Yksinkertaisia ja herkullisia kotitekoisia evästeitä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  leipomo

• Kokkausaika:

  30 minuuttia

Ainesosat

• jauhot
• munat
• hunaja
• kaneli
• sokeria
• sooda

Jos haluat tehdä herkullisia kotitekoisia evästeitä, voit käyttää mitä tahansa parhaista yksinkertaisista resepteistä, joissa on yksityiskohtaiset kuvaukset ja alla olevat vaiheittaiset valokuvat.

Minutka -hunajakeksejä kanelilla

Herkullisia kotitekoisia evästeitä voidaan valmistaa hyvin nopeasti yksinkertaisista, edullisista resepteistä, joissa on vaiheittaiset valokuvat.

Ainekset:

• jauhot - 1, 5 rkl.;
• munat - 2 kpl.;
• sokeri - 130 g;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• sooda - ½ tl;
• kaneli - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

• Sulata hunaja vesihauteessa (jos se ei ole nestemäistä).
• Kerää sopivan tilavuusastiaan kaikki reseptissä luetellut ainesosat hunajasta alkaen. Soda on sammutettava muutamalla tipalla etikkaa.

Hiero koko massa perusteellisesti lusikalla tai keittiölastalla. Taikinan koostumus ei saa olla liian paksu, mutta ei myöskään juokseva

• Kostutamme kämmenet vedellä, otamme taikinan ruokalusikalla, rullaamme sen palloksi.
• Asetamme aihiot leivinpaperilla päällystetylle leivinpaperille jonkin matkan päässä toisistaan.

Paista evästeitä 180 ° C: ssa 15 minuuttia, tarjoile

Kotitekoisia raejuustokeksejä

Yksinkertaisen reseptin mukaan voit tehdä herkullisia kotitekoisia evästeitä juustomassasta.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl.;
• voi - 220 g;
• pehmeä rasvainen raejuusto - 220 g;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl.;
• vesi - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Hieromme jäädytettyä voita karkealle raastimelle ja sekoitamme raejuustoon (jäähdytetty niin, että voi ei sulaa nopeasti eikä vie liikaa jauhoja), joka on aiemmin murskattu paakkuista

Siivilöi jauhot raejuuston ja voin seokseen, jauhaa kaikki ainekset murusiksi. Oikean taikinan valmistus tällä tekniikalla ei ole niinkään vaivaamista vaan jauhamista ja homogeeniseksi paakuksi keräämistä

Kun olet lisännyt keltuaisia ja kylmää vettä saatuun murusiin, sekoita kaikki hieman tasaiseen jakautumiseen ja kerää taikina kiinteäksi. Peitä foliolla ja jätä jääkaappiin puolitoista tuntia

Jaa taikina osiin, rullaa jokainen ohut kerros, leikkaa 7-8 cm ympyröitä. Kasta jokainen ympyrä toiselta puolelta sokeriin, joka on kaadettu tasaiseen astiaan, taita se puoliksi

Jälleen kerran upotamme valssatun aihion toiselle puolelle, taitamme sen taas puoliksi. Valmis kuori upotetaan sokeriin viimeisen kerran ja asetetaan leivinpaperille, jossa on pergamentti, sokeri ylös

Paistamme evästeitä 190 ° C: ssa 20 minuuttia

Sitruuna -ricotta -keksit

Voit tehdä nopeasti ja helposti herkullisia kotitekoisia evästeitä käyttämällä yhtä parhaista resepteistä, joissa on vaiheittaiset valokuvat.

Ainekset:

• jauhot - 2,5 rkl.;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voi - 110 g;
• munat - 2 kpl.;
• ricottajuusto - 1 paketti (450 g);
• sitruunan kuori - 1 tl + 1 tl lasiteessa;
• sitruunamehu - 3 rkl. l.;
• sokeri - 2 rkl.;
• jauhettu sokeri - ¾ st.;
• suola - hyppysellinen.

Valmistautuminen:

• Yhdessä astiassa sekoitamme evästeiden kuivat aineet: seulotut jauhot, leivinjauhe, suola.
• Vatkaa pehmennetty voi, jotta saat pörröisen vaalennetun kermaisen massan, lisää munat, jatka vatkaamista.

• Lisää tuloksena olevaan massaan ricotta, joka on murskattu tasaiseksi, sekä sitruunankuori, sekoita uudelleen.
• Sekoita kuivat aineet lusikalla tai keittiölastalla nestemäiseen keksipohjaan.

Levitä saatu taikina lusikalla leivinpaperilla leivinpaperille ja anna sille pallojen muoto

• Paistamme evästeitä 190 ° C: ssa 15 minuuttia, jäähdytä.
• Kaada jäähtyneet keksit sitruuna-sokerikuorrutteella sekoittaen tomusokeria sitruunamehun ja kuoren kanssa.

