Herkullisia reseptejä kalmarin ruoanlaittoon

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  Kalmari ruokia

• Kokkausaika:

  1-1,5 tuntia

Ainesosat

• kalmari
• jauhot
• oregano
• valkosipuli
• valkopippuri
• chilihiutaleita
• majoneesi
• sitruunamehua
• persilja
• suola pippuri

Kalmari on erinomainen tuote, joka paistetaan, haudutetaan, säilötään ja salaatit valmistetaan sen kanssa. Valikoimastamme löydät herkullisimmat reseptit tällaisten merenelävien valmistamiseen.

Paistettua calamaria juhlapöydälle

Kalmaria käytetään usein loma -salaatteihin. Mutta on olemassa muita reseptejä herkullisimman merenelävän alkuruoan valmistamiseksi. Nämä ovat paistettua calamaria herkullisen kastikkeen kera.

Ainekset:

• 3 kalmari ruhoa;
• 200 g jauhoja;
• 1 tl oregano;
• 1 tl meirami;
• 1 tl paprika;
• 1 tl kuivattu valkosipuli;
• ½ tl valkopippuri;
• ¼ h. L. chilihiutaleet;
• suolaa maun mukaan.

Kastikkeelle:

• 120 ml majoneesia;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 ½ rkl. l. persilja;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• ½ chilipippuria;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada jauhoihin suola, valkopippuri ja mustapippuri, kuivattu valkosipuli, chilihiutaleet, paprika ja kaikki yrtit. Sekoita hyvin

Puhdistamme kalmarit sisäpuolelta, poistamme tumman ja läpinäkyvän kalvon, huuhtelemme hyvin ja teemme lovet sisäpuolelle yhteen suuntaan veitsellä

Kastikkeeseen lähetämme valkosipulia, chilipippuria, suolaa laastiin ja jauhamme kaikki hyvin

Lisää tuloksena oleva jauhe majoneesiin yhdessä sitruunamehun, suolan, pippurin ja hienonnetun persiljan kanssa. Sekoita kaikki hyvin

Leivitetty kalmari jauhoissa ja paista 1, 5-2 minuuttia

Sitten levitämme sen heti lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Jos ruhot olivat lonkeroiden kanssa, leivomme ja paistamme ne myös

Mielenkiintoista! Herkullisia vähärasvaisia reseptejä juhlapöydälle

Leikkasimme kuumat kalmarit välittömästi paloiksi, laitoimme ne lautaselle, ripottele persiljaa, chilirenkaita ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Kalmari valkosipulikastikkeessa

Kalmari valkosipulikastikkeessa on resepti yhdelle herkullisista samfkh -välipaloista. Merenelävät ovat erittäin tuoksuvia, hellävaraisia ja ihanteellisia niille, jotka eivät halua valmistaa salaatteja majoneesilla.

Ainekset:

• 300-400 g kalmaria;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 1-2 rkl. l. viinietikka;
• 1 nippu persiljaa;
• 2 ripausta sokeria;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Suolavedelle:

• 1-2 laakerinlehteä;
• 1 tl pippuria;
• 0,5 tl suola;
• 0,5 tl mausteet kalalle;
• 1 litra vettä.

Valmistautuminen:

Laitamme kattilan vettä tulelle, heti kun vesi kiehuu, lisää mausteet kalalle, suola, pippuri ja laita laakerinlehti

Anna suolaveden kiehua pari minuuttia ja laita sitten jo kuorittu kalmari yksi kerrallaan. Uudelleen kiehumisesta laskemme 10 sekuntia pienille ruhoille ja 15 sekuntia suuremmille ruhoille ja otamme sen heti pois

Jauhaa persilja kastiketta varten

Purista valkosipuli kulhoon, kaada etikka ja öljy, lisää sokeri, suola ja pippuri, laita yrtit ja sekoita kaikki hyvin

Leikkaa kalmarat ohuiksi renkaiksi tai suikaleiksi

Nyt yhdistämme kastikkeen ja äyriäiset, sekoitamme ja annamme alkupalan hautua 15-20 minuuttia, voit tarjoilla sen pöydälle.

Täytetty kalmari

Täytetty kalmari on toinen resepti herkullisimman ruoan valmistamiseen, joka sopii sekä arkeen että juhlapöytiin. Täytteeseen soveltuvat erilaiset ainesosat, mutta nyt kypsennämme mereneläviä sienillä ja jauhelihalla.

Ainekset:

• 1 kg kalmaria;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 500 g jauhelihaa;
• 200 g herkkusieniä;
• ½ paprikaa;
• 8 kirsikkahedelmää;
• 250 ml kuivaa valkoviiniä;
• vihreitä sipuleita;
• suola pippuri;
• Provencen yrtit;
• sitruuna.

Valmistautuminen:

Puhdistamme kalmarin ruhot ja huuhdellaan hyvin juoksevan veden alla

Täyteksi hienonna sipuli ja paista pannulla oliiviöljyssä

Hienonna myös valkosipuli hienoksi ja lähetä se sipulille, paista pari minuuttia

Leikkaa paprikat kuutioiksi, laita ne pannulle

Lisää muutaman minuutin kuluttua jauheliha vihanneksiin, lisää suola, pippuri ja provencelaiset yrtit, sekoita

Heti kun jauheliha tummenee, lisää pieniksi kuutioiksi leikatut sienet. Sekoita ja paista vielä 3-4 minuuttia

Jäähdytä valmis täyte hieman, täytä kalmari ja leikkaa ruhot hammastikulla

Laita täytetyt kalmarit esilämmitettyyn pannuun ja paista nopeasti molemmin puolin

Siirrä seuraavaksi kattilaan, täytä viini, laita tuleen ja hauduta mereneläviä 5 minuuttia kummaltakin puolelta

Mielenkiintoista! Herkullisimmat ja uudet kuumien ruokien reseptit uudelle vuodelle 2020

Laita valmis kalmari kauniille lautaselle, poista kaikki hammastikkuja, kaada sitruunamehun päälle, koristele kirsikkapuolikkailla ja vihreillä sipulirenkailla.

