Munakoisokaviaari talveksi "Nuolla sormiasi"

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Yksinkertaisten todistettujen reseptien mukaan, joissa on vaiheittaiset kuvaukset ja valokuvat, voit valmistaa herkullista munakoisokaviaaria "Nuolla sormesi" talveksi.

Munakoiso kaviaaria basilikalla

Munakoisokaviaari talveksi tulee erityisen maukasta, vain nuolet sormiasi, jos kokkaat sen reseptin mukaan basilikalla.

Ainekset:

• munakoiso - 3 kg;
• sipulit - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• porkkanat - 700 g;
• makea punainen mehevä pippuri - 1 kg;
• kuuma pippuri - 2-3 kpl. (maku);
• valkosipuli - 2 päätä;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• tuoretta basilikaa - 1 iso nippu;
• kasviöljy - 400 ml;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 4 rkl. l.

Valmistautuminen:

• Kaikki tuotteet valmistetaan käsittelyyn, pestään, puhdistetaan. Leikkaa sipuli, molemmat paprikat ja munakoisot pieniksi kuutioiksi, jätä valmiiksi sekoittamatta.
• Hiero porkkanat karkealle raastimelle, pilko valkosipuli mahdollisimman paljon veitsellä (voit käyttää erityistä puristinta).
• Leikkaa tomaatit mielivaltaisiksi paloiksi, jauhaa ne tehosekoittimessa (lihamyllyssä tai monitoimikoneessa).
• Levitämme viipaloidut munakoisot hyvin lämmitettyyn paistinpannuun öljyllä, paista korkealla lämmöllä.

Toisessa paistinpannussa paista vuorotellen valmistetut vihannekset pienessä määrässä öljyä erissä: sipulia, porkkanaa, molempia paprikoita. Levitämme kukin munakoisolle (lisää tarvittaessa öljyä)

Kaada tomaattimassa ja hienonnettu basilika alkuruokaan, sekoita. Lisäämme tulta, keittämisen jälkeen sammutamme (jälleen vähentämällä lämpöä) 20-30 minuuttia sekoittaen lähes jatkuvasti

Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri, mustapippuri astiaan, jossa on tuoksuva massa, sekoita huolellisesti ja hauduta vielä 10-15 minuuttia

Lämpimänä asetamme alkupalan steriileihin purkkeihin, suljemme sen kaikkien kotisäilykkeiden sääntöjen mukaisesti

Paistettua munakoisokaviaaria

Talvella voit valmistaa erittäin maukasta, vain nuolla sormesi kaviaariin yhden parhaista ja yksinkertaisista resepteistä paistetusta munakoisosta.

Ainekset:

• munakoiso - 3 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• kasviöljy - 200 ml;
• etikka 9% - 80 ml;
• suola - 1 rkl. l;
• sokeri - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

• Pese "siniset", laita ne uunipellille ja paista uunissa 190 ° C: ssa 20 minuuttia. Puhdistamme pehmeät, hieman jäähtyneet hedelmät varret ja kuoret, pilko millä tahansa sopivalla tavalla.
• Valmistamme myös loput ainekset ruoanlaittoon tavalliseen tapaan. Siirrämme kuoritut vihannekset yksitellen lihamyllyn läpi, jätä valmiiksi.

Paista kattilassa öljyssä porkkanaa ja sipulia lihamyllyssä hienonnettuna, lisää tomaattisose. Keitämme kaikki yhdessä puoli tuntia keskilämmöllä

• Laita munakoisosose kiehuvaan kasvimassaan, vaivaa kaikki perusteellisesti ja jatka tuotteiden lämmittämistä vielä 30 minuuttia.
• Kypsennyksen lopussa (7-10 minuuttia ennen kaviaarin kiehumisen loppua) lisää valkosipulisose, suola, sokeri ja etikka, sekoita.

Kaviaarilla on miellyttävä paksu sakeus, joten palamisen estämiseksi sekoitamme sitä lähes jatkuvasti

Asetamme välipalan steriileihin purkkeihin kuumana, sulje juuri steriloidut kannet, rullaa erityisellä laitteella

Munakoiso kaviaari ilman pippuria ja etikkaa

Erityisen maukas vihannesvälipala voidaan valmistaa talveksi runsaalla munakoisomakulla korostaen sitä muiden vihannesten maulla.

Ainekset:

• munakoiso - 5-6 kpl. (koosta riippuen);
• tomaatit - 3 kpl;
• sipuli - 2 päätä;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• kuuma pippuri - 2 palkoa;
• persilja (tai korianteri, tilli) - pieni nippu;
• kasviöljy - 150 ml;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Kuori munakoisot vihanneskuorimella, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos on epäilyksiä katkeruuden puuttumisesta, laitamme ne
• suolavedessä 15-20 minuuttia, huuhtele.