Kotitekoisia savoyardikeksejä

Yllättäen niin suosittu gourmet ja erittäin maukkaat keksit, kuten Savoyardi, voivat hyvinkin olla kotitekoisia. Lisäksi se valmistetaan uskomattoman yksinkertaisen reseptin mukaan.

Ainekset:

• jauhot - 50 g;
• tomusokeri - 50 g;
• munat - 2 kpl.;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Valmistautuminen:

Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi, jauhaa vaniljasokerilla

• Vaahdota ensin proteiinit vaahdoksi sekoittimella ja lisää sitten vähitellen tomusokeria, jatka prosessia, kunnes saadaan massa, jossa on vakaat piikit.
• Yhdistämme kaksi valmistettua massaa. Lisää jauhot osittain varovasti mutta perusteellisesti sekoittaen.

• Levitämme pehmeän keksitaikinan kulinaaripussiin, asetamme 7 cm pitkät”sormet” leivinpaperilla leivinpaperille jonkin matkan päähän toisistaan.
• Haluttaessa kukin pala voidaan ripotella hiukan sokerilla tai kuorrutuksella sekoittamalla tomusokeria veteen tai maitoon.

• Paistamme evästeitä 170-175 ° C: ssa enintään 14 minuuttia (evästeiden tulee olla vaaleita).
• Leivontaa voidaan käyttää paitsi aiottuun tarkoitukseen, teen tai kahvin jälkiruoaksi, mutta myös valmistaa monia muita suosittuja jälkiruokia sen kanssa.

Kaurahiutaleet ilman munia

Herkullisia kotitekoisia kaurapuuro-evästeitä voidaan valmistaa käyttämällä yhtä parhaista helpoista resepteistä, joissa on vaiheittaiset valokuvat.

Ainekset:

• kaurapuuro - 1 rkl.;
• kookoshiutaleet - 1 rkl.;
• vehnäjauho - 1 rkl.;
• sokeri - ½ rkl.;
• voi - 100 g;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• sooda - 1 tl;
• 1 appelsiinin kuori;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• suola - hyppysellinen.

Valmistautuminen:

Sekoita sopivan tilavassa tilavassa astiassa kaikki kuivat aineet: kaurapuuro, kookospähkinä, jauhot, suola, lisää sokeria (määrä voidaan säätää mieltymystesi mukaan) ja vaniljasokeria

• Hiero appelsiinin kuori (vain keltainen osa) tuloksena olevaan seokseen ja huuhtele hedelmät perusteellisesti.
• Liuota voi ja hunaja kattilaan, lisää kiehuvalla vedellä (pari ruokalusikallista) tai etikkaa sammutettu sooda.
• Kaada tuloksena oleva öljy-hunaja-seos kuiviin ainesosiin ja tee reikä, sekoita.

Muotoile huolellisesti vaivatusta taikinasta käsin pieniä palloja, jotka asetetaan leivinpaperilla leivinpaperille

Paistamme evästeitä 180 ° C: ssa 12 minuuttia

Kotitekoinen baklava

Herkullinen kotitekoinen herkku pähkinätäytteellä - baklava. Se voidaan valmistaa suositun yksinkertaisen reseptin mukaan vaiheittaisten valokuvien avulla.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl.;
• smetana - 1 rkl.;
• voi - 1 pakkaus;
• leivinjauhe - ½ tl;
• keltuainen muotin voitelemiseen.

Täyttöä varten:

• sokeri - ½ rkl.;
• rusinat - 1 rkl.;
• saksanpähkinät - 1 rkl.;
• sitruuna - 1 kpl;
• kananmuna.

Valmistautuminen:

• Valmista murotaikina sekoittamalla jauhot leivinjauheeseen, lisää pehmennetty voi, jauhaa murusiksi.
• Levitämme smetanaa saatuun voin murusiin, sekoitamme taikinan valmistusprosessin loppuun.
• Levitä tasainen ohut taikina tasaisesti kahteen pussiin. Laitoimme taikinan jääkaappiin tunniksi tai hieman pidemmäksi.

• Täytteen valmistamiseksi sekoita sokeri kananmunan kanssa, hiero sitruunankuori ja nappaa hieman mehukasta massaa.
• Sekoita tuloksena oleva massa sekoittimessa murskattujen rusinoiden ja pähkinöiden kanssa.

Kauli taikina kahteen ohueseen kerrokseen (riippuen siitä, missä muodossa leivomme)

• Levitämme yhden kerroksen rasvatun muodon pohjalle, sulje se toisella ja rasvaa keltuaisella.
• Leikkaa baklavalle tyypillisiksi paloiksi, lähetä uuniin, paista 200 ° C: ssa vaaleaksi.

