Miksi eksoottiset litsihedelmät ovat niin hyödyllisiä (kaikki ominaisuudet)

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Olemme jo tottuneet siihen, että hedelmä- ja vihannesruokavaliomme täydentyy uusilla eksoottisten hedelmien näytteillä. Lychee -hedelmillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia sekä miellyttävä maku ja aromi. Ennen kuin käytät tätä ikivihreän kasvin hedelmää ruokaan, sinun on kuitenkin tutustuttava vasta -aiheisiin sekä siihen, miten ja kenelle sitä syödä.

Miltä litsihedelmät näyttävät ja missä ne kasvavat

Ihmisissä ikivihreän puun hedelmien soikean soikean muodon eksoottisia hedelmiä kutsutaan kiinalaisiksi luumuiksi. Litsihedelmien koko on 3-4 cm, vastaa myös suosittua nimeä.

Kypsän litsihedelmän väri on kirkkaan vaaleanpunaisesta punaiseen.

Litsi on muita nimiä:

• lidzhi;
• lichi;
• lynches;
• kettu;
• maallinen.

Litsin hedelmän tiheä kuori on peitetty pienillä terävillä tuberkuloilla. Kypsänä litsi kuoritaan helposti punaiselta iholta.

Hedelmän keskellä on ruskea, pitkänomainen ydin, jota kehystää valkoinen liha. Valokuva osoittaa, kuinka hedelmän leikkaus muistuttaa eksoottisen eläimen silmää. Kiinassa tämä samankaltaisuus antoi litille toisen yleisen nimen - "lohikäärmeen silmä".

Kukinta ja hedelmä

Hedelmien kukat muistuttavat paniclea, joka koostuu kellertävistä heteistä, jotka tarttuvat kaikkiin suuntiin. Valkoiset kukka terälehdet ovat lähes näkymättömiä. Tyypillinen kuva litsi -puun kruunussa kukinnan aikana on suuri määrä pitkiä kukintoja, joiden pituus on 70 cm.

Pitkistä kukinnoista huolimatta harjoissa ei ole niin paljon hedelmiä, suurin osa kukinnoista murenee. Hedelmien lukumäärä rypäleissä on 15, jokainen litsihedelmä painaa noin 20 g.

Hedelmien kypsymisaikaa pidennetään kahdella kuukaudella huhtikuusta kesäkuuhun kasvin vyöhykkeestä riippuen. Tärkeä vaikutus kypsymisaikaan on lämpötilajärjestelmällä, joka on suotuisin juuri näiden kahden kuukauden aikana.

Makuominaisuudet

Litsillä ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös hämmästyttävä maku.

Kypsän hedelmän kuoren alla on valkoinen tai kermainen liha, jossa on hyytelömäinen rakenne. Massa ei ole vain miellyttävän makuista, vaan sillä on myös hieno tuoksu.

Litsin maussa on hapan sävy, joissakin hedelmissä on lievä supistus. Aromikimppu muistuttaa rypäleiden seosta mintun ja sitrushedelmien kanssa.

Puu itse

Ikivihreä litsi puu kuuluu sapindaceae -perheeseen, joka hämmästyttää mielikuvitusta jättimäisellä koollaan ja tiheällä kruunullaan leviävillä oksilla. Ikivihreän litsi korkeus on jopa 30 metriä.

Tiheät tummanvihreät lehdet ovat pitkänomaisia, niiden runsas läsnäolo kruunussa luo vaikutelman eksoottisen puun "kiharasta" valtavasta "päästä" sellaisenaan.

Kasvavat vyöhykkeet

Kuten mainittiin, ikivihreä litsi puu rakastaa subtrooppista ilmastoa, jolle on ominaista korkea ilman lämpötila ja korkea kosteus.

Kaikki subtrooppiset alueet eivät kuitenkaan voi tarjota tälle jättiläiselle hedelmää. Kosteassa subtrooppisessa ilmastossa puu kasvaa ja kehittyy hyvin ja kantaa hedelmää vain alueilla, joilla on kuiva subtrooppinen ilmasto.

