Kurpitsamehu talveksi appelsiinilla

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  aihioita

• Kokkausaika:

  30 minuuttia

Ainesosat

• kurpitsa
• Oranssi
• sokeria
• sitruunahappo
• vettä

Koko vuoden kylmänä aikana voit saada vitamiineja, jos valmistat kurpitsamehua talveksi kotona ja jopa appelsiinin kanssa. Hän, kuten mehun väri, antaa henkilölle aurinkoisen tunnelman, muiston lämpimästä kesästä. Kaikki eivät pidä puhtaasta kurpitsamehusta, koska sillä on erityinen maku ja haju.

Tästä syystä taitavat kotiäidit ovat oppineet parantamaan makua lisäämällä sitrushedelmiä ja erilaisia mausteita. Mehu rullataan aihioiden yleisten sääntöjen mukaisesti lasipurkkeihin, pulloihin, joissa on kiertäminen tai tavalliset kannet, jotka on suljettava saumauskoneella. Näin joku sopeutuu.

Yleiset valmistussäännöt

Kurpitsa

Kurpitsan mehun valmistamiseksi tulee olla kypsää, makean makuista ja appelsiininkuorta. Kypsymättömästä melonin hedelmästä juoma ei ole niin tuoksuva tai jopa kieltäytyy seisomasta, repäise kannet pois.

Poista ensin massa kurpitsasta, leikkaa se paloiksi ja jauhaa se tehosekoittimessa, kunnes se on sose.

Usein mehu valmistetaan massalla, ja tehosekoitin auttaa luomaan homogeenisen massan - tulevan juoman perustan.

Oranssi

Appelsiinit on pestävä perusteellisesti, poistettava näkyvän ja näkymättömän lian epätasaiselta pinnalta, sitten on välttämätöntä kaataa kiehuvaa vettä - se poistaa vahakertymän. Kuori sitten appelsiinit, purista mehu kuoresta, sekoita se kurpitsamassan kanssa.

Myös muita ainesosia tarvitaan: sokeri; keitetty vesi; sitruunahappo.

Tuloksena olevaa seosta on keitettävä useita minuutteja, tarkistettava maku, lisättävä sokeria tai kaadettava toinen mehu maun parantamiseksi. Kaada syntyvä mehu kiehuvaksi steriloituihin astioihin, pulloihin, sulje tiiviisti - kiristä kannet.

Jäähdytetyt astiat voidaan siirtää talveksi ruokakomeroon, kellariin.

Mehu valmistetaan ilman lisäaineita käyttämällä vain kurpitsaa ja appelsiinia. Tällä tavalla valmistettuna se säilyy luotettavasti useita kuukausia. Säilöntäaineiden lisääminen sokerin ja sitruunoiden muodossa pidentää huomattavasti säilyvyyttä.

Juicer - emännän avustaja

Kun tilalla on mehulinko, mehun valmistaminen on yksinkertaista ja helppoa mistä tahansa vihanneksista ja hedelmistä. Mekanismi tarjoaa erityisen arvokasta apua kurpitsasellun käsittelyssä.

Mehupuristimesta tulee "elävä", hyvin käsitelty massa poistamalla suuret sulkeumat.

Ja kuinka emäntä jatkaa mehun käsittelyä ja rullaamista, hän valitsee itse.

Sellun käsittelyn periaate on yksinkertainen - sinun tulee viedä valmistetut komponentit yksikön läpi. Voidaan säilyttää heti.

Kurpitsamehu appelsiinilla

Ainekset:

• 2 kg hienonnettua kurpitsaa;
• 1 kg kuorittuja appelsiineja;
• ½ l keitettyä vettä;
• lasi sokeria;
• 1 tl sitruunahappo.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä kuorta vedessä 5 minuuttia, jäähdytä ja siivilöi.
2. Siirrä kurpitsanpalan ohella keitetty kuori, jossa on aiemmin poistetut siemenet, mehupuristimen läpi.
3. Kaada neste kattilaan, lisää keittäminen kuoresta, laita liesi.
4. Lisää sokeria ja sitruunahappoa makusi mukaan.
5. Keitä 10 minuuttia ja kaada kiehuvaa vettä lämpimiin, esisteriloituihin purkkeihin.