Paista hienonnettu sipuli sopivan kokoisessa pannussa. Lisää kultaisen värin ilmestymisen jälkeen hienonnettu tomaatti (voit poistaa niistä kuoren etukäteen kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle)

Vihannesten hauduttamisen jälkeen 5-10 minuuttia rikastuta koostumusta viipaloiduilla munakoisoilla, sekoita, suolaa, pippuria, lisää sokeria, sekoita kaikki uudelleen

• Laita kuumapippurirenkaat pannulle (jos haluat tehdä kuumaa välipalaa, sinun ei tarvitse kuoria siemeniä), sekoita, paista kaikki yhdessä 15-20 minuuttia.
• 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita kaviaariin valkosipulimurska (saatu millään tavalla) ja hienonnetut vihreät, sekoita, jatka keittämistä.

Asetamme kuuman kaviaarin purkkeihin steriloimalla ne, kuten kannet, millä tahansa sopivalla tavalla

Välitön munakoisokaviaari

Tämän reseptin avulla voit valmistaa erittäin nopeasti herkullisen munakoisokaviaarin, jolla on miellyttävä paksu sakeus.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 3 päätä;
• kasviöljy paistamiseen;
• tomaattipasta - 2 rkl l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa iholta kuoritut munakoisot pieniksi paloiksi ja laita sopivaan astiaan. Täytä ne suolatulla vedellä (jos olet varma, että lajike ei ole katkera, voit ohittaa tämän vaiheen)

Hieromme tomaatit, jotka on aiemmin kuorittu kuorista, jätä ne valmiiksi

• Leikkaa sipuli neljään osaan, makeat kuoritut paprikat ohuiksi suikaleiksi.
• Lisää syvään paistinpannuun öljyssä etukäteen paistetut sipulit, lisää pestyt ja puristetut munakoisot, viipaloidut paprikat ja raastetut tomaatit, sekoita.

• Paista kaikki yhdessä 35–40 minuuttia sekoittaen tarpeeksi usein, jotta kaviaari ei pala.
• Lisää tomaattimurska, suola, sokeri ja pippuri alkuruokaan, sekoita, hauduta vielä 5 minuuttia. Tarjoile valmis munakoisokaviaari kuumana tai kylmänä.

Halutessamme valmistamme talvea, levitämme ne steriileihin purkkeihin ja suljemme ne steriileillä kansilla

Munakoiso kaviaari, kuten kaupassa

Yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa on vaiheittaiset valokuvat, voit nopeasti valmistaa erittäin maukkaan munakoisokaviaarin "Nuolla sormesi" ja pyörittää sitä talveksi.

Ainekset:

• munakoiso - 4-5 kg;
• paprika - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 800 g;
• valkosipuli - 1-2 päätä;
• suola - 2 rkl. l.;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• etikka 6% - 200 ml;
• kasviöljy - 200 ml.

Valmistautuminen:

• Valmistamme perunamuusia tai mehua tomaateista millä tahansa sopivalla tavalla (kuori voidaan poistaa tai jättää harkintasi mukaan).
• Laitamme pestyt paprikat ja munakoisot kahdelle leivinpaperille kerralla ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 ° C: seen, 30 minuutiksi. Tänä aikana käännämme vihanneksia useita kertoja.
• Leikkaa sipulit ja porkkanat suuriksi satunnaisiksi paloiksi, paista öljyssä kullanruskeiksi.
• Kuori hieman jäähtyneet paprikat ja munakoisot iholta ja poista se kalvon tavoin.

• Jauha kaikki valmistetut ainekset lihamyllyssä. Laitamme sen astiaan, jossa on paksu pohja, kaada tomaattitäyte ja laita se lämmitykseen.
• Heti kun koko massa kiehuu (jatkuvasti sekoittaen), lisää hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri ja pippuri. Sekoita munakoisokaviaaria ja hauduta keskilämmöllä 15-20 minuuttia.

5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada etikka, sekoita ja jatka keittämistä

Levitämme kaviaarin puhtaisiin purkkeihin ja laitamme sen sterilointiin. Tätä varten kaada vettä syvään kattilaan ja laita kangasliina. Asennettuamme tölkit niin, että vesi saavuttaa "hartiat", steriloimme puoli litraa 15 minuuttia, litraa - 25 minuuttia

Mielenkiintoista! Kivetön Pyatiminutka -kirsikkahillo

Paistettua munakoisokaviaaria

Kaikki tämän reseptin ainekset ovat esipaistettuja, kunnes ne ovat pehmeitä, ja haudutetaan hetken.

