Herkullisesti suolakurkkua talveksi purkkeihin

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  Aihioita talveksi

• Kokkausaika:

  1-2 päivää

Ainesosat

• kaali
• porkkana
• valkosipuli
• kasviöljy
• etikka
• sokeria
• laakerinlehti
• pippuria
• suola
• vettä

Marinoitu kaali on terveellistä ja maukasta. Välipala sisältää monia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Siksi ruokalaji valmistetaan usein talveksi. Säilytyksessä käytetään minimaalista lämpökäsittelyä. Harkitse yksinkertaisia reseptejä kaalin marinoimiseksi talveksi purkkeihin.

Marinoitua kaalia ilman sterilointia

Kotiäitien keskellä on aika valmistautua. Suosittelemme harkitsemaan kaali -salaatin reseptiä, joka tehdään nopeasti ja helposti. Seuraavana päivänä se on käyttövalmis.

Ainekset:

• kaali - 2,5 kg;
• porkkanat - 200 g;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikan olemus - 1 rkl. l.;
• rakeinen sokeri - 100 g;
• laakerinlehti maun mukaan;
• pippurit (1 litraa vettä kohti) - 8 kpl;
• pöytäsuola - 2 rkl. l.;
• vesi - 1 l.

Valmistautuminen:

Pilko kaali suikaleiksi, raasta porkkanat keskikokoiselle raastimelle

Laita kaikki valmistetut vihannekset isoon ruokakulhoon. Sekoita varovasti käsilläsi, pääasia ei ole rypistyä. On tärkeää, että kaali yhdistetään tasaisesti porkkanoiden kanssa

Täytä steriili lasisäiliö kasviseoksella

Kiehauta määritetty määrä vettä. Laita irtotavarat ja mausteet, kaada auringonkukkaöljy

Nyt on odotettava, kunnes marinadi kiehuu. Lisäksi on suositeltavaa sekoittaa vettä niin, että suola ja sokeri liukenevat nopeammin

Anna marinadin kiehua 3 minuuttia, jotta kaikki mausteet haisevat hyvin. Ja vasta nyt lisää puristimen läpi kulkeva valkosipuli, sekoita

Kaada etikan olemus

Kaada valmis marinadi kaalin päälle

Mielenkiintoista! Herkullisia ja kirkkaita hedelmäsalaatteja uudelle vuodelle 2020

Kuten näette, öljy on kerännyt ylhäältä. Nyt kaali laskeutuu hieman. Peitä, odota, että työkappale jäähtyy. Sulje se tulevaisuudessa nailonkannella ja aseta se kylmään paikkaan. Päivän jälkeen välipala on valmis syötäväksi.

Yksinkertainen suolakurkku resepti

Tänään ehdotamme, että harkitsemme reseptiä, jossa on valokuva marinoidusta kaalista talveksi purkkeihin palasina. 3 litran lasisäiliötä pidetään sopivana purkkisäiliönä.

Ainekset:

• kaali - 3 kg;
• vesi - 1, 5 - 2 litraa.

1 litraa marinadia varten tarvitset:

• rakeinen sokeri - 100 g;
• ruokasuola - 1, 5 rkl. l.;
• etikan olemus jokaisessa purkissa - 1, 5 tl.

Valmistautuminen:

Leikkaa kaalin varsi. Leikkaa kasvikset keskikokoisiksi paloiksi. Tärkeintä on, että ne mahtuvat helposti säiliöön

Laita vihannes astiaan. Näin säiliö on täynnä

Vaikka purkit ovat täynnä kaalia, on suositeltavaa laittaa vesi välittömästi marinadin alle. On tärkeää olla unohtamatta, että purkit on steriloitava ennen säilöntää

Kaada irtonaiset aineet kuumaan nesteeseen, sekoita ja kiehauta

Kun olet täyttänyt purkit kaalilla, kaada kuuma suolaliuos niiden päälle. Nyt tärkeä seikka: lisää 1,5 tl jokaiseen 3 litran purkkiin. etikan olemus

Keitä kannet, peitä purkit

Sulje ilmatiiviisti saumauskoneella

Käännä nyt tölkit ympäri, jäähdytä ja laita kylmään paikkaan

Mielenkiintoista! Kuinka valmistaa täytettyjä paprikoita hitaassa liesissä

Kaali on erittäin maukas, mehukas ja aromaattinen. Ei ole vaikeaa marinoida kaalia purkkeissa talveksi, koska 3 litran purkille on aina käsillä yksinkertainen resepti. Kokeile ja yllätä kaikki sukulaiset.

