksu, lisää etikkaa tai sitruunamehua, sokeria.
3. Sitten kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Tämä majoneesi voidaan keittää viiriäisen munien kanssa. Se osoittautuu vielä hyödyllisemmäksi kuin aluksi.

Vähärasvainen majoneesikastike

Tämä majoneesi valmistetaan ilman munia. Kaikki ruoat ovat sallittuja paastoamiseen.

Ainekset:

• puoli lasillista soijamaitoa ja kasviöljyä;
• tl sokeria, sinappia, sitruunamehua;
• ripaus suolaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa ainekset tehosekoittimessa, tehosekoittimessa tai vispiläksi. Aluksi maito sekoitetaan sokeriin, suolaan, sinappiin.
2. Seuraavassa vaiheessa kasviöljyä lisätään vähitellen.
3. Lisää lopuksi muutama tippa sitruunamehua.
4. Tämä kotitekoinen sinappimajoneesi voidaan valmistaa reseptin mukaan. Tämän seurauksena majoneesi on vähärasvaista ja maukasta samanaikaisesti.

Maitoa majoneesikastiketta

Tällainen majoneesi ilman sitruunaa ja munia valmistetaan. Maito korvaa munat. Lisäksi ei ole sitruunan jälkimaku, joten tuote on herkkä ja säilyy pitkään.

Majoneesi etikan ja maidon kanssa lisää varmasti parhaiden kasvisruokien luetteloon.

Ainekset:

puoli lasillista maitoa;

• 150 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 5 grammaa sinappia;
• 10 grammaa rakeistettua sokeria;
• suola;
• vähän etikkaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aluksi tuore maito sekoitetaan suolaan ja sokeriin, kunnes se on täysin liuennut. Sitten he jatkavat lyömistä ja kaada öljyä.
2. Kun olet saanut paksun homogeenisen seoksen, lisää sinappi, etikka.
3. Tällaisen helpon reseptin voivat arvostaa terveellisen ravinnon ystävät.

Perusohjeita ruoanlaittoon

Majoneesi voidaan valmistaa onnistuneesti kotona. Tärkeintä on harkita majoneesin valmistuksen perusperiaatteita:

1. Käytä majoneesiin tuoreita ruokia huoneenlämmössä.
2. Mausteinen majoneesi valmistetaan käyttämällä sinappijauhetta perinteisen sinapin sijasta.
3. Oliiviöljyä voidaan yhdistää auringonkukkaöljyyn tuotteen kustannusten alentamiseksi ja ei -toivotun katkeruuden estämiseksi.
4. Majoneesin tiheys riippuu auringonkukkaöljyn määrästä. Jos tuote on hyvin paksu, voit lisätä hieman lämmintä vettä.
5. Majoneesi voidaan säilyttää 3-5 päivää jääkaapissa. Hyödylliset ominaisuudet menetetään joka päivä ja tuotteen laatu heikkenee. Tästä syystä on suositeltavaa valmistaa pieniä annoksia tuotteesta.

Kotitekoinen majoneesi voi olla ravitsevaa ja terveellistä. Lisäksi aloittelijat ja kiireiset kotiäidit arvostavat valmistuksen helppoutta.