Lychee alkoi levitä Kaakkois -Aasian maihin Kiinan eteläisiltä alueilta jopa Amerikkaan ja Afrikkaan.

Mutta pohjimmiltaan Kiinan suurimpien istutusten lisäksi litsi puu kasvaa maissa:

• Thaimaa;
• Kambodža;
• Vietnam;
• Intia;
• Filippiinit;
• Japani.

Litsin koostumus ja kaloripitoisuus

Litsihedelmien kemiallinen koostumus ja sen hyödylliset ominaisuudet ovat erittäin erilaisia. Kaikki tärkeimmät aineet, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, ovat litsiä jossain määrin.

Ravintoarvo ja vitamiinit

Koostumuksessaan olevat hedelmät sisältävät pääasiassa hiilihydraatteja, joiden proteiinipitoisuus on vähäinen, mikä myös määrittää hedelmän hyödyt tietylle ruokavaliolle. Lisäksi litsi sisältää pieninä määrinä:

• ravintokuitu;
• tuhka;
• ravintokuitua.

Vitamiinikoostumus on myös monipuolinen, ja se koostuu:

• tiamiini (B1);
• riboflaviini (B2);
• koliini (B4);
• pyridoksiini (B6);
• folaatti (B9).

Korkea C -vitamiinipitoisuus, josta litsi sisältää paljon 71 mg / 100 g syötävää sellua, vaikuttaa myös hedelmän hyötyihin kehossa.

On myös E-, K-, PP -vitamiinia.

Makro- ja mikroelementit

Litsihedelmät sisältävät myös suuren luettelon makro- ja mikroelementeistä, luetellaan tärkeimmät.

Makroravinteet:

• kalsium (CA);
• kalium (K);
• magnesium (Mq);
• fosfori (Ph);
• natrium (NA);

Jos haluat tutustua litsihedelmän hyödyllisiin ominaisuuksiin ja sen käytön vasta -aiheisiin, on tärkeää tietää, että se sisältää suuren määrän kaliumia. Sen määrä hedelmissä on 171 mg, jota seuraa magnesium, 10 mg ja fosfori, 31 mg. Muut makroravinteet sisältävät pienen määrän, alle 1 g.

Hivenaineet:

• kupari (Cu);
• mangaani (Mn);
• rauta (Fe);
• seleeni (Se);
• sinkki (Zn).

Suurin osa mikroelementeistä on kuparin litsihedelmissä, 148 mcg, loput alkuaineet eivät edes saavuta 1 mcg.

Orgaaninen koostumus

Eri happojen rikas koostumus edistää sitä, että litsi on korkeita antioksidanttisia ominaisuuksia.

Välttämättömien aminohappojen kompleksi esitetään litsihedelmissä kolmella tärkeimmällä tyydyttyneellä rasvahapolla:

• palmitiini;
• steariini;
• myristinen.

Monityydyttymättömät rasvahapot:

• palmitoleiini;
• oleiini (omega-3).

Monityydyttymättömät rasvahapot:

• linoli;
• linoleeni;
• Omega 3;
• omega - 6.

Litsihedelmien alhainen kaloripitoisuus, 66-76 kcal, tekee niistä toivottavia ylipainoisten ruokavaliossa.

Runsaasti litsihedelmiä ja niasiinia.

Litsin hyödyllisiä ominaisuuksia

Hyödyllinen vaikutus kehoon, jolla eksoottisilla litsihedelmillä on kulutus, johtuu sen kemiallisesta koostumuksesta. Suurin hyöty keholle on niistä aineista, joiden määrällinen koostumus on merkittävin.

Korkea kaliumpitoisuus

Kalium, josta hedelmät sisältävät melko suuren määrän, auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta. Näin helpotetaan sydämen ja munuaisten työtä.

Lisäksi kaliumin tiedetään vahvistavan sydänlihaksia. Ja yhdessä litsin sisältämän suuren C -vitamiinin kanssa leukosyyttien tuotanto stimuloituu kehossa.

