Kuinka leipoa muffinsseja uunissa: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  leipomo

• Kokkausaika:

  1 tunti

• Suunniteltu

  5 hengen perheelle annoksia

Ainesosat

• kefiiri
• voita
• kananmuna
• Kidesokeri
• jauhot
• leivinjauhe
• vaniljasokeria

Jokainen kotiäiti voi valmistaa muffinsseja yksinkertaisten reseptien mukaan. Osakuppikakut ovat erittäin herkkiä ja ilmavia, ne voidaan koristaa kermakorkilla tai voidella fondantilla. Täytteenä käytetään erilaisia kuivattuja hedelmiä, keitettyä kondensoitua maitoa, tuoreita marjoja ja hedelmiä, sulatettua suklaata ja muita lisäaineita. Kuvaamme useita vaihtoehtoja tällaisen jälkiruoan tekemiseksi omilla käsillämme.

Herkullisia kefir -kuppikakkuja

Kefirissä cupcakes osoittautuu pehmeämmäksi ja pörröiseksi. Hapanpohja antaa taikinalle ilmavuutta ja keveyttä, mikä on erityisen välttämätöntä paahdettujen jälkiruokien leipomisessa.

Ainekset:

• rasvainen kefir - 250 ml;
• voi - 100 grammaa;
• kananmuna - 3 kpl;
• rakeinen sokeri - 12 kuppia;
• ensimmäisen luokan jauhot - 250 grammaa;
• vaniljasokeri - 2 pakkausta;
• leivinjauhe - 2 pakkausta.

Valmistautuminen:

Vaniljasokeri sekoitetaan tavalliseen sokeriin ja sitten sekoitetaan munien kanssa.

Ota voi jääkaapista ja anna hetken makuulle, jotta se muuttuu pehmeäksi, voit sulattaa tuotteen hieman mikroaaltouunissa. Tuloksena oleva massa kaadetaan vatkattuihin muniin ja sokeriin ja vatkaa sitten hyvin.

Seokseen lisätään rasvaista kefiriä ja kaikki ainekset vatkataan uudelleen homogeenisen koostumuksen saamiseksi.

Tulevaisuudessa lisätään osittain jauhoja, jotka on aiemmin sekoitettu leivinjauheeseen.

Kun vaivaus on valmis, saat homogeenisen ja hieman ohuen taikinan.

Jokaiseen muottiin kaadetaan pieni määrä taikinaa, riittää täyttämään lomake kahdessa kolmasosassa. Uuni lämpenee noin 180-190 asteeseen, siihen asetetaan muotteja ja jälkiruoka paistetaan noin kaksikymmentä minuuttia.

Tämän reseptin mukaiset valmiit yksinkertaiset muffinit valokuvineen otetaan uunista ja ripotellaan sokerijauheella. Jokainen kuppikakku voidaan haluttaessa peittää kermalla. Tällainen herkku on erittäin helppo valmistaa kotona uunissa.

Leivonnaisia omenasta ja kanelista

Tässä valokuvareseptissä ei tarvitse käyttää sekoitinta, joten yksinkertaisten kuppikakkujen tekeminen kotona vie vähintään aikaa. Muffinssien paistaminen uunissa kestää enintään kaksikymmentäviisi minuuttia, ja taikinan vaivaaminen kestää noin kymmenen minuuttia.

Ainekset:

• voi - 300 grammaa;
• ensimmäisen luokan jauhot - 600 grammaa;
• rakeinen sokeri - 1 lasi;
• kananmuna - 8 kpl;
• makeat omenat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 30 grammaa;
• jauhettu kaneli - 10 grammaa.

Valmistautuminen:

Sulata voi, kunnes se muuttuu pehmeäksi, minkä jälkeen tuote sekoitetaan sokerin kanssa.

Kananmunat lisätään tuloksena olevaan massaan ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti vispilällä homogeenisen sakeuden saavuttamiseksi.

Kun koostumus muuttuu homogeeniseksi, siihen lisätään jauhoja, jotka on aiemmin yhdistetty leivinjauheeseen.

Tuoreet omenat kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja ripotellaan kanelijauheella.

Pieni määrä taikinaa asetetaan silikonimuotteihin, hieman omenatäytettä päälle ja sitten toinen kerros taikinaa.

Työkappaleet lähetetään paistamaan kaksikymmentäviisi minuuttia, lämpötila on noin 190 astetta.

Suklaakakku Cupcakes

Nämä ovat melko yksinkertaisia, mutta herkullisia muffinsseja. Jos haluat saada tuoksuvaa herkkua kotona, sinun on noudatettava tiukasti reseptiä ja muffinssien valmistusprosessia.

