Reseptejä herkulliselle kananrinnalle

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  toinen

• Kokkausaika:

  1,5 tuntia

Ainesosat

• kanan rinta
• smetanaa
• suola
• pippuri
• korianteri

Kananrinta on ruokavalio, kun taas sen liha on pehmeää ja maukasta. Mutta on yksi haittapuoli - rintoissa on vähän lihamehua. Siksi, jotta lihasta tulee mehukas, sinun on tiedettävä, miten se kypsennetään oikein pannulla.

Kananrinta pannulla kermakastikkeessa

Kananrinta kermakastikkeessa on helpoin tapa valmistaa herkullista valkoista lihaa pannulla. Tämä ruokalaji sopii hyvin pastan, riisin, tuoreiden vihannesten ja minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• 1 kananrinta;
• 130 ml smetanaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• korianteria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pese rinta, kuivaa se, leikkaa noin 2-3 cm paksuisiksi kuutioiksi

Kuumenna paistinpannu voin kanssa, levitä lihat ja paista satunnaisesti sekoittaen valkoiseksi

Ripottele sitten liha suolalla, pippurilla ja korianterilla, sekoita

Lisää nyt fermentoitu maitotuote, sekoita uudelleen ja hauduta astiaa 20 minuuttia

Kokeneet kokit neuvovat ostamaan kananrintaa ruoanlaittoon, ei fileetä. Luun läsnäolo estää lihan kuivumisen nopeasti, iho suojaa pienen rasvakerroksen alla. Siksi rintaruoat ovat mehukkaampia ja maukkaampia

Mehukkaat kanafileet

Leikkeleitä voidaan keittää pannulla joko sianlihasta, naudanlihasta tai kananrinnasta. Ruokalaji on mielettömän maukas ja mehukas, ja kaikki valkosipuliveden ansiosta.

Ainekset:

• kanan rinta;
• valkosipuli;
• munat;
• suolaa ja pippuria;
• jauhot.

Valmistautuminen:

Pestään siipikarjan rinnat ja leikataan ne kolmeen levyyn, joista jokainen peitetään foliolla ja lyödään vasaralla molemmin puolin

Sekoita sitten suola ja pippuri ja ripottele jokainen pala joka puolelta saadulla seoksella, laita se kulhoon

• Purista nyt valkosipuli kulhoon vettä. Otamme mausteisen vihanneksen maun mukaan, mutta siinä pitäisi olla vähintään 5 neilikkaa.
• Kaada lihapalat valkosipulivedellä ja anna marinoitua vähintään 2 tuntia tai parempi 12 tuntia.

Aja 2-3 munaa kulhoon, ravista. Kaada jauhot erilliselle lautaselle

Nyt leivomme jokaisen rintapalan jauhoihin ja kastamme sitten munaseokseen

Laita voi kuumalle pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi

Sinun pitäisi yrittää leikata rinta saman paksuisiksi paloiksi, jotta ei tapahdu, että ohut reuna kuivuu jo ja paksumpi vain kypsyy.

Kananrinta kermavaahdossa

Kananrinta voidaan kypsentää pannulla smetana taikina. Fermentoidun maitotuotteen ansiosta taikinasta tulee ilmava ja pörröinen, ja itse liha on sekä mehukasta että erittäin maukasta.

Ainekset:

• 500 g kananrintaa;
• 3 rkl. l. smetana;
• 3 munaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 3, 5 artikla l. jauhot;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pestään siipikarjan rinta, kuivataan ja leikataan pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa jokainen puoli ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm.
2. Nyt ajamme munat kulhoon, lisäämme suolaa ja pippuria ja laitamme rasvaa sisältävää smetanaa, sekoita tasaiseksi.
3. Kaada seulotut jauhot tuloksena olevaan seokseen ja saat taikinan haluttuun sakeuteen, nimittäin kuin taikina pannukakkuja varten. Jauhojen tarkka määrä riippuu munien koosta ja käymistuotteen rasvapitoisuudesta.
4. Kasta kananpalat smetana taikinaan ja laita ne pannulle, jossa on jo lämmitetty öljy.
5. Paista lihaa molemmin puolin 2-3 minuuttia. Sitten levitämme sen lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi valmiista astiasta.
6. Paista kananrintaa miedolla lämmöllä niin, että jokainen pala kypsyy tasaisesti sekä ulkoa että sisältä.

