Yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä joululle 2020

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  Juhla -astiat

• Kokkausaika:

  1, 5 - 2 tuntia

Ainesosat

• ohraryynit
• vettä
• suola
• saksanpähkinät
• kuivatut karpalot
• rusina
• unikko
• hunaja

Joulua vietetään monissa maailman maissa, ja jokaisella on omat tavat ja perinteet, myös ruokalistan valmistuksessa. Siksi katsotaan reseptejä, joissa on valokuvia ruokia, jotka voivat olla herkullisia ja helppoja valmistaa vuoden 2020 maagisimmalle lomalle.

Sochivo (kutia)

Sochivo tai kutia on perinteinen ruokalaji, jota tarjoillaan jouluaattona ja joulupäivänä. Vanhoina aikoina tällainen ruokalaji valmistettiin vehnästä lisäämällä unikkoa, hunajaa ja öljyä. Uskottiin, että mitä rikkaampi se on, sitä hedelmällisempi on tuleva vuosi. Nykyään kutyaan käytetään paitsi vehnää myös muita viljoja. Esimerkiksi vuoden 2020 lomana voit yksinkertaisesti ja herkullisesti valmistaa ochivoa helmiohrasta. Ehdotettu resepti valokuvalla tulisi sisällyttää jouluvalikkoon, pidät ehdottomasti tästä kutiasta.

Ainekset:

• 200 g helmi ohraa;
• 600 ml vettä;
• 1 tl suola;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 50 g kuivattuja karpaloita;
• 50 g rusinoita;
• 4 rkl. l. unikko;
• hunajaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pese ohra hyvin, täytä se kahdella lasillisella kylmää vettä ja jätä se 1 tunniksi

Sen jälkeen tyhjennämme veden, kaada vilja kattilaan, kaada 3 lasillista vettä ja laita se tulelle

Täytä unikot tällä hetkellä lasillisella kiehuvaa vettä, kääri se ja höyryä 30 minuuttia

Höyryä varten kaada myös kiehuvaa vettä kuivattujen karpaloiden ja rusinoiden päälle, anna vaikuttaa 20 minuuttia

Heti kun vilja kiehuu, lisää siihen suolaa ja keitä, kunnes se on täysin kypsää, noin 25-30 minuuttia. Kuivaa saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi

Siivilöimme nesteen rusinoista ja karpaloista, tyhjennä myös vesi unikosta ja jauhaa se laastissa

Valuta ohrasta vesi pois, lisää siihen hunajaa ja unikonsiemeniä, sekoita hyvin

Kaada nyt karpaloihin rusinoita ja pähkinöitä, jätä vähän koristeluun ja sekoita kaikki uudelleen

Sochivoon voidaan lisätä myös muita kuivattuja hedelmiä, mutta unikon siemeniä ja hunajaa on oltava läsnä. Loppujen lopuksi unikko symboloi talon rikkautta, ja hunajaa pidetään terveyden ja hyvinvoinnin symbolina.

Joululaukut sillin kanssa

Muista sisällyttää joululahjan 2020 ruokalistaan resepti, jossa on valokuva sellaisesta juhlallisesta välipalasta kuin joulusillipussit. Ne on erittäin helppo valmistaa, se on herkullista, epätavallista ja juhlavaa.

Ainekset:

• 200 g pinaattia;
• 100 ml vettä;
• 3 munaa;
• ripaus suolaa;
• 1 tl Sahara;
• 250 ml maitoa;
• 200 g jauhoja;
• 4 rkl. l. kasviöljy.

Täyttöä varten:

• 1 sillifilee;
• 100 g tuorejuustoa;
• 1 rkl. l. majoneesi;
• vihreät maun mukaan;
• punainen kaviaari valinnainen.

Valmistautuminen:

Kaada tuoreet pinaatinlehdet kiehuvaan veteen ja tyhjennä vesi puolen minuutin kuluttua ja huuhtele vihreät juoksevan veden alla

Siirrä pinaatti kulhoon, kaada siihen 100 ml vettä ja keskeytä tehosekoittimella tasaiseksi

Vatkaa munat erillisessä astiassa tavallisella vispilällä lisäämällä suolaa ja sokeria

Kaada osa maidosta munamassaan, sekoita ja siivilöi jauhot, sekoita huolellisesti

Älä pelkää, että taikina osoittautui paksuksi, koska nyt lisäämme pinaattia ja sekoitamme kaiken

