Marinoitua valkosipulia talveksi ilman sterilointia

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Marinoitua valkosipulia talveksi ilman sterilointia voidaan säilyttää pitkään ja täydentää täydellisesti ensimmäistä, toista ruokalajia ja välipaloja. Herkullisen valmisteen etuna on kylmäkaudella välttämättömien ravintoaineiden säilyttäminen.

Marinoitua valkosipulia neilikalla

Säilytystä varten tarvitset purkit, mieluiten pienet, jotta työkappale ei avaudu avaamisen jälkeen.

Ainekset:

• valkosipuli - 7-8 päätä (koosta riippuen);
• kuuma vesi - 200 ml;
• suola - 1 rkl. l. ilman diaa;
• etikka 9% - 1 rkl. l.;
• mustapippuri (herneet) - 10 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme valkosipulin, huuhtelemme sen, leikataan pois pilaantuneet paikat, jos niitä on

Laitamme valmistetun tuotteen astiaan, sulje se. Täytä keitettyä vettä etukäteen

• Peitä kansi ja jätä 10 minuutiksi.
• Kaada irtotavarana olevat komponentit (suola, pippuri) erilliseen kattilaan. Täytä vedellä purkista, jossa valkosipuli höyrytettiin. Kiehauta, sammuta lämpö, kaada etikka, sekoita marinadi.

Täytä valkosipuli marinadilla. Suljemme purkin kannella, annamme sen jäähtyä kokonaan ja laitamme sen säilytykseen

Ainesosien määrä lasketaan 0,5 litran säiliöön.

Tuoksuva valmiste marinoidun valkosipulin muodossa, jossa on neilikka talveksi ilman sterilointia, sopii lisäksi erilaisiin ruokiin.

Marinoitua valkosipulia etikassa (ei sterilointia)

Marinoidut valkosipulinkynnet ovat ihanteellisia salaatteihin ja lisäävät alkuruokaan mausteisen maun ja aromin. Kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa; jokaisella keittiön kotiäidillä on varmasti kaikki säilyttämiseen tarvittava.

Ainekset:

• kuorittu valkosipuli - 350 g;
• vesi - 250 ml;
• rakeinen sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - 5 rkl. l.;
• mustapippuri - 5 herneet;
• neilikka ja laakerinlehdet - 1 kpl;
• tilli - 1 sateenvarjo;
• etikka 9% - 3 rkl. l.

Mielenkiintoista! Blackberry hillo talveksi - yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä

Valmistautuminen:

• Kuori valkosipuli, huuhtele.
• Kiehauta vesi, lisää mausteet ja tilli. Vähennämme lämpöä ja kypsennä marinadia sekoittaen, kunnes suolan ja sokerin kiteet liukenevat.

Laitamme valkosipulinkynnet puolen litran astiaan. Täytä kuumalla suolavedellä, tee se hitaasti, jotta tölkki ei halkeile

Sulje säiliö, joka on täynnä ääriään myöten, kannella. Käännämme sen ympäri, kääritään se lämpimällä peitteellä, jätetään se, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja siirrä sitten työkappale hyllylle, jossa kaikki säilytys säilytetään

Halutessasi voit lisätä marinadiin seoksen kuivattuja paprikoita. Ne antavat alkuruoalle miedon maun ja pistävän aromin.

Marinoituja valkosipulipäitä punajuurilla

Rapeat valkosipulinkynnet täydentävät täydellisesti liharuokia, keittoja ja välipaloja. Jopa aloittelevat kotiäidit voivat käsitellä ruoanlaittoa.

Ainekset:

• valkosipuli - 300 g;
• punajuuret - 1 kpl.;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• neilikka - 3 kpl.;
• mustapippuri - 6 herneet;
• suola ja rakeinen sokeri - 1 rkl l.;
• etikka 9% - 50 ml;
• vesi - 500 ml.

Valmistautuminen:

• Päät ovat pieniä, suunnilleen samankokoisia, jotta ne mahtuvat paremmin purkkiin. Otamme keskikokoisia juurikkaita.
• Vapauta valkosipuli kuoren yläkerroksesta. Kaada päähän kiehuvaa vettä, anna vaikuttaa 2 minuuttia. Valuta kuuma vesi ja täytä valkosipuli kylmällä vedellä.

• Leikkaa kuoritut ja pestyt punajuuret viipaleiksi. Jos hedelmät ovat suuria, renkaat voidaan leikata kahtia, jotta ne on helppo sijoittaa astiaan.
• Puhtaan purkin pohjaan, joka on kasteltava kiehuvalla vedellä etukäteen, laitamme osan punajuurista ja täytä se sitten valkosipulipäällä. Aseta tuloksena oleviin aukkoihin juurikasviipaleet.
• Kaada mausteet vedellä, kiehauta, keitä marinadi keskilämmöllä pari minuuttia. Kaada etikka päälle ja sammuta lämmitys.

