Kypsennä herkullinen Pancho -kakku kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  leipomo

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• jauhot
• munat
• sokeria
• leivinjauhe
• kaakaota
• suola
• vaniljasokeria
• smetanaa
• gelatiini
• ananas

Jos et ole koskaan kokeillut sellaista jälkiruokaa kuin Pancho-kakku, muista kokata se kotona, ja vaiheittaiset reseptit valokuvilla auttavat sinua tässä. Tämä on kostea sokerikakku, jossa on herkkää kermaista smetanaa ja hedelmävälikerros. Perinteisesti tämä kakku on valmistettu ananaksesta, mutta tänään on muita vaihtoehtoja herkulliselle herkulle.

Pancho -kakku ananaksella

Kotitekoinen Pancho-kakku ananaksella miellyttää varmasti kaikkia, joilla on makea hammas. Jälkiruoaksi voit leipoa vain kevyen keksin tai, kuten ehdotetussa vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa, valkoista ja kahvia.

Ainekset keksille:

• 160 g jauhoja;
• 4 munaa;
• 230 g sokeria;
• 6 g leivinjauhetta;
• 20 g kaakaota;
• ripaus suolaa;
• 8 g vaniljasokeria.

Kerma:

• 1 kg smetanaa;
• 300 g sokeria;
• 15 g vaniljasokeria;
• 30 g gelatiinia;
• 150 ml vettä;
• puolikas ananas.

Valmistautuminen:

• Lähetä keksille kulhoon munat, suola ja vatkaa kevyesti.
• Lisää kaksi sokerityyppiä ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes saat pörröisen massan 8-10 minuutin kuluessa.

Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa ja lähetä se munaseokseen, vaivaa taikina

Nyt jaamme taikinan visuaalisesti puoliksi, siivilöimme kaakaon yhteen osaan ja saman määrän jauhoja toiseen, jotta suklaataikina ei osoittautuisi paksummaksi kuin valkoinen

Voit leipoa keksejä eri muodoissa, mutta on mielenkiintoisempi vaihtoehto - seepra. Peitä leivinpaperi pergamentilla, levitä 2 rkl tummaa taikinaa keskelle ja sitten 2 rkl vaaleaa taikinaa keskelle. Ja tässä järjestyksessä aseta kaikki keksitaikina

• Lähetämme sen uuniin 15-20 minuutiksi, lämpötila on 190 ° C.
• Otamme valmiit keksit, jäähdytämme ja leikataan ensin nauhoiksi ja sitten neliöiksi.

Kuori ananas ja leikkaa se pieniksi paloiksi

• Kermalle liota arkkigelatiini ensin kylmässä vedessä.
• Seuraavaksi kaada tavallinen ja maustettu sokeri smetanaan, vatkaa, kunnes irtotavaran ainekset ovat täysin liuenneet.

Kun olet jättänyt hieman kermaa koristeluun, kaada sulatettu ja jo jäähtynyt gelatiini irtotavarana, sekoita

• Peitä pyöreä muoto kelmulla.
• Kasta keksipalat kermaan, laita ne kulhoon, aseta eksoottisten hedelmien palat ensimmäisen kerroksen päälle. Ja tässä järjestyksessä keräämme koko kakun.

Sen jälkeen peitämme kalvolla, laitamme levyn päälle ja kuorman, joka painaa 1 kg, laita se jääkaappiin vähintään 6 tunniksi

Sitten otamme kakun ulos, laitamme lautaselle, peitämme jälkiruoan jäljellä olevalla kermalla ja koristamme sulatetulla suklaalla

Jos et voinut ostaa mehukasta ja makeaa ananasta, voit käyttää säilöttyjä hedelmiä. Gelatiini voidaan korvata smetanan ja kerman sakeuttamisaineella, ja luonnonjogurttia voidaan käyttää kermavaahdon sijaan.

Pancho -suklaakakku mansikoilla

Toinen vaiheittainen resepti valokuvalla on Pancho-suklaakakku mansikoilla. Kevyt, kaunis ja erittäin herkkä. Tällaisesta kakusta tulee varmasti todellinen juhlapöydän koriste.

Ainekset keksille:

• 250 g jauhoja;
• 6 munaa;
• 360 g sokeria;
• 4 rkl. l. kaakao;
• 1, 5 tl leivinjauhe.

Täyttöä varten:

500 g mansikoita

Kerma:

• 850 g smetanaa;
• 220 g sokeria;
• 1 pakkaus sakeutusainetta.

Koristeluun:

• 100 g tummaa suklaata;
• 30 g voita.