Jos taikina on edelleen paksua, lisää maito osittain. Kaada sitten lisää öljyä ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Annamme taikinalle hetken levätä ja paistamme pannukakkuja kuivalla paistinpannulla

Valmista täyte pannukakkujen jäähtyessä. Tätä varten leikkaa sillifilee pieniksi kuutioiksi

Lisää nyt tuorejuusto, hienonnetut yrtit ja majoneesi kalapaloihin, sekoita halutessasi koko sisältö

Laita täyte jokaisen pannukakun keskelle, kerää kaikki pussiin, sido se vihreällä sipulilla

Laita valmiit pussit astiaan ja koristele haluttaessa punaisella kaviaarilla. Voit myös käyttää jäädytettyä pinaattia välipalaksi, sinun ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä sen päälle, vaan sulattaa se.

Juhlasalaatti "jouluseppele"

Joulun 2020 ruokalista voi olla hyvin monipuolinen, mutta mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman salaatteja. Siksi tarjoamme reseptin, jossa on kuva ruoasta, joka voidaan yksinkertaisesti ja herkullisesti valmistaa joulupöytään. "Joulun seppeleen" salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi, kauniiksi ja miellyttää ehdottomasti niitä, jotka haluavat valmistaa välipaloja ilman majoneesia.

Ainekset:

• 300 g kanafileetä;
• 350 g marinoituja sieniä;
• 250 g ananasta (säilyke);
• 100 g kovaa juustoa;
• 4 munaa;
• 1 sipuli;
• koristeeksi tilliä ja kirsikkaa.

Tankkausta varten:

• 300 ml jogurttia (paksu);
• 1 rkl. l. sinappi.

Marinadi sipulille:

• 100 ml vettä;
• 1 rkl. l. etikka;
• 0,5 tl suola;
• 1 rkl. l. Sahara.

Valmistautuminen:

Ensin sinun on esisuolattu sipulit. Tätä varten sipuli on kuorittava, hienonnettava hienoksi ja sekoitettava suolaan ja sokeriin. Kun olet täyttänyt vedellä ja etikalla, anna vaikuttaa 10 minuuttia

Tällä hetkellä leikataan peitatut herkkusienet, jos korkit ovat pieniä, leikataan ne puoliksi tai neljään osaan

Leikkasimme suolaa ja muita mausteita keitetyn siipikarjanfileen pieniksi kuutioiksi, mutta voit yksinkertaisesti purkaa lihan kuituiksi

Otamme ananakset purkista ja leikataan myös pieniksi paloiksi

Laita nyt liha, sienet, raastettu juusto hienolle raastimelle sekä keitetyt munat kulhoon, jonka jauhamme myös vain karkealla raastimella

Valuta marinadi sipulista, lisää loput ainekset ja sekoita kaikki

Kastikkeeksi sekoita paksu jogurtti sinappiin ja kaada salaattiin, sekoita

Nyt laitamme tarjoilurenkaan leveälle astialle, keskelle tavallinen purkki vettä. Ja levitä salaatti lasisäiliön ympärille. Poista tämän jälkeen lomake ja purkki varovasti

Laita lisää jogurttia salaatin päälle, mutta ilman sinappia, aseta puolikkaat kirsikkaa, sieniä ja tilliä. Jotta lomakkeen ja purkin poistaminen olisi helpompaa, voitele lomakkeen sivut ja astia kasviöljyllä.

Joulun kynttiläsalaatti

Joulukynttiläsalaatti on myös joulun 2020 valikossa. Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, alkuruoka osoittautuu täyteläiseksi ja mausteiseksi maun vuoksi savustettua kanaa ja marinoituja kurkkuja.

Ainekset:

• 400 g savustettua kanaa;
• 2 peruna mukulat;
• 3 munaa;
• 3 marinoitua kurkkua;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 20 g juustoa;
• Tilli;
• majoneesi.

Valmistautuminen:

Erota savustettu kananliha iholta ja luista, pura se paloiksi käsilläsi

Raasta perunat, jotka on keitetty univormussa ja kuorittu karkealla raastimella, laita heti astiaan

Ripottele kerros perunoita sipuleilla, jotka leikataan kuutioiksi ja asetetaan majoneesiverkko päälle

Leikkaa peitatut kurkut mielivaltaisiksi, mutta pieniksi kuutioiksi ja aseta ne sipulien päälle

Kurkkujen päälle teemme lihakerroksen ja voitele majoneesilla

Teemme viimeisen kerroksen keitetyistä munista, joita hieromme hienolla raastimella

Voitele munakerros majoneesilla ja aseta tillinoksat salaatin päälle

Koristele valmis salaatti kynttilöillä. Tätä varten leikkasimme kynttilät juustosta kiharalla veitsellä. Teemme niihin pienen reiän ja asetamme porkkanoista leikatun valon.