Tällä tavalla kurpitsamehu valmistetaan talveksi kotona appelsiinilla mehupuristimen kautta.

Mehupuristimen sijaan käytetään tavallisia tai sähköisiä lihamyllyjä, mutta niiden jälkeen massa jää pieneksi fraktion kyllästämiseksi. On olemassa monia reseptejä kurpitsamehun valmistamiseksi appelsiinilla kotona talveksi.

"Taloudellinen" mehu appelsiinilla

Resepti on hyödyllinen, koska heti saadaan paljon mehua, jopa 18 litraa. Tarvitset tilavuuteen sopivan kattilan. Kun ei tarvitse heti rullata niin paljon mehua, emäntä voi vähentää ainesosien määrää suhteellisesti.

Ainekset:

• 9 kg kypsää hienonnettua kurpitsaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 1,5 kg käsiteltyä appelsiininkuorta;
• 5 tl sitruunahappo.

Keittotekniikka:

Laita pieniksi kuutioiksi leikattu kurpitsa isoon kattilaan

Kaada keitettyä vettä niin, että neste peittää kurpitsan, lisää käsitelty appelsiininkuori. Laita liesi päälle

• Peitä pannu, kun tuleva mehu kiehuu, vähennä lämpöä.
• Keitä kunnes kurpitsa pehmenee. Poista lämmöltä, jäähdytä.
• Kaada koko massa tehosekoittimen läpi. Jos ei, hiero koko massa tavallisen seulan läpi. Lisää tuorepuristettu mehu muutamasta appelsiinista, sokeri ja sitruunahappo.

Niiden määrä määräytyy maun mukaan, koska kaikilla kurpitsilla on erilainen sokeripitoisuus. Keitä vielä 5 minuuttia, kaada kiehuva massa steriileihin purkkeihin, rullaa, laita pois säilytystä varten

Appelsiini- ja sitruunamehu "AROMATIC" (vaihtoehto 1)

Sitruunan tuoksu tekee mehusta entistä herkullisemman ja ruokahalua herättävän. Yhdistettynä nämä ainesosat luovat kurpitsamehun, jolla on ainutlaatuinen maku ja aromi.

Ainekset:

• 4 kg kurpitsaa;
• 4 litraa keitettyä vettä;
• 2 appelsiinin kuori;
• 2 sitruunan kuori;
• 4 g sitruunahappoa;
• 700 g sokeria.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita valmis kurpitsa tarvittavan tilavuuden kattilaan, lisää vettä, laita liesi.
2. Lisää valmis sitruunan ja appelsiinin kuori, keitä 20 minuuttia. Purista mehu vasemmalla olevista sitrushedelmistä tehosekoittimella.
3. Ota keitetty kurpitsa liedeltä ja anna sen jäähtyä.
4. Jauha keitetty kurpitsa soseeksi siivilällä tai tehosekoittimella.
5. Lisää valmis sitrusmehu, happo ja sokeri.
6. Sekoita ja arvioi seoksen sakeus. Jos se osoittautuu hieman paksuksi, voit tarvittaessa lisätä keitettyä vettä.
7. Laita liesi, keitä muutama minuutti. Kaada kiehuvaa mehua aiemmin valmistettuihin steriileihin astioihin.
8. Käännä tai kiristä kannet, jätä pitkäaikaiseen säilytykseen.
9. Mehu sähköisen lihamyllyn läpi. Koostumus on sama: appelsiinit, kurpitsa.

Appelsiini- ja sitruunamehu "AROMATIC" (VAIHTOEHTO 2)

Jos sinulla ei ole tehosekoitinta etkä halua sekaantua seulan kanssa, sähköinen hiomakone on ihanteellinen. Saat erinomaisen kurpitsamehun appelsiinilla talveksi, mutta eri valmistustekniikalla.

