Blackberry hillo talveksi - yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Blackberry-hillo talveksi on helppo valmistaa, maukas ja terveellinen jälkiruoka. Toisin kuin vadelmat, karhunvatukoilla on selkeämpi maku, joten sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä valmistetta yhtä paljon. Harkitse suosituimpia reseptejä karhunvatukkahillon valmistamiseksi.

Paksu karhunvatukkahillo kokonaisilla marjoilla

Talveksi voit valmistaa paksun ja maukkaan hillon karhunvatukoista. Resepti on hyvin yksinkertainen, tärkeintä on käyttää saman kypsyyden ja mieluiten samankokoisia marjoja.

Ainekset:

• 1 kg karhunvatukoita;
• 1 kg sokeria;
• 1,5 lasillista vettä.

Valmistautuminen:

• Kaada vesi kattilaan, kaada heti kaikki sokeri ja laita se tulelle, odota kiehumista.
• Tällä hetkellä huuhtele karhunvatukat varovasti, jotta marjat pysyvät ehjinä.
• Heti kun siirappi kiehuu ja sokeri on täysin liuennut, laita marjat siihen. Kiehauta, sammuta lämpö, peitä pyyhkeellä ja jätä karhunvatukat siirappiin 7-8 tunniksi.

Sitten toistamme menettelyn vielä 3 kertaa ja keitämme hilloa 2 kertaa 5 minuutin ajan

Kolmannen kerran keitämme hilloa 15 minuuttia ja rullaamme sen heti ylös, asettamalla se steriileihin purkkeihin

Jos karhunvatukat ovat liian happamia, sokerin määrää voidaan lisätä.

Karhunvatukkahillo "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka -hillo on toinen yksinkertainen resepti herkullisen herkun valmistamiseen, joka ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Tietenkin hillo ei keitä niin nopeasti, marja on kypsennettävä useita kertoja, mutta 5 minuuttia.

Ainekset:

• 500 g karhunvatukkaa;
• 500 g sokeria.

Valmistautuminen:

• Kaada kylmä vesi kulhoon karhunvatukoita, jotta se puhdistetaan kuivista lehdistä ja oksista. Huuhtele marjojen jälkeen varovasti.
• Siirrämme marjat paksuun kattilaan, peitä rakeinen sokeri, sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

• Heti kun karhunvatukat antavat hieman mehua, lähetämme ne tulelle ja laskemme alas 5 minuuttia kiehumishetkestä.
• Sammuta sitten tuli heti ja anna marjojen jäähtyä kokonaan vähintään 5 tuntia.

Sitten toistamme menettelyn viiden minuutin kypsennyksellä vielä 3 kertaa, täytämme sitten steriilit purkit kuumalla hillolla ja rullaamme ne ylös

Toisin kuin muut marjat, karhunvatukat eivät kypsy kotona, joten hilloa valmistetaan vain kypsistä marjoista.

Karhunvatukkahilloa sitruunalla

Tarjoamme toisen yksinkertaisen reseptin herkulliselle herkulle talveksi - karhunvatukkahilloa sitruunalla ja brandyllä, mikä parantaa marjojen aromia. Jälkiruoka saadaan kokonaisista marjoista, sillä on epätavallinen maku ja miellyttävä tuoksu.

Ainekset:

• 1 kg karhunvatukoita;
• 350 g sokeria;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 2 rkl. l. brandy.

Valmistautuminen:

• Varovasti, jotta emme murskata, lajittelemme ja huuhtelemme marjat.
• Kaada puolet marjoista kulhoon ja murskaa kevyesti haarukalla, älä käytä tehosekoitinta.

Tämän jälkeen kaada loput karhunvatukat murskattuihin marjoihin, kaada päälle sokeria, peitä pyyhkeellä ja siirrä viileään paikkaan päiväksi

Päivän kuluttua marjat pienenevät, antavat paljon mehua ja liotetaan siirappiin - mikä tarkoittaa, että on aika keittää hillo

Laitamme tuleen, kypsennä 1 tunti. Sen jälkeen lisätään haluttaessa sitruunamehua ja kuorta, kaadetaan konjakkia, sekoitetaan ja rullataan hillo kaatamalla se steriileihin purkkeihin

Karhunvatukat ovat erinomainen väriaine, joten marjat lajitellaan vain käsineillä.

