Uudenvuoden välipalat 2021

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  välipalat

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• tartletteja
• Champignon
• sipuli
• voita
• juusto
• smetanaa
• sekoitus italialaisia yrttejä
• sokeria
• pippuri
• jauhot

Haluatko juhlia uutta vuotta 2021 erityisellä tavalla, jotta loma muistetaan pitkään? Silloin kannattaa miettiä, mitä tehdä uutta ja mielenkiintoista Härän vuonna. Tämä valikoima sisältää parhaat reseptit alkuperäisille ja herkullisille välipaloille uudenvuoden pöydälle.

Julienne tartletteja sienillä

Julienne, joka on keitetty pienissä tartleteissa, on uskomattoman maukas kuuma välipala uudelle vuodelle 2021. Tämä on täydellinen ruokalaji tilanteisiin, joissa sinun täytyy tehdä miellyttävä vaikutelma kutsutuista vieraista ilman suurta vaivaa keittiössä.

Ainekset:

• 12 hiekkatartlettia;
• 400 g herkkusieniä tai muita sieniä;
• 1 sipuli;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä (paistamiseen);
• 150 grammaa rasvaa smetanaa;
• 120 grammaa kovaa juustoa;
• sekoitus italialaisia yrttejä maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• 1 ripaus rakeistettua sokeria;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• 3 ripaus vehnäjauhoa.

Valmistautuminen:

Kuori sipuli ja pilko se veitsellä pieniksi kuutioiksi. Laita kuuma paistinpannu, johon on lisätty kasviöljyä, ja paista 7 minuuttia

• Huuhtele sienet juoksevan veden alla, kuivaa hieman ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita hienonnetut sienet pannulle sipulien kanssa, paista kunnes kaikki neste on haihtunut.
• Lisää muutama ripaus jauhoja ja sekoita sisältö. Ripottele Provencen yrteille, paista 2 minuuttia.

Lisää viimeisessä vaiheessa smetana, sekoita kaikki hyvin ja saat seoksen sakeutumaan

Kun olet sammuttanut lämmön, lisää jauhettua pippuria, suolaa ja ripaus rakeista sokeria maun mukaan. Viimeinen ainesosa auttaa tasapainottamaan makua, jos ruoanlaittoon käytettiin smetanaa

Valmista hiekkatartletit, laita niihin valmis sienitäyte ja jaa tasaisesti lusikalla

Raasta juusto ja ripottele jokaisen tartletin päälle

Aseta tartletit leivinpaperille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 5-10 minuuttia, kunnes kullanruskea. Valmis kuuma välipala voidaan ripotella yrteillä ja tarjoilla uutta vuotta 2021 varten.

Makrilli Riyette

Yksinkertainen resepti valokuvalla, jonka avulla on helppo valmistaa epätavallinen kalan alkuruoka lomalle. Tämäntyyppistä makrillipasteettia voidaan käyttää voileivillä ja torttuilla.

Ainekset:

• 2 ruhoa tuoretta makrillia;
• 3 salottisipulia;
• 2 porkkanaa;
• 1 rkl sinappia
• 50 millilitraa kuivaa valkoviiniä;
• 2 rkl smetanaa 20% rasvaa;
• jauhettu paprika, rakuuna, korianteri, timjami - maun mukaan;
• 1 laakerinlehti.

Valmistautuminen:

• Esisulata makrilli huoneenlämmössä. Puhdista jokainen ruho sisäpuolelta ja leikkaa pää pois, huuhtele useita kertoja juoksevan veden alla.
• Laita makrilli syvään kattilaan, lisää laakerinlehti, kuoritut salottisipulit ja porkkanat. Ripottele ripaus timjamia ja kaada päälle valkoviiniä. Lisää jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Aseta keskilämmölle ja kiehauta. Peitä sitten pannu kannella ja ota pois liedeltä, jäähdytä 15 minuuttia.

• Poista luut ja iho kaloista, vaivaa haarukalla tasaiseksi. Siivilöi jäljellä oleva liemi siivilän läpi.
• Lisää hienonnettu sipuli, sinappi, 2 rkl smetanaa, rakuunaa, jauhettua pippuria, paprikaa, suolaa maun mukaan ja korianteria hienonnettuun makrilliin. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat tasaisen sakeuden.

Laimenna valmis riyet jäljellä olevalla liemellä, kunnes haluttu sakeus on saavutettu. Laita makrillipatta jääkaappiin muutamaksi tunniksi jäähtymään. Levitä kalan alkuruoka leivän päälle ja tarjoile.

Pannukakkupussit kalatäytteellä

Etkö ole varma, mitä kokata uutta ja mielenkiintoista Härän vuonna? Katso sitten tämä klassinen välipala. Vaaleanpunaiset pannukakkupussit, joissa on kalatäytteitä, muistuttavat jonkin verran joulupukkia. Uudenvuoden välipala osoittautuu erittäin yksinkertaiseksi ja maukkaaksi.