Ainekset:

• 3 kg hienonnettua kurpitsasellua;
• 2 litraa keitettyä vettä;
• valmis kuori 4 appelsiinista;
• 5 g sitruunahappoa;
• 400 g sokeria.

Kypsennysmenetelmä:

Laita valmis kurpitsa tarvittavan tilavuuden kattilaan, lisää lasillinen vettä, laita liesi, pienen tuleen

Lisää hienoksi raastettu kuori

• Hauduta peitettynä, kunnes kurpitsa on kypsä.
• Poista lämmöltä, jäähdytä.
• Vie höyrytetty massa sähköisen lihamyllyn läpi. Lisää jäljellä oleva vesi, tuorepuristettu mehu ja muutama appelsiini.

• Kaada sokeri, sitruunahappo maun mukaan.
• Jos massa osoittautuu paksuksi, lisää vettä niin paljon kuin emäntä itse haluaa.
• Keitä juoma 5 minuuttia, kaada kiehuvaksi esivalmistettuihin steriloiduihin purkkeihin, sulje kannet.

Kurpitsamehua voidaan valmistaa lisäämällä erilaisia komponentteja: omenoita, porkkanoita, mausteita, valmista hedelmämehua muista hedelmistä.

Kurpitsamehu appelsiinien ja omenoiden kanssa

Kaupan hyllyillä ei ole jo pitkään ollut valmista kurpitsamehua. Siksi kotiäidit ovat sopeutuneet säilyttämään sen itse omien reseptiensä mukaan.

Ainekset:

• 2 kg hienonnettua kurpitsasellua;
• 2 litraa omenamehua puristettuna mehulinkoon;
• 2 appelsiinin kuori kulkevat mehupuristimen läpi;
• 2 litraa keitettyä vettä;
• 1,5 kupillista sokeria;
• sitruunahappoa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

Siirrä hienonnettu kurpitsa tarvittavan tilavuuden kattilaan

• Kaada 2 litraa keitettyä vettä, laita liesi, hauduta kannen alla, kunnes kurpitsa on täysin pehmennyt. Poista lämmöltä, jäähdytä.
• Hiero massa siivilän läpi.

• Lisää kuori, omenamehu, sokeri, sitruunahappo maun mukaan.
• Keitä vielä 10 minuuttia poistamalla ajoittain vaahto - tuoreet omenat muodostavat sen.

Kaada kiehuva juoma valmistettuihin astioihin, sulje se tiiviisti

Mausteinen kurpitsamehu appelsiinien kanssa

Mausteiden ystäville on resepti aromaattisen ja maukkaan mehun valmistamiseksi. Se käyttää todellista kanelijauhetta, jonka emäntä jauhaa itse kahvimyllyllä.

Ainekset:

• 2 kg kurpitsaa, leikattu pieniksi kuutioiksi;
• 2,5 litraa keitettyä vettä;
• 2 appelsiinin kuori;
• 3 g kanelijauhetta;
• 1 g vanilliinia;
• 1 tähden neilikka;
• 1,5 kupillista sokeria;
• 5 g sitruunahappoa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Siirrä kurpitsa appelsiininkuorella sopivan kokoiseen kattilaan, kaada puolet vedestä, peitä kansi.
2. Hauduta, kunnes kurpitsa on täysin pehmeä. Poista lämmöltä, jäähdytä.
3. Jauhaa haudutettua kurpitsaa monitoimikoneessa tai hiero seulan läpi.
4. Lisää juuri puristettu sitrusmehu ja loput vedestä.
5. Jos sakeus näyttää paksulta, veden määrää voidaan lisätä tarpeen mukaan. Lisää mausteet, sokeri.
6. Keitä vielä 10 minuuttia.

Neuvoja: neilikka on otettava kiehuvasta juomasta, jotta se ei putoa mehupurkkiin rullattuna.

Kaada kiehuvaa mehua esivalmistettuihin purkkeihin, sulje ilmatiiviisti, jätä säilytykseen.