Kuinka syödä avokadoa ja mitä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Avokadot ovat kotoisin Etelä -Amerikasta ja niitä pidettiin atsteekkien keskuudessa pyhänä hedelmänä. Nykyään todelliset gourmetit käyttävät sitä laajalti ruoanlaitossa. Opimme syömään avokadon oikein ja mikä on paras tapa yhdistää se.

Avokado - mitä syödä sen kanssa, mitä kokata siitä

Tämän hedelmän pehmeä, kermainen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sitä voidaan lisätä salaatteihin ja keittoihin, paistettua, paistettua. Eksoottiset hedelmät rikastavat minkä tahansa ruuan makua.

Avokadot sopivat esimerkiksi voileipätäytteisiin. Tarjoamme kolme tapaa tehdä herkullisia ja terveellisiä voileipiä:

1. Leikkaa avokado ja retiisi ohuiksi viipaleiksi. Aseta suolaheinän lehdet ja muu ruoka kerroksittain viipaloidun ruskean leivän päälle. Muista ripotella ne limetin mehulla ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi.
2. Pilko ja jauhaa hedelmät tahnaksi. Lisää majoneesi pehmeämmän koostumuksen ja rikkaamman maun saavuttamiseksi. Voidaan levittää leivän päälle.

3. Vie avokado tehosekoittimen läpi pehmeän juuston ja sitruunamehun kanssa. Leikkaa leipä viipaleiksi ja harjaa ne tuloksena olevalla tahnalla. Valmista kevyesti suolattu lohi pieniksi paloiksi ja aseta päälle. Koristele yrteillä.

Meksikolaiset käyttävät avokadoja guacamoleen, perinteiseen välipalaansa. Leikkaa tomaattimurska pieniksi kuutioiksi, hienonna chili, sipuli ja valkosipuli, vaivaa haarukalla kypsä avokadomassa, kaada päälle limetin mehu ja sekoita loput valmistetut ainekset. Siitä tulee herkullinen ja epätavallinen!

Hedelmät korostavat täydellisesti kalan makua (taimen, lohi, tonnikala), joten useimmiten kalaruokia valmistetaan sen kanssa.

Avokadoja syödään myös raakana. Kypsä hedelmä leikataan pituussuunnassa ja luu poistetaan. Sitten hedelmät on kuorittava, tämä voidaan tehdä veitsellä tai "kerätä" massa ruokalusikalla.

Hedelmät sopivat hyvin myös maitosmoottien ja jälkiruokien kanssa. Hedelmien kypsä massa on ihanteellinen lisä kakkuihin ja jäätelöön.

Kuinka valita avokado ja säilyttää se

Hedelmiä voidaan suosionsa vuoksi ostaa nyt kaikista ruokakaupoista. Venäjällä sitä esiintyy yleensä kahdessa lajikkeessa:

• hass - jolla on kovempi ja tummempi iho, jolle on ominaista pähkinäinen maku;
• Fuerte on suosituin kermaisen keltaisen lihan kanssa.

Kypsien fuerte -avokadojen ihon pitäisi olla vihreä ilman tummia täpliä. Niiden läsnäolo osoittaa sikiön vaurioita. Hassilla on violetinruskea kuori.

Molempien avokadotyyppien tulisi rypistyä hieman sormenpaineessa, mutta palata alkuperäiseen muotoonsa. Lommo hedelmässä osoittaa, että se on ylikypsä.

Jotta avokadot eivät kypsy liian nopeasti, niitä säilytetään alhaisissa lämpötiloissa. Jos hedelmä leikataan puoliksi, jäljelle jääneen luun osa sopii varastointiin. Hedelmien tummumisen estämiseksi sinun on asetettava se suljettuun muovisäiliöön tai käärittävä kalvolla ja asetettava sitten jääkaappiin.

Mielenkiintoista! Simpukoiden syöminen ja perussäännöt

Ravintoarvo

Avokado sisältyy usein laihdutusruokavalioihin, vaikka se on erittäin korkeakalorinen hedelmä.