Kaada valkosipuli ja punajuuret kiehuvaan marinadiin. Kiristämme kannen. Kääri työkappale, anna sen jäähtyä. Näyte voidaan ottaa kahden viikon kuluttua

Aihion sisältävä purkki voidaan säilyttää koko talven jääkaapin alahyllyllä.

Mielenkiintoista! Valikoima vihanneksia talveksi steriloinnilla ja ilman sitä

Marinoitua valkosipulia kokonaisilla päillä - herkullista kuin markkinoilla

Tämä pala mausteilla ja yrteillä sopii hyvin haudutetun ja paistetun kalan ja sianlihan kylkiluiden kanssa.

Ainekset:

• valkosipuli - 1, 3 kg;
• omenaviinietikka - 100 ml;
• suola - 2 rkl. l. perustuu 1 litraan nestettä;
• katkera pippuri - 1 palko;
• piparjuuri - 1 arkki;
• herukat ja kirsikat - 2 arkkia;
• tilli - 4 sateenvarjoa;
• maustepippuri - 8 herneet;
• neilikka - 2 silmua;
• korianteri - 1 tl

Komponenttien määrä perustuu 3 litran tölkkiin.

Valmistautuminen:

• Jotta kuoren seuraavat kerrokset eivät vahingoitu ja valkosipuli ei hajoa neilikoiksi, poista yläkerros päistä mahdollisimman varovasti.
• Kaada kaikki mausteet ja mausteet kiehuvaan veteen, keitä marinadia miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

• Laita valkosipuli ja yrtit kiehuvaan veteen kuumennettuun purkkiin.
• Lämmitä vihannes täyttämällä purkki kiehuvalla vedellä ylhäältä. Tyhjennä neste viiden minuutin kuluttua. Kaada valokuvan reseptin mukaan etikka ja valmis marinadi.

Suljemme purkin kannella kiertämällä tai kääritään se.

Marinoitua valkosipulia punaherukalla

Tässä reseptissä punaherukan marjat ovat tärkein säilöntäaine. Siksi etikkahapon tai esanssin lisääminen ei ole tarpeen.

Mielenkiintoista! Kuinka valmistaa piparjuurta talveksi kotona

Ainekset:

• kuorittu valkosipuli - 1 kg;
• puristettu herukka mehu ja vesi - 500 ml;
• suola ja rakeinen sokeri - 50 g

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli kuorista, liota sitä kylmässä vedessä yön yli.
2. Aamulla tyhjennämme veden, laitamme valkosipulin purkkeihin, täytä se kiehuvalla vedellä, anna sen hautua ja lämmitä 7 minuuttia.
3. Vapauta herukka marjat oksista, huuhtele. Mene tehosekoittimen läpi mehun valmistamiseksi, yhdistä veteen, lisää suola ja sokeri, sekoita, kiehauta. Poista syntynyt vaahto.
4. Tyhjennä vesi valkosipulista ja kaada kuuma marinadi välittömästi purkkeihin.
5. Anna työkappaleen jäähtyä hieman, sulje kannet ja laita se jääkaappiin.

Nuori valkosipuli on paras välipala.

Marinoitua valkosipulia puolukoiden kanssa

Puolukka-valkosipulimauste täydentää suotuisasti siipikarjan ja liharuokia korostaen niiden ainutlaatuista makua ja aromia.

Ainekset:

• valkosipuli (mieluiten nuori) - 150 g;
• puolukka - 25 g;
• vesi - 50 ml;
• suola - 4 g;
• etikka 9% - 8 ml (voit korvata sen omenaviinietikalla, tarvitset sitä hieman vähemmän - 5 ml).

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme valkosipulin, hävitä mätä ja hidas neilikka, tarvitaan vain hyviä. Jos päätät suolakurkkua kokonaisilla päillä, leikkaa nuolet ja juuret pois.
2. Pese valkosipulinkynnet kylmässä vedessä.
3. Poistamme puolukoiden marjat oksista, lajittelemme, huuhtelemme.
4. Laita valkosipuli purkkiin, ripottele marjoja ja tee tämä, kunnes astia on täynnä.
5. Kaada vesi kattilaan, suola, kiehauta, kaada etikka ja poista lämmöltä.
6. Anna marinadin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja täytä se valkosipulilla ja marjoilla.
7. Suljemme purkin kannella, laitamme työkappaleen kylmään.

Puolukat voidaan korvata punaherukoilla tai karpaloilla. Maku tulee olemaan parhaimmillaan.

Voit valmistaa marinoitua valkosipulia talveksi ilman sterilointia eri tavoin - kynttä ja päitä. Valitse vaihtoehto, josta pidät eniten, ja ryhdy hommiin.