Uudenvuoden kakut 2021

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Lomaksi haluat aina valmistaa jotain maukasta ja epätavallista. Kotitalouden miellyttämiseksi on parasta tehdä kakkuja uudelle vuodelle 2021. Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, joten jopa ne, joilla ei ole kokemusta makeisista, voivat käsitellä sitä.

Juustokakku, brownie ja mausteiset mandariinit

Juustokakku on melko suosittu jälkiruoka. Tämä on hänen uusi muunnelmansa mandariinien avulla. Siitä tulee erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji.

Ainekset:

Suklaakerrokselle:

• tumma suklaa - 120 g;
• voi - 120 g;
• ruokosokeri - 100 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• mantelijauho - 80 g;
• vehnäjauho - 50 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.

Juustokerrokselle:

• raejuusto - 650 g;
• ruokosokeri - 100 g;
• kananmuna - 3 kpl;
• appelsiinin kuori - 1 tl

Sisustukseen:

• mandariini - 7 kpl;
• ruokosokeri - 100 g;
• mehu - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• rosmariini - 1 oksa;
• kaneli - 1 kpl.

Valmistautuminen:

• Sulata suklaa millä tahansa sopivalla tavalla.
• Pehmennä voi ja vatkaa sitten lisäämällä ruokosokeria. Lisää yksi muna kerrallaan ja jatka vatkaamista.

• Lisää saatuun massaan molempia jauhoja, kaakaota ja leivinjauhetta. Tuo homogeenisuuteen.
• Lähetä jäähtynyt suklaa aihioon ja sekoita kaikki uudelleen.

Peitä halkaistu muoto 20 cm pergamentilla ja voitele sivut varovasti öljyllä. Lähetä suklaamassat pohjalle ja tasoita kerros

Vatkaa juustoraaste sekoittimella munien ja sokerin kanssa. Laita appelsiininkuori seokseen ja tuo se homogeeniseksi

Aseta juustorasva suklaakerroksen päälle. Laita uuniin 1 tunniksi, aseta lämpötila 160 asteeseen. Kypsennyksen lopussa pinnan tulee osoittautua hieman punaiseksi ja keskikohdan ravistella hieman

• Anna kakun jäähtyä irrotetussa uunissa ja jäähdytä sitten useita tunteja tai parempi yön yli.
• Kuori mandariinit ja jaa viipaleiksi. Laita ne kattilaan.
• Kiehauta siirappi: sekoita vesi appelsiinimehun kanssa ja laita parin mandariinin iho. Lisää myös rosmariini, kaneli ja sokeri. Tummenna tulessa 8 minuuttia.

• Siivilöi kuuma siirappi ja kaada mandariiniviipaleiden päälle. Peitä ja anna jäähtyä kokonaan.
• Kun juustokakku on jäähtynyt, ota se jääkaapista. Poista muotti ja siirrä kakku lautaselle. Aseta mandariinit päälle ja kaada siirappi päälle.

Jos mantelijauhoja ei ole, voit jauhaa mantelit murusiksi tai yksinkertaisesti lisätä vehnäjauhojen määrää.

Talvinen kirsikkakakku

Talvinen kirsikkakakku on yksinkertainen ja maukas jälkiruoka, joka voidaan valmistaa paitsi uudenvuoden lisäksi myös sellaisenaan. Sekä tuoreet että pakastetut marjat sopivat reseptiin.

Ainekset:

• jauhot - 450 g;
• pehmeä voi - 250 g;
• smetana - 1 kg (200 g taikinaa, 800 g kermaa);
• sokeri - 450 g (200 g taikinaa, 250 g kermaa);
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola - 1 ripaus;
• kivettömät kirsikat - 500 g.

Valmistautuminen:

Laita smetana (200 g) syvään kulhoon, lisää leivinjauhe siihen ja sekoita huolellisesti

• Vatkaa pehmeää voita muutama minuutti ja lisää sitten 200 g sokeria.
• Lähetä smetana taikinaan ja jatka vatkaamista.
• Kaada jauhot varovasti työkappaleeseen ja jatka vatkaamista.
• Heti kun taikina saavuttaa halutun tilan, vaivaa se käsin.

Jaa valmis taikina 15 identtiseen osaan. Pyörittele kukin palloksi ja kääri kelmulla. Lähetä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi

• Sulata kirsikat ja valuta ylimääräinen neste siivilän avulla.
• Kun taikina on jäänyt tarpeeksi jääkaappiin, poista se sieltä ja pyöritä jokainen pallo suikaleiksi. Laita marjat jokaisen keskelle.

