Uunin raejuusto vuoka mannasuurimolla: herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Raejuustokeitto on erittäin maukas ja herkkä ruokalaji, joka sopii sekä aikuisille että lapsille. Ja kerromme sinulle, kuinka valmistaa raejuusto vuoka mannasuurimolla uunissa uskomattomien reseptiemme mukaan! Useimmiten vuoka käytetään aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi, mutta tämä ruokalaji voi olla jälkiruoka, jos käytät täyteaineena marjoja, hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä.

Koska ruokalaji sisältää mannasuurimoa, jälkiruoka osoittautuu tyydyttävämmäksi ja pehmeämmäksi, mannasuurimot tekevät vuoasta pörröisen. Kotiäidille esittelemme useita mielenkiintoisia vaiheittaisia reseptejä uunissa keitetylle mannasuurimolle tarkoitetulle raejuustovuoalle.

Kuinka valita raejuusto vuokaan

Jotta vuoka olisi todella herkkä ja maukas, sinun on käytettävä sen valmistukseen oikeita tuotteita, tärkeintä on käyttää hyvää raejuustoa.

Käymistuotteen on täytettävä tietyt vaatimukset:

1. Ruoanlaittoon on parempi käyttää kotitekoista kokonaista tuotetta. Tällainen raejuusto ei sisällä säilöntäaineiden ja erilaisten kasviperäisten lisäaineiden lisäämistä. Se on sellainen tuote, joka sisältää monia hyödyllisiä maitohappobakteereja, mutta on syytä muistaa, että kotitekoista raejuustoa käytetään kolme päivää.
2. Juuston tulee olla normaalin sakeaa. Jos tuote on märkä, vuoasta tulee liian viskoosia, kun taas kuiva tuote johtaa siihen, että astia ei pysty säilyttämään muotoaan. Mutta joka tapauksessa ongelma voidaan hoitaa, märkätuotteeseen lisätään jauhoja ja kuivaan tuotteeseen lisätään hieman smetanaa tai maitoa.
3. Keskirasvainen raejuusto sopii parhaiten. Tässä tapauksessa vuoka on hyödyllinen, eikä samalla liian kaloreita. Monet kulinaariset asiantuntijat väittävät, että raejuuston rasvapitoisuus vaikuttaa lautasen loistoon. Mitä rasvaisempi valittu tuote, sitä tiheämpi ja paksumpi vuoka tulee ulos.

Sinun ei pitäisi ostaa juustoainetta. Vaikka tällaisen "raejuuston" hinta ei ole niin korkea, ruokalaji tulee siitä ulos, ei niin maukasta ja terveellistä.

Raejuusto vuoka hitaassa liesi

Monikeitin on erinomainen laite, jonka avulla voit valmistaa monenlaisia ruokia, eikä vuoka ole poikkeus. Alla on esitetty melko yksinkertainen vaihtoehto juustomassan valmistamiseksi lisäämällä kuivattuja aprikooseja.

Jos emännällä ei ole kuivattuja aprikooseja, voit käyttää rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä.

Ainekset:

• raejuusto - 430 grammaa;
• kananmuna - 2 kpl;
• jauhetut keksejä - 1 lusikka;
• rakeinen sokeri - 55 grammaa;
• manna - 3 rkl;
• kuivatut aprikoosit - 65 grammaa.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin sinun pitäisi kaataa kuivatut aprikoosit lasillisella kiehuvaa vettä niin, että se höyrytti, ja se oli helppo leikata. Jätä kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen viidentoista minuutin ajaksi.
2. Otetaan toinen syvä ruokalaji, siihen kaadetaan rouheita, kaksi kananmunaa katkaistaan, raejuusto asetetaan ja rakeista sokeria lisätään. Kaikki ainekset sekoitetaan tai sekoitetaan tehosekoittimella. Voit lisätä hieman vaniljaa maun mukaan.
3. Seosta jätetään kaksikymmentä minuuttia, jotta manna imee kosteuden ja turpoaa.
4. Monikeittimen pohja on voideltu voilla, kannattaa myös voidella sivut, noin 3-5 senttimetriä.
5. Tämän jälkeen saappaat sirotellaan jauhettuilla korppujauhoilla.
6. Kuivatut aprikoosit puristetaan ulos ja leikataan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen ne lisätään valmistettuun juustomassaan.
7. Seos siirretään monikeittimeen, kansi suljetaan ja paistotila asetetaan 40-50 minuutiksi.