Valmistautuminen:

Erota keltuaiset valkuaisista. Aloitamme valkuaisten vatkaamisen lisäämällä sokeria. Lisää yksi kerrallaan keltuaiset ja sekoita kunnes homogeeninen pörröinen massa

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakao erilliseen kulhoon, sekoita

• Lisää kuivat aineet osittain munaseokseen, vaivaa tasaiseksi.
• Kaada taikina muottiin ja lähetä se uuniin 20-25 minuutiksi, lämpötila - 180 ° C.

Leikkaa valmis ja jäähtynyt keksi kahteen eriarvoiseen osaan, pohjakakku on 1,5 cm korkea

Leikkaa yläkakku kuutioiksi, joiden sivut ovat 2-3 cm

Kerma, ota rasvainen paksu smetana ja vatkaa sitä 7-8 minuuttia lisäämällä sokeria. Jos fermentoitu maitotuote osoittautuu nestemäiseksi, lisää sakeutusainetta smetanaa tai kermaa varten

• Laita pohjakakku vuoan päälle, voitele se hyvin kermalla.
• Leikkaa mansikat levyiksi ja laita ne ympyrään ensimmäisen kakun päälle.

Kasta sitten keksikappaleet kermaan, laita ne yhteen kerrokseen ja laita mansikat uudelleen päälle

Levitämme keksipaloja ja marjoja niin, että saamme liukumäen, emme kadu kermaa

• Nyt päällystetään kakku jäljellä olevalla kermalla joka puolelta.
• Koristelemme lähes valmis kakun kuorrutuksella. Tätä varten sulata suklaapalat yhdessä voin kanssa. Ennen tarjoilua jälkiruoan tulisi olla hyvin kylläinen, joten laitamme sen jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Kirsikan kanssa

Pancho -kakku voidaan tehdä mistä tahansa hedelmä- tai marjatäytteestä. Joten on olemassa vaiheittainen resepti, jossa on kuva kirsikoiden jälkiruoasta, joka on helppo ja yksinkertainen valmistaa kotona.

Ainekset keksille:

• 250 g jauhoja;
• 300 ml smetanaa (12%);
• 3 munaa;
• 2 g suolaa;
• 4 g soodaa;
• 8 g leivinjauhetta;
• 180 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 40 g kaakaota.

Kerma:

• 1 litra smetanaa (30%);
• 240 g tomusokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 350 g kirsikoita (säilykkeitä).

Koristeluun:

• 50 g suklaata;
• 25 g voita.

Valmistautuminen:

Kaada suola, leivinjauhe, sooda ja kaakao kulhoon, jossa on seulotut jauhot, sekoita tasaiseksi

• Aja munat toiseen kulhoon, lisää niihin vanilja ja tavallinen sokeri, vatkaa kuohkeaksi valkoiseksi massaksi.
• Lisää nyt smetana ja sekoita uudelleen.

• 2-3 annoksen jälkeen lisätään kuiva seos ja vaivataan taikina.
• Kaada valmis taikina muottiin ja lähetä se uuniin 30 minuutiksi.

Jäähdytä keksi ja leikkaa se kahtia, tee alakakku ohuemmaksi (se toimii kakun pohjana) ja leikkaa yläkakku kuutioiksi

• Vatkaa kermavaahtoa varten rasvainen smetana kuohkeaksi vaahdoksi lisäämällä vaniljasokeria ja tomusokeria.
• Nyt keräämme kakun. Tätä varten peitä syvä kulho foliolla ja aseta keksipaloja, jotka upotamme kermaan, sitten kirsikat kerroksittain.

Laita pohjakakku päälle, peitä foliolla ja laita jääkaappiin 10-12 tunniksi

Jälkiruoan jälkeen käännä, peitä jäljellä olevalla kermalla ja koristele kuorrutteella, jolle sulatamme suklaan voin kanssa.

Pancho -kakku banaaneilla - resepti ilman leivontaa

Jos sinulla ei ole aikaa leipoa keksiä, mutta haluat todella kokeilla jälkiruokaa, seuraava resepti on luotu erityisesti sinua varten. Sinun ei tarvitse leipoa mitään täällä, Pancho -kakku on nopea ja helppo valmistaa. Tällainen jälkiruoka kotona osoittautuu yhtä maukkaaksi ja kauniiksi kuin vaiheittaisissa valokuvissa.

Ainekset:

• 500 g evästeitä;
• 1 lasi sokeria (+ 2 rkl);
• 2 rkl. l. kaakao;
• 600 ml smetanaa (+ 2 rkl);
• 3 banaania.

Valmistautuminen:

Laita smetana kulhoon, kaada sokeri, sekoita (voit käyttää tavallista vispilää)

Kaada 5 rkl kuppiin. ruokalusikallista vettä, kaada kaakao, sekoita ja lähetä se mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, jotta seos sakeutuu

Kaada sitten kermaan ja sekoita tasaiseksi

• Koristele kakku erillisessä kulhossa sekoittamalla 2 rkl. lusikat smetanaa 1 rkl. lusikallinen sokeria. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin.
• Leikkasimme myös banaanit ohuiksi viipaleiksi jälkiruoaksi.