Tämä tosiasia viittaa siihen, että keho lisää merkittävästi suojavarojaan eri tartuntatauteja vastaan.

Mihin sairauksiin litsi on hyödyllinen

Litsin käyttö ei myöskään vahingoita kehoa, vaan päinvastoin auttaa parantamaan yleistä tilaa tällaisilla sairauksilla:

• diabetes;
• sydän- ja verisuonijärjestelmä;
• neuroosit;
• ateroskleroosi;
• ruoansulatuskanavan häiriöt;
• maksa- ja munuaissairaus;
• anemia.

On hyödyllistä käyttää litsiä lisääntyneellä fyysisellä rasituksella sekä lisätä immuniteettia.

Litsilääkkeet

Tästä eksoottisesta hedelmästä valmistetaan kasvumaissa arvokkaita eteerisiä öljyjä ja uutteita. Litsin hyödylliset ominaisuudet otetaan huomioon, kun sitä käytetään ruoan erilaisten biologisten lisäaineiden sekä kotitekoisen perinteisen lääketieteen valmistukseen.

Joten onkologisten sairauksien tapauksessa tiettyjen lääkekasvien ja litsi- ja sitruunaruohon yhdistelmä voi helpottaa potilaan tilaa.

Vasta -aiheet litsi

Maissa, joissa tämä ikivihreä puu kasvaa, ei koskaan puhuttu litsi -vasta -aiheista. Litsiä on muinaisista ajoista lähtien pidetty hedelmänä, jota syödään ilman rajoituksia, ja sen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi se ei voi aiheuttaa haittaa.

Euroopan maiden ravitsemusterapeutit ja lääkärit ovat varovaisia tästä hedelmästä. Mutta tällaiselle asenteelle eksoottisia hedelmiä kohtaan ei ole vielä perusteita. Vasta -aiheita koskevan päättelyn pääpaino on sen eksoottisuudessa.

Kun käytät paitsi litsiä myös muita eksoottisia hedelmiä, sinun on:

• järjestää "johdanto". Kuinka kehosi käyttäytyy, kun se saa jotain, jota ei ole koskaan kokeiltu, on tuntematonta ja melko yksilöllistä. Siksi 2-3 hedelmää riittää ensimmäistä kertaa.
• määrävalvontaa tulevaisuudessa. Vaikka keholla ei olisi mitään litsiä vastaan, on järkevää käyttää sitä pieninä määrinä.

Litsin käytön vasta -aiheet sisältävät vakioluettelon:

• allergia;
• diabetes;
• mahahaava;
• kihti.

Käytä raskauden aikana

Raskaana oleville naisille ei myöskään ole vasta -aiheita. Päinvastoin, litsihedelmä on raskauden aikana suotuisa kulutukseen sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Kuitenkin, jotta ei ajatella mahdollisia vasta -aiheita, on parempi kokeilla tätä hedelmää ennen raskautta ja kuluttaa sitä pieninä määrinä.

Edellä mainittujen kehon hyödyllisten vaikutusten lisäksi raskaana oleville ja imettäville naisille on myös joitain merkkejä.

Esimerkiksi litissä oleva foolihappo on erittäin tärkeä sikiön kehitykselle. Sen puute voi johtaa alipainoisen vauvan ulkonäköön, mistä seuraa kaikki seuraukset.

Imettäville litseille siitä on hyötyä myös niasiinipitoisuuden vuoksi, mikä parantaa imetystä.

Kuinka syödä litsihedelmiä

Vain massaa pidetään litsihedelmän syötävänä osana. Ihoa tai luuta ei syödä, ainakaan maassamme. Maissa, joissa puu on kasvanut muinaisista ajoista lähtien, keittäminen tehdään iholta ja luista perinteisen lääketieteen eri tarkoituksiin.

Litsin hedelmän miellyttävä, hyytelömäinen massa voidaan syödä tuoreena ilman esikäsittelyä. Tätä varten on tarpeen puhdistaa hedelmät kunnolla iholta ja luista.

