Herkullinen ja yksinkertainen charlotte omenoilla

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  jälkiruoka

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• omenoita
• jauhot
• sokeria
• munat
• sitruuna
• kasviöljy
• hienosokeri

Uunissa paistetun herkullisen ja yksinkertaisen omenoiden charlotte -reseptin salaisuus on oikeat ainesosat ja niiden mittasuhteet. Tämän leivonnaisen monipuolisuuden ja kohtuuhintaisuuden ovat osoittaneet useampi kuin yksi kotiäitien sukupolvi, jotka ovat onnistuneet yhdistämään herkät keksit ja mehukkaat hedelmät suosittuun jälkiruokaan.

Klassinen charlotte

Yksinkertaisin ja tunnetuin omenoiden charlotte -resepti on valmistettu pienestä tuotevalikoimasta. Jopa aloitteleva kotiäiti voi helposti ja nopeasti leipoa herkullisen piirakan uunissa, jos hän noudattaa klassista reseptiä.

Ainekset:

• 4 isoa munaa;
• 1 lasi sokeria (250 ml);
• 1 lasi premium -jauhoja;
• 3 omenaa (makea ja hapan);
• 1⁄2 osa sitruunaa;
• kasviöljy muodossa;
• tomusokeria koristeluun.

Resepti:

Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri

Vatkaa, kunnes muodostuu paksu, vaahtoava massa. Kaada joukkoon seulotut jauhot, sekoita varovasti vispilällä tai sekoittimella

Kuori pestyt omenat, poista ytimet siemenillä. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla

Voitele muotti kasviöljyllä, laita puolet taikinasta. Levitä omenaviipaleet sen päälle jättäen vähäiset raot viipaleiden väliin

Kaada loppu taikina, tasoita tulevan kakun pinta

• Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Paista charlottea vähintään 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tarkista valmius hammastikulla.
• Ripottele herkkä jälkiruoka tomusokerilla, koristele tuoreilla marjoilla.

Perusreseptiä voidaan mieltymyksistä riippuen täydentää erilaisilla makuilla ja tuoksuilla, kuten kanelilla, vanilliinilla, inkiväärillä, kardemummalla, neilikalla ja sitruunankuorella.

Charlotte omenoilla ja kanelilla

Tässä charlotte -reseptissä käytetty vanilja, kaneli ja kuori lisää jälkiruokaan ainutlaatuisen aromin ja maun. Yksinkertainen uunissa paistettu omenapiirakka on loistava pikavaihtoehto kotitilaisuuksiin tai odottamattomiin vieraisiin.

Ainekset:

• 150 g vehnäjauhoa;
• 100 g voita (sekä pieni pala muotin voiteluun);
• 5-7 kananmunaa;
• 500 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 5-8 omenaa;
• 2 tl sitrushedelmien kuoret;
• 2 rkl. l. fariinisokeri;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• tomusokeri koristeluun;
• vaniljaa ja jauhettua kanelia maun mukaan.

Resepti:

• Valmista tarvittavat ainekset kypsennysajan säästämiseksi.
• Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi (tomusokeria voidaan käyttää mukavuuden vuoksi). Hiero keltuaiset suolalla vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita tuloksena olevat massat varovasti. Kaada joukkoon lämmin sulatettu voi ja vatkaa tehosekoittimella

Kaada seulotut jauhot muna- ja voin seokseen. Lisää vanilja ja sitruunan (appelsiinin) kuori, sekoita taikina varovasti. Varmista, että siinä ei ole paakkuja ja että massa on homogeeninen

Pese omenat, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista sydämet. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi ja lorauta sitruunamehua värin säilyttämiseksi

Voitele leivinastia palalla kylmää voita ja hiero kevyesti jauhoihin

Kaada taikina niin, että se vie 1/3 muotista

Kasta omenat jauhoihin ja aseta pinnalle

Kaada jäljellä oleva taikina hedelmäkerroksen päälle. Huomaa, että leivonnaisten tilavuus kasvaa kypsennettäessä. Siksi lomakkeen reunoihin tulee jäädä vähintään 2-3 cm. Koristele pinta omenaviipaleilla ja luo kaunis kuvio

Ripottele omenat runsaasti ruskealla sokerilla ja kanelilla. Aseta astia 170 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista jälkiruoka 40-50 minuuttia tekniikan ominaisuuksista ja käytetyn astian korkeudesta riippuen

Tarkista valmius puisella vartaalla, jonka pitäisi pysyä kuivana taikinaan kastamisen jälkeen. Ripottele tuoksuva ilmapallo tomusokerilla

Tarjoile jäätelöpalloja tai creme bruleea annosten kanssa. Lisäyksenä ja koristeena voit käyttää karamellikastiketta, joka yhdistetään kekseihin ja omenoihin.

Charlotte omenoilla ranskaksi

Alkuperäinen ranskalainen resepti omenoilla valmistetulle sokerikakulle sisältää lisäämällä taikinaan aromaattista konjakkia tai tummaa rommia. Irtonaiset, ilmavat ja suussa sulavat ovat jälkiruokaleivonnaisten pääominaisuuksia.