Karhunvatukka ja basilikahillo

Jos haluat kokeilla jotain epätavallista, suosittelemme tekemään karhunvatukkahilloa basilikalla. Tämä maaginen mutta yksinkertainen resepti antaa sinulle uskomattoman aromaattisen jälkiruoan, jolla on hyvä jälkimaku.

Mielenkiintoista! Kvitteni hilloa kotona talveksi

Ainekset:

• 500 g karhunvatukkaa;
• 50 g basilikan lehtiä;
• 150 g sokeria;
• 1 appelsiini;
• 1 sitruuna.

Valmistautuminen:

• Puhdistamme karhunvatukat pienistä roskista, huuhtele ja pilko hieman haarukalla tai tavallisella murskauksella.
• Lähetämme basilikan lehtiä, kuorta ja sitruunan ja appelsiinin mehua tehosekoittimen kulhoon, keskeytä.

• Siirrämme hienonnetut karhunvatukat sekä basilikan ja sitrushedelmien seoksen kattilaan, kaada sitten sokeri ja laita tuleen.
• Poista vaahto kiehumisen jälkeen ja keitä jälkiruoka haluttuun sakeuteen.
• Asetamme lopullisen imetyksen välittömästi steriileihin purkkeihin ja rullaamme sen.

Tarkka kypsennysaika riippuu hillon halutusta tiheydestä - 15 minuutista tai enemmän. Mitä pidempään hillo keitetään, sitä paksummaksi se muuttuu.

Karhunvatukkahillo ilman ruoanlaittoa

Kaikki lämpökäsittelyn jälkeen marjat menettävät suurimman osan ravinteistaan, ja jos haluat saada todella terveellistä karhunvatukkahilloa, voit valmistaa sen kiehumatta.

Ainekset:

• 1 kg karhunvatukoita;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen:

Täytä marjat vedellä, huuhtele, suodata ja kuivaa talouspaperilla

Siirrämme karhunvatukat tehosekoittimen kulhoon, jauhamme ja jauhamme sitten seulan läpi

Kaada sokeri marjasoseeseen, sekoita ja jätä 30-60 minuutiksi - rakeisen sokerin pitäisi liueta kokonaan

• Tällä hetkellä steriloimme purkit, kaada kiehuvaa vettä kannen päälle.
• Täytämme purkit "elävällä" hillolla, ripottele päälle sokeria, sulje kansi ja säilytä jälkiruoka vain jääkaapissa.

Karhunvatukka sisältää riittävän määrän luonnollista pektiiniä, joten tämän marjan hillo voidaan valmistaa turvallisesti ilman keinotekoisia säilöntäaineita.

Karhunvatukka ja vadelmahillo

Karhunvatukka- ja vadelmahillo on kesäisin ja ihana jälkiruoka ilman sterilointia. On suositeltavaa kerätä marjat juuri ennen niiden käyttöä. Älä myöskään unohda, että hedelmiin voi tulla erilaisia matoja, jotka voidaan poistaa nopeasti ja yksinkertaisesti tavallisella vedellä.

Mielenkiintoista! Aprikoosihillo ytimillä talveksi

Ainekset:

• 350 g vadelmia;
• 350 g karhunvatukkaa;
• 700 g sokeria.

Valmistautuminen:

• Valmistamme kaikki tarvittavat ainesosat. Lajittelemme vadelmat karhunvatukoilla, huuhtele. Käsittelemme marjoja huolellisesti, jotta emme murskata niitä.
• Yhdistämme vadelmat puoleen sokerinormista ja aseta ne kerroksittain niin, että marjat pysyvät ehjinä. Peitä vadelmat sokerilla ja laita viileään paikkaan 12 tunniksi.

• Teemme saman karhunvatukoilla, eli kaada marjat rakeisella sokerilla, peitä ja aseta hyllylle vadelmien viereen.
• Sitten siirrämme vadelmat ja karhunvatukat yhteiseen pannuun ja laitamme tulelle.

• Heti kun sisältö kiehuu, poista lämpö, poista vaahto ja anna jäähtyä kokonaan.
• Laitamme hillon tulelle toisen kerran ja keittämisen jälkeen kypsennä 5 minuuttia varmistaen, ettei kiehu.

Laitamme valmiin hillon kuumana steriloituihin purkkeihin, kääritään se ylös

Kiehumisprosessi voidaan toistaa vielä kerran, jolloin hillo muuttuu paksummaksi. Kolmannen kerran hilloa on kypsennettävä 15 minuuttia.