Kattila ilman kananmunia

Jos kananmunat loppuvat yhtäkkiä jääkaapista ja haluat todella valmistaa jotain maukasta aamiaiseksi, sinun ei pidä luopua tästä ajatuksesta. Voit valmistaa herkullisen ja tyydyttävän ruokalajin lisäämättä taikinaan munia. Tämä on loistava vaihtoehto raejuustolle, jossa on mannasuurimoa, keitetty uunissa vaiheittaisen reseptin ja valokuvan mukaan.

Valmis leivonta osoittautuu reheväksi, voit tehdä vuoan ilman smetanaa, mutta sitten käytetään kefiiriä.

Ainekset:

• voi - 75 grammaa;
• rakeinen sokeri - 4 rkl;
• vähärasvainen raejuusto - 520 grammaa;
• manna - 2 rkl;
• rasvainen smetana - 3 rkl;
• leivänmurut - 3 rkl.

Valmistautuminen:

1. Voi siirretään kattilaan ja kuumennetaan matalalla lämmöllä ja yhdistetään sitten rakeistetun sokerin kanssa.
2. Raejuustoa hierotaan seulan läpi homogeenisen massan saamiseksi, mutta jos pidät raejuustosta kotona, voit käyttää tuotetta jyvinä.
3. Manna lisätään voin kanssa sokerilla, kaikki sekoitetaan perusteellisesti, laitetaan kolme rkl smetanaa ja lisätään raastettua raejuustoa.
4. Koostumus sekoitetaan hyvin ja jätetään sitten sivuun kymmeneen minuuttiin.
5. Leivinastia voidellaan voilla ja ripotellaan korppujauhoilla. Sitten raejuuston makea massa asetetaan astiaan.
6. Voit myös kaataa smetanaa työkappaleen päälle ja laittaa muotin uuniin 25-35 minuutiksi.

Kuten päiväkodissa

Varmasti monet ovat muistaneet lapsuudesta vuoan, joka valmistettiin meille päiväkodissa, joten miksi et keitä juustoherkkuja omin käsin kuten päiväkodissa?

Ainekset:

• rakeinen raejuusto - 530 grammaa;
• kananmuna - 2 kpl;
• manna - 35 grammaa;
• rasvainen smetana - 45 grammaa;
• voi - 45 grammaa;
• rakeinen sokeri - 4 rkl;
• suuret rusinat - 55 grammaa;
• vaniljajauhe - 1 pakkaus.

Valmistautuminen:

1. Saadaksesi vuokaan tasaisen sakeuden, vatkaa juustoa tehosekoittimella.
2. Valmis juusto massaan lisätään sulatettua voita, rakeista sokeria, kananmunaa, pakkaus vaniljajauhetta ja mannasuurimoa.
3. Jotta saat juustorasvan pörröisemmän sakeuden, lisää taikinaan vain keltuainen, lyö proteiini erikseen vahvoksi vaahdoksi ja lisää se vasta sitten juustorasvaan. Sinne lähetetään myös höyrytettyjä rusinoita.
4. Leivinastia voidellaan öljyllä ja sirotellaan sitten hieman korppujauhoilla, tuloksena oleva juusto massa levitetään päälle. Yläosa on hyvin tasoitettu ja voideltu smetalla.
5. Uuni kuumennetaan optimaaliseen lämpötilaan 190 astetta ja sitten paistetaan noin puoli tuntia.

