Pavusalaatti talveksi: resepti valokuvalla, erittäin maukas

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

Pavusalaatti on erittäin maukas ja runsas alkuruoka talveksi, joka näyttää enemmän Georgian lobio -lautaselta, johon on lisätty muita vihanneksia. Reseptit, joissa on kuva tästä aihiosta, ovat melko yksinkertaisia, niitä voidaan monipuolistaa tuoreilla vihanneksilla ja mausteilla maun mukaan.

Pavut ja munakoiso salaatti

Erittäin kevyt ja herkullinen salaatti papuista ja munakoisoista ei jätä välinpitämättömäksi mitään gourmetia. Ruokalaji on miellyttävä löytö epätavallisten yhdistelmien ystäville. Alkuruoka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten sitä voidaan käyttää liharuokien lisänä.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa;
• 1 kilogramma porkkanaa;
• 1 kilogramma paprikaa;
• 1 kilogramma sipulia;
• 1 kilogramma papuja;
• 2 kiloa kypsiä tomaatteja;
• 100 grammaa sokeria;
• 500 ml kasviöljyä;
• 3 rkl etikkaa;
• 2 rkl suolaa.

Valmistautuminen:

• Käy pavut läpi, poista kaikki roskat. Huuhtele juoksevan veden alla, täytä kylmällä vedellä, anna vaikuttaa 2 tuntia.
• Huuhtelun ja puhtaan veden kaatamisen jälkeen kiehumisen jälkeen kiehauta, kunnes se on keitetty miedolla lämmöllä puoliksi suljetun kannen alla. Se kestää noin 1, 5-2 tuntia.

Huuhtele kuoritut sipulipäädyt juoksevan veden alla, leikkaa pieniksi kuutioiksi

Pese kuoritut porkkanat, pilko keskikokoisella raastimella

Kuori tuoreet munakoisot ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi

Kuori pestyt paprikat siemenistä ja osioista, leikkaa pieniksi kuutioiksi

• Leikkaa kypsät tomaatit neljään osaan, leikkaa varret.
• Ohita tomaatit lihamyllyn läpi.

Laita kaikki hienonnetut vihannekset syvään kattilaan, lisää ruokasuolaa (maun mukaan), 100 grammaa rakeista sokeria ja kasviöljyä

Aseta astia miedolle lämmölle, hauduta tunti, muista sekoittaa aika ajoin. Kypsennyksen lopussa kaada 3 rkl etikkaa kasvisseokseen

• Huuhtele tölkit juoksevan veden alla, puhdista soodalla. Steriloi lasiastiat millä tahansa sopivalla tavalla uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryllä.
• Jaa valmis salaatti purkkeihin, sulje steriloidut kannet. Säilytä valmis säilöntä sopivassa viileässä paikassa.

Jotta pavut kypsyvät paljon nopeammin, on suositeltavaa liottaa ne etukäteen työkappaleen valmistelun aattona (yön yli).

Pavusalaatti vihannesten kanssa

Pavusalaatti vihanneksilla valmistetaan nopeasti talveksi yksinkertaisen reseptin ja valokuvan mukaan. Tätä maukasta ja tyydyttävää ruokaa voi käyttää välipalana tai liharuokien lisukkeena.

Ainekset:

• 1 kilogramma papuja;
• 4 sipulia;
• 2,5 kg tomaatteja;
• 1 kilogramma porkkanaa;
• 1 kilogramma paprikaa;
• 1 tl etikkaa
• 1 rkl rakeistettua sokeria;
• 500 ml kasviöljyä;
• jauhettu pippuri;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Tee tomaateille ristinmuotoisia leikkauksia, laita ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, poista sitten lusikalla ja kuori ne. Leikkaa kuoritut tomaatit pieniksi kuutioiksi

Jauhaa esikuoritut ja pestyt porkkanat karkealla raastimella

Kuori paprika siemenistä ja osioista, leikkaa ohuiksi ja ei kovin pitkiksi kuutioiksi

• Pilko kuorittu sipulipäiden puolirenkaat.
• Laita kaikki hienonnetut vihannekset suureen ja syvään kattilaan, lisää niihin 1 kg esiliotettuja papuja.
• Kaada etikka, kasviöljy, lisää jauhettu pippuri, rakeinen sokeri ja suola maun mukaan.

• Kuumenna vihannesseos kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja jatka hauduttamista kunnes se on kypsää kaksi tuntia. Sekoita vihanneksia säännöllisesti haudutuksen aikana, jotta ne eivät pala.
• Pakkaa työkappale steriloituihin purkkeihin ja rullaa heti.

Kasvisalaatin valmius voidaan määrittää pavujen kunnon perusteella. Jos se on pehmeää, salaatti on täysin valmis, voit kääriä sen.

Bean lecho talveksi

Lecho on yksi suosituimmista talvivalmisteista. Se on yleensä valmistettu paprikoilla tai kesäkurpitsilla, mutta tämä valokuvaresepti käyttää papuja ja muita vihanneksia. Siitä tulee erittäin maukas ja mausteinen salaatti koko perheelle. Voit tarjoilla lecho pastaa, liharuokia tai perunoista valmistettuja herkkuja.

Ainekset:

• 1,5 kiloa tomaatteja;
• 150 grammaa kuivattuja papuja;
• 700 grammaa mehevää paprikaa;
• 20 grammaa suolaa;
• 80 grammaa rakeista sokeria;
• 50 ml etikkaa;
• 75 ml kasviöljyä.