Karhunvatukka ja luumuhillo hitaassa liesi

Karhunvatukat sopivat hyvin paitsi marjoihin myös erilaisten hedelmien, esimerkiksi luumujen, kanssa. Voit myös keittää hilloa talveksi metsämustikoista, mutta ne eivät ole niin mehukkaita, joten käytämme ruoanlaittoon vettä. Muu resepti on yhtä yksinkertainen ja edullinen, varsinkin jos se on keitetty hitaassa liesissä.

Ainekset:

• 2 kg luumuja;
• 500 g karhunvatukkaa;
• 1,5 kg sokeria;
• puolikas sitruuna.

Valmistautuminen:

• Kuori valmistetut luumut. Pese karhunvatukka, leikkaa puolet sitruunasta pieniksi paloiksi.
• Lähetämme luumuja, karhunvatukoita, sitruunaa multicooker -kulhoon ja lisäämme sokeria.

• Sulje kansi, valitse ohjelma "Jam" tai "Cooking", "Stewing", "Soup". Asetimme ajan - 1,5 tuntia.
• Avaa monitoimikeitin 15 minuutin kuluttua ohjelman aloittamisesta, sekoita kulhon sisältö ja keitä hillo kannen ollessa auki.

Signaalin jälkeen kääritään valmis hillo ja levitetään steriileihin purkkeihin

Tarkista hillon valmius pudottamalla se kylmälle astialle. Jos se ei leviä, se on valmis. Jos hillo on kypsennetty, bakteerit alkavat kehittyä siinä.

Karhunvatukkahilloa karviaisten kanssa

Vaihtoehtoisesti voit kääriä muutama purkki karhunvatukan karhunhilloa. Tämä marja sisältää paljon pektiiniä, joten jälkiruoka muuttuu paksuksi. Halutessasi voit lisätä hieman vadelmaa, minkä seurauksena herkulla on hämmästyttävä maku.

Ainekset:

• 500 g karhunvatukkaa;
• 500 g karviaisia;
• 800 g sokeria.

Valmistautuminen:

Pese karviaiset ja karhunvatukat hyvin, kuivaa ne, kaada ne kattilaan sokerin kanssa. Sekoita ja anna seistä useita tunteja, jotta karhunvatukat antavat mehua

• Sitten laitamme pannun tulelle ja heti kun sokeri on täysin liuennut, kypsennä 5-7 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa kiehumisen jälkeen.
• Anna sitten siirapin marjojen jäähtyä kokonaan ja palaa tulelle.

Keitämme hilloa vielä 5-7 minuuttia (laskemme ajan kiehumishetkestä) ja kääritään herkullinen jälkiruoka levittämällä se steriileihin purkkeihin

Jos hillo homehtuu varastoinnin aikana, se tarkoittaa, että se on varastoitu väärin tai siihen on lisätty vähän sokeria, joka on tärkein säilöntäaine kaikissa marja- ja hedelmävalmisteissa.

Karhunvatukkahillo

Karhunvatukoissa on paljon pieniä siemeniä, joista kaikki eivät pidä. Tässä tapauksessa voit keittää hilloa, mutta hilloa marjoista. Tätä aihiota käytetään piirakoiden, pullojen ja evästeiden valmistukseen. Hilloa voidaan valmistaa vain karhunvatukoista tai esimerkiksi lisäämällä omenoita.

Ainekset:

• 1 kg karhunvatukoita;
• 3-4 omenaa;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Ripottele valmiit karhunvatukat sokerilla, jätä 10 minuutiksi ja keskeytä sitten tehosekoittimella.
2. Lähetämme marjasosea tulelle ja kiehumisen jälkeen hauduta 20 minuuttia, jäähdytä sitten kokonaan ja jauhaa seulan läpi. Samaan aikaan sinun ei pitäisi heittää kakkua ulos, koska voit valmistaa siitä herkullisen ja aromaattisen kompotin.
3. Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne kattilaan karhunvatukkahilloa varten.
4. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
5. Laita valmis karhunvatukka-omenahillo steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Jos marjat poimitaan sateessa, ne ovat vetisiä. Kypsennyksen aikana ilmestyy paljon siirappia, joka on parasta valuttaa kompotille.

Karhunvatukkahillo on herkullinen herkku koko perheelle. Niille, jotka rakastavat mausteisia makuja, voidaan lisätä neilikka, kardemumma tai rosmariini. Myös kaneli, vanilja ja minttu tuovat jälkiruokaan hämmästyttävän aromin.