Kana lihahyytelö jouluna - ruokavalio

Aspic on perinteinen ruokalaji joulupöydässä. Pääsääntöisesti se valmistetaan porsaan jaloista ja koivet. Mutta tänään on kevyempi, yksinkertaisempi ja yhtä herkullinen vaihtoehto - kanan kanssa.

Ainekset:

• 2 kg kanaa (rinta tai rumpu);
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 50 g vihreitä herneitä;
• 10 g gelatiinia;
• Laakerinlehti;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Laita kana kattilaan, täytä se vedellä, laita kuorittu porkkana ja sipuli. Lisää myös laakerinlehtiä, pippuria, suolaa maun mukaan ja haluttaessa kuivattua valkosipulia

Muista poistaa vaahto kiehumisen jälkeen ja keitä liemiä miedolla lämmöllä 2 tuntia

Sitten erotamme lihan luista ja puremme sen kuiduiksi

Kaada gelatiini vedellä, sekoita ja anna sen liueta kokonaan

Tällä hetkellä asetamme lihapalat muotoon, ripottele päälle vihreitä herneitä ja aseta keitetyistä porkkanoista leikatut luvut

Kaada sitten gelatiini liemeen siivilän läpi, sekoita

Täytä muotit gelatiinilla liemellä ja lähetä ne viileään paikkaan 8-10 tunniksi

Kun olemme poistaneet muotit, laitamme ne muutamaksi sekunniksi astiaan, jossa on kuumaa vettä, levitä astia ja käännä se ympäri. Koristamme hyytelömäisen lihan yrteillä, sitruunaviipaleilla ja tarjoilemme.

Joulun kalkkuna

Jokaisessa amerikkalaisessa perheessä on tapana leipoa kalkkuna jouluksi. Tämä ruokalaji on juurtunut moniin venäläisiin perheisiin. Ja nyt yritämme selvittää, miten tällainen ruokalaji valmistetaan herkullisesti joulupöydälle.

Ainekset:

• Turkki;
• 3 omenaa;
• 2 appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 200 g voita;
• varsisellerinvartta;
• 1 sipuli;
• 6 valkosipulinkynttä;
• valkoiset pippurit;
• jauhettu valkopippuri;
• suola.

Valmistautuminen:

Valmista ensin marinadi ja kaada tätä varten suolaa kattilaan vettä nopeudella 1 rkl. l. 1 litralle vettä. Laita puoli sitruunaa, 4 osaan leikattu appelsiini ja 2 sellerin vartta 5 osaan. Ja myös karkeasti hienonnettu 3 valkosipulinkynttä ja persiljaa, muutama herne mustapippuria

Pese kalkkuna hyvin, laita se sopivaan astiaan, täytä se marinadilla ja jätä se 8 tunniksi tai parempi päiväksi

Täyteksi leikkaa appelsiini ja omenat viipaleiksi ja leikkaa myös loput sellerin varret suuriksi paloiksi

Kaada valkopippuri pehmennetyn voin joukkoon ja sekoita

Otamme kalkkunan marinadista, kuivataan se paperipyyhkeillä ulkona ja sisällä

Nyt työnnämme kättämme varovasti ihon ja rinnan väliin, teemme taskun. Voitele taskun sisäpinta reilusti voilla ja sitten koko ruhon pinta

Laita valmiit hedelmät, selleri sisälle ja sido kalkkunan jalat

Laita selleri syvälle leivinpaperille, loput hedelmät, sipuli, hienonnettu suuriksi paloiksi, yrtit, kaada päälle vähän vettä ja laita ritilä päälle

Laitamme ruhon arinalle, kääri siivet selän alle ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen

Voitele kalkkuna joka tunti jäljellä olevalla öljyllä 1–1,5 tuntia leipomisen jälkeen, peitä foliolla ja keitä, kunnes mehu on läpinäkyvää. Mutta tarkka aika voidaan laskea ruhon painosta, joten 1 kg lihaa kestää noin 40 minuuttia.

Jokainen kotiäiti voi tehdä tällaisen menun jouluksi 2020. Ja tietysti lomalle voit leipoa kuuluisan Stollen -joulukakun tai valita yksinkertaisen piparkakkureseptin.