Kuinka valmistaa herkullisesti sisätiloissa uunissa

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  kuumempi

• Kokkausaika:

  2 tuntia

Ainesosat

• Indo-nainen
• kasviöljy
• italialaisia yrttejä
• rosmariini
• valkosipuli
• suola
• Oranssi

Valitettavasti Indoor -nainen ei ole kovin suosittu monien kotiäitien keskuudessa ja on täysin turha. Toisin kuin ankka, tällaisen linnun liha on hellä, aromaattinen ja ravitsemuksellinen. Siksi kerromme nyt sinulle, kuinka valmistaa sisätila oikein uunissa, jotta se osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi.

Sisällä uunissa rosmariinin kanssa

On erittäin yksinkertaista valmistaa sisätiloja uunissa; jopa aloittelija kulinaariasiantuntija voi selviytyä mistä tahansa reseptistä. Tarjoamme leipoa muskottipähkinä -ankkaa rosmariinilla, liha on mehukas, pehmeä ja erittäin maukas. Ja jotta ruokalaji kuten kuvassa on täydellinen juhlapöydälle, lisää tuoksuun hieman appelsiinia.

Ainekset:

• Sisätiloissa (paino 2 kg);
• 1 tl mustapippuri;
• 1 tl paprika;
• 2 tl Italialaiset yrtit;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 20 g tuoretta rosmariinia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 0, 5 rkl. l. suola;
• 1 oranssi.

Valmistautuminen:

• Siirrämme kuorittu valkosipuli puristimen läpi, mutta myös mausteisen vihanneksen kynttä voidaan hienontaa veitsellä. Lisää nyt valkosipuliin pippuria, suolaa, paprikaa ja italialaisten kuivien yrttien seosta.
• Poista lehdet rosmariinioksista, pilko hienoksi ja kaada valkosipulin päälle mausteilla.

• Puristamme mehua appelsiinista, haluttaessa käytämme myös sitrushedelmien kuorta. Seuraavaksi kaada öljy ja sekoita kaikki hyvin.
• Tuloksena olevalla marinadilla hieromme ruhon ulkopuolelta ja sisältä, kääritään se kalvoon ja jätetään viileään paikkaan 6 tunniksi tai parempi 12 tunniksi.

• Sitten siirrämme indochkan kulinaariseen pussiin, sitomme reunat, laitamme leivinpaperin ja asetamme uuniin 1,5 tunniksi, lämpötila 180 ° C.
• Sitten otamme ruhon ulos hihasta, laitamme sen muottiin, kaada se marinadilla ja paista vielä 30 minuuttia. Tänä aikana on suositeltavaa kaataa se kastikkeella vielä 2-3 kertaa, mutta hunajaa voidaan lisätä itse marinadiin, jolloin kuori muuttuu karamelliksi.

Otamme valmiit muskottipähkinä -ankat pois, annamme sille aikaa levätä, jotta mehut jakautuvat sisällä olevien kuitujen läpi. Laita sitten lautaselle, koristele rosmariinilla, appelsiiniviipaleilla ja tarjoile

Indo-ankan ikä voidaan määrittää kölin luun perusteella, nuorella linnulla on vain valkoinen rusto.

Sisätiloissa kermakastikkeessa

Voit kypsentää sisätiloissa uunissa kermakastikkeessa. Fermentoidun maitotuotteen ansiosta siipikarjanlihasta tulee mehukas ja pehmeä. Ehdotettu resepti valokuvalla on täysin yksinkertainen, sopii sekä aloittelijoille että kokeneemmille kotiäidille. Tärkeintä on, että muskottipähkinän ankka on tuore ja nuori.

Ainekset:

• Sisätiloissa;
• 1 rkl. l. humala-suneli;
• 6-7 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. smetana;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Purista valkosipulinkynnet kulhoon, laita kermaviili ja lisää humala-suneli, sekoita kaikki hyvin.
2. Siipikarjan ruho voidaan paistaa kokonaisena, mutta on parempi leikata se paloiksi. Ripottele sitten suolaa ja peitä jokainen pala reilusti valmistetulla kastikkeella.
3. Peitä nyt sisätila foliolla ja lähetä se marinoitumaan viileään paikkaan 3 tunniksi.
4. Laita sen jälkeen ruhokappaleet muottiin kastikkeen kanssa, peitä foliolla ja paista uunissa 2 tuntia 200 ° C: n lämpötilassa.
5. Laita valmis astia lautaselle ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen, vihannesten ja yrttien kanssa.
6. Indo-ankan tuoreus voidaan määrittää ihon värin perusteella, sen pitäisi olla vaalean beige ilman pisteitä. Lihan tulee myös olla kosketukselta kostea, mutta ei tahmea.

