Säilytämme porkkanat jääkaapissa talveksi

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Vihannesten varastointi talveksi on melko työläs prosessi, joten puutarhurit ovat valmiita siihen etukäteen. Tästä syystä monia ihmisiä kiinnostaa kysymys siitä, miten porkkanat säilytetään jääkaapissa talveksi.

Onko porkkanoita mahdollista säilyttää jääkaapissa?

Monet ihmiset ajattelevat, kuinka pitää porkkanat jääkaapissa talveksi jopa syksyllä. Riippuen siitä, missä muodossa porkkanat säilytetään, sinun on valittava tarkka säilytyspaikka.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä lämpötilajärjestelmään, jossa vihanneksia säilytetään.

Oksasta riippuen porkkanat on säilytettävä seuraavissa lämpötilaolosuhteissa:

1. Jos tämä on pääosasto, lämpötilan ei tulisi olla alle 2 astetta tai yli 6 astetta.
2. Jos sinulla on tuoreusvyöhyke, lämpötila, joka on porkkanoille mukavin, vaihtelee välillä 0–3 celsiusastetta.
3. Jos tämä on pakastin, sen lämpötila voi olla 8–23 astetta pakkasta.

Kannattaako pestä porkkanat etukäteen

Ennen kuin mietit porkkanoiden säilyttämistä jääkaapissa talveksi kotona asunnossa, sinun on päätettävä, pestäänkö porkkanat ennen varastointia vai ei.

Jotkut porkkanoiden pesun eduista ennen niiden varastointia ovat:

1. Hedelmien pesun jälkeen kaikki vihanneksen puutteet tulevat näkyviin, ja voit joko leikata ne pois tai hävittää käyttökelvottomat näytteet.
2. Pesun jälkeen voit huomata rappeutumisen ja mahdollisen sairauden merkkejä.
3. Pesemällä sen perusteellisesti voit poistaa kaikki loisbakteerit.
4. Tässä prosessissa voit valita sopivia vihanneksia säilytettäväksi.

Jos puhumme pestyn porkkanan haitoista, voimme kutsua sitä tosiasiaa, että pesty juurikasvi on valikoivampi varastointiolosuhteissa, mukaan lukien lämpötila. Lisäksi porkkanoiden kuivuminen kestää kauemmin ja käsittely kestää kauemmin ennen varastointia.

Kuinka säilyttää kuoritut ja pestyt porkkanat jääkaapissa?

Monet kotiäidit ja puutarhurit esittävät kysymyksen siitä, miten porkkanat säilytetään oikein jääkaapissa talveksi. Jotkut uskovat, että on helpompaa säilyttää kuoritut ja pestyt, mutta ammattilaiset ovat useaan otteeseen ilmaisseet mielipiteensä siitä, että kuoritut porkkanat menettävät luonnolliset mehunsa, joten ne poistetaan varastoinnin jälkeen kuiviksi ja mauttomiksi.

Ammattilaiset neuvovat olemaan varastoimatta kuorittuja porkkanoita ollenkaan, mutta jos olet jo valmistanut kuoritut vihannekset, paras paikka säilyttää ne olisi suljetussa vesisäiliössä. Kaikki vihannesten käyttämä kosteus palaa siihen, mutta tämä lähestymistapa vaikuttaa silti makuun.

Kuinka säilyttää raastetut porkkanat jääkaapissa

Voit pitää porkkanat tuoreina jääkaapissa talveksi raastamalla ne ja jättämällä ne suojattuun astiaan. On parasta laittaa tällaiset porkkanat muovipussiin tai lasipurkkiin, joka sulkeutuu tiiviisti.

On kuitenkin syytä muistaa, että ilman tiettyjen sääntöjen noudattamista hienonnetut tai raastetut porkkanat kelaavat jopa enemmän kuin vain kuoritut.

Kuinka säilyttää porkkanat talveksi jäädyttämättä

Jos haluat pitää porkkanat jääkaapissa talveksi ilman jäätymistä, sinun on turvauduttava yhteen yksinkertaiseen temppuun.

Riittää, kun otat pienen muovipussin ja pumppaat ilmaa erityisellä pumpulla. Tyhjiössä kaikki vihannekset säilyttävät luonnollisen raikkautensa, joten pakkauksen avaamisen jälkeen voit nauttia porkkanoista tuntematta eroa.

Kosteus ei voi tunkeutua tällaiseen pakkaukseen, joten hajoamisprosessien todennäköisyys on täysin suljettu pois. Valmistele pakkaus kuitenkin etukäteen - sen pitäisi peittää porkkanat kokonaan.

Porkkanoiden tallentaminen talveksi ei ole niin työlästä kuin luulisi, joten noudata muutamia perussääntöjä, jotta porkkanat pysyvät mahdollisimman tuoreina koko talven.

Bonus

Kaiken edellä esitetyn perusteella voidaan tehdä useita johtopäätöksiä:

1. Porkkanat ovat säilytyslämpötilaltaan melko vaativia vihanneksia, ja riippuen säilytystapastasi riippuu myös lämpötilajärjestelmä.
2. Pilkotut tai raastetut porkkanat päätyvät nopeammin, joten on parasta olla kuorimatta vihanneksia lainkaan ennen varastointia, jotta se ei menetä luonnollisia mehujaan.
3. Paras tapa säilyttää porkkanat on imuroida, koska se pitää porkkanat täsmälleen sellaisina kuin laitat ne jääkaappiin.