Adjika -luumu talveksi reseptin "Nuolla sormesi" mukaan

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Luumuadžika talveksi on alkuperäinen valmiste, joka sopii mihin tahansa pöytään. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja lopulta kaikki pitävät tuloksesta.

Adjika luumuista valkosipulin, tomaattien ja pippurin kanssa

Jotta voisit miellyttää itseäsi ja kotitaloustasi alkuperäisellä adjikalla talveksi, kannattaa huomioida tämä resepti. Alkuruoka osoittautuu vain nuolemaan sormiasi! Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista: sinun tarvitsee vain jauhaa komponentit tahnaksi.

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• valkosipuli - 3 päätä;
• tomaatit - 4 kpl;
• paprikat - 3 kpl;
• katkera pippuri - 2 kpl;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• persiljan vihreät - 1 nippu;
• korianteri - 1 rkl;
• sokeri - 50 grammaa;
• suola - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Pese valkosipuli ja poista ylimääräinen. Huuhtele luumut, poista siemenet. Poista siemenet pippurista. Pese vihreät ja poista varret.
2. Ohita vihannekset, luumut ja yrtit lihamyllyn läpi.
3. Lähetä saatu massa kattilaan ja laita liesi. Odota kiehumista ja hauduta sitten adjika puoli tuntia.
4. Täytä valmiit tölkit valmiilla tuotteella ja rullaa.

Erittäin mausteinen adjika

Luumu -adjika talveksi kuumilla paprikoilla ja valkosipulilla on yksinkertainen ja maukas herkku, joka täydentää mitä tahansa ateriaa. Alkupalaa voidaan täydentää liharuuilla.

Ainekset:

• luumut - 2 kiloa;
• valkosipuli - 200 grammaa;
• kuuma paprika - 4 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl;
• sokeri - 200 grammaa;
• suola - 2 rkl.

Valmistautuminen:

Huuhtele luumut huolellisesti ja poista niistä siemenet

• Pese kuuma paprika, leikkaa hännät pois. Kuori valkosipuli.
• Jauhaa luumut huolellisesti lihamyllyllä yhdessä valkosipulin ja kuumien paprikoiden kanssa.
• Sekoita ainekset hyvin. Lisää sokeri, tomaattimurska ja suola. Tuo homogeenisuuteen.

• Lähetä työkappale liedelle ja hauduta 20 minuuttia. Sinun täytyy sekoittaa sitä jatkuvasti.
• Laita Adjika kuiviin ja steriileihin purkkeihin ja rullaa sitten. Käännä säiliö ylösalaisin, kääri se lämpimästi ja odota, että aihiot jäähtyvät kokonaan.

Pistävyyttä voidaan hallita lisäämällä tai vähentämällä ainesosia.

Herkullinen adjika omenoilla

Luumuadžikan valmistamiseen talveksi on monia vaihtoehtoja, mutta tämä resepti on vain varpaasi! Komponenttien yhdistelmä on erittäin epätavallinen ja mielenkiintoinen.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• Bulgarian pippuri - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• luumut - 1 kg;
• valkosipuli - 300 grammaa;
• kuuma pippuri - 200 grammaa;
• persiljan vihreät - 2 nippua;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• sokeri - 150 grammaa;
• suola - 2 rkl;
• kasviöljy - 200 ml;
• etikka 9% - 100 ml.

Valmistautuminen:

• Puhdista vihannekset ja hedelmät kaikesta tarpeettomasta. Poista luumuista varret ja siemenet. Poista halutessasi siemenet kuumasta paprikasta.
• Kierrä kaikki komponentit valkosipulia ja yrttejä lukuun ottamatta lihamyllyn läpi. Lähetä saatu massa liedelle, kiehauta ja keitä tunti miedolla lämmöllä.
• Jauhaa valkosipuli yhdessä yrttien kanssa lihamyllyllä. Lähetä työkappaleeseen.

