Herkullisia munakoisoreseptejä talveksi

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  aihioita

• Suunniteltu

  1 tunnin tarjoilu

Ainesosat

• munakoiso
• puhdistettua vettä
• valkosipuli
• etikkahappo
• suola
• Tilli
• kasviöljy

Munakoisot sopivat hyvin erilaisten vihannesten kanssa, joten tästä tuotteesta voidaan valmistaa monia aihioita. On syytä kuvata muutamia reseptejä "Nuolla sormiasi", jotka on suljettu purkkeihin talveksi. Tällaiset munakoisot kypsyvät nopeasti, ja kuvassa näet kauniin ja suussa sulavan alkuruoan. Munakoisojen aihioita voidaan säilyttää koko syksyn ja talven, mutta ne eivät pilaa niiden laatua ja makua.

On olemassa useita satoja reseptejä, joiden mukaan tämä vihannes valmistetaan talveksi, on mahdotonta luetella niitä kaikkia, mutta kuvaamme useita suosituimpia aihioita. Voit valmistaa kaviaaria tästä vihanneksesta ja lisätä myös muita vihanneksia munakoisoon ja tehdä herkullisen salaatin. On syytä huomata, että munakoisot suljetaan erityisellä tavalla ja ne maistuvat lopulta sieniltä. Jokainen resepti on ainutlaatuinen ja sitä on noudatettava tarkasti.

Kasviperäinen välipala kuin sienet

Munakoisot imevät täydellisesti muiden vihannesten ja mausteiden maut, joten kotiäidit ovat oppineet kokkaamaan vihanneksen, joka maistuu ja näyttää hyvin samankaltaiselta kuin marinoidut sienet. Jotta saat maukkaan valmisteen "nuolla sormiasi" kuin sieniä, sinun on valmistettava munakoisot talveksi oikein. Resepti valokuvalla auttaa emäntää tässä.

Tarvittavat komponentit:

• puhdistettu vesi - 3 litraa;
• nuori valkosipuli - 6 kynttä;
• etikkahappo 9% - 10 rkl;
• tuore tilli - 300 grammaa;
• nuoret munakoisot - 2,5 kg;
• ruokasuola - maun mukaan;
• kasvirasva - 350 ml.

Kypsennysvaiheet:

Kaada vesi isoon kattilaan, lisää siihen hieman etikkaa ja suolaa. Jätä vesi liedelle

• Hedelmät pestään perusteellisesti, minkä jälkeen kuori poistetaan niistä.
• Leikkaa vihannekset niin, että aihiot ovat kahden senttimetrin kokoisia.

• Kasviksen valmistuksen aikana pannulla olevan suolaveden pitäisi jo kiehua, joten munakoisot voidaan laittaa veteen ja jättää kypsymään viideksi minuutiksi.
• Sen jälkeen säiliö poistetaan liedeltä ja sisältö kaadetaan siivilään niin, että vihanneksista tulee ylimääräistä nestettä.
• Ylimääräisen suolaveden tyhjennyksen aikana vihreät on hienonnettava, valkosipuli hienonnettava ja kasvirasva on mitattava.

• Kun munakoisot ovat jäähtyneet, ne sekoitetaan muiden ainesosien kanssa ja maustetaan kasvirasvalla.
• Alkuruoka siirretään purkkeihin ja suljetaan huolellisesti, minkä jälkeen se lähetetään jääkaappiin viideksi tunniksi. Sen jälkeen työkappale lämpenee uudelleen ja on jo kääritty kannet.

Tämän seurauksena emäntä saa erinomaisia munakoisoja talveksi, jotka valmistettiin reseptin ja valokuvan mukaan. Tällainen alkuruoka "Sinun nuolee sormesi" valmistetaan ilman ylimääräistä sterilointia.

Georgian kielellä

Täältä saamme melko mausteisen lautasen, joka myös osoittautuu erittäin tuoksuvaksi. Monet ihmiset eivät kutsu tätä reseptiä Georgian kieleksi, vaan "Azeriksi", mutta ruoanlaitto on hieman erilainen, koska toisessa versiossa käytetään muita mausteita. Muuten kypsennysmenetelmä on samanlainen.