Paistettu indo-ankka omenoilla ja luumuilla

Sisätiloissa paistettu uunissa omenoiden ja luumujen kanssa on resepti, jossa on kuva juhla -astian valmistuksesta. Jotta liha olisi pehmeä ja mehukas, se on täytetty omenoilla, joihin ruho liotetaan paistamisen aikana. Kuivatut hedelmät, kuten luumut, antavat lautaselle erityisen pikantin, maun ja tuoksun.

Ainekset:

• Sisätiloissa;
• 4 omenaa;
• 100 g luumuja;
• 30 ml majoneesia;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 1 rkl. l. hunaja;
• 1 tl suola;
• mustapippuria maun mukaan;
• 1 pää valkosipulia.

Valmistautuminen:

Aloitetaan marinadilla ja tätä varten kaada soija, hunaja ja majoneesi kulhoon. Lisää myös puristettu valkosipulinkynsi, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki tasaiseksi

Pestään muskottipähkinän ankan ruho hyvin, leikataan pois ylimääräinen rasva ja tarvittaessa falangit

Nyt päällystämme linnun sisältä ja ulkoa marinadilla, annamme sen marinoitua vähintään 2 tuntia tai parempi koko yön

Kuori omenat siemenistä, leikkaa 4 viipaleeksi. Pesemme luumut, kuivataan ne paperilautasliinilla. Puhdistamme valkosipulin

Täytä ruho omenoilla, kuivattuilla hedelmillä ja mausteisen vihanneksen neilikalla. Leikkaa tarvittaessa vatsan reunat pois hammastikulla tai ompele langalla

Asetamme täytetyn linnun leivinholkkiin, sitomme reunat ja laitamme uuniin 2 tunniksi, lämpötila 180 ° C

Laita valmis indowka lautaselle ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen ja kastikkeen kanssa

Jotta indowka paistaisi rapealla kuorella, se on ensin poltettava kiehuvalla vedellä. Tätä varten ota 5 litraa kiehuvaa vettä 2 kg painavalle ankalle. Kaada koko ruho puoleen osaan kuumaa vettä ohuena virrana, kuivaa se 30 minuutin ajan ja toista toimenpide.

Sisällä perunoilla uunissa

Voit leipoa sisäruokia uunissa perunoiden kanssa - saat jotain valokuvan kaltaista, maukasta ja tyydyttävää ruokaa, jonka voit ruokkia suurelle perheelle tai vieraille. Jotta siipikarjanlihasta tulee mehukas ja pehmeä, on ehdottomasti valmistettava reseptiä varten marinadi.

Ainekset:

• Sisätiloissa;
• 2-3 peruna mukulat;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 1 tl sinappi;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 3-4 sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pilko sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli. Paista vihannekset pannulla öljyssä kullanruskeiksi

Lämmitämme hieman hunajaa, kaadamme siihen sitrusmehua, laitamme sinapin ja sekoitamme kaikki hyvin tasaiseksi

Hiero nyt valmistettua muskottipähkinä -ankan ruhoa sisältä ja ulkoa suolalla ja päällystä sitten runsaasti valmistetulla marinadilla

Leikkaa kuoritut perunamukulat keskikokoisiksi kuutioiksi ja aseta ne ruhon sisälle ja aseta päälle paistetut sipulit valkosipulilla

Laitamme linnun muottiin, laitamme sen uuniin 1 tunniksi, lämpötila 180 ° C. Peitä sen jälkeen ruho foliolla ja paista vielä 2 tuntia, mutta puoli tuntia ennen ruoanlaittoa poistamme paperin niin, että indowka saa kauniin kultaisen värin

Kun paistat indochkaa foliossa, sinun on lisättävä hieman vettä leivinpaperille, sitten ruho paistaa tasaisesti ja liha muuttuu mehukkaaksi.

Sisällä riisin kanssa

Voit kypsentää sisätiloissa uunissa paitsi perunoiden lisäksi myös riisin kanssa. Tällainen ruokalaji kuten kuvassa yhdistää välittömästi pehmeän lihan ja herkullisen lisukkeen. Ehdotetussa reseptissä, jos mahdollista, on parempi käyttää ruskeaa riisiä, se imee rasvaa hyvin ja lopulta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ja jotta Indo-ankka olisi mehukas, paistamme sen riisin lisäksi myös omenoilla ja porkkanoilla.

