Borssi ilman kaalia talveksi purkkeihin

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  aihioita

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• juurikas
• porkkana
• sipuli
• kesäkurpitsa
• valkosipuli
• tulinen pippuri
• tomaatit
• suola
• pippuri
• auringonkukkaöljy

Voit valmistaa herkullisen borssin talveksi purkkeissa ilman kaalia minkä tahansa parhaan yksinkertaisen reseptin mukaan vaiheittaisten valokuvien mukaan.

Valmistautuminen borssiin talveksi kesäkurpitsaan

Perinteisesti kotiäidit valmistavat borssia talveksi purkeissa. Voit käyttää yksinkertaista todistettua reseptiä ilman kaalia.

Ainekset:

• punajuuret - 3 kpl.;
• porkkanat - 2 kpl.;
• sipulit - 2 kpl.;
• kesäkurpitsa - 1 pieni;
• valkosipuli - 6 kynttä;
• kuuma pippuri - maun mukaan;
• tomaatit - 700 g;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 60 ml.

Valmistautuminen:

• Pese ja kuori vihannekset, pilko: sipulit - pieninä kuutioina, porkkanat - raastimessa, punajuuret - ohuina nauhoina, kesäkurpitsa - kuutioina.
• Kaada öljy esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on korkeat sivut, ja levitä valmis sipuli, paista pari minuuttia.

Lisää porkkanat ja punajuuret sipuliin, hauduta ajoittain sekoittaen 10-15 minuuttia, peitä kansi

Lisää kesäkurpitsa vihanneksiin, jatka kiehumista vielä 10 minuuttia

Kun vihannekset hautuvat, pilko ja soseuta tomaatit ja kuuma paprika millään tavalla, laita tomaattimassa pannulle, lisää valkosipulilevyt, suola ja sokeri

Emme lisää etikkaa aihioihin (suuri määrä reseptissä käytettyjä tomaatteja poistaa tämän tarpeen)

Kun olet sammuttanut vielä 7-10 minuuttia, aseta kuuma borssivalmiste steriileihin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla ja sulje, kuten tavallisesti kotisäilykkeiden yhteydessä. Käärimme purkit, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja laita ne säilytykseen

Borssia purkkeihin talveksi ilman etikan paahtamista

Talvipurkkeissa voit sulkea borssin aihiot ilman kaalia yksinkertaisen reseptin mukaan lisäämällä etikkaa turvalliseen säilytykseen.

Ainekset:

• porkkanat - 2 kg;
• punajuuret - 2 kg;
• sipulit - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• kasviöljy - 650 ml;
• sokeri - 200 g;
• suola - 130 g;
• etikka 9% - 100 ml;
• vesi - 150 ml;
• maustepippuri - 25 herneet;
• laakerinlehti - 5 kpl.

Valmistautuminen:

Hiero punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella. Laitamme vihannekset sopivan tilavuuden astiaan valmistuksen aikana. Lisää hienonnettu sipuli, öljy, kaada vesi ja kolmasosa reseptissä ilmoitetusta etikan määrästä, sekoita

Laitamme astian lämmitykseen (on parempi käyttää palonjakajaa polttamisen välttämiseksi), kiehauta, vähennä lämpöä

• Peitä ja sekoita ajoittain, hauduta vihanneksia 10 minuuttia tomaattien valmistuksen aikana. Leikataan ne mielivaltaisesti, jauhetaan tehosekoittimessa tai johdetaan lihamyllyn läpi.
• Laita valmis tomaattipyree astiaan, jossa on vihanneksia, lisää lämpöä maksimiin. Kun koko massa on kiehunut, lisää suola, sokeri, mausteet ja hauduta kannen alla ja alenna lämpö matalalle kiehumiselle.

• Älä unohda sekoittaa säännöllisesti. 30 minuutin kuluttua kaada etikka, hauduta vielä 5 minuuttia ja aseta steriileihin purkkeihin, joissa on steriilit kannet.
• Tiivistämme borssi -aihiot erityisellä kodin säilykkeitä käyttävällä laitteella tai käytämme kierrekorkkeja.