Pannukakkuja varten:

• 180 millilitraa kefiriä;
• 1 keitetty juurikas;
• 1 tl rakeistettua sokeria;
• 1 muna;
• 1 ripaus suolaa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 3 rkl jauhoja.

Täyttöä varten:

• 150 grammaa sillifileetä;
• 5 vihreää sipulia;
• 2 munaa;
• 1 rkl majoneesia.

Valmistautuminen:

• Jos haluat valmistaa ohuita pannukakkuja yksinkertaisen reseptin ja valokuvan mukaan, sekoita kaikki ainekset, paitsi vehnäjauho.
• Kuori esilämmitetyt punajuuret, raasta erillisessä astiassa hienoraastimella. Purista mehu juurikkaasta marinoidulla kankaalla ja lisää taikinaan.

Lisää viimeisessä vaiheessa jauhot ja sekoita tasaiseksi, jotta valmiista taikinasta ei jää pieniä paakkuja

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää 2 rkl auringonkukkaöljyä. Kaada puoli kauhaa taikinaa vuokaan ja jaa tasaisesti pinnan päälle. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi

• Nyt voit aloittaa täytteen valmistelun. Leikkaa sillifileet pieniksi kuutioiksi.
• Keitä kaksi kovaa keitettyä munaa, kuori ja pilko pieniksi kuutioiksi tai raasta.

• Pilko juoksevan veden alla pestyt vihreät sipulit mahdollisimman pieniksi.
• Sekoita kaikki murskatut ainekset salaattikulhoon ja mausta vähärasvaisella majoneesilla.
• Aseta yksi pannukakku tasaiselle lautaselle, päälle ruokalusikallinen täytettä.

Poimi pannukakun reunat varovasti käsilläsi niin, että täyte on sisällä, ja sido se vihreän sipulin sulkalla

Alkuperäinen alkuruoka uudelle vuodelle 2021 on valmis, voit tarjoilla sen juhlapöytään.

Juhlavoileipiä, joissa on rapuja ja juustoa

Nyt sinun ei tarvitse miettiä, mitä kokata uutta ja mielenkiintoista Härän vuonna. Epätavallinen vaihtoehto salaatin tarjoiluun alkuvuoden muodossa uuteen vuoteen 2021 vetoaa kaikkiin juhlapöydässä oleviin. Halutessasi lisää salaattiin hieman marinoitua kurkkua, jotta ruokaan tulee mausteinen maku.

Ainekset:

• 200 grammaa leipää;
• 1 tuoretta kurkkua;
• 10 grammaa voita;
• 120 grammaa taskurapuja;
• 100 grammaa sulatettua juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• 3 rkl majoneesia;
• 2 oksaa tuoretta tilliä.

Valmistautuminen:

• Ensinnäkin valmistamme esitetyn reseptin ja valokuvan mukaan levitettä tulevia voileipiä varten. Huuhtele tuore kurkku juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ihon kanssa.
• Kuori taskuraput pakkauksesta, pilko pieniksi kuutioiksi. Laita kurkut ja taskuraput salaattikulhoon.

Raasta kuorittua juustoa hienolla raastimella. Ja jotta se olisi helpompaa, voit laittaa sen pakastimeen etukäteen 7-10 minuutiksi

• Salaatin koostumusta voi vaihdella tuoreella tillillä. Huuhtele yrtit, pilko hienoksi ja lisää muiden aineiden joukkoon.
• Suolaa salaattikulhon sisältö maun mukaan ja mausta muutamalla ruokalusikalla majoneesia.

• Leikkaa valmis leipä ohuiksi viipaleiksi.
• Kuivaa jokainen siivu hieman esilämmitetyssä pannussa lisäämällä voita.

Laita yksi ruokalusikallinen salaattia rapeille leipäviipaleille ja levitä tasaisesti. Epätavallinen alkuruoka on valmis, voit palvella sitä paitsi uudenvuoden 2021 lisäksi myös muille lomille.

Avokado -voileipiä

Rakastatko avokadoa, mutta et tiedä mitä voit tehdä tästä eksoottisesta hedelmästä? Kokeile yksinkertaisia ja maukkaita voileipiä, joista ruoan ystävät varmasti nauttivat.

Ainekset:

• 3 keskikokoista avokadoa
• viipaloitu leipä;
• ½ punasipulia;
• 3 keitettyä munaa;
• 1 sitruunaviipale
• 2 valkosipulinkynttä;
• jauhettu pippuri, suola - maun mukaan;
• 2 rkl smetanaa tai rasvatonta majoneesia.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna kaksi kananmunaa pehmeäksi, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrä syvään salaattikulhoon.
2. Kuori puolet punasipulista ja pilko veitsellä mahdollisimman hienoksi.
3. Leikkaa kaksi avokadoa puoliksi, kuori ja poista suuret siemenet. Kaada päälle sitruunamehua avokadon päälle (näin leikatut hedelmät eivät tummu). Leikkaa kuorittu massa pieniksi kuutioiksi. Laita salaattikulhoon.
4. Jäljelle jää täyttää hienonnetut ainekset kahdella ruokalusikalla smetanaa tai vähärasvaista majoneesia. Mausta alkuruoka suolalla ja jauhetulla pippurilla maun mukaan, sekoita koko sisältö tasaiseksi.

