Kuinka jäädyttää vihreät sipulit talveksi

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Jos haluat monipuolistaa aterioita talvella ja antaa heille aurinkoisen kesän raikkauden, suosittelemme jäädyttämään vihreät sipulit jääkaapissa. Näihin tarkoituksiin on parempi ottaa laukkuja, joissa on Zip-Lock-lukko, ne ovat tiheämpiä.

Raaka -aineiden valmistus

Tämä on pakollinen menettely kaikille tuotteille, jotka on pakastettava talveksi jääkaapissa pusseissa. Varmista, että vihreiden sipulien kärjissä ei ole vaurioituneita tai harmaita alueita, kuivia kärkiä ja homeita ennen kuin aloitat. Luonnollisesti vihannesten tulee olla mahdollisimman tuoreita ja nuoria.

Nyt lajittelemme vihreät höyhenet roskista ja huuhtelemme huolellisesti hanan alla. Laita kangaspyyhe tai siivilä päälle ja anna veden valua. Jääkaapissa pakastamista varten kaikkien höyhenien on oltava kuivia, jotta ne eivät eksy yhteen jäädytettyyn palloon ja säilyttävät värinsä ja rakenteensa hyvin.

Ei valkaisua

Tämä on erittäin helppo tapa jäädyttää vihreät sipulit talveksi jääkaapissa pusseissa. Erota ensin kasvin vihreä osa valkoisista emäksistä niin, että massa on väriltään ja rakenteeltaan tasainen.

Tarvitsisi:

• terävä veitsi;
• leikkuulauta;
• vihreiden sipulien höyhenet;
• laukut lukolla.

Valmistautuminen:

• Taita sipulin höyhenet pieniksi annoksiksi. On parempi olla tekemättä suuria nippuja, jotta kasvien herkkä rakenne ei vahingoittuisi.
• Pilko valmistetut vihannekset 1 cm pituisiksi paloiksi.

• Täytämme pussit sipulimassalla 2/3, suoristamme ne tasoa pitkin ja vapautamme ilman.
• Kiinnitämme paketin, lähetämme sen pakastimeen.

Ajoittain otamme varastot pois ja ravistamme niitä, jotta sipulista ei muodostu yhtä jatkuvaa paakkua.

Valkaistu

Tässä tapauksessa jääkaappiin pussiksi jäädytetyt sipulit talveksi säilyttävät kirkkaan värin ja ovat pehmeämpiä. Se sopii sekä alkuruokille että erilaisille kylmille alkupaloille.

Tarvitset:

• useita eri halkaisijoiden ruukkuja;
• elintarvikkeiden jääpalat;
• siivilä;
• ruokapussit tai lukko;
• vihreitä sipuleita.

Valmistautuminen:

Pestään ja kuivataan nuoret höyhenet, leikataan pieniksi renkaiksi

• Laitamme kattilan vettä liesi, kiehauta. Täytä jää erillisessä kulhossa vesijohtovedellä. Mitä enemmän jäätä, sen parempi.
• Laske työkappale kuumaan nesteeseen 5 minuutiksi, ota se heti pois ja lähetä sipuli välittömästi jääveteen. Tämä menettely auttaa pysäyttämään lämmitysprosessin, minkä vuoksi höyhenet säilyttävät kirkkaan vihreän värin.
• Tyhjennä neste, anna palan valua siivilässä. Nyt jää vain kuivaus. Mitä vähemmän kosteutta jää niihin, sitä paremmin ne näyttävät työkappaleelta.

• Asetamme kuivatut raaka -aineet pusseihin kiinnikkeillä, suljemme liukusäätimen 2/3 kiinnikkeillä ja levitämme paketin pöydälle ja vapautamme jäljellä olevan ilman pakkauksesta.
• Lähetämme työkappaleen pakastimeen.

Ensimmäisten 2-3 tunnin aikana on tarpeen poistaa aihiot sipulilla jääkaapista ja ravistaa niitä hieman, jotta massa ei muutu suureksi jääpalloksi. Löysä pakastettu ruoka on aina paljon helpompaa käyttää.

Voi kanssa

Tämä valmiste on erittäin hyvä, jos ohuita salottisipulia on saatavilla liikaa. Lisäksi tällä tavalla jääkaappiin jäädytetty tuote talveksi pusseihin voidaan sekoittaa mausteisiin yrtteihin ja käyttää sitä sitten erilaisissa astioissa täytteenä.

Esimerkiksi siivu valmiista mausteisesta voista sopii kanarullalle tai Kiev-leivonnaisille.

Ainekset:

• voita;
• nuorten sipulien höyhenet;
• elintarvikepussit (tavalliset);
• suosikki mausteet ja mausteet - halutessaan ja missä määrin tahansa.

Valmistautuminen:

Pilko kuivatut höyhenet ja mausteiset yrtit hienoksi. Jos nenäjäädytykseen käytetään tilliä tai persiljaa, kaikki suuret varret on poistettava, jotta ne eivät pilaa työkappaleen ulkonäköä

Sekoita valmiit vihannekset pehmennetyn voin kanssa

• Kääritä saatu aihio pieniksi makkaroiksi käyttämällä kalvoa tai kalvoa.
• Lähetämme kaiken pakastimeen useita tunteja.
• Leikkaa jäädytetty massa paloiksi ja laita ne useisiin kerroksiin pusseihin. Kolminkertainen pakkaus auttaa säilyttämään yrttien maun ja estämään sitä siirtymästä muihin pakastimen elintarvikkeisiin.

Lähetämme vihreää öljyä pakastimeen säilytettäväksi, käytä sitä tarpeen mukaan.

Pakastetun sipulin säilyvyys

Kun pakastin on jatkuvasti, tuote säilyttää maunsa noin kuusi kuukautta. Jos kaikki manipulaatiot vihreiden sipulien jäädyttämiseksi jääkaapissa talveksi suoritettiin oikein, lisää keittoon tai muhennokseen jäädytettyjä paloja ennen liesin sammuttamista. Silloin kylmän talvipäivän valmisherkun tuoksu muistuttaa sinua aurinkoisesta kesästä.