Kuinka jäädyttää suolaheinä talveksi pusseihin

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

Suola on maukasta, terveellistä ja vitamiinipitoista vihreää. Juuri hän lisätään vihreisiin keittoihin ja borssiin rikastamaan ruokalaji mausteisella hapolla. Talvikaudella sitä ei kuitenkaan aina ole mahdollista ostaa. Opimme jäädyttämään suolaheinä talveksi jääkaapissa pusseissa.

Kuinka valita vihreät pakastamiseen

Ensinnäkin sinun pitäisi ostaa korkealaatuisia vihanneksia ja käsitellä ne sitten oikein ennen jäädyttämistä. Kokeneet kotiäidit suosittelevat näiden vinkkien käyttöä:

1. Kypsät vihreät sopivat jäädyttämiseen. Kesäkuun alussa suolaheinä kasvaa vaadittuun kokoon, ja tähän mennessä lehdet saavat täyden vitamiinien ja ravintoaineiden tarjonnan. Siksi sinun on kerättävä suolaheinän lehdet kesäkuussa.
2. Vihreiden valmistamiseksi talveksi on parempi ostaa kauniita vihreitä markkinoilta tai ruokakaupasta.
3. Kun ostat suolaheinää, sinun on kiinnitettävä huomiota lehtien väriin ja kuntoon - niiden tulee olla kiinteitä, raikkaita ja kirkkaan vihreitä.
4. Ei ole suositeltavaa kerätä suuria, tummanvihreitä lehtiä. Ensinnäkin ne sisältävät paljon happoa, mikä voi pilata keittojen ja borssin maun. Toiseksi suuret pensaat siirtyvät siementen vapautumisaikaan, joten kauniita ja korkealaatuisia lehtiä ei voida kerätä. Varret eivät saa olla pitkiä, ihanteellinen koko on 3-4 cm.
5. Älä osta suolaheinää, jossa on ilmeisiä vaurioita ja jos lehdissä on paljon pölyä. Tämä on ensimmäinen merkki siitä, että vihreät on kasvatettu tekniikan vastaisesti.

Suolan jäädyttämisen perussäännöt

Jotta jääkaapissa pusseissa säilytetyt vihreät pysyisivät tuoksuvina, niissä olisi rikas sävy eikä menettäisi makuaan, sinun on noudatettava seuraavia vinkkejä:

1. Tutki tuotetta huolellisesti, jotta vaurioituneet, kuivat ja mätänevät lehdet jäävät pois, jotta vain korkealaatuinen suolaheinä jäädytetään.
2. Suolasuolat on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla, asetettava kuiva pyyhe päälle ja odotettava, kunnes ne ovat täysin kuivia. Ei ole suositeltavaa jäädyttää märkää tuotetta.
3. Säilytystä varten on parempi valita vetoketjulliset muovipussit.
4. Annosten tulee olla pieniä, jotta sinun ei tarvitse heittää tuotetta pois, koska et voi pakastaa vihanneksia uudelleen.

Suosittuja tapoja säilyttää suolaheinä jääkaapissa

Joten ensin sinun on valmistettava erikoispussit, veitsi, kauniit vihreät ja leikkuulauta. Tämän jälkeen voit valita yhden hankintavaihtoehdoista:

Hienoksi hienonnettu suolaheinä. Tuotteen jäädyttäminen tällä tavalla on erittäin helppoa. Tätä varten jauhaa esipestyt ja kuivatut vihreät ja järjestä ne annospusseihin. Sen jälkeen ilmaa pitäisi vapauttaa pusseista, tämä voidaan tehdä rullaamalla jokainen osa rullalle. Haluttaessa niput voidaan kiinnittää elastisilla nauhoilla tai kierteillä, mikä temppu säästää tilaa jääkaapissa. On tärkeää kiinnittää pussiin paperi, jossa on yrttien nimi ja pakkauspäivä

Viipalointi ja valkaisu. Tuoreet, pestyt ja kuivatut lehdet on leikattava suuriksi paloiksi. Jos lehdet ovat suuria, sinun on leikattava ne pituussuunnassa. Sen jälkeen massa on siirrettävä siivilään ja laskettava kulhoon kiehuvalla vedellä 2-3 sekunnin ajan. Älä pelkää, että vihreät tummuvat, tämä on normaali reaktio korkeisiin lämpötiloihin. Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla

Sen jälkeen käsitellyt lehdet on asetettava pyyhkeelle ja odotettava, kunnes ylimääräinen kosteus lähtee. Suolan jäädyttämiseksi talveksi työkappaleet siirretään pusseihin, kun ne on hyvin tiivistetty.

Suolan säilyttäminen piirakoille ja sämpylöille. Tämä menetelmä ei ole kätevä vain siksi, että se vaatii paljon tilaa, joten ne, joilla on suuret pakastimet, turvautuvat siihen. Vihreiden jäädyttämiseksi tällä tavalla ne on pestävä perusteellisesti, poistettava varret, kuivattava ja pakattava pusseihin. Ei tarvitse leikata

Aromaattinen cocktail. Monet kotiäidit neuvovat jäädyttämään suolaheinä yhdessä pussissa tilliä, persiljaa, basilikaa ja muita yrttejä. Muiden tyyppien valmistusperiaate on samanlainen

Kuten näette, suolaheinän säilyttäminen jääkaapissa pusseina talveksi on erittäin helppoa. On parempi ostaa vihreitä säilytettäväksi markkinoilla. Sen pitäisi olla kaunis, kirkkaan vihreä, ilman kuivia lehtiä, vaurioita ja lahoa.

Pakasta suolaheinä pieniin pusseihin, jotta yksi annos voidaan kuluttaa kokonaan. Tästä säilytysvaihtoehdosta huolimatta tuote pysyy maukkaana ja terveenä.