Voitele leivän leikatut viipaleet täytteellä, jaa tasaisesti. Koristele valmiit voileivät yrteillä ja tarjoile uutta vuotta 2021 varten.

Tonnikala -munakas alkuruoka

Niille kotiäiteille, jotka miettivät, mitä uutta ja mielenkiintoista kokata Häränvuonna, suosittelemme ottamaan tämän herkullisen alkupalan huomioon. Tärkeintä on ostaa ohut pitaleipä etukäteen, jotta myöhemmin voit kääriä omeletin nopeasti täyttämällä sen.

Ainekset:

• 2 ohutta pitaleipää;
• 2 rkl raastettua kovaa juustoa;
• 5 tuoretta munaa;
• 2 oksaa persiljaa;
• ½ tl jauhettua paprikaa;
• jauhettu pippuri, suola;
• 2 purkkia tonnikalasäilykkeitä omassa mehussaan;
• 2 rkl kasviöljyä;
• oliiveja tai kivettömiä oliiveja.

Valmistautuminen:

• Riko munat syvään kulhoon, vatkaa vispilällä tasaiseksi. Lisää jauhettu paprika ja pippuri, suola.
• Raasta kova juusto ja lisää kananmuniin, lisää hienonnetut vihreät.
• Kaada lusikallinen kasviöljyä paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää puolet vatkatusta munamassasta. Paista toiselta puolelta kullanruskeaksi, käännä sitten ja paista kunnes tarjous on kypsä.

• Laita yksi pitaleipä pöydälle ja avaa, aseta valmis omletti päälle.
• Tyhjennä tonnikalasäiliöstä kaikki neste. Murskaa kala haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen seos, laita munakkeen päälle ja jaa tasaisesti.

Leikkaa hienonnetut tai kivettömät oliivit pieniksi paloiksi ja aseta kalan päälle. Rullaa koko sisältö tiukalle rullalle

• Samat vaiheet on toistettava jäljellä olevan pitaleivän, omeletin ja kalan kanssa. Kääri molemmat valmiit rullat folioon ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
• Leikkaa sitten jokainen rulla paksuiksi viipaleiksi ja tarjoile runsas välipala uudenvuoden 2021 aikana.

Kana maksan mousse

Ilmava ja erittäin herkkä muna, joka on valmistettu kananmaksasta, voidaan levittää paahtoleivälle tai sijoittaa siististi tartletteihin ja tarjoilla juhlapöydälle. Tällainen yksinkertainen ja maukas alkuruoka valmistetaan vain muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• 500 grammaa kananmaksaa;
• 120 grammaa voita;
• 1 sipuli;
• 50 millilitraa rasvaa kermaa;
• 1 ripaus timjamia
• 1 ripaus suolaa;
• ripaus jauhettua ja mausteista;
• 50 millilitraa brandyä.

Valmistautuminen:

Huuhtele kananmaksa huolellisesti, poista ylimääräinen ja kuivaa talouspaperilla. Koska kananmaksalla ei ole katkeraa makua, sitä ei tarvitse liottaa maitoon

Sulata voi esilämmitetyssä pannussa. Kuori sipulit, pilko hienoksi ja laita kattilaan, paista kullanruskeaksi. Lisää muutaman minuutin kuluttua valmis kananmaksa. Paista sisäelimet, kunnes ne ovat kypsiä

Laita paistettu maksa ja sipulit tehosekoittimen kulhoon. Kaada 50 millilitraa luistinta pannuun, jossa sisäelimet paistettiin, keitä muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu. Kaada sitten sisäelimiin

• Vatkaa koko sisältö tehosekoittimella tasaiseksi 20 sekunniksi. Lisää suolaa ja muita mausteita maun mukaan, vatkaa jälleen hyvin.
• Sulata jäljellä oleva voi ja kaada tuloksena olevaan seokseen kolmella kerralla. Vatkaa tehosekoittimella vielä minuutin ajan. Ja jotta valmis mousse osoittautuisi erittäin maukkaaksi ja ilmavaksi, sinun täytyy siirtää se hienon seulan läpi.

Vatkaa kerma erillisessä astiassa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä, ja sekoita varovasti maksan kanssa. Tuloksen tulisi olla tasainen. Siirrä valmis seos sopivaan lasiastiaan ja säilytä jääkaapissa 3 tuntia

Kovettumisen jälkeen valmiin maksamoussen tulee säilyttää muotonsa hyvin. Levitä mousse valmiiden paahtoleipien päälle tai laita varovasti tartletteihin, koristele kurkkuviipaleilla ja tarjoile

Kun mietit, mitä kokata uusia ja mielenkiintoisia asioita Härän vuonna, sinun on otettava huomioon tulevan vuoden symbolin mieltymykset. Esitetyt reseptit loma -välipaloille auttavat monipuolistamaan juhlapöytää uudelle vuodelle 2021.