Litsin puhdistamista koskevat säännöt edellyttäen, että hedelmät ovat riittävän kypsiä:

• irrota varren alueen iho terävällä esineellä;
• vedä reikäreunaa, poista iho;
• leikkaa valkoinen massa veitsellä;
• poista luu.

Litsi-puolikkaat voidaan syödä sekä itsenäisessä muodossa että salaattien ainesosina.

Kasvumaissa litsiä käytetään ruoanlaitossa paljon enemmän kuin maamme. Monet hedelmät valmistetaan tästä hedelmästä ja lisätään herkkuihin. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta lapset voivat myös nauttia eksoottisia hedelmiä ilman huolta vasta -aiheista.

Lisäksi viiniä ja etikkaa valmistetaan litsihedelmistä, siirappeja ja kastikkeita keitetään.

Litsi painonpudotukseen

Joidenkin ominaisuuksiensa vuoksi tämä hedelmä voi itse asiassa helpottaa laihtumista.

Tämä lausunto perustuu seuraaviin tosiasioihin litsi vaikutuksesta kehoon sen säännöllisellä ja kohtalaisella käytöllä:

• vähäkalorinen 66 kcal;
• ylimääräisen nesteen poistaminen;
• aineenvaihduntaprosessien tason lisääminen;
• laksatiivinen vaikutus. Ruoka ei pysy suolistossa, myrkyttää kehoa ja vähentää aineenvaihduntaprosesseja, vaan se "evakuoidaan" mahdollisimman lyhyessä ajassa;
• vapaiden radikaalien määrän vähentäminen;

Nykyaikaiset tutkimukset vahvistavat litsi antioksidanttiset ominaisuudet, jotka edistävät kaikkien tärkeimpien kehon järjestelmien toiminnan normalisointia. Tämän seurauksena keho nuorenee, sen puolustusjärjestelmät palautuvat.

Kuinka valita eksoottinen hedelmä ja säilyttää

Oikeiden litsihedelmien valitsemiseksi on tärkeää kiinnittää huomiota kuoreen, sen pitäisi olla:

• ilman vaurioita;
• kirkkaan punainen ilman täpliä;
• on tiheä joustava muoto.

Lisäksi on syytä muistaa, että litsi tulee aina myydä nippuina, koska ne kerättiin oksilta. Jotkut hedelmät pilaantuvat nopeasti ja voivat olla haitallisia terveydelle.

Lisäksi hedelmien laadun ja korkean kypsyysasteen varmistamiseksi voit rikkoa litsi puoliksi ja poistaa luun. Jos hedelmien laatu on oikea, kiven tulee olla erittäin helppo poistaa massasta.

Jos litsihedelmät ovat oksissa, voit säilyttää niitä jääkaapissa enintään 5 päivää, kuten käytäntö osoittaa.

Kuinka kasvattaa litsiä kotona luusta

Kauniin ikivihreän litsihedelmäpuun kasvattaminen siemenestä ei ole ollenkaan vaikeaa. Hän ei todennäköisesti pysty miellyttämään sinua hedelmillä ja hyödyllisillä ominaisuuksillaan, joka tapauksessa sinun on yritettävä kovasti. Se on kuitenkin varsin sopiva koristeelliseksi talopuuksi.

Tärkeitä ehtoja ja sääntöjä siementen itämiselle:

• luun on oltava tuoreesta hedelmästä;
• Istutamme maahan useita luita kerrallaan ja kiinnitämme ne käsin. Alhaisen maaperän tulisi jäädä päälle, noin 1,5 cm;
• käytämme kattilaa, jonka halkaisija on enintään 10 cm, valmistettu luonnonmateriaalista, jossa on reikä ja tyhjennysjärjestelmä alhaalta;
• laita lämpimään paikkaan, jonka lämpötila on vähintään 25 * C;
• seuraamme jatkuvasti maaperän kosteutta;
• venytä elokuvaa luodaksesi subtrooppisen vaikutelman.