Ainekset:

• ensimmäisen luokan jauhot - 300 grammaa;
• voi - 100 grammaa;
• leivinjauhe - 1 pakkaus;
• kananmuna - 2 kpl;
• maito 3, 2% - 100 ml;
• ruokasuola - hyppysellinen;
• hienonnettu suklaa - 60 grammaa;
• ruskea sokeri - 100 grammaa;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe, lisää vanilja ja ruskea sokeri aineksiin ja lisää sitten ripaus suolaa.
2. Seuraavaksi koostumukseen lisätään hienonnettu suklaa. Jos suklaata ei ole, käytetään erityisiä suklaapisaroita.
3. Toisessa astiassa nestemäiset komponentit sekoitetaan. Voi sulatetaan ja jäähdytetään, minkä jälkeen se sekoitetaan maidon ja kananmunien kanssa.
4. Kaksi komponenttia sekoitetaan lusikalla tai lastalla, minkä seurauksena on saatava homogeeninen taikina. Työkappaletta ei kannata lyödä.
5. Valmista muffinit muffinssien paistamiseen. Taikina levitetään niihin kaksi kolmasosaa tilavuudesta ja asetetaan sitten uuniin. Uunin lämpötilan tulisi olla noin 180 astetta, paistoprosessi kestää 20–25 minuuttia.

"Ranskalaiset" muffinit kermavaahdolla

Tämä on helpoin tapa tehdä kakku, se sisältää smetanaa, joka tekee makeudesta rehevän ja erittäin pehmeän. Valmiit leivonnaiset ovat mehukkaita ja ilmavia, ne sopivat hyvin marja- tai hedelmätäyteeseen. Voit käyttää täytteenä myös kondensoitua maitoa. Mutta kuvaamme pähkinöistä ja rusinoista valmistetun täytteen variantin.

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 1 lasi;
• ensimmäisen luokan jauhot - 200 grammaa;
• vaniljajauhe - 1 pakkaus;
• margariini - 100 grammaa;
• ruokasooda - 5 grammaa;
• rasvainen smetana - 1 lasi;
• kananmuna - 2 kpl;
• saksanpähkinät - 80 grammaa;
• rusinat - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Jos haluat tehdä muffinsseja käyttäen niin yksinkertaista reseptiä valokuvan kanssa, sinun tulee pehmentää margariinia ja valmistaa jauhot. Koska jälkiruoka leivotaan kotona uunissa, uuni on esilämmitettävä.
2. Saksanpähkinät hienonnetaan veitsellä tarpeeksi hienoksi, rusinat kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään muutamaksi minuutiksi, jotta ne muuttuvat pehmeämmiksi ja höyrytetyiksi.
3. Laita pehmeä margariini kulhoon, lisää siihen rakeistettua sokeria ja kananmunat. Vatkaa ainekset sekoittimella pari minuuttia.
4. Siihen lähetetään myös vaniljajauhetta ja ruokasoodaa, seokseen lisätään höyrytettyjä rusinoita ja hienonnettuja pähkinöitä.
5. Viimeinen vaihe on ottaa käyttöön rasvainen smetana ja jauhot. Viimeinen ainesosa voi tarvita hieman vähemmän, sinun on tarkasteltava taikinan sakeutta.
6. Jokainen muotti voidellaan voilla ja taikina laitetaan sinne. Muffinsseja paistetaan noin kaksikymmentäviisi minuuttia, minkä jälkeen ne tarjoillaan teetä, ripoteltuna päälle tomusokeria.

Kuppikakut kuivattujen aprikoosien kanssa

Täällä muffineihin lisätään kuivattuja aprikooseja yksinkertaisen reseptin ja valokuvan mukaan. Leivonta valmistetaan kotona uunissa, joten on suositeltavaa lämmittää kaappi välittömästi 180-190 asteeseen.

Ainekset:

• ensimmäisen luokan jauhot - 250 grammaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• vanilliinijauhe - 1 pakkaus;
• voi - 100 grammaa;
• leivinjauhe - 1 pakkaus;
• rakeinen sokeri - 150 grammaa;
• rasvainen kefiiri - 100 ml;
• ruokasuola - hyppysellinen;
• suuret kuivatut aprikoosit - 100 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa voi paloiksi, sulata se mikroaaltouunilla tai vesihauteella ja anna tuotteen jäähtyä hyvin.
2. Kaada rakeinen sokeri vähitellen valmistettuun öljyyn ja vatkaa koostumus sekoittimella keskinopeudella. Vatkaamista jatketaan, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet.
3. Kaksi kananmunaa murskataan tällaiseksi seokseksi ja massa lyödään uudelleen, laitetta käytetään, kunnes komponentit muodostavat paksun vaahdon.
4. Kulhoon lisätään lasi rasvaista kefiriä, kaikki sekoitetaan vispilällä tai lusikalla.

Kuivatut aprikoosit kaadetaan kiehuvaan veteen ja infusoidaan noin viisitoista minuuttia, jonka aikana hedelmillä on aikaa tulla pehmeiksi.

1. Kun määräaika on kulunut, vesi tyhjennetään ja kuivatut aprikoosit kuivataan paperipyyhkeellä. Leikkaa marjat pieniksi paloiksi.
2. Suola ja jauhot sekoitetaan erilliseen kulhoon, sinne lähetetään vaniljajauhe ja leivinjauhepakkaus. Sekoita ainekset lusikalla ja kaada nestemäisten aineiden joukkoon. Vaivaa tasainen ja hieman ohut taikina.
3. On kätevämpää käyttää silikonivuokaa, ne voidellaan kevyesti öljyllä ja täytetään taikinalla.