Vuoka voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä hillon tai tiivistetyn maidon kanssa.

Vuoka mannasuurimolla ja CHERRY -kastikkeella

Valmis ruokalaji on erittäin herkkä ja maukas, ja kirsikkakastikkeen ansiosta herkku tulee makea, joten lapset pitävät siitä varmasti.

Se käyttää rasvaista raejuustoa, mutta jos tällaista tuotetta ei ole mahdollista ostaa, voit tehdä vuoan hapan kermalla tai maidolla, jotta herkku olisi rehevä.

Ainekset:

• manna - 5 rkl;
• rasvainen raejuusto - 950 grammaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• voi - 75 grammaa;
• rakeinen sokeri - 7 rkl;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Kastikkeelle:

• makeat kirsikat - 270 grammaa;
• vanilliini - 1 pussi;
• rakeinen sokeri - 135 grammaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele ensin kirsikat ja poista siemenet marjoista. Sitten marjat siirretään kulhoon ja peitetään rakeisella sokerilla. Jätä kirsikat näin viidentoista minuutin ajan.
2. Vatkaa sokeri kananmunien kanssa, laita siihen raejuusto ja vatkaa se uudelleen tehosekoittimella paakkujen poistamiseksi. Viimeisessä vaiheessa taikinaan lisätään mannasuurimoa.
3. Osa 13 leikataan pois öljystä ja leivinastia voidellaan, loput öljystä kuumennetaan ja kaadetaan juustomassan päälle, joka asetettiin astiaan.
4. Leivinpelti asetetaan uuniin 30-40 minuutiksi, kunnes vuoan pinnalle tulee kullanruskea kuori.
5. Sillä välin voit laittaa siirapin kiehumaan, lisätä vanilliinipakkauksen marjamassaan maun saamiseksi. Valmis ruokalaji jäähdytetään ja leikataan osiin, kaadetaan sitten marjakastikkeella.

Raejuustokeitto, johon on lisätty porkkanaa

Tämä on yksi vaihtoehto kevyen ja erittäin terveellisen vuoan valmistamiseen, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi. Juustovuoan valmistus mannasuurimolla uunissa vaiheittaisen reseptin ja valokuvan mukaan on erittäin helppoa, jos kotona ei ole kefiiriä, se voidaan korvata jogurtilla tai smetalla. Tässä reseptissä ei käytetä maitoa.

Ainekset:

• kefiiri - 75 ml;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• manna - 65 grammaa;
• rakeinen raejuusto - 340 grammaa;
• kananmuna - 2 kpl;
• rakeinen sokeri - 55 grammaa.

Kypsennysprosessi:

1. Kefiiri yhdistetään tarvittavaan määrään rakeistettua sokeria ja sekoitetaan sitten, kunnes rakeet liukenevat. Mannaa lisätään sinne ja kaikki jätetään turpoamaan.
2. Samaan aikaan kananmunat sekoitetaan juustoon ja jauhetaan tasaiseksi.
3. Tuore porkkana kuoritaan ja raastetaan hienolla raastimella. Jos haluat saada pehmeitä porkkanoita valmiiseen astiaan, voit hauduttaa kasviksia hieman voissa, mikä parantaa entisestään vihannesten makua.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan keskenään ja siirretään sitten leivinastiaan tai monitoimikulhoon. Leivontaprosessi kestää noin puoli tuntia.
5. On tavallista tarjoilla valmis makea ruokalaji smetanaa tai makeaa kermakastiketta sekä kondensoitua maitoa tai hedelmäsiirappia.

Seepra raejuustosta mannasuurimolla

Valmis ruokalaji osoittautuu paitsi erittäin maukkaaksi myös kauniiksi. Tämä "seepra" tulee tarjoilla suklaakastikkeella.