Valmistautuminen:

Kaada esipestyt pavut yön yli vedellä ja jätä aamuun. Tyhjennä neste, lisää vesi päälle ja keitä kunnes se on kypsää

Kun palkokasvit kiehuvat, voit valmistaa loput vihannekset. Kuori paprika varresta ja siemenistä, leikkaa keskikokoisiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi (valinnainen)

• Huuhtele tomaatit, pilko lihamyllyllä.
• Valuta tomaattimurska syvään kattilaan, aseta liesi, laita keskilämpö päälle ja kiehauta. Sitten voit vähentää lämpöä ja jatkaa kypsennystä noin 15 minuuttia.

• Kaada hienonnettu paprika tomaattikastikkeeseen, hauduta vielä 15 minuuttia.
• Lisää sitten keitetyt palkokasvit ja sekoita varovasti.

• Kaada kasviöljy, lisää ruokasuola ja rakeinen sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä liedellä ja jatka hauduttamista noin 10 minuuttia.
• Kaada etikka vihannesseokseen 5 minuuttia ennen lopullista kypsennystä.

Kaada valmis lecho steriloituihin lasiastioihin, rullaa keitetyillä metallikansilla. Käännä jokainen purkki ylösalaisin, eristä päälle ja jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laita suojelu kellariin

Voit lisätä muutamia kuorittuja valkosipulinkynttäjä lisätäksesi mausteisen maun työkappaleeseen vihannesten haudutuksen aikana.

Kesäkurpitsa- ja pavusalaatti

Jos et ota huomioon palkokasvien liotus- ja kypsennysaikaa, talvipapujen salaatti valmistetaan muutamassa minuutissa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tämä valokuvan resepti käyttää tomaattimurskaa, mutta voit myös lisätä kypsiä tomaatteja, jotka on aiemmin kierretty lihamyllyn läpi.

Ainekset:

• 1 kilogramma nuorta kesäkurpitsaa;
• 70 grammaa tomaattipyrettä;
• 200 grammaa paprikaa;
• 0,75 kuppia kuivia valkoisia papuja;
• 0,5 rkl ruokasuolaa;
• 110 ml auringonkukkaöljyä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 rkl etikkaa
• 50 grammaa rakeista sokeria.

Valmistautuminen:

• Esipese ja kuori kaikki vihannekset. Kaada palkokasvit kylmällä vedellä, jätä tässä muodossa 8-10 tunniksi ja mieluiten yön yli.
• Keitä pestyt pavut valmiiksi.

Leikkaa iholta kuorittu kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi (hieman suurempia kuin keitetyt pavut), laita kattilaan

Kaada joukkoon kuutioitu paprika

Lisää tomaattimurska, rakeinen sokeri ja ruokasuola kasviseokseen

Sekoita kaikki komponentit, laita miedolle lämmölle ja jatka kiehumista noin 10 minuuttia. On tärkeää sekoittaa vihannesmassaa säännöllisesti, jotta se ei pala pannulle

Lisää viimeisessä vaiheessa keitetyt pavut. Hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää etikkaa ja jatka kypsentämistä vielä noin 5 minuuttia

• Sekoita hyvin ja ota kattila liedeltä.
• Jaa valmis vihannesvälipala esisteriloiduissa astioissa.

Sulje kaikki tölkit ilmatiiviisti ja käännä ne ylösalaisin. Peitä päälle pyyhe ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä sopivassa pimeässä paikassa

Ennen kuin lisäät etikkaa salaattiin, sinun täytyy maistaa sitä, ehkä sinun on lisättävä hiukan rakeista sokeria, kuumaa pippuria tai suolaa.

Papu- ja juurikassalaatti

Pavusalaatti juurikkaiden kanssa sopii hyvin kala- ja liharuokien kanssa. Lisäksi tällainen valmiste voidaan lisätä vähärasvaisen borssin valmistuksen aikana. Se valmistuu erittäin nopeasti, mutta tarvitset vähimmäismäärä ainesosia.

Ainekset:

• 300 grammaa porkkanaa;
• 400 grammaa punajuurta;
• 150 grammaa säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan;
• 250 grammaa keitettyjä papuja;
• 1/3 kuppi kasviöljyä
• 1 sipuli;
• suolaa maun mukaan;
• 100 ml viinietikkaa.

Valmistautuminen:

Kuori punajuuret, huuhtele hanan alla, pilko keskikokoisella tai karkealla raastimella. Laita salaattikulhoon, lisää 2 rkl viinietikkaa ja sama määrä kasviöljyä. Sekoita ja anna marinoitua

Raasta porkkanat karkealla raastimella

Pilko kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi

Kaada 3 rkl auringonkukkaöljyä, kuumenna ja lisää siihen hienonnettu sipuli. Paista kullanruskeaksi

Kaada raastetut porkkanat ja punajuuret pannulle sipulien kanssa. Sekoita ja hauduta noin 5 minuuttia

• Jäljellä on lisätä säilöttyjä tomaatteja ja esilämmitettyjä palkokasveja, lisätä suolaa maun mukaan.
• Kaada 1/2 kupillista keitettyä vettä, 1/3 kuppi auringonkukkaöljyä ja etikkaa.

• Sekoita punajuurisalaatti hyvin, jatka hauduttamista puolen tunnin ajan kannen alla.
• Laita steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä valmiit säilykkeet jääkaapissa.

Voit myös lisätä salaattiin hienonnettua paprikaa ja hieman mausteista maun mukaan.

Esitetyt reseptit valokuvilla miellyttävät varmasti kasvisruokien ja epätavallisten yhdistelmien ystäviä. Ainesosien määrää herkullisissa papusalaateissa talveksi voidaan vaihdella makusi mukaan, lisäämällä tai vähentämällä.