Milloin fermentoida kaalia helmikuussa 2022 kuukalenterin mukaan

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Monet maapallolla tapahtuvat prosessit, mukaan lukien ihmisen elämä, ovat kuun alaisia. Kokeneet kokit seuraavat myös sen vaiheita. Jotta talveksi valmistetut salaatit maistuisivat ja säilyisivät pitkään, on tärkeää tietää, milloin kaali fermentoidaan helmikuun 2022 kuukalenterin mukaan ja miten valita oikeat päivät tähän.

Aihioiden suhde talveen ja kuuhun

Yövalaisimen vaiheesta ja sijainnista riippuen kasvien juuri- tai maaosa kehittyy enemmän. Kaalin mehukkuus riippuu siitä, missä kuun vaiheessa se otettiin puutarhasta ja missä kuun kalenterin päivänä se alkoi käydä.

Kokeneet puutarhurit neuvovat keräämään kaalia kasvavalla kuulla, niin siitä valmistelut osoittautuvat erinomaisiksi. Tässä tapauksessa on tärkeää ottaa huomioon, missä horoskooppimerkissä kuu on tällä hetkellä.

Kaalin korjuulle on tärkeää valita edullisimmat päivät kuukalenterin mukaan, jolloin yötähti sijaitsee:

• Skorpionissa;
• syöpään;
• paikassa Kalat.

Aikanaan korjattu vihannes säilytetään pitkään, ja sen aihiot ovat ravitsevia, rapeita ja erittäin maukkaita.

Legendan mukaan vain sen, joka istutti ja huolehti siitä, tulisi ryhtyä kaalin korjuuseen.

Selvittääksesi, milloin kaalia fermentoida helmikuussa 2022 kuukalenterin mukaan, sinun on keskityttävä paitsi siinä ilmoitettuihin menestyneimpiin päiviin, myös siihen, mikä horoskooppi on yötähti.

Menestyneimmät tähtikuviot:

• Oinas;
• Härkä;
• Jousimies;
• Kauris.

Auringon- ja kuunpimennysten aikana sinun ei pitäisi osallistua talvisalaattien valmistukseen. Uuden ja täysikuun aikana fermentoitua kaalia ei säilytetä pitkään, joten se tulisi syödä melkein heti.

Kuukalenterin tarkkuus on suurin, koska se laaditaan joka vuosi ottaen huomioon esi -isiemme kokemus.

Eri kaalilajikkeiden peittaus kuukausittain

Kaalia on varhaisessa, keskikypsässä ja myöhäisessä lajikkeessa. Ensimmäistä tyyppiä on suositeltavaa käyttää vain tuoreena, koska tällaisia vihanneksia ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.

Keskikauden lajikkeet poistetaan ja käydään syyskuussa. On suositeltavaa syödä salaatteja tällaisesta kaalista ensin. Myöhään kypsyvien lajikkeiden sato suositellaan korjattavaksi lokakuussa ja sadonkorjuu niistä saman kuukauden aikana. Mutta koska niitä säilytetään pitkään, makua menettämättä, myöhään kaalia saa fermentoida milloin tahansa, myös helmikuussa.

Mielenkiintoista! Viikoittainen menu, jossa on reseptejä ja päivittäistavarakaupan luettelo

Kuinka valita paras päivä

Kun valitset optimaalisen ajan kaali-salaattien valmistamiseksi talveksi, kokeneet kokit neuvovat luottamaan paitsi kuukalenteriin myös aikatestattuihin kansanmerkkeihin.

Jotta saat mehukkaan hapankaalin, joka säilyttää maun ja ravitsemukselliset ominaisuudet pitkään, sinun on noudatettava näitä suosituksia:

• älä valmistaudu perjantaina, koska salaatteja ei säilytetä pitkään;
• erinomainen laatu hapankaali saadaan, jos keität sen torstaina, tiistaina, maanantaina;
• hapankaali uuden kuun ja täysikuun aikana osoittautuu liian pehmeäksi ja mauttomaksi.

Jos noudatat kaikkia näitä sääntöjä, kun peität kaalia, se ilahduttaa sinua hämmästyttävällä maulla seuraavaan sadoon asti.

Mielenkiintoista! Suolatut hunajasienet talveksi kylmällä ja kuumalla kypsennysmenetelmällä

Milloin fermentoida kaalia helmikuussa 2022 kuukalenterin mukaan

Erinomaista kaalia tulee, jos käymme sen, kun kuu on Härässä tai tulimerkissä. Helmikuussa 2022 nämä päivät ovat 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 15. päivä.

Lisäksi, jotta tämä helmikuussa fermentoitu vihannes säilyttää suuren maun ja aromin pitkään, on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• älä käytä jodia sisältävää suolaa (karkeaa suolaa suositellaan kaalin peittaamiseen);
• käymisen aikana lisätyt piparjuuri- tai herukkalehdet auttavat tekemään kaalista vahvan ja rapean;
• murskaimen tulisi olla ohut;
• kannot on poistettava etukäteen;
• kaalin pään tulee olla erittäin luja, ilman vaurioita;
• helmikuun suolaamiseen voit ottaa vain myöhään kypsyviä lajikkeita.

On tärkeää, että suolaamisen päivänä emäntä on hyvällä tuulella ja hyvinvoinnilla, muuten kaali voi muuttua liian pehmeäksi ja hapan.

Epäsuotuisat ajanjaksot

Sinun ei pitäisi fermentoida kaalia päivinä, jolloin kuu vähenee, koska mehu vapautuu huonosti tänä aikana, mikä voi vaikuttaa kielteisesti käymiseen. Ei ole myöskään toivottavaa tehdä valmisteita tästä vihanneksesta, kun yötähti sijaitsee Neitsyessä ja horoskoopin vesimerkeissä.

Tulokset

Kuten monet muut työt, kaali peittaus tekee parhaiten, kun se tehdään suotuisina päivinä. Kokeneet kotiäidit ja kokit vakuuttavat, että aihiot ovat erityisen maukkaita, jos heidän kanssaan työskentelyn päivämäärät valitaan kuukalenterin mukaan.