• Kierrä liuskat varovasti putkiin. Kiinnitä ja leikkaa päät huolellisesti.
• Laita oljet leivinpaperille ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Paista 20 minuuttia.

• Sekoita 800 g smetanaa sokerin kanssa ja vatkaa tehosekoittimella. Tämä on tehtävä suurella nopeudella 10 minuutin ajan.
• Kun putket ovat jäähtyneet, muodosta niistä pyramidi. Laita pohjaan viisi putkea, voitele kerma, sitten neljä, kolme, kaksi ja yksi. Voitele jokainen kerros perusteellisesti kermalla.

• Lähetä kakku jääkaappiin 12 tunniksi, jotta se imeytyy kunnolla.
• Koristele se haluamallasi tavalla ja tarjoile.

Halutessasi voit kokeilla tehdä tämän kakun muiden marjojen kanssa.

Uudenvuoden kakku hedelmillä

Jos haluat miellyttää vieraita ja kotitalouksia herkullisella jälkiruokalla, voit tehdä kakun uudenvuodelle 2021 hedelmistä. Resepti valokuvineen on hyvin yksinkertainen ja edullinen, ja ainesosia voi vaihdella parhaaksi katsomallasi tavalla.

Ainekset:

• keksi - 1 kpl;
• jogurtti - 400 g;
• gelatiini - 12 g;
• tomusokeri - 4 rkl. l.;
• oranssi - 1 kpl;
• mandariini - 2 kpl;
• purkitettu ananas - 50 g;
• banaani - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Laimenna gelatiini vedellä. Sekoita jogurtti tomusokerin kanssa. Viimeisen ainesosan määrä voidaan muuttaa harkintasi mukaan

Leikkaa keksi isoiksi kuutioiksi

Kuori ja pilko appelsiini. Jauhaa banaani ja ananas. Jaa kuorittu mandariini viipaleiksi

Vuoraa vuoan pohja ja sivut foliolla. Järjestä hedelmät ja keksit sisälle. Aseta oranssit ympyrät seiniin

• Liuota gelatiini ja anna sen jäähtyä. Lähetä se sitten jogurttiin ja sekoita huolellisesti. Lähetä puolet fermentoidusta maitotuotteesta lomakkeeseen. Levitä päälle hedelmien ja bixweet -jäännökset.
• Kaada päälle muu jogurtti. Laita kakku jääkaappiin, jotta kerma tulee oikeaan tilaan.

Ota kakku pois muotista ja lähetä se lautaselle. Poista kalvo ja koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile

Voit ottaa ehdottomasti minkä tahansa keksin.

Yksinkertainen lokikakku

Hirsikakku on erittäin suosittu. Sen tekeminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää, käytä vain tätä reseptiä. Ainesosien määrä on minimaalinen.

Ainekset:

• lehtitaikina - 450 g;
• pehmeä voi - 400 g;
• tiivistetty maito - 1 tölkki;
• luonnollinen jauhettu kahvi - 2 tl.

Valmistautuminen:

Rullaa lehtitaikina ja leikkaa nauhoiksi. Lähetä leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Laita 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi

Sekoita pehmeä voi kermaksi. Lisää kondensoitu maito ja kahvi, jatka vatkaamista

Levitä kalvo pöydälle useissa kerroksissa. Laita kerma siihen ja muutama tikku. Laita kerma uudelleen päälle ja tartu sitten uudelleen (jätä muutama koristeluun)

Kääri pala rullaksi ja lähetä se jääkaappiin. Anna vaikuttaa noin 12 tuntia

Poista kalvo ja poista kakku. Ripottele se murennetuille puff -tikuille

Tällainen kakku voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää ja sitten tarjoilla.

Suklaakakku halva -kermalla

Tämä yksinkertainen kakku on ylpeä jokaisesta juhlapöydästä. Kakut ovat erittäin pehmeitä ja kosteita kyllästämisen vuoksi. Sisustaminen kuusen käpyillä luo juhlatunnelman.

Ainekset:

Kakkuja varten:

• vehnäjauho - 300 g;
• leivinjauhe - 12 g;
• sokeri - 180 g;
• kananmuna - 4 kpl;
• kaakaojauhe - 3 rkl. l. tai maun mukaan;
• maito - 75 ml;
• kasviöljy - 75 ml.

Kyllästämistä varten:

nestemäinen hillo - 80 ml

Kerma:

• halva - 300 g;
• smetana 15-20% - 300 g;
• kaakaojauhe - 3 rkl. l.

Koristeluun:

• tuoretta rosmariinia - 2 oksaa;
• manteleita tai maapähkinöitä - 50 g.