Kananrinta naudanliha Stroganoff

Voit valmistaa naudanlihan stroganoffin pannulla sekä vasikanlihasta että kananrinnasta. Ruokalaji on herkkä ja erittäin maukas.

Ainekset:

• 500-700 g kananrintaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 3 rkl. l. smetana;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 0,5 tl suola;
• mustapippuria maun mukaan;
• paprika maun mukaan;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Valmistautuminen:

• Leikkaa pesty ja kuivattu kananrinta pituussuunnassa kahteen osaan. Peitä filee foliolla ja lyö vasaralla molemmin puolin, jotta lihakuidut pehmenevät.
• Leikataan nyt jokainen pala pitkiksi nauhoiksi.

Pilko kuorittu sipulipää pieniksi kuutioiksi

• Jauhaa kuorittu porkkana karkealla raastimella.
• Levitämme lihaa öljyllä esilämmitetylle paistinpannulle, paista kananpalat, kunnes kaikki neste haihtuu ja on vaaleanruskea.

Kaada sitten sipuli, jauhot lihaan, sekoita ja paista 1 minuutti

Seuraavaksi lähetämme porkkanat, sekoita, paista vielä muutama minuutti

Kaada nyt veteen laimennettu tomaattipasta, lisää suola, pippuri ja paprika. Sekoita kaikki ja hauduta 10 minuuttia

• Lisää sitten smetana, purista valkosipuli, hauduta lihaa 2-3 minuuttia ja naudanlihan stroganoff on valmis.
• Jos sinulla on kananrinta ilman nahkaa ja luita, mutta se ei ole niin hellä kuin haluat, niin tällainen liha voidaan pilkkoa ja keittää, esimerkiksi pastaa paksulla kermaisella kastikkeella.

Kana vartaat makeassa paprikassa paistinpannulla

Jos haluat miellyttää rakkaitasi epätavallisella ruoalla, keitä heille kanan rintakebabia. Herkullisia ja ruokahaluisia kebabeja voidaan paistaa sekä uunissa että tavallisella pannulla.

Ainekset:

• kanan rinta;
• suolaa ja pippuria;
• paprika;
• oliiviöljy.

Valmistautuminen:

Leikkaa valmis siipikarjan rinta 2-3 cm pitkiksi paloiksi

Laita palat kulhoon, suola, pippuri, ripottele paprikaa, kaada öljy ja sekoita hyvin

Peitä liha foliolla ja marinoi 30-40 minuuttia

• Sekoita peitattu rinta uudelleen ja pujota se vartaisiin.
• Levitämme kebabit pannulle kuumalla öljyllä ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Jos palat on jo peitetty kullanruskealla kuorella, mutta liha ei ole vielä valmis sisältä, peitä pannu kannella ja hauduta kebabia miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.

Vartaat voidaan liottaa kylmään veteen ennen ruoanlaittoa, joten paistetut lihat on helpompi poistaa niistä. Lihapalojen väliin voit halutessasi kiinnittää vartaaseen vihanneksia, esimerkiksi tomaatti- tai paprikapaloja

Kananrinta juustolla paprikassa pannulla

Siipikarjanlihasta tavallisella paistinpannulla voit valmistaa ruuan sekä perheillalliselle että juhlapöydälle, esimerkiksi kananrintaa juustolla paprikassa.

Ainekset:

• 250 g kananrintaa;
• 100 g juustoa;
• 1 muna;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 paprika;
• 0,5 tl suola;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa paprikat ohuiksi renkaiksi ja leikkaa tarpeettomat osiot siemenillä jokaisesta renkaasta

Pestään siipikarjan rinta, kuivataan ja leikataan pieniksi kuutioiksi

• Nyt ajamme muna jauhelihaan, lisää raastettu juusto ja mausteet, purista valkosipuli, vaivaa kaikki perusteellisesti.
• Laita paprikarenkaat pannulle, jossa on lämmitetty öljy, ja täytä ne jauhelihalla.