Ainekset:

• Sisätiloissa;
• 3 kuppia riisiä
• 1 lasi majoneesia;
• 2 porkkanaa;
• 1 iso omena;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 0,5 sipulia;
• 1 tl suola;
• 1 tl mustapippuri;
• 1 tl kuivattua persiljaa.

Valmistautuminen:

Laita majoneesi kulhoon, lisää puristetut valkosipulinkynnet, raastetut sipulit, jotka voidaan myös hienontaa tehosekoittimessa. Lisää suola, pippuri ja kuivattu persilja, sekoita kaikki

Pestään muskottipähkinä -ankan ruho, kuivataan paperipyyhkeellä, levitetään se hyvin marinadilla ulkopuolelta ja sisältä, kääritään kalvolla ja jätetään viileään paikkaan yön yli

Pese riisi hyvin, kaada se veteen lisäämällä suolaa, jätä se 2 tunniksi

• Otamme indowkan pois, poistamme ylimääräisen marinadin pinnalta ja siirrämme sen leivinpaperille.
• Leikkaa omenat 6-8 viipaleiksi, kuori siemenet. Leikkaa kuoritut porkkanat suuriksi paloiksi. Täytä ruho riisillä, hedelmillä ja vihanneksilla. Yritämme laittaa porkkanat ja omenat lähemmäksi ihoa, jotta ne välittävät paremmin arominsa ja maunsa lihaan. Ja niin ne on helpompi poistaa paistamisen jälkeen.

• Lähetämme täytetty muskottipähkinä -ankka uuniin 1,5 tunniksi, lämpötila 200 ° С.
• Otamme omenat ja porkkanat valmiista Indo-ankasta, mutta on parempi leikata ruho itse 10 minuutin kuluttua, lihan pitäisi levätä.

Indo-lihan tarkka kypsennysaika riippuu ruhon koosta, mutta sääntöjen mukaan 1 kg lihaa vaatii 1 tunnin paahtamisen

Sisällä tattarilla

Toinen resepti, jossa on kuva herkullisesta ruuasta, on paistettu sisätila uunissa tattarilla. Tämä vaihtoehto muskottipähkinä -ankan keittämiseen kiinnostaa kaikkia oikean ravinnon faneja, koska kuten tiedät, tattari ja tällainen siipikarjanliha ovat ruokavalion tuotteita. Ja jotta voit nauttia mehukkaasta, pehmeästä ja suussa sulavasta ruuasta, sinun on tiedettävä, kuinka kypsentää indo-ankka oikein.

Ainekset:

• Sisätiloissa;
• 0, 5 rkl. l. Adyghe -suola;
• 1 tl kuivatut paprikat;
• ¼ h. L. mustapippuri;
• 1 lasi tattaria;
• karkea suola maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Pestään siipikarjan ruho, kuivataan, hierotaan Adyghe -suolalla sekä mustilla ja makeilla kuivattuilla paprikoilla. Lähdemme puoli tuntia

• Voitele muotti öljyllä, laita ruho, peitä foliolla, tee useita puhkaisuja höyryn poistamiseksi ja laita se uuniin 1,5 tunniksi, lämpötila 160 ° C.
• Kalvon poistamisen jälkeen jatkamme ankan paistamista vielä 20-30 minuuttia.
• Keitä tällä hetkellä tattaria suolatussa vedessä, kunnes neste haihtuu, peitä sitten kansi ja tuo se täyteen valmiuteen.

Leikkaamme valmiin indowkan osiin, laitamme sen lautaselle tattarilla, kaada vilja vapautuneen mehun kanssa paistamisen aikana

Haluttaessa tattari voidaan paistaa heti yhdessä indowkan kanssa. Tätä varten sulata ruhoista leikattu rasva pannulla. Kaada se jo keitettyyn viljaan, lisää kaikki mausteet ja hienonnettu sipuli. Täytä muskottipähkinän ruho saadulla täytteellä ja paista.

Näin helppoa on kypsentää sisätiloissa uunissa eri lisukkeen kanssa tai ilman. Jos valitset nuoren siipikarjan ruhon, marinoi se hyvin, niin liha paistamisen jälkeen on aina mehukas ja pehmeä. Jotta valmis ruokalaji ilahtuisi sen mausta, sinun on ostettava muskotti -ankka tuoreena, ei jäädytettynä. Linnun peittaamisen lisäksi tarvitset vähintään 2-3 tuntia, mutta on parempi pitää se viileässä paikassa koko yön.