Kalmari -leivonnaiset

Jos et tiedä millä ruoalla yllättää kotitaloutesi, paista heille leivonnaisia, mutta ei lihaa, vaan kalmaria. Tämä on toinen herkullinen äyriäisresepti, joka on otettava huomioon.

Ainekset:

• 500 g kalmaria;
• 120 g leivänmuruja;
• 1 munankeltuainen;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl suola;
• 0,5 tl mustapippuri.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuorittu kalmari paloiksi

Lähetämme mereneläviä tehosekoittimeen ja jauhamme sen, voit käyttää tavallista lihamyllyä

Lisää kalmariin 50 g leivänmurua, suolaa, pippuria ja kaada keltuainen

Sekoita kaikki ainekset keskenään hyvin

Teemme kotletteja tuloksena olevasta jauhelihasta, leivästä korppujauhoissa ja paista pannulla kuumalla öljyllä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta

Tarjoamme valmiin ruoan yrteillä, vihanneksilla ja tartar -kastikkeella, joka voidaan valmistaa kotona hapankermasta, valkosipulista, kurkkuista ja mausteista.

Kermakastikkeessa paistettua kalmaria

Ruokalaji, kuten paistettu kalmari kermakastikkeessa, valloittaa kaikki gourmetit hienolla maullaan. Loppujen lopuksi mikä voisi olla maukkaampaa kuin pehmeä merenelävien liha yhdistettynä herkkään kastikkeeseen ja rapeaseen juustokuoreen?

Ainekset:

• 5-7 kalmari ruhoa;
• 1 sipuli;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 5-7 pippuria;
• 1 litra vettä;
• 50 g voita;
• 50 g jauhoja;
• 200 ml maitoa;
• 100 ml kalmarilientä;
• 100 g juustoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Jauhaa kuoritut kalmari -ruhot nauhoiksi, laita ne kattilaan

Pilko sipuli puolirenkaiksi ja lähetä se mereneläviin yhdessä laakerinlehtien, pippurien ja suolan kanssa. Täytä kaikki vedellä ja keitä kalmaria 40 minuuttia

Kun merenelävät on siirretty kulhoon, mutta älä kaada lientä ulos, sitä tarvitaan edelleen

Kastiketta varten sulata voi kattilassa ja paista jauhot. Kaada sen jälkeen maito, pieni liemi, lisää suola ja pippuri, sekoita kaikki huolellisesti ja keitä kastike sakeutumiseen asti

Laita kalmari kastikkeeseen, sekoita, aseta vuokaan, ripottele päälle raastettua juustoa

Paistamme mereneläviä 10-15 minuuttia, lämpötila 200 ° C. Kun olemme ottaneet sen ulos, koristele haluttaessa tuoreiden yrttien oksilla ja tarjoile heti pöydälle

Herkullinen kalmarisalaatti

Voit valmistaa erilaisia kalmarisalaatteja. Mutta on olemassa erittäin alkuperäinen ja herkullinen thaimaalainen alkuruokaresepti, jota sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla.

Ainekset:

• 500 g kalmaria;
• 1 salottisipuli;
• 40 g vihreää sipulia;
• 14-15 mintunlehteä;
• 20 g korianteria;
• 30 g inkivääriä.

Kastikkeelle:

• 8-9 valkosipulinkynttä;
• 2-3 chiliä;
• 3 rkl. l. sitruunamehua;
• 3 rkl. l. kalakastike;
• 1, 5 artikla l. Sahara.
• 1 rkl. l. seesamiöljy.

Valmistautuminen:

Valmista ensin kastike. Kuori tätä varten chili -pippuri siemenistä, leikkaa se pieniksi paloiksi ja lähetä se laastiin yhdessä valkosipulin kanssa. Lisää hieman suolaa ja jauhaa kaikki

Purista sitruunamehu tuloksena olevaan kuoreen, lisää hieman öljyä, kalakastiketta, lisää sokeria ja sekoita kaikki huolellisesti

Pilko vihreä sipuli pitkiksi paloiksi. Lähetämme vihreiden vihreän osan kulhoon ja painamme valkoisen osan veitsellä ja leikataan puoliksi pituussuunnassa, minkä jälkeen lähetämme sen myös salaattikulhoon

Jauhaa korianteri nyt

Pilko tuore inkiväärijuuri pieniksi suikaleiksi

Irrota mintunlehdet oksista

Teemme lovet kuorituille kalmari -ruhoille ja leikataan sitten paloiksi ja keitetään 2 minuuttia. Kun äyriäiset jäähdytetään jäävedessä

Nyt lähetämme kalmarit vihreille, kaada kastike ja sekoita kaikki hyvin

Annamme valmiille salaatille vähän aikaa hautua, laitamme sen sitten lautaselle, ripottele chilirenkailla ja tarjoile.

Nämä ovat erittäin maukkaita ruokia, jotka voidaan valmistaa kalmarista. Kaikki ehdotetut reseptit sopivat perhe- tai lomajuhliin. Kalmarit on yhdistetty erinomaisesti eri ainesosiin, joten voit aina keksiä nopeasti herkullisen salaatin heidän kanssaan tai vain paistaa mereneläviä taikinaan.