Laita sokeri ja suola adjikaan, kaada kasviöljyä ja etikkaa. Kuumenna homogeeniseksi ja hauduta 20 minuuttia

Laita valmis adjika steriileihin purkkeihin ja rullaa

Haluttaessa jotkin komponentit voidaan jättää kokonaan pois. On myös mahdollista lisätä muita ainesosia maun vaihtamiseksi.

Herkkä ja herkullinen adjika

Tämä adjika valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, se osoittautuu herkäksi ja hämmästyttävän makuiseksi. Se on hyvä tarjoilla lihan tai kalan, perunoiden kanssa.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 1 kg;
• luumu - 1 kilogramma;
• tomaattipasta - 500 ml;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 6 rkl;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• kuuma paprika - 4 kpl;
• etikka 70% - 1 tl.

Valmistautuminen:

Pese ja siemen pippuri, pilko millään tavalla

Pese luumut ja poista kivet leikkaamalla ne kahtia

• Lähetä valmistetut ainekset lihamyllylle, lisää valkosipuli ja lähetä kattilaan. Lisää tomaattimurska ja suola, sokeri valmisteeseen. Lähetä liedelle.
• Heti kun adjika kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 40 minuuttia. Kypsennyksen lopussa kaada määrätty määrä etikkaa.

Laita adjika valmiisiin purkkeihin ja rullaa. Käännä ympäri ja odota jäähtymistä

Säilytä säilykkeet jääkaapissa tai viileässä pimeässä paikassa.

Luumu tkemali

Luumu tkemali valmistetaan vain 5 minuutissa, koska vaiheittainen resepti, jossa on visuaalisia valokuvia, ei aiheuta vaikeuksia. Jokainen tärkeä kohta on kuvattu yksityiskohtaisesti, joten kokematon kokki selviää myös siitä.

Mielenkiintoista! Kuinka valmistaa piparjuurta talveksi kotona

Ainekset:

• hapankirsikan luumu - 1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl;
• humala -suneli - 1 tl;
• tuoretta korianteria - 1 nippu

Valmistautuminen:

Kaada hedelmät viileällä vedellä. Lähetä astiat liedelle ja anna niiden kiehua. Keitä, kunnes hedelmät ovat pehmenneet 40 minuuttia

Siirrä luumu siivilän läpi. Lisää hienonnettu valkosipuli tuloksena olevaan massaan ja sekoita huolellisesti

Lähetä työkappale paksuun astiaan ja aseta se liesi. Hauduta miedolla lämmöllä tunnin ajan

Lisää sokeria ja suolaa tuotteeseen, humala-suneli. Ripottele kaikki hienonnetulla korianterilla. Sekoita huolellisesti ja odota, kunnes tkemali kiehuu. Ota pois liedeltä, aseta purkkeihin ja rullaa

Lisäksi valmisteeseen voidaan lisätä sitruunamelissaa, jotta maku olisi monipuolisempi.

Tkemali mintulla

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto herkulliselle kastikkeelle, joka sopii hyvin lihan, kalan ja perunoiden kanssa. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä kirsikkaluumua että muita luumuja, mutta on toivottavaa, että ne ovat kotitekoisia.

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• tilli vihreät - 20 grammaa;
• persiljan vihreät - 20 grammaa;
• valkosipuli - 1 pää;
• humala -suneli - 2 teelusikallista;
• kuivattu minttu - 1 rkl;
• jauhettua chileläistä pippuria - ¼ tl;
• sokeri - 2 rkl;
• suola - 1, 5 teelusikallista.

Valmistautuminen:

1. Aseta luumut sopivaan astiaan ja hauduta, kunnes ne ovat pehmenneet.
2. Pilko valkosipuli. Tätä varten on kätevää käyttää valkosipulipuristinta.
3. Huuhtele yrtit ja pilko ne huolellisesti.
4. Vie luumut seulan läpi - saat homogeenisen massan. Voit halutessasi käyttää tehosekoitinta.
5. Laita hienonnetut vihreät tuloksena olevaan massaan. Lähetä valkosipuli, suola, sokeri ja mausteet sinne. Lisää myös minttua.
6. Laita kastike liedelle ja odota, kunnes se kiehuu. Keitä 7 minuuttia.
7. Aseta työkappale pankkeihin ja rullaa.