Borssi purkissa papujen kanssa

Voit valmistaa erittäin maukkaan valmisteen talveksi "borssia purkkeissa" ilman kaalia yksinkertaisen pavun reseptin mukaan.

Ainekset:

• punajuuret - 1,5 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• porkkanat - 500 g;
• sipulit - 500 g;
• bulgarialainen pippuri - 500 g;
• pavut - 1 rkl.;
• kasviöljy - 250 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 1, 5 rkl.;
• etikka 9% - 100 ml.

Valmistautuminen:

• Suuremman mukavuuden vuoksi pesemme ja kuorimme kaikki vihannekset kerralla, meidän on vain leikattava ne.
• Jaa tomaatit useisiin osiin ja tuo ne soseeseen millään tavalla - lihamyllyllä, monitoimikoneella tai tehosekoittimella.

Laita tomaattimassa välittömästi tulelle, lisää kasviöljyä kiehumisen jälkeen, vähennä lämpöä

Valmistamme punajuuret - leikataan ohuiksi nauhoiksi tai hierotaan karkealle raastimelle. Laita punajuuriviipaleet kiehuvaan tomaattimassaan, kaada puolet reseptissä ilmoitetusta etikasta ja lisää lämpöä. Lisäämme etikkaa, jotta punajuuret eivät menetä rikasta väriä lämpökäsittelyn aikana

• Hauduta tomaattia ja punajuurta 15 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla, lisää suola ja sokeri ja sekoita kaikki huolellisesti.
• Tänä aikana onnistumme raastamaan porkkanat ja hienonna sipulit, lähetämme vihannekset jo valmistettaville.
• Lisäämme myös viipaloidut paprikat ja pavut, jotka on aikaisemmin liotettu ja keitetty enintään 10 minuuttia, säiliöön, jossa on aihio.

Viimeisessä vaiheessa sekoita kaikki huolellisesti ja hauduta 20 minuuttia, alenna lämpöä, lisää jäljellä oleva etikka ja jatka kiehumista vielä 5 minuuttia

Kun olet asettanut borschtin aihion steriileihin purkkeihin, rullaa se tavalliseen tapaan steriileillä kansilla

Borssi purkkeissa marinoitujen vihannesten kanssa

Yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa on vaiheittaiset valokuvat, voit valmistaa valmisteen talveksi-borssia marinoitujen vihannesten purkeissa.

Ainekset:

• punajuuret - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• tomaattipasta - 400 g;
• kasviöljy - 150 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola - 1 rkl. l liukumäellä;
• etikka 9% - 100 ml.

Valmistautuminen:

Leikkaamme kuoritut vihannekset harkintamme mukaan, laitamme ne sopivaan hapattamattomaan astiaan (emali tai muovi)

Lisää suola, sokeri, etikka ja kasviöljy vihanneksiin, sekoita kaikki, kunnes ainekset jakautuvat tasaisesti kokonaismassaan

• Peitämme astian ja laitamme sen viileään paikkaan 12 tunniksi (tai yön yli).
• Määritetyn ajan kuluttua laimennamme valmistetun tomaattipastan kahteen litraan vettä, kaada se vihannesten säiliöön.

• Sekoita koko massa huolellisesti ja laita tuleen, kiehauta kaikki ja keitä 30 minuuttia, vähentäen lämpöä pieneen kiehuvaan.
• Kaadamme työkappaleen steriileihin purkkeihin, suljetaan steriileillä kansilla ja suljetaan.

Herkullinen valmistautuminen borssiin talveksi

Talveksi valmistamme vihanneksia borssille paitsi tölkeissä, myös muulla erittäin kätevällä modernilla tavalla yksinkertaisen reseptin mukaan ilman kaalia ja juurikkaita.

Ainekset:

• tomaatit - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• persiljan juuri - 3-4 kpl;
• vihreät - nippu.
• suola valmisteisiin tölkeissä - 170 g / 1 kg vihanneksia.

Valmistautuminen:

• Halutessasi voit poistaa kuoren tomaateista kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle tai voit ohittaa tämän vaiheen ja kypsentää ihon kanssa. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi valmistettuun tilavaan astiaan, kätevä sekoittamiseen.
• Lähetämme sinne myös raastettuja kuorittuja porkkanoita, persiljanjuurta ja hienonnettuja vihreitä.