Ainekset:

• 2 makeaa ja hapanta omenaa;
• 150 g jauhoja;
• 2 kananmunaa;
• 100 g voita;
• 200 g sokeria (plus 2 rkl ripottelevaa);
• 1 tl vaniljauute;
• 3 rkl. l. konjakki (rommi, brandy);
• 1 tl leivinjauhe;
• 1/4 tl suola;
• 2 rkl. l. tomusokeria (kakun koristeluun).

Resepti:

• Valmista tarvittava ruoka, taikinan voin tulee pehmentyä.
• Yhdistä kulhossa ainekset: jauhot, suola ja leivinjauhe.

Vatkaa voi ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi

Lisää munat (yksi kerrallaan) voin / sokeriseokseen ja vatkaa tehosekoittimella

Kaada joukkoon vaniljauute ja brandy, sekoita ainekset

Lisää jauhoseos ja vaivaa taikina tasaiseksi sauvasekoittimella pienimmällä nopeudella

Kuori ja ydin pestyt omenat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi

Aseta omenaviipaleet taikinaan ja sekoita seos

Voitele pannu voilla ja levitä taikina, tasoita pinta. Ripottele rakeisella sokerilla rapeaksi paistamisen aikana

Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kakkua noin 40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea

• Jäähdytä valmis charlotte hieman, laita astiaan ja ripottele päälle tomusokeria.
• Voit koristella leivonnaisia kermavaahdolla, tuoreilla marjoilla, mintunlehdillä tai vaniljajäätelöllä.

Todellinen charlotte

Charlotte omenoilla alkuperäisessä muodossaan tarkoitti leivän tai leivonnaisten käyttöä pohjana, kastettuna muna-maito- tai voin seokseen. Yksinkertainen ja maukas kakku, joka on helppo valmistaa uunissa. Herkkä rakenne ja mehukas täyte ovat tämän reseptin tärkeimmät edut.

Ainekset:

• 6-8 viipaletta paahtoleipää;
• 200 g voita;
• 4 omenaa;
• 50 g sokeria;
• 1 tl jauhettua kanelia.

Resepti:

Pese omenat, kuori ja ydin. Leikkaa viipaleiksi ja laita kattilaan. Laita tuleen ja ripottele sokerilla. Hauduta kannen alla

Poista kansi ja anna ylimääräisen nesteen haihtua

Sulata voi tulella tai mikrossa. Leikkaa kuoret irti leivästä. Mittaa muotin korkeus ja leikkaa viipaleet haluttuun pituuteen. Kasta leipäpalat sulatettuun voihin ja poista ne heti

Järjestä viipaleet muotin kehän ja pohjan ympäri. Täytä loppuosa leivänmurun jäännöksillä

• Lisää kaneli omenoihin, sekoita varovasti ja aseta täyte leivänkuoren päälle. Peitä piirakka kokonaisella viipaleella ja täytä aukot jäljellä olevalla murulla.

• 

• Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen ja paista 30-40 minuuttia. Aseta jälkiruoka lautaselle kääntämällä ruokalaji ylösalaisin.
• Leikkaa charlotte ja tarjoile kermaisen karamellikastikkeen tai jäätelön kanssa.

Lean charlotte omenamehulla

Laiha charlotte-resepti on herkullinen ja yksinkertainen vaihtoehto uunissa leivotulle keksille. Kevyt ja herkkä omenoita sisältävä jälkiruoka on vähemmän kalorinen ja vaatii vähemmän taloudellisia kuluja.

Ainekset:

• 150 g vehnäjauhoa;
• 150 g maissijauhoa;
• 250 ml omenamehua;
• 250 g sokeria;
• 50 ml kasviöljyä;
• 2 isoa omenaa;
• 2 tl leivinjauhe;
• 1 tl jauhettua kanelia;

• mantelihiutaleita koristeluun.

  

Resepti:

1. Siivilöi vehnäjauhot syvään kulhoon.
2. Lisää seulottu maissijauho ja leivinjauhe.
3. Lisää sokeri ja jauhettu kaneli (vanilliini).
4. Sekoita irtonaiset aineet huolellisesti.
5. Kaada kasviöljy ja omenamehu pieneen kulhoon. Sekoita ainekset.
6. Kaada nestemäinen seos jauhoseokseen, sekoita kulhon sisältö varovasti.
7. Sekoita taikinaa, kunnes saat paksun, homogeenisen massan.
8. Peitä lomake leivinpaperilla, levitä taikina.
9. Tasoita pinta lusikalla tai lastalla, aseta kuoritut omenaviipaleet. Ripottele sokeria kakun päälle.
10. Paista 180 asteessa 40 minuuttia (esilämmitä uuni etukäteen). Tarkista valmius puisella tikulla.
11. Jäähdytä ruusuinen pörröinen charlotte ja ripottele päälle mantelihiutaleita.
12. Leikkaa jälkiruoka viipaleiksi ennen tarjoilua. Laiha vaihtoehto on ihanteellinen painonvalvojille tai kasvissyöjille.

Jokaisella charlotte -reseptillä on omat erot ja edut. Kokeilemalla ainesosia ja reseptejä voit löytää ihanteellisen vaihtoehdon, joka täyttää kaikki modernin kotiäidin tarpeet.