Valmistautuminen:

• Ota syvä kulho ja lähetä munat sokerin kanssa. Sekoita perusteellisesti sekoittimella, jotta saat kevyen ja pörröisen massan.
• Lisää työkappaleeseen maitoa kasviöljyllä sekä kaakaota. Tuo homogeenisuuteen.

Siivilöi vehnäjauhot leivinjauheen kanssa. Kaada tämä seos varovasti suklaataikinaan. Massan tulisi osoittautua kohtalaisen paksuksi, ei valua, vaan pudota paakkuihin

Peitä lomake pergamentilla ja lähetä taikina sinne. Laita työkappale uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, ja paista 50 minuuttia

Laita halva syvään astiaan ja pilko se huolellisesti. Voidaan murskata suoraan käsillä. Sekoita kaakaon ja smetanan kanssa. Sinun pitäisi saada paksu ja hieman heterogeeninen kerma

• Heti kun kakku on kypsää, anna sen jäähtyä ritilällä. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se pituussuunnassa kolmeen osaan.
• Laimenna hillo kuumennetulla vedellä ja liota kakut sen kanssa.

• Tee kakku yksinkertaisen kaavan mukaan: kakku-kerma-kakku-kerma. Loput kerma (poista ruokalusikallinen massaa sivuun) voitele kakun reunat.
• Sekoita keksien koristeet kerman kanssa. Tee tuloksena olevasta massasta kaksi soikeaa aihiota, joissa on terävät kärjet.

Laita soikeat aihiot kakun päälle ja työnnä pähkinät niihin niin, että ne jäljittelevät vaakoja. Oksille voit käyttää rosmariinia tai timjamia, ja omaperäisyyden lisäämiseksi käytä oikeita kuusen oksia

Jos kakkuja ei ole mahdollista valmistaa itse, voit käyttää ostettuja.

Mielenkiintoista! Kuinka valmistaa hanhi uutta vuotta 2021 varten

Kakku "Arkuus"

Tämä jälkiruoka houkuttelee todellisia herkkuja. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta kun se on valmis, se ilahduttaa sinua maulla ja kauniilla ulkonäöllä.

Ainekset:

• kananmuna - 3 kpl;
• sokeri - 300 g (150 g taikinaa ja 150 g hyytelöä);
• jauhot - 150 g;
• tomusokeri - 150 g + koristeluun;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• kerma - 200 g;
• smetana 20% - 200 g;
• gelatiini - 2 tl;
• maitosuklaa - 40 g;
• kiivi - 500 g hyytelössä + 1 kpl. koristeluun;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa perusteellisesti. Tämä kestää noin 7 minuuttia. Vaahdon tulee olla paksu ja pörröinen.
2. Lisää 150 grammaa jauhoja työkappaleeseen. Sekoita huolellisesti.
3. Lähetä valmis taikina halkaistuun muotoon, jonka pohjalle on ensin asetettava öljytty pergamentti.
4. Laita muoto taikinan kanssa uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Paista 25 minuuttia.
5. Kun keksi paistuu, voit valmistaa hyytelön. Kaada liivate kolmeen ruokalusikalliseen kylmää vettä ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.
6. Pilko kiivi paloiksi ja lähetä pannulle. Kaada 150 g sokeria ja odota, kunnes työkappale kiehuu. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Anna sitten jäähtyä.
7. Sulata gelatiini höyrysaunassa.
8. Kostuta sokerikakku keitetyllä kiivillä.
9. Lisää gelatiini, sekoita kaikki hyvin ja odota - työkappaleen tulee jäähtyä 30 asteeseen.
10. Heti kun hyytelö on jäähtynyt, kaada se keksin päälle, tasoita kerros ja lähetä kakku jääkaappiin 40 minuutiksi.
11. Noin 35 minuutin kuluttua voit alkaa valmistaa kermaa. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa, lisää vaniljasokeri.
12. Heti kun kerma tulee kohtalaisen paksuksi, lähetä siihen 200 grammaa smetanaa. Vatkaa kaikki muutama minuutti.
13. Ota kakku jääkaapista ja muodosta yläkerros kermasta.
14. Ripottele jälkiruoka maitosuklaalastuilla. Laita jääkaappiin puolitoista tuntia.
15. Poista kakku, laita se kauniille lautaselle ja aseta kiivi viipaleet päälle. Ripottele halutessasi jauhettua sokeria.

Hyytelö voidaan valmistaa muista aineosista: mansikoista, kirsikoista, herukoista jne.

Kakun tekeminen omin käsin kotona ei ole niin vaikeaa kuin näyttää. Riittää, kun noudatat lueteltuja reseptejä, ja kaikki uudenvuoden juhlassa olevat vieraat ovat tyytyväisiä.