• Valmista lasite heti. Tätä varten kaada 1 rkl kuppiin. lusikka kaakaota ja sokeria, kaada 3 rkl. lusikat vettä. Sekoita.
• Peitä syvä astia kalvolla ja tee ensimmäinen kerros evästeitä rikki, kaada kerma päälle.

Sen jälkeen levitämme banaanit ja keräämme koko kakun tässä järjestyksessä

• Peitämme kalvolla tai lautasella, lähetämme sen jääkaappiin 1-2 tunniksi.
• Laitamme lautasen valmiille jälkiruoalle ja käännämme sen nopeasti, mutta varovasti ympäri. Poistamme kalvon, päällystetään kakku valkoisella kermalla joka puolelta ja koristellaan kuorrutuksella.

Kermainen Pancho -kakku hedelmillä

Tarjoamme toisen mielenkiintoisen reseptin, jossa on vaiheittainen valokuva jälkiruokasta, jonka erikoisuus on, että keksin taikina vaivataan maidossa ja kermaa käytetään kermana smetanan sijasta.

Tämän seurauksena Pancho -kakku on herkkä kermainen maku, joka sopii hyvin persikoiden kanssa. Muista valmistaa tällainen ihana herkku kotona.

Ainekset:

• 300 g jauhoja;
• 50 g tärkkelystä;
• 6 munaa;
• 200 ml maitoa;
• 250 g sokeria;
• 120 ml kasviöljyä;
• 30 g kaakaota;
• 10 g leivinjauhetta;
• 800 ml kermaa;
• 100 g tomusokeria;
• 400 g persikoita;
• 100 ml vettä;
• 25 g gelatiinia;
• 100 g suklaata;
• 50 g voita.

Valmistautuminen:

Lisää tärkkelys hyvin seulottuihin jauhoihin, sekoita kuiva seos hieman

Aja munat erilliseen kulhoon, lisää suola, vatkaa hieman

• Lisää vatkaamisen aikana sokeria ja jatka sekoittamista, kunnes massa kirkastuu ja jättää jälkeensä kevyen jäljen.
• Kaada maito, voi munamassaan, lisää vanilliini ja sekoita jauhot osittain.

• Kaada kaakao erilliseen kuppiin, lisää 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita hyvin.
• Lisää lopuksi taikinaan leivinjauhetta.
• Jaamme taikinan kahteen osaan, yhdessä sekoitamme kaakaon ja voin seoksen.

Leivinpaperilla, jossa on pergamenttia, vuorotellen 2 rkl. levitä lusikat kevyeen ja suklaataikinaan

Lähetämme sen uuniin 25 minuutiksi asettamalla lämpötila 190 ° C: een. Jäähdytä sen jälkeen valmis keksi kokonaan

• Kuori persikat, leikkaa suuriksi paloiksi.
• Kaada sokeri kattilaan ja kaada veteen. Heti kun siirappi kiehuu, laita hedelmät ja keitä uudelleen, keitä kolme minuuttia. Sen jälkeen laitamme persikat siivilälle ja annamme heille aikaa jäähtyä kokonaan.

• Leikkaa pieni keksi ympyröiksi ja laita se välittömästi astiaan, jonka peitämme kalvolla. Leikkasimme sitten keksistä muodoltaan ohuen kakun ja leikkasimme loput neliöiksi.
• Kaada gelatiini persikkasiirappiin, sekoita sitä ja lämmitä se heti turpoamisen jälkeen vesihauteessa niin, että se liukenee kokonaan.
• Vatkaa kylmä kerma kuohkeaksi vaahdoksi lisäämällä tomusokeria ja persikka siirappia gelatiinin kanssa.

• Laitamme sivuun hieman kermaa ja kaadamme keksien aihiot jäljellä olevan siirapin kanssa.
• Voitele sitten voilla ja levitä persikkapalat.

Laita keksikuutiot kermaan, loput persikat ja sekoita kaikki hyvin

Laitamme kaiken muottiin ja muodostamme kakun

Peitä pinta kermalla ja laita muotoon leikattu keksi

• Peitä kakku muovikelmulla ja laita se jääkaappiin yön yli.
• Kun olemme ottaneet jälkiruoan pois, poista kalvo, laita lautaselle ja käännä se ympäri. Kaada kuorrutus kakun päälle. Tätä varten sulata suklaapalat voilla ja sekoita tasaiseksi.

Upea Pancho -kakku on helppo ja yksinkertainen tehdä kotona. Valitse suosikki vaiheittainen reseptisi valokuvalla ja aloita todellisen kulinaarisen mestariteoksen luominen.