Tarvittavat komponentit:

• paprika - 500 grammaa;
• ruokasuola - maun mukaan;
• nuoret munakoisot - 1 kg;
• kasvirasva - 100 ml;
• katkera pippuri - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 2 rkl;
• nuori valkosipuli - 1 pää;
• etikkahappo 9% - 100 ml.

Kypsennysvaiheet:

1. Tämä on erinomainen vaihtoehto ruoanlaittoon munakoisolla talvella, emäntä voi tehdä aihioita ilman sterilointia, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Tämän reseptin ja valokuvan avulla voit valmistaa "nuolla sormiasi" välipaloja, mutta ruoanlaiton aikana sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa.
2. Vihannekset pestään ja leikataan kuutioiksi, suolataan kevyesti ja siirretään siivilään.
3. Samaan aikaan kuorittu valkosipulin pää leikataan lihamyllyllä, makeat ja katkerat paprikat lähetetään sinne. Etikkahappo kaadetaan saatuun soseeseen.
4. Valmiit munakoisot siirretään paistinpannuun, jossa öljy on lämmitetty, ne paistetaan kullanruskeaksi. Viisitoista minuuttia riittää.
5. Soseutetut vihannekset lähetetään liedelle ja kiehuvat hyvin hitaalla lämmityksellä, minkä jälkeen niitä keitetään vielä viisi minuuttia.
6. Lisää munakoisot tuloksena olevaan massaan ja sekoita, keitä noin kaksitoista minuuttia.

Siirrä aihiot purkkiin ja sulje ne kansilla.

Paista munakoiso

Tässä munakoisojen ruoanlaittoversiossa talvella vihanneksia käytetään ilman ihoa, joten se on poistettava, jotta alkuruoka olisi herkkä ja maukas.

Tarvittavat komponentit:

• valkoinen sipuli - 500 grammaa;
• paprika - 300 grammaa;
• nuoret munakoisot - 3 kg;
• tuore porkkana - 500 grammaa;
• tuoreet tomaatit - 450 grammaa;
• rakeinen sokeri - maun mukaan;
• ruokasuola - maun mukaan.

Kypsennysvaiheet:

Nämä munakoisot keitetään talveksi lisäämättä etikkaa, ne alkavat vihanneksilla. Tätä varten ota sipuli ja kuori se, minkä jälkeen se leikataan kuutioksi ja kuullotetaan kevyesti lämmitetyssä öljyssä

Porkkanat pilkotaan raastimella ja lähetetään paistettuihin sipuliin, vihannekset jätetään viideksi minuutiksi, sillä välin paprikat leikataan pieniksi nauhoiksi. Laita pippuri sipuliin ja porkkanaan, anna paistua viisi minuuttia

• Kun vihannekset ovat valmiita, ne on siirrettävä kattilaan, jossa paistit paistetaan.
• Kaikki munakoisot pestään, iho poistetaan ja leikataan paloiksi. Ripottele kasviksia päälle suolalla, jotta munakoisosta tulee ylimääräistä kosteutta. Kasvispalat pestään vedellä viidenkymmenen minuutin kuluttua ja lähetetään paistamaan öljyssä.

Valmiit munakoisot siirretään kattilaan, sinne asetetaan veitsellä hienonnetut tomaatit ja massa laitetaan tulelle

Muutaman minuutin haudutuksen jälkeen vihannekset aloittavat mehun, tästä lähtien ruokalaji on kypsennettävä viidentoista minuutin kuluessa. Työkappale siirretään säiliöihin ja suljetaan.

Munakoiso "sormet"

Tämä on toinen mielenkiintoinen resepti munakoisolle talveksi valokuvalla, alkuperäisessä alkuruokaa kutsutaan "nuolla sormiasi", mutta myöhemmin sitä vähennettiin. Vihannekset osoittautuvat melko mausteisiksi, tämä on otettava huomioon, jos kotona ei ole liian mausteisten ruokien ystäviä, sinun pitäisi laittaa vähemmän pippuria.