Poistamme sen uunista, leikataan sitä aikaisemmin tehtyjä leikkauksia pitkin, emme poista sitä muotista, ennen kuin se jäähtyy kokonaan

Oreo -evästeet

Yksinkertaisella reseptillä ja yksityiskohtaisella kuvauksella voidaan valmistaa herkullisia kotitekoisia oreo -keksejä.

Ainekset:

• jauhot - 100 g;
• tomusokeri - 50 g;
• voi - 75 g;
• kaakao - 25 g;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• leivinjauhe - ½ tl;
• suola - hyppysellinen.

Kerma:

• voi - 80 g;
• tomusokeri - 80 g;
• vanilliini.

Valmistautuminen:

Sekoita pehmennetty voi tomusokerin ja suolan kanssa sopivassa astiassa, vatkaa sekoittimella suurella nopeudella kuohkeaksi

Jatka vatkaamista, lisää keltuainen taikinaan, vähennä nopeutta ja lisää kuiva -aineiden seos: jauhot, kaakao ja leivinjauhe

• Keräämme taikinan palaksi, kääritään se kalvoon ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Jaa taikina kahteen osaan, kauli se vuorotellen ohuiksi kerroksiksi. Leikkaa halutun kokoiset ympyrät jokaisesta taikinakerroksesta.
• Aseta evästeiden aihiot paperipellille ja paista 8 minuuttia 180 ° C: ssa.

• Voit valmistaa voiteen etukäteen, jotta se säilyy jääkaapissa ennen käyttöä.
• Voitele kerma vain pehmennetty voi tomusokerilla, lisää vanilja missä tahansa muodossa ja haluttu määrä, sekoita.
• Laitamme kermaa puoleen evästeiden kokonaismäärästä sen jälkeen, kun olemme laittaneet sen kulinaariseen pussiin tai tavalliseen pussiin ja leikkaaneet kulman.

Sekoita keksien molemmat puolikkaat (kerman kanssa ja ilman), laita ne tarjoiluvuokaan

Galette -evästeet

Herkullisia kotitekoisia keksikeksejä voidaan valmistaa yksinkertaisen reseptin mukaan vaiheittaisten valokuvien avulla.

Ainekset:

• jauhot - 550 g;
• vesi - 250 ml;
• kasviöljy - 140 g;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• seesami, pellavansiemenet - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Lisää suola, sokeri ja siemenseos astiaan, jossa on seulotut jauhot, sekoita

Sekoita vesi ja kasviöljy kattilassa, kuumenna kiehuvaksi. Kaada kuuma seos pienessä virrassa kuivien aineiden joukkoon jatkuvasti sekoittaen

• Levitämme sen jauhoille ripotetulle työtasolle, vaivaa pehmeää muovitaikinaa.
• Jaa se puoliksi, peitä foliolla ja jätä 15-20 minuutiksi huoneenlämpöiseksi.

• Kauli taikinan jokainen osa ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi kerroksiksi suoraan leivinpaperille, ripottele se jauhoille. Leikkaa rullattu kerros halutun kokoisiksi suorakulmioiksi.
• Laita paperi ja evästeet leivinpaperille, paista 180 ° C: ssa 8-12 minuuttia.

Pehmeät omenakeksit

Valmistamme tällaisia herkullisia ja aromaattisia kotitekoisia evästeitä yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa on yksityiskohtainen kuvaus ja valokuva.

Ainekset:

• jauhot - 350 g;
• munat - 2 kpl.;
• sokeri - ½ rkl.;
• voi - 100 g;
• leivinjauhe - 1 rkl. l.;
• omenat - 2 kpl.;
• hienosokeri.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja jatka vatkaamista.
2. Lisää vatkaamisen aikana pehmennetty voita, vatkaa, lisää kolmasosa jauhoista, jatka vatkaamista.
3. Seuraava vaihe on lisätä leivinjauhe ja loput jauhot, sekoittaa nopeutta pienentämällä.
4. Laita esivalmistetut omenat (kuoritut ja leikattu pieniksi paloiksi) hieman tahmeaksi, ohutksi taikinaksi, sekoita.
5. Vaivaa taikinaa, kunnes omenapaloja on jakautunut tasaisesti. Levitämme taikinan omenoilla pieninä annoksina leivinpaperilla paperilla kahdella teelusikalla.
6. Paista uunissa 25 minuuttia (kunnes kullanruskea) 180 ° C: ssa.

Kotitekoisten evästeiden tekeminen on hyvin yksinkertainen prosessi, pikemminkin miellyttävä luova harrastus. Riittää, että valitset minkä tahansa parhaista resepteistä, jos haluat, tee omat säätösi ja miellytä rakkaitasi herkullisilla kotitekoisilla kakkuilla.