100 g raakoja hedelmiä sisältää:

• Kalorit 160 kcal.
• Proteiinit 2 g.
• Rasvat 14, 60 g.
• Hiilihydraatit 8, 50 g.
• Vesi 73, 21 g.
• Tuhka 1, 55 g

Avokado on luonnollinen E-, K-, B6 -vitamiinin, folaatin ja kaliumin lähde. Se sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja, jotka voivat alentaa sydänsairauksien riskiä ja alentaa kolesterolia. Sisältää proteiinia ja kuitua tukemaan hyvää ruoansulatusta.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sellun käyttöä niille, jotka haluavat olla hoikka, lisätä sen salaatteihin ja tehdä voileipiä, mutta käyttää sitä aamulla.

Kuinka kuoria avokado

Avokadon kuoriminen on helppoa. Muutama perussääntö:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Leikkaa hedelmät pituussuunnassa suurella, terävällä veitsellä.
3. Kierrä puolikkaat kahteen suuntaan. Tämän ansiosta ne voidaan helposti erottaa toisistaan.
4. Nosta luuta lusikalla tai veitsellä - tämä helpottaa sen vetämistä ulos.

Kuinka syödä raakoja avokadoja kuorinnan jälkeen: kaavi massa pois suurella lusikalla tai kuori pienellä veitsellä tai vihanneskuorimella.

Avokadon siemenet

On käynyt ilmi, että paitsi avokadon liha on syötävä, myös sen siemen, joka on enemmän antioksidantteja ja kuitua. Kuinka valmistella se kulutukseen:

1. Kuori avokado -kuoret jäljellä olevasta massasta.
2. Kuivaa auringossa tai lämpimässä paikassa. Tämän prosessin pitäisi kestää noin 3 päivää.
3. Aseta luu pellava- tai muovipussiin ja rikkoa se esimerkiksi vasaralla.
4. Jauhaa pehmeä osa homogeeniseksi jauheeksi. Tehokas tehosekoitin toimii tähän parhaiten.

Valmis jauhe lisätään vihreisiin smoothieihin ja jogurttipohjaisiin jälkiruokiin, mutta pieninä määrinä, koska avokadon siemenet ovat melko katkeria.

Avokadoöljy

Tämän eksoottisen hedelmän öljy on väriltään tummanvihreä. Sitä myydään puhdistetussa (soveltuu ruoanlaittoon) ja puhdistamattomassa muodossa (raaka kulutukseen). Jälkimmäisessä on alkuperäinen mantelin jälkimaku. Paranna sitä lisäämällä öljyyn hieman lime- tai sitruunamehua.

Puhdistamaton avokadoöljy on loistava lisä salaattikastikkeisiin, pestoon ja pastaan. Puhdistettu - sopii paistamiseen ja leivontaan. Sinun ei tarvitse käyttää paljon tehdäksesi ruoasta maukasta.

Mielenkiintoista on, että avokadoöljyä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kosmetologiassa. Sitä löytyy ravitsevista hierontavoiteista ja -öljyistä.

Guacamole - avokadopasta

Suosittu avokadopohjainen pasta, joka tarjoillaan usein suolaisten välipalojen ja monien muiden ruokien kanssa.

On olemassa monia tapoja tehdä guacamolea. Perinteisen menetelmän mukaan hedelmäliha asetetaan kulhoon ja murskataan puulusikalla tai haarukalla. Lisää muutama ripaus suolaa, noin 2-3 teelusikallista avokadomehua ja 1 valkosipulinkynsi puristimen läpi puristettuna. Sekoita kaikki huolellisesti.

Guacamole sopii hyvin suolaisten sirujen, nachojen tai tavallisten krutonkien kanssa. Sitä voidaan täydentää hienonnettu paprika, kuuma paprika tai mikä tahansa sipuli. Lisää chili, cayenne -chili, curry, kurkuma tai inkivääri mausteista.

Minttu, rosmariini tai meirami virkistävät ja tekevät pastan mausta voimakkaamman.

Voit säilyttää avokadopohjaisen pastan peittämällä kulhon foliolla ja jääkaapissa.

Tulokset

1. Avokado on arvokas tuote ja luonnollinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.
2. Sen muotia selittää paitsi alkuperäinen maku ja monipuolinen käyttö, myös sen positiiviset terveysominaisuudet.
3. On hyvä sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon paitsi massa, myös murskatut siemenet ja terveellinen avokadoöljy.