Parin viikon kuluttua itun pitäisi näkyä. Tästä hetkestä lähtien tarjoamme itulle kosteuden ja lämmön lisäksi myös valoa 15 tuntia päivässä.

Ensimmäisinä kuukausina litsi kasvaa tarpeeksi nopeasti, sitten kasvu hidastuu useista syistä.

3 reseptiä litsihedelmillä

Tämän eksoottisen hedelmän avulla voit valmistaa melko suuren määrän ruokia, joilla on todellisia terveyshyötyjä. Litsi lisää miellyttävän maun ja hienon tuoksun kaikkiin ruokiin.

Jälkiruoka litsi kanssa

Sekä kotitaloudet että vieraasi nauttivat herkullisista makeisista eksoottisten hedelmien kanssa ilman pelkoa terveydelle aiheutuvista haitoista. Et todellakaan voi ostaa tällaista hienoa herkkua, mutta sen valmistaminen on erittäin helppoa.

Ainekset:

• kerma 20% rasvaa - 400 ml;
• voi - 200 g;
• vanilja - 1/3 tl;
• sokeri - 4 rkl. l;
• kookoshiutaleet;
• litsi - 200 g.

Valmistautuminen:

Kaada kerma kattilaan, lisää sokeri, vanilliini ja voi. Laitamme astian ainesosien kanssa tulelle

• Kuumenna kermainen seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä kaikki, kunnes vaaleanruskea väri tulee näkyviin.
• Kun seos on poistettu lämmöltä, anna sen jäähtyä hieman ja valmista litsi. Miksi pesemme eksoottiset hedelmät, kuori ne.

• Sitten otamme siemenet kaikista hedelmistä. Silppua massa ei liian hienoksi mielivaltaisella tavalla.
• Lisää hienonnettu litsi fondanttiin ja sekoita kaikki.
• Kaadamme makeiset esivalmistettuihin muotteihin, laitamme ne pakastimeen.

• Kun karkit ovat muotoutuneet, pyöritä ne kookoshiutaleissa.
• Tarjoamme herkkua teen tai kahvin kanssa ajattelematta litsihedelmien vaaroja, joita ei ole olemassa.

Lychee hillo

Herkullinen ja aromaattinen hillo tekee vaikutuksen vieraisiin. Harva on kokeillut tällaista eksoottista hilloa, mutta se on sen arvoista.

Ainekset:

• litsi - 1 kg;
• sokeri - 500 g.

Valmistautuminen:

1. Jos olet ostanut tarpeeksi makeita hedelmiä, on täysin mahdollista lisätä pienempi määrä sokeria.
2. Kuori litsi ja peitä sokerilla. Jätä astia litsi ja sokeri 3-4 tunniksi.
3. Kun litsi on antanut mehua, sytytämme tuleen. Keitä 1–1,5 tuntia ja anna jäähtyä kokonaan.
4. Toistamme menettelyn vielä kaksi kertaa. Käytämme sitä jäähdytyksen jälkeen tai suljemme sen tulevaa käyttöä varten levittämällä kuuman hillon purkkeihin.

Litsi ja kirsikka likööri

Alkoholijuoma, jolla on fantastisen miellyttävä jälkimaku, ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• alkoholi tai kuutamo - 2 litraa;
• litsi - 300 g;
• jäädytetyt tai tuoreet kirsikat - 500 g;
• sokeri - 200 g;
• hunaja - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Laita kirsikat, kuoritut litsihedelmät, sokeri ja hunaja 5 litran purkkiin. Täytä kaikki valmiilla alkoholilla, sulje kansi.
2. Vaadimme kuukauden ajan pimeässä paikassa, suodata.
3. Käytämme miellyttävää, hienostunutta juomaa pieninä määrinä.

Tutkittuamme litsihedelmiä koskevia tietoja ja sen hyödyllisiä ominaisuuksia, voimme sisällyttää sen turvallisesti ruokavalioomme, kuten muutkin meille tutut eksoottiset hedelmät.