Kuinka monta kaloria sokerissa on?

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Ensi silmäyksellä keinotekoiset makeutusaineet näyttävät todelliselta onnellisuudelta laihduttaa. Join lasillisen dieettikollaa lasin tavallisen kolan sijaan - hurraa! - säästänyt 75 kaloria. Yhden päivän ajan kaadoin makeutusainetta kahviin ja teeseen (elvyttävä muki aamulla, herätys kupin töissä, yksi lounaalla, toinen illallisella, yksi yöllä kirjan alla), yhteensä - 10 tablettia 10 sijasta ruokalusikallista sokeria - yhtä paljon kuin 200 kaloria tavanomaisesta ruokavaliosta!

Kuinka usein kysytään itseltämme: kuinka paljon kaloreita on sokerissa? Kuten tohtori Jeffrey Webb, kirjan Opi hallitsemaan painoasi, laskenut, sokeri on - huomio! - 15-20% päivässä syömistämme kaloreista. Sokeri voi olla luonnollinen ainesosa tai lisätty, ja sillä voi olla eri nimet. Esimerkiksi yksi annos säilöttyjä hedelmiä sisältää 14 grammaa sokeria (fruktoosia), yksi kuppi 0,5% maitoa sisältää 12 grammaa (laktoosia). Lisättyä sokeria - sakkaroosia - löytyy melkein kaikista jalostetuista elintarvikkeista, jopa terveellisistä, kuten vähärasvaisesta hedelmäjogurtista (jopa 5 tl sokeria 125 gramman kuppissa).

Joten ajatus korvata tämä 15-20% päivässä nollakilojouleisella makeutusaineella on uskomattoman houkutteleva. Teoriassa sakariinin, aspartaamin ja muiden harvinaisempien makeutusaineiden (jäljempänä C3) pitäisi estää painonnousua 1-2 kilosta vuodessa. Käytännössä saadaan odottamattomimmat tulokset.

Ensinnäkin, kuten kävi ilmi Yhdysvalloissa tehdyissä tutkimuksissa, SZ: n sisällyttäminen henkilön ruokavalioon ei tarkoittanut, että hän alkoi kuluttaa vähemmän sokeria. Tutkijat selittivät tämän sillä, että SZ, vaikka se vastaa sokeria makeudessa (ja sakariini on 450 kertaa makeampi kuin se, aspartaami - lähes 200!), Mutta silti ei tyydytä kehon sokeritarvetta - siksi tämä elementti on rekrytoitu muista tuotteista. Eli jos kieli voidaan pettää, vatsa ei. Vasta kun nämä "muut elintarvikkeet" syödään sokerin kanssa, ylimääräiset rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit syödään, kun taas lusikallinen hiekkaa teessä sisältää sokeria eikä mitään muuta.

Toiseksi, joissakin tapauksissa ruokahalu ja paradoksaalinen lisääntyminen lisääntyivät makeutusaineiden ottamisen jälkeen. Keho kompensoi spontaanisti sokeripitoisten elintarvikkeiden "puutetta" joidenkin muiden "raa'alla voimalla" - yleensä ei kovin terveellisellä, runsaasti tärkkelystä ja rasvoja. Liiallisen syömisen välttäminen vaatii tahdonvoimaa ja tietoista valvontaa siitä, mitä syöt.

Kolmanneksi, kuten kokeet ovat osoittaneet, mikään tunnetuista SZ: stä ei ole 100% vaaraton tai 100% hyödyllinen. Niistä kannattaa erottaa sokerin korvikkeet (luonnolliset) ja makeutusaineet (luonnoton).

Siksi

(tuotemerkki "Sorbit", jota käytetään myös juomien, purukumin valmistuksessa).

Näitä aineita löytyy joidenkin kasvien varsista, ne saadaan näiden varren kakusta. Runsaasti kaloreita (4 kcal / gramma). Väärinkäyttö on täynnä pahoinvointia ja huonoa ruoansulatusta.

(käytetään evästeiden, vohvelien, karkkien, halvan, myslin jne. valmistuksessa).

Kasvipohjainen aine, joka saadaan hedelmistä ja marjoista. Se on yhtä kaloreita kuin sokeri, ja siksi fruktoosi ei ole ruokavalio.

(tuotemerkit "Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas").

Kemikaali, vanhin sokerin korvike. Ei sisällä kaloreita. Useat eläinkokeet ovat osoittaneet sakariinin olevan karsinogeeni. Tällaiset SZ: t (monet niistä sisältävät aineita, kuten atsulfaamia ja natriumsyklamaattia) eivät imeydy kuten sokeri, vaan ne erittyvät kehosta, pääasiassa munuaisten kautta, joten jos munuaisissa on ongelmia, on parempi olla ostamatta tällaista SZ: ää.

(tuotemerkit "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Etelä -Korea), "Enzimologa" (Meksiko), "Ajinomoto" (Japani).