Paistamme täytettyjä renkaita 3-4 minuuttia toiselta puolelta ja pari minuuttia toiselta puolelta. Peitä sitten kannella ja anna hautua 2-3 minuuttia

Laita valmis ruokalautanen lautaselle, ripottele päälle tuoreita yrttejä ja tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kananrinta juustolla

Toinen ranskalaisen keittiön resepti, jonka avulla voit valmistaa herkullisen kananrintaa juustolla ja kinkulla pannulla. Tällainen hieno ruokalaji voidaan tarjoilla sekä perheillalliseksi että juhlaillalliseksi.

Ainekset:

• 600 g kananrintaa;
• 50 g kinkkua;
• 40 g juustoa;
• 2 munaa;
• korppujauhot;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

• Pestään siipikarjanliha, kuivataan ja leikataan nyt varovasti pieni tasku kananrintaan.
• Leikkaa sitten juusto viipaleiksi, kääri se kinkkuun ja laita taskuun. Kiinnitämme se vartailla tai hammastikulla.
• Kaada keksejä yhteen kulhoon ja vatkaa munat toisessa suolalla.

• Kasta rinta munaseokseen, sitten leipä korppujauhoihin ja laita pannuun, jossa on kuumaa voita.
• Paista rinnat 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta, aseta ne sitten pergamentille, ota vartaat ja tarjoile niitä pöydälle.

Älä kiirehdi tarjoilemaan kananrintaa, anna sille aikaa levätä. Liha siirtyy pois lämpöshokista ja mehu jakautuu tasaisesti sisälle

Kananrinta vihanneksilla

Paistinpannun kananrinasta voit valmistaa täyden lounaan tai illallisen. Otamme vain siipikarjan rintoja, perunoita ja joitakin vihanneksia.

Ainekset:

• 500 g kananrintaa;
• 3 sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 500 g perunaa;
• 200 g tomaattia;
• nippu persiljaa;
• 200 ml tomaattimurskaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• kuivattu inkivääri;
• oliiviöljy.

Valmistautuminen:

Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi ja leikkaa siipikarjan rinnat pieniksi paloiksi

Laita lihat hyvin kuumennettuun paistinpannuun, jossa on voita, ja paista korkealla lämmöllä

• Lisää sitten porkkanat ja sipulit, sekoita, paista 5 minuuttia.
• Nyt levitämme perunat ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, sekoita, peitä, odota 5 minuuttia.

• Pannun sisällön jälkeen suola, pippuri, ripottele kuivattua inkivääriä ja muita mausteita halutessasi.
• Kaada raastetut tomaatit tai tomaattimehu, sekoita, hauduta kannen alla, kunnes perunat ovat valmiita.

Ripottele valmis ruokalaji hienonnetulla persiljalla, anna sen hautua kannen alla, jotta kaikki aromit tulevat yhteen ja voidaan tarjoilla

Kananrinta pannulla kuten uunissa

Ehdotetun reseptin avulla voit valmistaa kananrintaa pannulla ikään kuin se olisi paistettu uunissa. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ilman ylimääräistä rasvaa, se on maukasta ja terveellistä.

Ainekset:

• 350 g kananrintaa;
• 1 tl dijon -sinappi;
• 1 tl hunaja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Ensin teemme marinadin, hienonnamme tätä varten valkosipulin ja persiljan, sekoitamme hunajan, soijakastikkeen ja Dijonin sinapin kanssa.
2. Leikkaa siipikarjan rinnat pituussuunnassa 2-3 osaan ja voitele jokainen pala marinadilla.
3. Nyt otamme pergamentin, asetamme lihaa, kääri se kirjekuoreen ja marinoi 10-15 minuuttia.
4. Laita kirjekuori esilämmitettyyn pannuun ilman öljyä.
5. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia. Sitten emme avaa kirjekuorta, anna lihan levätä 5-10 minuuttia.
6. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa. Jäljellä oleva marinadi voidaan harjata paistetun siipikarjan päälle, käyttää riisin kastikkeena tai salaattikastikkeena.

On niin yksinkertaista, nopeaa ja maukasta valmistaa kananrinta pannulla. Mutta jotta rinta olisi aina mehukas missä tahansa astiassa, se on marinoitava, mutta älä anna lihan pysyä happamassa ympäristössä monta tuntia. Paras vaihtoehto on hunajan, oliiviöljyn ja sitruunamehun seos, joka voi luoda todellisen ihmeen 5 minuutissa.