Marinoitua kaalia punajuurilla ja porkkanoilla

Tänään ehdotamme marinoitua kaalia punajuurilla ja porkkanoilla. Tuotteet on suunniteltu 3 litran tölkeille.

Ainekset:

• kaali - 2-3 kg;
• porkkanat - 100 g;
• punajuuret - 150 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Marinadille:

• vesi - 1 l;
• kasviöljy - 100 ml;
• pöytäetikka - 1 lasi;
• rakeinen sokeri - 100 g;
• pöytäsuola - 2 rkl. l.;
• mustapippuri - 5 herneet;
• lavrushka - 2 lehteä.

Valmistautuminen:

Pilko porkkanat - leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi

Jaa ensin punajuuret 4 osaan ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi

Pilko valkosipulinkynnet, esipuhdista

Kaalin korjuussa käytetään vain valkoista osaa. Vihreät levyt on poistettava varovasti. On suositeltavaa valita talvinen lajike, tiheä. On suositeltavaa kiinnittää huomiota muotoon. Sen tulee olla litteä, ei pyöreä tai pitkänomainen

Nyt sinun on leikattava kaali. Jaa ensin kahteen osaan ja leikkaa sitten puoliksi uudelleen ja uudelleen useiksi viipaleiksi. Kaali on leikattava suuriksi paloiksi. Kun kaali valmistellaan säilytystä varten, varsi on poistettava

Laita punajuuret puhtaan purkin pohjalle. Sitten porkkanat valkosipulilla

Täytä se sitten tiiviisti kaalilla

Laita osa punajuurista, porkkanoista ja valkosipulista uudelleen. Täytä kaali ylhäältä. Levitä varovasti loput porkkanat, punajuuret ja valkosipuli

Kaada 1 litra vettä sopivaan astiaan

Lisää irtotavarat, aromaattiset mausteet

Kaada päälle öljy, kiehauta. Jos haluat saada marinadin, kaada etikka suolaliuokseen. Lämmitä, mutta älä keitä

Täytä säiliö lavrushkan ottamisen jälkeen

Sulje tavallisella muovikannella, anna jäähtyä

Mielenkiintoista! Herkullisimmat täytetyt tomaatit juhlapöydällä

Säiliö sisällön kanssa on jäähtynyt, nyt voit laittaa sen jääkaappiin. Yhdessä päivässä kaali on valmis.

Marinoitua kukkakaalia

Ehdotamme tänään harkita, kuinka marinoida kukkakaalia talveksi purkkeissa yksinkertaisen reseptin mukaan.

Ainekset:

• kukkakaali - 1,5 kg;
• paprikat - 4 kpl;
• porkkanat - 2 kpl.;
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää;
• kuuma punainen paprika - 1 palko;
• persilja - 50 g;
• vesi - 1 l;
• rakeinen sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• mausteita maun mukaan;
• mustat herneet maun mukaan;
• ruokasuola - 1, 5 rkl. l.;
• pöytäetikka - 100 ml.

Valmistautuminen:

Valmista kaikki määritellyt ruoat. Pilko valkosipuli viipaleiksi

Pilko porkkanat haluamallasi tavalla. Voit käyttää kiharaa veitsiä

Pilko kuuma kuuma paprika ohuiksi renkaiksi

Pilko kuoritut paprikat ohuiksi suikaleiksi. Laita persilja pannun pohjalle, pilko se etukäteen

Sitten valkosipuli, paprika ja kuuma paprika, porkkana. Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi. Päälle kukkakaali, joka on jaettu kukintoihin

Kaada puhdas neste sopivaan astiaan. Lisää marinadin mausteet ja irtotavaran ainekset. Älä unohda kaada kasviöljyä, pöytäetikkaa

Keitä kiehumishetkestä 3 minuuttia. Kaada kaaliin

Peitä pienellä lautasella, jätä päiväksi, kun olet asettanut sille kuorman (3 litran purkki, täynnä vettä). Tänä aikana se marinoituu hyvin

Poista kuorma 24 tunnin kuluttua. Sekoita kaali huolellisesti

Jaa puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Pakkaa ensin kasvisseos ja kaada sitten valmis marinadi. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan litran, 700 ja 500 gramman tölkit

Peitä yläosa steriileillä kansilla, mutta älä kiristä. Kaada vesi kattilaan. Peitä pohja pyyhkeellä, aseta astiat steriloimaan 20 minuutiksi. Sulje ilmatiiviisti. Kaali on valmis, hyvää ruokahalua

Voit marinoida kaalia talveksi purkeissa yksinkertaisten reseptien mukaan 3 litran astiaan. Tärkeintä on noudattaa kaikkien tuotteiden mittasuhteita.