Mausteita voi vaihdella haluamallasi tavalla. Jos et pidä reseptissä mainituista, voit jättää ne pois.

Adjika -luumu mausteilla

Tämän luumuadžikan valmistamiseksi talveksi käytetään alkuperäisiä mausteita, jotka tekevät kastikkeen mausta mielenkiintoisemman ja rikkaamman. Sopii hyvin grillatun juuston kanssa.

Ainekset:

• luumu - 500 g;
• keltaiset paprikat - 3 kpl;
• chilenpippuri;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhettu sarviapila - 1 rkl;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 100 grammaa;
• etikka 9% - 50 ml;
• rypäleen siemenöljy - 60 ml;
• anis - 1 tähti;
• jauhettu inkivääri - 1 rkl;
• jauhettu mustapippuri;
• tähtianista - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese luumut huolellisesti ja poista siemenet.
2. Leikkaa paprikoista siemenet ja kaikki tarpeeton.
3. Jaa valkosipuli viipaleiksi ja kuori. Ota siemenet Chilen pippurista.
4. Pilko luumut, paprika, valkosipuli ja chili lihamyllyllä.
5. Lisää sarviapila, inkivääri ja pippuri tuloksena olevaan massaan. Peitä kaikki rypäleen siemenöljyllä. Lähetä adjika liesiin pitäen pientä tulta. Kiehauta koko ajan sekoittaen.
6. Laita tuotteeseen kiehumishetkellä aniksetähti. Anna kiehua noin 7 minuuttia ja poista sitten mauste.
7. Laita valmis adjika steriileihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä viileässä paikassa.

Voit käyttää mitä tahansa luumua reseptiin: keltaista, mustaa tai punaista.

Mausteinen luumu tkemali

Jopa nirso gourmetit pitävät mausteisesta luumu tkemali -kastikkeesta. Se tarjoillaan usein perunoiden tai pastan kanssa maun lisäämiseksi.

Mielenkiintoista! Marinoituja herkkusieniä kotona talveksi

Ainekset:

• luumu - 3 kg;
• katkera pippuri - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 kpl;
• vesi - 2 lasia;
• kasviöljy - 3 teelusikallista;
• korianteri - 300 grammaa;
• persilja - 200 grammaa;
• jauhettu punainen paprika - ½ tl;
• jauhettu korianteri - 3 teelusikallista;
• suola - 2 rkl;
• sokeria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele luumut ja lähetä kattilaan, kaada pari lasillista vettä. Keitä 20 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä, koko ajan sekoittaen.
2. Heti kun luumut ovat kunnossa, lähetä saatu siirappi kulhoon.
3. Jauhaa luumut siivilällä. Vie ne soseen tilaan.
4. Lähetä suola ja sokeri tuloksena olevaan massaan, mausta kaikki jauhetulla pippurilla ja korianterilla. Tuo homogeenisuuteen.
5. Kuori valkosipuli ja kuuma paprika. Jauhaa persilja ja korianteri lihamyllyllä.
6. Laita astiat perunamuusin kanssa liedelle, kaada lasi siirappia ja sekoita. Hauduta puoli tuntia.
7. Laita kastikkeeseen hienonnettu valkosipuli, pippuri ja yrtit. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä noin 10 minuuttia.
8. Laita valmis tuote kuumana purkkeihin. Laita kumpaankin teelusikallinen kasviöljyä ja rullaa sitten.

Soseeseen kaadetun siirapin määrä riippuu suoraan siitä, kuinka paksu massa lopulta tulee. Saatat tarvita sitä vähemmän.

Luumu -adjika on erittäin maukasta, se on helppo valmistaa talveksi, joten kannattaa ehdottomasti rullata ainakin muutama purkki. Resepti käyttää edullisia ja edullisia ainesosia, joten prosessissa ei pitäisi olla ongelmia.