Sitä käytetään yli 5000 erilaisen ruoan ja juoman valmistuksessa. Sitä pidetään kaikkein vaarattomimpana sokerin korvikkeena. Kaloriton. Samaan aikaan tohtori Russell Blaylockin tutkimus on osoittanut, että aspartaami lisää ruokahalua. Useat muut tutkimukset ovat osoittaneet, että pitkäaikainen käyttö aspartaami voi aiheuttaa päänsärkyä, allergioita, masennusta ja unettomuutta. Vaikea kysymys: kuinka paljon kaloreita on sokerissa?

Olitpa SZ keittiössäsi vai ei, riippuu siitä, miten tunnet heidän edut ja haitat

1. NW -elintarvikkeet maistuvat yhtä makeilta kuin luonnolliset sokeriruoat. Toisin sanoen, kieltämättä itseämme heiltä, me silti nautimme hyödytöntä himoamme "makeisia" sen sijaan, että rauhoittaisimme tämän tavan parhaamme mukaan.

2. Sanat "sokeriton", "sokerin korvikkeissa" ja vastaavat lauseet, jotka on tarkoitettu osoittamaan tuotteen kuuluminen hyödyllisten luokkaan, eivät tarkoita, että ne ovat vähemmän makeita. Ne tarkoittavat, että tällaisessa tuotteessa oleva sokeri on korvattu toisella makealla aineella - vaikka olisi paljon terveellisempää tehdä tuotteesta vähemmän makea. Lähes kaikki länsimaiden "laihtumiseen" suositut merkit "tekevät syntiä" tämän kanssa. Englannin suosittu "Vähemmän rasvaa, vähemmän hiilihydraatteja" -kaurahiutaleet sisältävät vain 90 kaloria, mutta maistuvat ylivoimaisen makeilta ja niissä on tuskin tarpeeksi kääre lisättyjen elementtien luetteloa varten.

3. SZ -tuottajien korkeuksista riippumatta tee, jossa on oikeaa sokeria ja tavallista kolaa, maistuu paremmalta. Monet uskovat, että jopa korkealaatuiset vähäkaloriset SZ: t tarjoavat synteettisen maun.

4. SZ ei ole luonnontuote. Vaikka se perustuu luonnolliseen aineeseen (kuten ksylitoli ja sorbitoli), se on edelleen kemiallisessa prosessissa. Kiinnitä huomiota: jos minkä tahansa tuotteen ainesosaluettelo sisältää E9 … (alkaa yhdeksällä), se sisältää SZ: ää.

1. SZ -valmistajat mainostavat tuotteitaan siten, että voit laihtua. Tarkkaan ottaen näin ei ole. SZ: n tärkein vaikutus on, että ne auttavat sinua olemaan paksummat. Toisin sanoen, jos olet tottunut juomaan teetä 3 rkl sokeria etkä voi elää ilman leivontaa, makeutusaineiden ansiosta voit jatkaa tätä ilman pelkoa haittavaikutuksista vyötäröalueella.

2. Jos laihdut, mutta samalla on makea hammas, SZ tulee osaksi ruokavaliotasi. Koska et kiellä itseltäsi makeisia, on mahdollista, että ruokavalio ei pääty pakoon lähimpään konditoriaan kolmen päivän rasittavan vaivan jälkeen.

3. Liiallinen sokerin kulutus on haitallista paitsi figuurille myös terveydelle. Siksi SZ on välttämätön diabeetikoille, potilaille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, ja vanhuksille.

4. Uusimman sukupolven SZ: t ovat makeita kuin sokeri, mutta eivät uhkaa karieksia.

Toisaalta huolissaan liikalihavuudesta ja olemassa olevan SZ: n turvattomuudesta monet maailman maat investoivat nyt miljoonia ihanteellisen makeutusaineen - luonnollisen ja vähäkalorisen - etsimiseen. ei vahingoita kehoa ja olisi kätevää ja halpaa valmistaa. Erityisesti yrtteistä Hemsley, Lipia, Stevia ja lakritsijuurista saadut sokeriset aineet herättävät suuren lupauksen optimaalisimpana makeutusaineena, ja niitä käytetään jo massatuotannon SZ: n valmistuksessa.

Joten vastaus kysymykseen: kuinka paljon kaloreita on sokerissa? Lähtö? Se on yhtä vanha kuin maailma: kaikessa ja sitä paitsi sokerin korvikkeiden käytössä on järkevää noudattaa kultaista keskitietä. Eli yhdessä keinotekoisesti makeutetussa kahvikupissa ei ole mitään terveydelle vaarallista. Mutta ennen kuin syöt "ilman sokeria" paistettua kakkua, sinun tulee miettiä sitä ja päättää vaivannäöllä: jos puhumme kuvasta, on hyödyllisempää olla syömättä kakkua ollenkaan - tai ilman sokeria. Ja jos puhumme nautinnosta, on parempi syödä tämä kakku luonnollisena. Loppujen lopuksi samojen tutkijoiden mukaan kohtuulliset määrät sokeria ovat osa terveellistä ruokavaliota.

Seisomme siihen.