Milloin fermentoida kaalia tammikuussa 2021 kuukalenterin mukaan

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Voit valmistaa hapankaalia paitsi syksyllä, kunnes vihannekset poistetaan kellareista, mutta myös talvella. Jotta alkuruoka olisi maukasta, on tärkeää valita sopivin lajike ja valita todistettu resepti sekä määrittää suotuisat päivät kuukalenterin mukaan.

Perussäännöt päivän valitsemiseksi

Kaikki tietävät hapankaalin eduista. Suolauksen maku on rikas, kirkas. Se on helppo valmistaa, jokainen kotiäiti on tehnyt sen vähintään kerran.

Voit fermentoida vihanneksia ainakin ympäri vuoden, paitsi kesällä. Mehu ja ravinteet poistuvat siitä hyvin hitaasti, mutta on parempi käyttää tuoreempaa. Talvella vihannes on mielenkiintoinen siitä syystä, että ylimääräinen kosteus on jo poistunut.

Suoraan käymisen aikana muodostuu erilaisia kemiallisia yhdisteitä, joiden vaikutus kaaliin muuttaa sen makua, hajua ja kovuutta. Jo kauan sitten huomattiin, että luodessaan samat suolaolosuhteet tuote voi huonontua, peittyä sammalta ja kukkia, osoittautua liukkaaksi ja epämiellyttävän makuiseksi tai ruokahalua rapeaa ja erittäin maukasta.

Joku kiinnitti huomion päivään, jolloin suolataan, sekä paikkaan taivaankappaleiden kalenterissa. Paljon myöhemmin astrologit osoittivat kuun syklin vaikutuksen luonnollisiin prosesseihin, mukaan lukien ruoanlaitto.

Ehtojen noudattaminen

Olosuhteet, joissa vihannekset suolataan kuukalenterin mukaan:

1. Kasvuvaiheessa oleva kuu suosii peittaus- ja käymisprosesseja, kun taas vaadittu suolausaste saavutetaan nopeammin, maku on rikkaampi ja vihannekset eivät tuhoudu voimakkaasti.
2. Vähenevän vaiheen kuu lisää kypsennysaikaa vaadittuun vaiheeseen, mikä johtaa vihannesten miellyttävän rypistymisen menettämiseen.
3. Uuden kuun ja täysikuun ajat eivät ole sopivimpia välipalojen valmistamiseen: kuten käytäntö osoittaa, maku ei ole niin rikas, ja kokonaistulos voi olla jopa järkyttävä.

Korkealaatuisen ja taatun maukkaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa suunnitella ruoanlaitto ottaen huomioon kuukalenterin suositukset. Tärkein rajoitus ei ole ottaa huomioon päivämääriä, jolloin uusi kuu ja täysikuu laskevat.

Lopputuotteen laatu on korkeampi, jos aloitat kypsennyksen ensimmäisen kuukauden kuluttua uuden kuun jälkeen. Ihanteellinen aika on kasvavalle kuulle.

Maan satelliitin vaiheen lisäksi on otettava huomioon sen taivaallinen sijainti. Kuun sijainti Härässä, Oinas ja Kauris on erittäin suotuisa. Jousimies ja leo sopivat myös.

Myös viikonpäivällä on väliä. Suosittu huhu sanoo: paras aika peittaamiseen on "miesten" päivät (maanantai, tiistai, torstai). Voit tehdä sen tilanteen mukaan - jos vieraiden vierailu tai loma juhlan kanssa on odotettavissa, voit yksinkertaisesti noutaa päivän kasvavalle kuulle. Hostessien mielipiteet vaihtelevat: joku onnistuu "miehen" päivänä, joku onnistuu "naisen" päivänä.

Tarkimman määrittämisen saat viittaamalla tietyn alueen kuukalenteriin - leveysaste vaikuttaa taivaallisen vaikutuksen voimakkuuteen. Yksittäisille prosesseille on erityisiä kalentereita, tässä tapauksessa - peittaus- tai peittauskalenteri.

Suotuisat päivät tammikuussa 2021

Seuraavia kasvavan kuun päivämääriä pidetään ihanteellisina:

• 2. - 6. tammikuuta, kun taas 4. ja 5. tammikuuta kuuluvat "miesten" päiviin;
• 26. - 29. tammikuuta;
• 30., 31. tammikuuta.

Päivämääriä ei ole paljon, mutta ruoanlaitto muina päivinä on sallittua.

Mielenkiintoista! Hapankaalin edut naisille

Epäsuotuisat päivät tammikuussa

Ei ole kovin suositeltavaa fermentoida kaalia vähenevän kuun aikana - energia on ikään kuin vedetty pois planeetalta ja sen esineistä, mikä johtaa ei kovin erinomaisiin tuloksiin. Sopimattomat päivämäärät ovat 11. tammikuuta - 24. tammikuuta, kun taas:

• 10. tammikuuta - täysikuu;
• 13., 15., 16., 17., 20., 21., 22. ja 24. tammikuuta kuuluvat "naisten" päiviin;
• 25. tammikuuta - uusi kuu.

Ruuanlaiton perussäännöt

Sinun tulisi käyttää todistettuja reseptejä, on parempi jättää kokeet myöhempää käyttöä varten. Vihannekset (kaali, porkkanat) - valitse ja valmista etukäteen. Myöhäiset ja keskipitkät lajikkeet ovat parempia suolaamiseen kuin muut. Ja varhain kypsyvät vihannekset ovat oikeampia käyttää tuoreita.

Vaurioituneita kaalinpäitä ei saa ottaa. On suositeltavaa poistaa mätänevät ja jäätyneet lehdet. On suositeltavaa ottaa suolaamiseen astiat, jotka eivät ole muovisia tai sinkittyjä - puiset tai emaloidut astiat sopivat hyvin. Voit myös ottaa lasiastiat.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä vihannesten korjuuaikaan. Vihannekset, jotka on leikattu 1–9, 18–21 ja 25–30. Marraskuuta, ovat ihanteellisia suolaamiseen tammikuussa.

Tulokset

Herkullisen ja terveellisen kaalin peittaamiseen, joka kypsyy nopeasti eikä katoa, on suositeltavaa viitata kuukalenteriin. Hän kertoo sinulle ihanteelliset päivät, jolloin prosessi onnistuu. Voit kuitenkin käydä sitä milloin tahansa - tärkeintä on, että kuu on kasvuvaiheessa.