• Lisäämme myös kuutioina tai oljina (kuten haluat) paprikaa kasvisten kokonaismassaan, vaivaa kaikki hyvin perusteellisesti.
• Asetamme osan valmistetusta massasta pieniin pusseihin, pakastamme talveksi pakastimeen.

• Punnitse loppu kasviseos ja laske tarvittava määrä suolaa (reseptin perusteella). Levitämme lasketun suolamäärän vihanneksille, vaivaa uudelleen perusteellisesti, anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.
• Kun vihannekset ovat päästäneet mehun sisään, sekoita ne uudelleen, laita ne purkkeihin, tiivistä, kaada mehu.

• Suljemme purkit aihiolla muovikannet, laitamme ne viileään paikkaan säilytykseen (kellari tai jääkaappi).
• Ennen kuin käytät vihanneksia, huuhtele ne juoksevan veden alla ja lisää ne sitten borssiin.

Borscht purkkeissa ilman sterilointia

Pienissä purkeissa voit valmistaa todellista borssia talveksi, vain ilman kaalia ja lihaa yksinkertaisen reseptin mukaan ilman sterilointia.

Ainekset:

• tomaatit - 4 kg;
• bulgarialainen pippuri - 500 g;
• porkkanat - 1 kg;
• punajuuret - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• kasviöljy - 300 ml;
• suola - 3 rkl. l.

Valmistautuminen:

Pilko hienonnetut tomaatit perunamuusiin, laita ne sopivaan astiaan ja laita tuleen lämpenemään

Raasta samalla esikuoritut punajuuret ja porkkanat sekä hienonna sipulit ja paprikat, kuten tavallisesti paistamiseen

Lisää suola, öljy keitettyyn tomaattisoseeseen ja levitä porkkanat ja punajuuret, vaivaa perusteellisesti. Kiehauta vihannesmassa uudelleen, vähennä lämpöä, keitä 10-15 minuuttia

Levitämme viipaloidut sipulit ja pippurit tulessa kiehuville vihanneksille, vaivaa uudelleen, kiehauta, hauduta 30 minuuttia vähentäen lämpöä

• Voit valmistaa tämän kasvis -borssiseoksen etikan kanssa (valinnainen), mutta se säilyy hyvin huoneenlämmössä myös ilman sitä.
• Voit käyttää aihiota paitsi borschin ruoanlaittoon myös muihin ruokiin sekä perunan tai lihan kastikkeena.

Borscht tölkeissä - yksinkertainen resepti

Käytännöllisyyden vuoksi valmistamme borssia talveksi purkkeissa ilman kaalia ja muita talvella saatavia vihanneksia yksinkertaisen reseptin ja vaiheittaisten valokuvien mukaisesti.

Ainekset:

• tomaatit - 5 kg;
• paprika - 1-2 kg;
• kasviöljy - 100 ml;
• vihreät maun mukaan;
• suola - 2 rkl. l.;
• sokeri - ½ rkl.;
• valkosipuli - 2 päätä;
• kaikki mausteet ja kuivatut yrtit.

Valmistautuminen:

1. Pilko tomaatit ja soseuta tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, laita sopivaan astiaan. Kun tomaattimassa on kiehunut, vähennä lämpöä ja anna sen kiehua 10 minuuttia.
2. Tänä aikana leikkaa ja jauhaa paprika pehmeäksi, lisää kiehuvaan tomaattimassaan, sekoita. Lisää öljy, suola, sokeri ja sekoita kaikki uudelleen, anna seistä matalalla kiehumisella 20 minuuttia.
3. Lisää valkosipuli, kuorittu ja murskattu puristimen alla, sekä hienonnetut vihreät ruoanlaiton lopussa, 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
4. Levitämme kiehuvaa borssia purkkeihin, sulje ja peitä, kunnes se jäähtyy.

Kun olet tehnyt oikean käytännön päätöksen borssin valmistamisesta purkkeihin talveksi, valitse jokin parhaista todistetuista resepteistä tai keitä useita vaihtoehtoja kerralla.