Vaaditut tuotteet:

• tuoreet munakoisot - 500 grammaa;
• kuuma paprika - 10 kpl;
• nuori valkosipuli - 8 kynttä;
• paprikat - 2 kpl;
• tomaattipasta - 100 grammaa;
• kasvirasva - 3 rkl;
• mausteet maun mukaan;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• rakeinen sokeri - 10 grammaa;
• ruokasuola - maun mukaan.

Kypsennysvaiheet:

1. Munakoisohedelmät kuoritaan ja leikataan sitten pitkillä "sormilla", tällaiset aihiot lähetetään paistinpannuun, jossa on lämmitetty öljy, ja paistetaan tarjoukseen.
2. Kun paistoprosessi on valmis, munakoisot lähetetään pataan tai kattilaan. Sillä välin valmistellaan tomaattitäytettä, tätä varten otetaan tarvittava määrä tomaattipasta ja laimennetaan puoleen lasilliseen vettä. Paistetut vihannekset kaadetaan tämän kastikkeen kanssa ja ainekset keitetään pari minuuttia.
3. Sen jälkeen murskatut paprikat lisätään työkappaleeseen ja annetaan kiehua kolme minuuttia.
4. Seuraava askel on lisätä alkuruokaan valkosipuli, tarvittavat mausteet sekä hienonnettu kuuma paprika ja laakerinlehdet. Viimeinen ainesosa voidaan poistaa reseptistä.
5. Työkappale kaadetaan purkkiin ja suljetaan kannella. Tämän jälkeen tämän reseptin mukaiset talviset munakoisot eristetään valokuvalla. Saadaksesi "Nuolla sormiasi" alkuruoan riittää, että salaatin annetaan seistä noin kolme päivää.

Alkuruoka "Anopin kieli"

Kuten nimestä voi päätellä, vihannekset leikataan pitkiksi viipaleiksi aihion valmistamiseksi, ja salaatin maku on erittäin mausteinen. Voit valmistaa tällaisen aterian mistä tahansa vihanneksista, mutta esittelemme suosituimman valmistusvaihtoehdon.

Tarvittavat komponentit:

• kypsät tomaatit - 2 kg;
• ruokasuola - 2 rkl;
• nuoret munakoisot - 2,3 kg;
• paprika salaatti - 1 kg;
• nuori valkosipuli - 1 pää;
• etikkahappo 9% - 95 ml;
• kuuma pippuri - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 1 lasi.

Kypsennysvaiheet:

1. Poista tomaateista kuori ja leikkaa ne vasta sitten viipaleiksi. Tomaatit jauhetaan lihamyllyllä, mutta jos kotona ei ole tomaattia, voit käyttää sen sijaan tomaattimurskaa. Silti tuoreet vihannekset antavat ruoalle miellyttävämmän maun.
2. Kuumat paprikat murskataan, mutta siemeniä ei tarvitse poistaa, joten alkuruoka tulee mausteisempaa.
3. Valkosipulin pää kuoritaan ja hienonnetaan veitsellä. Paprika leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Täyte valmistetaan etukäteen, se on välttämätöntä, jotta sillä on aikaa imeytyä hyvin.
5. Sekoita erillisessä kattilassa tuoreet tomaatit valkosipulilla, lisää kasvisrasva ja laita hienonnettu kuuma paprika. Viimeinen vaihe on lisätä suolaa ja hieman rakeistettua sokeria maun vuoksi.
6. Työkappale lähetetään tuleen ja komponentit kiehuvat, minkä jälkeen lämpöä vähennetään ja vihannekset jätetään hautumaan 25 minuutiksi.
7. Samaan aikaan nuoret munakoisot leikataan pitkiksi viipaleiksi, niiden paksuuden tulisi olla enintään puoli senttimetriä.
8. Valmis vihannes kastetaan tomaattitäytteeseen ja sinne lähetetään hienonnettu paprika. Hauduta "anopin kieltä" noin puoli tuntia sekoittaen ajoittain salaattia.

Lisää viimeisinä minuutteina pöytäetikkaa, keitä astiaa pari minuuttia ja siirrä välipala purkkeihin. Salaatti on suljettu kansilla ja eristetty.