Ainekset:

• munakoisot, paprikat, porkkanat, sipulit, tomaatit - kukin 0,5 kg;
• kuuma pippuri - halutessaan ja maun mukaan;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 1 joulu. l.;
• sokeri - 2 dec. l.;
• etikka 6% - 1, 5 dec. l.;
• kasviöljy paistamiseen;
• jauhettua mustapippuria ja muita mausteita ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Kaikki reseptissä luetellut vihannekset valmistetaan, pestään, puhdistetaan kunkin tyypin mukaan ja hienonnetaan hienoksi.
• Paista jokainen valmis vihanneserä pannulla, jossa on vähän öljyä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 10-15 minuuttia. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää kahta pannua.

• Tomaateissa teemme ensin ristinmuotoisen viillon, kaada kiehuvaa vettä, poista iho, pilko hienoksi. Paista öljyssä 15 minuuttia.
• Laitamme valmistetut vihannekset yhteiseen astiaan ja laitamme ne lämmitykseen. Lisää suola, sokeri, pippuri alkuruokaan ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Kaada etikkaa kaviaariin, laita valkosipulikuori, hienonnetut vihreät. Hauduta vielä 5 minuuttia, aseta steriileihin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla erityisellä laitteella

Munakoiso kaviaari hitaassa liesi

Alkuperäisen reseptin mukaan voit valmistaa erittäin nopeasti maukasta ja terveellistä munakoisokaviaaria hitaassa liesissä.

Ainekset:

• munakoiso - 3 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 1 pää;
• tuore korianteri - pieni nippu;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• etikka 6% - 1 rkl. l.;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Pese vihannekset, katkaise munakoisojen ja paprikoiden varret, laita ne monitoimikulhoon. Valitsemme "Paista" -tilan, kaada pari ruokalusikallista vettä.
• Kun vesi on haihtunut ja vihannekset ovat kevyesti paistettuja molemmilta puolilta, saat ne valmiiksi lisäämällä puoli lasillista vettä. Vihannesten kypsentäminen monitoimikannen kannella tiiviisti kiinni.
• Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, leikkaa alustavasti, kuori ja pilko hienoksi.
• Poistamme valmiit munakoisot ja paprikat, anna jäähtyä. Halutessasi voit laittaa munakoisot puristimen alle 10 minuutiksi.

• Valmista hienonnettu sipuli ja valkosipuli, laita sopivaan astiaan, lisää tomaatit.
• Lisää hienonnettu munakoiso ja pippurimassa jo kerättyihin aineksiin.
• Ripottele kaikki hienonnetulla korianterilla, mausta öljyllä ja tarjoile.

Valmistaaksesi tällaisen kaviaarin talveksi, aseta se puhtaisiin purkkeihin, joissa on kannet, ja steriloi se tavalliseen tapaan ja sulje sitten.

Munakoiso kaviaaria kotona monitoimilaitteessa

Talvella voit valmistaa herkullisen munakoisokaviaarin yksinkertaisesti "nuolla sormiasi" yhden parhaan reseptin mukaan hitaassa liesissä.

Ainekset:

• munakoiso - 4 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• sipuli - 3 päätä;
• vihreät - pieni nippu;
• kasviöljy - maun mukaan;
• tomaattipasta - 2 rkl l.

Valmistautuminen:

1. Laita sipuliviipaleet monitoimikulhoon lisäämällä pieni määrä öljyä. Aseta "Paista" -tila, paista välillä sekoittaen, kunnes kullanruskea.
2. Sipulin paistamisen aikana hienonna munakoisot hienoksi, lisää suolaa. Valmistamme myös loput vihannekset.
3. Lisää paprikat paistettuun sipuliin, paista 10 minuuttia, aseta viipaloidut tomaatit, sekoita.
4. Purista mehu munakoisosta, laita ne pieninä erinä monitoimikulhoon, sekoita muiden vihannesten kanssa.
5. Keitä 30 minuuttia samassa tilassa, lisää suolaa, lisää mausteita ja yrttejä (valinnainen ja maista), sekoita, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
6. Kaviaari on melkein valmis, on täysin mahdollista laittaa se purkkeihin ja steriloida (tai lisätä etikkaa ja tehdä ilman sterilointia).
7. Haluttaessa valmis kiehuva kaviaari voidaan hienontaa upotussekoittimella suoraan monitoimikoneen kulhoon ja laittaa sitten tölkkeihin säilykkeeksi tavalliseen tapaan.

Lähes jokainen kotiäiti valmistaa perinteisesti herkullisen alkupalan yrittäen parantaa prosessia. Tätä varten käytetään uusia tai aikatestattuja reseptejä.