Ainekset:

1. tuore maito - 220 ml;
2. rakeinen sokeri - 5 rkl;
3. manna - 4 rkl;
4. rakeinen raejuusto - 560 grammaa;
5. kaakaojauhe - 3 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Raejuusto otetaan ja murskataan seulalla tasaiseksi.
2. Kananmunat vatkataan vispilällä tai sekoittimella ja lisätään sitten juustoon.
3. Sokeri, lehmänmaito, mannasuuri lähetetään samaan koostumukseen ja kaikki sekoitetaan.
4. Valmis taikina jaetaan kahteen osaan, johonkin osaan lisätään kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta ja kaikki sekoitetaan uudelleen niin, että kaakao sekoittuu hyvin juustomassan kanssa.
5. Taikina jätetään kaksikymmentä minuuttia, jotta mannasuurimolla on aikaa kyllästyä maidolla, ja sitten taikina kaadetaan lusikka kerrallaan leivinastian keskelle.
6. Sen jälkeen taikina -astia lähetetään uuniin ja "Zebra" paistetaan noin puoli tuntia.

Rikkaan maun saamiseksi on suositeltavaa lisätä kourallinen makeissuklaata valmiiseen taikinaan.

Voit myös yksinkertaisesti valmistaa suklaakastikkeen jälkiruoaksi; tätä varten kolme rkl kaakaota, viisi ruokalusikallista maitoa, kolme rkl rakeistettua sokeria ja kaksi ruokalusikallista voita sekoitetaan vesihauteessa. Tuotteet kuumennetaan tasaiseksi ja kaadetaan sitten kastikeveneeseen.

Muutama yksinkertainen vinkki

On olemassa muutamia yksinkertaisia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä herkullisen vuoan. Tärkeimmät ovat:

1. Käytä niin monta munaa kuin reseptissä on ilmoitettu. Tämä on erittäin tärkeä sääntö, mutta monet laiminlyövät sen ja laittavat lisää kananmunia juustorasvaan. Suuri määrä tätä tuotetta pilaa vuoan maun ja tekee siitä myös sakeamman.
2. Jauhot mannasuurimojen sijaan. Tämä on toinen kotiäitien yleinen virhe, monet ihmiset ajattelevat, että vuoka onnistuu paremmin jauhoilla, mutta näin ei ole. Mannasuurista makea ruokalaji tulee rehevämpi ja hellä. On vielä parempi käyttää valmiita mannasuurimoja, koska valmiit mannasuurimot tekevät vuoasta pörröisen ja säilyttävät myös astian muodon paremmin.
3. Jotta jälkiruoka ei putoa paistamisen jälkeen, älä laita taikinaan ruokasoodaa tai leivinjauhetta.
4. Tuotteiden asettamisprosessin on sujuttava oikein, ensin kananmunat ja rakeinen sokeri vatkataan, minkä jälkeen lisätään raejuustoa ja mannasuurimoa ja vasta sitten loput tuotteet ja lisäaineet.
5. Jos raejuusto on liian kuivaa, massaan lisätään hieman kefiiriä, smetanaa tai jogurttia.
6. Jotta herkku paistaisi hyvin, älä käytä halkaisijaltaan pieniä muotteja suurelle määrälle taikinaa. Tämä estää vuoan paistamisen.
7. Ennen paistamista voit lisäksi lisätä juustoseokseen erityyppisiä kuivattuja hedelmiä sekä kurpitsaa ja porkkanaa. Vähintään maukas on raejuustojälkiruoka, johon on lisätty pähkinöitä, kirsikoita, mansikoita sekä omenoita ja päärynöitä.

Voit käyttää vähän mielikuvitusta ja saada erittäin maukas ja yksinkertainen makea ruokalaji. Lisäaineina käytetään lisäksi kaikenlaisia tuoreita tai jäädytettyjä marjoja. Kattila tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.

On suositeltavaa käyttää erilaisia kastikkeita, yksinkertaista smetanaa sekä hilloa, säilykkeitä ja siirappia tarjoiluun. Koristeena käytetään tuoreita marjoja ja hedelmäpaloja.