Korealaistyylinen munakoiso

Korealaista ruokaa on käytetty maassamme vuosikymmenien ajan, ja kotiäidit ovat oppineet käyttämään erilaisia mausteita ja lisäaineita valmistamaan talvea korealaisten reseptien mukaan. Tällaiset välipalat ovat erittäin mausteisia ja maukkaita, ne voidaan tarjoilla pöydälle illalliselle tai suureen juhlaan. Nämä talviset munakoisot osoittautuvat "nuolemaan sormiasi", ja jotta alkuruoka osoittautuisi todella maukkaaksi, on suositeltavaa noudattaa valokuvan reseptiä.

Vaaditut tuotteet:

• nuoret munakoisot - 2 kg;
• tuore porkkana - 4 kpl;
• sipulit - 4 kpl;
• makeat salaattipippurit - 6 kpl;
• nuori valkosipuli - 6 kynttä;
• pöytäsuola - 15 grammaa;
• kasvirasva - 145 ml;
• jauhetun paprikan seos - maun mukaan;
• etikkahappo 9% - 150 ml;
• rakeinen sokeri - 2 rkl.

Kypsennysvaiheet:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistella munakoisot, ne pestään kevyesti ja leikataan välittömästi paloiksi.
2. Tämän jälkeen vihannekset lähetetään kevyesti suolattuun veteen ja keitetään noin kymmenen minuuttia. Älä keitä munakoisoja kauemmin, koska ne voivat muuttua liian pehmeiksi.
3. Vesi valutetaan pois vihanneksista ja sitten valmistellaan muita reseptin komponentteja.
4. Tuoreet salaattipippurit leikataan pitkiksi nauhoiksi, sipulit leikataan puolirenkaiksi ja porkkanat raastetaan korealaisen välipalan valmistamiseksi.
5. Nuori valkosipuli murskataan puristimella. Kaikki vihannekset sekoitetaan keskenään, niihin lisätään kasviöljyä ja mausteita. Lisää myös rakeista sokeria ja ruokasuolaa maun mukaan. Valmistetta haudutetaan kaksikymmentä minuuttia, valkosipulia ja etikkahappoa lisätään kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.

Munakoisoa keitetään noin kaksi minuuttia ja kaadetaan purkkeihin. Säiliöt on suljettu kansilla ja eristetty hyvin ennen jäähdytystä.

Kaviaari "Zamorskaya"

Erinomainen vaihtoehto munakoisokaviaarin valmistamiseen talveksi. Tämän reseptin ja valokuvan avulla voit saada "nuolla sormiasi" välipalan nopeasti ja helposti.

Vaaditut tuotteet:

• tuore porkkana - 1,5 kg;
• salaattipippuri - 2 kg;
• nuoret munakoisot - 4 kg;
• tuoreet tomaatit - 3 kg;
• sipulit - 1,5 kg;
• ruokasuola - 3 rkl;
• etikkahappo 70% - 1 lusikka;
• nuori valkosipuli - 300 grammaa;
• kasvirasva - 50 ml.

Kypsennysvaiheet:

1. Munakoisot leikataan veitsellä pieniksi kuutioiksi, kun taas porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan raastimella.
2. Sipulit hienonnetaan veitsellä erittäin hienoksi, paprikat leikataan kuutioiksi.
3. Valmistetut vihannekset lähetetään pataan, jossa öljy kaadettiin aiemmin. Paista ainekset kevyesti, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Tuoreet tomaatit hienonnetaan lihamyllyllä, niihin lisätään vähän suolaa ja munakoisot asetetaan.
5. Massaa keitetään noin neljäkymmentäviisi minuuttia, ja viisi minuuttia ennen keittämistä valkosipuli ja etikka-esanssi lähetetään seokseen. Työkappale suljetaan purkkeissa ja eristetään ennen jäähdytystä.

Voit poimia monia muita mielenkiintoisia ja herkullisia reseptejä munakoisojen valmistukseen. On suositeltavaa yhdistää tämä vihannes omenoihin, minkä seurauksena saat makea ja hapan välipala.

Tomaattipastalla on väkevämpi ja rikkaampi maku, mutta jos kotimaiset ihmiset eivät pidä tomaattipastan mausta, on parempi käyttää tuoreita tomaatteja.